Receta de la sopa Castellana

Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía.

Esta receta recibe su nombre por su origen, ya que es un elaboración heredada de las costumbres o necesidades de los pastores castellanos, por eso que se le denomina platos humildes.

En esta preparación podrás ver que tan solo con unos poco ingredientes y en unos 18 minutos la tendrás lista, cosa que viene muy bien para preparar un buen plato de cuchara incluso si no dispones de mucho tiempo y mas importante aún si cabe, es que este tipo de elaboraciones son muy económicos, que mas podemos pedirle.

Espero que sea uno de tus platos semanales o por lo menos lo tengas en cuenta, cuando te apetezca algo calentito y muy rico y no dispongas de caldo preparado o simplemente no tengas mucho tiempo para cocinar.

Tiempo:

18 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 5 Dientes de ajo
• 4 Huevos
• 150 g de pan ( si es duro mejor)
• 200 g de jamón serrano
• 1 Ramita de perejil
• 1 Cucharada de pimentón rojo dulce
• 1200 ml de agua o caldo de carne
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Pela los ajos y los cortas en laminas.
• Corta el jamón serrano en trozos pequeños.
• Corta el pan en trozos pequeños.
• Casca los huevos en un bol.

Elaboración

En una cazuela añades 2 cucharadas de aceite de oliva y la pones a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente echas los ajos, guarda un par de dientes para el picadillo, le añades sal al gusto, agrega los trozos de pan y lo sofríes un poco junto con los ajos.

Añade el jamón y sigues sofriéndolo un minuto mas.

Ahora echa el pimentón rojo lo remueves bien y que se sofría unos segundos.

Enseguida vierte el agua o el caldo.

Mientras espera que empiece a hervir, prepara el picadillo de ajo y perejil.

Echa en el mortero 2 dientes de ajo y la rama de perejil, un poco de sal y lo picas bien.

Cuando la sopa empiece a hervir añades el picadillo, lo remueves bien y echas los huevos, no los remuevas para que no se rompan.

Dejas que hierva 10 minutos y ya la tienes lista.

Consejo

• En lugar de jamón puedes utilizar tocino o chorizo.
• El pan si es duro mejor.
• También puedes utilizar caldo en lugar de agua.