Ir al contenido principal

Receta fácil de merluza a la sidra

Para elaborar esta receta que te presento hoy se utiliza uno de los grandes productos que tiene la tierra de Asturiana, es la sidra, que se utiliza como elemento principal en esta salsa, con todo ello se crea una merluza a la sidra, que simplemente es espectacular, sobra el decirte que es todo un manjar

Este plato lo puedes utilizarla para tu menú diario, como para las celebraciones, tan solo ten en cuenta que si utilizas pescado fresco el plato tendrá otro sabor, aunque también hay merluza congelada de muy buena calidad.

Un gran consejo para este plato es que utilices, si puedes, sidra natural ya que no tiene mucho que ver con la que puedes encontrar en el supermercado.


merluza a la sidra

Este es una gran forma de elaborar este pescado y estoy segura que si lo preparas te va a gustar mucho, ya me dejas un comentario y me lo cuentas.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 8 Rodajas de merluza
  • 1 Yema de huevo hervido
  • 300 ml de sidra natural
  • 2 Cucharadas de brandy
  • 300 g de almejas
  • 1 Cebolla grande
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 Ramitas de perejil.
  • 100 g de harina de trigo
  • 6 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Receta fácil de merluza a la sidra

Preparación

  • Precalienta el horno 250º.
  • Pica el perejil.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Pela los ajos y los cortas en láminas.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y le añades el aceite.

Échales sal a la merluza, la rebozas en la harina y la pones en la sartén a freír.

La fríes durante un minutos por cada lado, la retiras y la reservas.

Quítale la mitad del aceite de la sartén, añades la cebolla picada y un poco de sal.

Sofríes la cebolla hasta que esté transparente.

Ahora agregas las almejas y las sofríes hasta que estén abiertas.

Vierte la sidra, guarda un chorro para luego, y el brandy.

Dejas que reduzca unos 3 minutos.

Mientras se reduce prepara el picadillo, en un mortero echas los ajos laminados, un poco de sal, el perejil y la yema de huevo, lo machacas hasta que quede bien picado. Le echas el chorro de sidra que habías guardado y lo mezclas.

Vierte el picadillo del mortero en la sartén y lo dejas que hierva a fuego lento unos 5 minutos.

Vierte la mitad de la salsa en una cazuela de horno, agregas la merluza que tenias reservada y añades el resto de salsa.

La introduces en el horno a 200º durante 15 minutos.

Ya la tienes preparada.

Consejo

  • Si te gusta el picante le puedes añadir una guindilla.
  • Puedes utilizar el tipo de almejas que prefieras.
  • Lo mejor es utilizar sidra natural.

Comentarios

  1. La merluza es un pescado que utilizo bastante, pero nunca la he hecho con sidra, tiene que estar riquísima. Me quedo de seguidora y me llevo un platito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

    Felices Fiestas!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte

Entradas populares de este blog

Receta de hervido de verduras

El Hervido de verduras es muy tradicional, creo que en todas partes se prepara este plato. No por ser una receta fácil y económica se le debe de quitar el valor que tiene. En mi casa se suele hacer por lo menos un par de veces al mes, al contener verduras que puedes encontrar durante todo el año y ser muy sana. Es un plato que le puedes poner o quitar los ingredientes que tu decidas y también utilizar productos de temporada. Supongo que ya conocías de sobra esta receta, pero yo te traigo esta que es mi manera de hacerla. Tiempo: 35 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 Kilo de patatas 100 gr de judias verdes fina 2 Zanahorias 2 Cebollas 1 litro y medio de agua Aceite de oliva Sal Preparación Pela las verduras y las lavas. Corta la cebolla en cuatro trozos. las judías las partes por la mitad. las patatas en trozos grandes. las zanahorias en tres trozos o si son grandes en cu

Cómo hacer terrina de calabacín, jamón cocido y queso

Este tipo de platos son ideales para disfrutar de cualquier verdura, ya que son unos pasteles cremosos y con un gran sabor, que puedes comer tanto fríos como templados. También son un gran entrante o acompañamiento de otros platos. Esta terrina o pastel salado, tiene una elaboración idéntica a la de un quiche, pero claro sin la base de tarta, ya que se hornea como un flan y dentro de un molde. En esta ocasión te recomiendo una receta de terrina muy simple pero buenísima, se trata de un pastel de calabacín, jamón cocido y queso, una mezcla que siempre triunfa y con la que estoy segura que es de tus favoritas. Esta vez no te doy ninguna recomendación, ya que puedes ver el vídeo paso a paso y seguro que te resulta muy fácil de preparar. INGREDIENTES  800 g de calabacín 150 g de jamón cocido 150 g de queso rallado 2 Cebollas (350 g aprox) 6 Huevos medianos 550 ml de nata líquida o crema de leche 4 Cda de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto (4

Receta fácil de salsa tartufo especial para pasta

La tartufata o salsa tartufo es una salsa muy sabrosa e intensa, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sean unos espaguetis como unos raviolis o ñoquis, lo que prefieras. Esta es una salsa muy simple y rápida de preparar, bueno eso si necesita un tiempo de reposo para que la trufa negra suelte su sabor, lo mejor es que puedes usar rufas en conserva, que son bastante mas económicas que la fresca, que también la puedes usar claro. Lo ideal es usar queso parmesano, que es lo tradicional, aunque ya sabes que siempre tienes opciones, como el grana padano o pecorino, incluso cualquier otro que te guste, las recetas siempre están abiertas a tus gustos. La elaboración es muy simple ya que solo hay que mezclar lo ingredientes y dejarlos reposar al menos una hora, pero puede ser mas si lo prefieres, luego preparar la pasta y cuando esté la echas en la salsa y la mezclas bien, se cocina todo junto un par de minutos y listo. Ya sabes que el siguiente vídeo pued