Receta fácil y rápida de salteado de verduras

Los salteados de verduras los hay de mil y una manera, ya que cambian según la verdura que utilices, son una forma simple y  rápida de elaborar un plato muy sabroso y sano, los puedes acompañar de cualquier tipo de fiambre o simplemente solas, haciendo aún mas hincapié, los puedes utilizar para acompañar cualquier tipo de plato tanto de carne como de pescado, o simplemente comerlos como primer plato.

Yo suelo utilizar este tipo de platos como guarnición de otros platos, para mi son el complemento ideal para cualquier tipo de carne o pescado, aunque también los suelo preparar cuando tengo ganas de comer verduras y no tengo mucho tiempo.

Aquí te dejo la idea tu luego le das tu instinto culinario y lo adaptas a tu manera de hacer.

Tus comentarios siempre son bienvenidos sobre todo si cambias algún ingrediente o tienes alguna otra forma de elaborar los salteados, que seguro que la tienes, me lo digas para probarlo.

Tiempo:

18 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 250 g de champiñones
• 1 Manojo de espárragos
• 1 Manojo de ajos tiernos
• 200 g de chorizo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Corta en laminas los champiñones.
• Corta en trozos los espárragos.
• Lava y corta los ajos tiernos.
• Corta el chorizo en rodajas.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y le echas el aceite de oliva.

Cuando esté caliente añades los espárragos, le echas un poco de sal y los sofríes durante un par de minutos.

Ahora agrega los champiñones y los ajos tiernos, les echas sal y pimienta al gusto y los sofríes todo junto hasta que los champiñones estén dorados.

Añade el chorizo y los sofríes un minutos mas.

Ya lo tienes listo, ya ves que es un salteado fácil y rápido.

Consejo

• En lugar de chorizo puedes utilizar jamón serrano u otro tipo de fiambre.
• Los champiñones los puedes cambiar por cualquier otro tipo de setas.