Receta fácil de brócoli a la provenzal

Las recetas tradicionales no están reñidas con la cocina saludable, pero no solo eso, además esta repleta de platos simples de verduras y todas tienen en común su gran sabor.

Esta forma de preparar la coliflor es originaria de la Provenza francesa, y es una de las formas mas simples con las que preparar esta magnifica verdura ya que conserva el todo su sabor y todas sus propiedades.

Hablando de las propiedades de esta verdura, son tantas que necesitaría una página para el solo, pero solo decirte que es un alimento muy rico en vitamina C y minerales, bajo en calorías y con propiedades anti-cancerígenas. Si quieres leer más sobre las propiedades pulsa aquí para ver esta página sobre el brócoli.

Como podrás ver esta preparación tiene pocos ingredientes y aunque normalmente se utiliza la cebolleta o cebolleta de verdeo, tu puedes utilizar cualquier otro tipo de cebolla.

Solo aconsejarte que no escaldes mas de 3 minutos el brócoli, par que no quede muy echo, y por lo demás como podrás ver no tiene ninguna complicación.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes

4 Personas

Ingredientes

• 1 K de brócoli
• 1 Cebolleta grande
• 5 Dientes de ajo
• Perejil
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Precalienta el horno a 200º en modo arriba y abajo.
• Limpia y trocea el brócoli, le quitas el tallo y deja los brotes.
• Pela y pica la cebolleta.
• Pela y pica los ajos.
• Pica el perejil.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego alto y echas un poco de sal.

Vierte abundante agua y déjala que hierva.

Cuando empiece a hervir agrega el brócoli.

Lo dejas que hierva durante 3 minutos.

Lo retiras del fuego y con una espumadera lo sacas de la cazuela y lo pones en una bandeja de horno.

Ahora añades en la cazuela , sobre el brócoli, los ajos picados.

Añade también la cebolleta y el perejil.

Vierte un poco de agua, como 150 ml aprox.

Echas sal al gusto y lo rocías con un buen chorro de aceite de oliva.

Introdúcelo en el horno a 180º durante 25 minutos.

Lo sacas del horno y ya lo tienes, veras como te sorprende el sabor.

Consejo

• Si no tienes cebolleta puedes utilizar cebolla.
• En lugar de escaldar el brócoli lo puedes hacer al vapor.
• Corta los trozos de brócoli todos parecidos para que se cocinen por igual.