Receta fácil de flan de coco

Ya casi he perdido la cuenta de los diferentes flanes que te he publicado en el blog, pero no creas que se acaban, hoy te presento todo un  clásico.

La elaboración es muy simple, ya que no tenemos que infusionar la leche, ni nada por el estilo, solo se mezclan bien todos los ingredientes y al horno con él, eso al baño María.

Si quieres un pequeño consejo, el coco rallado déjalo un rato a remojo con la leche, así se hidratará bien y no te quedara una costra seca en el fondo.

Si flan tiene alguna diferencia entre el clásico y tradicional de huevo es que el lugar de azúcar se utiliza leche condensada, cosa que hace que tenga una consistencia y textura mas compacta, cuando lo pruebes te darás cuenta la diferencia, que seguro que te encanta.

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 100 g de coco rallado
• 4 Huevos
• 375 ml de leche condensada
• 500 ml de leche
• La ralladura de un limón
• Caramelo líquido para el molde

Preparación

• Vierte el caramelo líquido en el molde, que cubra bien todo el fondo del molde.
• Precalienta el horno a 200º en modo arriba y abajo.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y los bates bien.

Cuando estén bien batidos añade la leche poco a poco sin dejar de batir.

Agrega también la ralladura de limón y el coco rallado.

Lo mezclas bien y añades la leche condensada.

Lo sigues batiendo hasta que quede bien mezclado.

Vierte el flan en el molde.

Lo introduces en el horno al baño María.

Lo horneas durante 30 minutos a 200º.

Pasados los 30 minutos, comprueba que esta cuajado, pinchando en el centro del flan con un palillo, si sale seco ya lo tienes listo.

Lo sacas del horno y lo dejas enfriar bien antes de desmoldarlo.

Cuando esté bien frío, con un cuchillo separa el flan de las paredes del molde.

Lo mueves un poco para que se acabe de despegar del molde.

Le pones un plato encima y con cuidado le das la vuelta.

Ya lo tienes listo para servir, sírvelo frío esta mucho mejor.

Consejo

• Puedes hacer tu el caramelo líquido o utilizar sirope de caramelo.
• El tiempo de horneado puede variar según el horno o el molde que utilices.