Receta de chuletas de cerdo con salsa de mostaza

Estas chuletas son una de las partes del cerdo mas sabrosas, ya que al estar pegada al hueso tienen un sabor mas intenso, pero no solo eso, además son muy jugosas.

Simplemente asadas están muy buenas pero acompañadas de esta salsa de sabor dulce y ácidos se convierten en un plato increíble.

En esta elaboración yo he utilizado mostaza dulce, ya sabes del tipo que venden en cualquier supermercado y que se utiliza para los perritos calientes, pero lo ideal es utilizar la de dijón o similar, si te es difícil encontrar este tipo de mostaza puedes utilizar la que prefieras, lo importante es probar este plato que seguro que te va a gustar.

Ponte manos a la obra ya que es muy simple de preparar y te encantará.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bejo/medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 8 Chuletas de cerdo
• 1 Cebolla
• 3 Cucharadas soperas de mostaza
• 150 ml de brandy o coñac
• 400 ml de nata líquida
• 1 Cucharada pequeña de pimienta blanca
• 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y la rallas o la picas.
• Salpimenta al gusto las chuletas.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente pon las chuletas a freír.

Fríelas 2 ó 3 minutos por cada lado.

Cuando estén doradas a tu gusto las retiras de la sartén y las reservas.

En la misma sartén y con el mismo aceite echa la cebolla.

Le echas un poco de sal y la sofríes hasta que empiece a estar dorada.

Unos 2 ó 3 minutos a fuego medio.

Vierte el coñac, lo remueves y lo dejas reducir sobre un minuto.

Echa la pimienta blanca y la remueves bien para que se sofría un poco.

Vierte la nata líquida y agrega la mostaza.

Lo mezclas bien y echas sal al gusto.

Lo cocinas a fuego medio-bajo durante 3 ó 4 minutos sin dejar de remover.

Añade las chuletas que habías reservado.

Si han soltado caldo lo añades también.

Procura que queden cubiertas con la salsa.

Las dejas 2 minutos mas a fugo medio-bajo.

Si quieres le puedes dar la vuelta a las chuletas.

Ahora ya puedes retirar la sartén del fuego y servir las chuletas.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier tipo de mostaza, pero si utilizas del tipo de dijón te saldrá la salsa con mas sabor.
• En lugar de nata líquida puedes utilizar leche evaporada.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"