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Receta fácil de la sopa de verduras Alicantina

En esta ocasión, como en muchas otras, hay que sacar las cucharas de cajón para probar una sopa de verduras diferente y muy tradicional, se trata de un plato típico de Alicante.

Esta es una elaboración muy simple y sana, como verás la preparación es muy fácil, ya que tan solo tienes que cortar las verduras en tacos pequeños y sofreírlas unos minutos, luego añades agua y a hervir, mas simple imposible aunque te aseguro que el resultado es un plato muy nutritivo y con una calidad insuperable.
Algunos de los ingredientes no solemos encontrarlos en las sopas de verduras mas tradicionales, como el nabo o la chirivía, que son unas verduras bastante dulces y le dan una textura y sabor diferente a los caldos o elaboraciones que acompañan.


Espero que esta receta te aporte una muy buena idea para tu recetario, ya que es un plato sano, fácil y económico, y sobre todo una forma muy buena de comer verduras, ya me comentas que te ha parecido.

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

6 Personas

Ingredientes

  • 1 Napicol
  • 150 g de guisantes
  • 150 g de repollo
  • 1 Cebolla
  • 3 Zanahorias
  • 1 nabo
  • 1 Puerro
  • 1 Chirivía
  • 1 Pizca de colorante
  • 2 Litros de agua
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 150 g de tostones de pan
  • Perejil picado

Preparación

  • Pela y corta todas las verduras en tacos pequeños.
  • Tuesta al horno o fríe los tostones de pan.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-bajo y echa el aceite.

Cuando esté caliente añade todas las verduras.

Les echas un poco de sal.

Las sofríes durante 10 minutos aproximadamente.


Ahora añade el agua.

Echa el colorante y lo remueves bien.

Cuando empiece a hervir lo dejas durante 40 minutos.

Siempre a fuego medio-bajo y removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo retira la cazuela del fuego.

Ya la puedes servir.

Echa unos pocos tostones en cada plato y un poco de perejil picado.

Consejo

  • Los tostones puedes ser tostados o fritos, también puedes echarles huevo hervido, cortado en trozos pequeños.
  • En lugar de agua puedes utilizar caldo de ave o de carne, pero que sea suave.

Comentarios

  1. que sopa mas rica,yo también soy una gran fan de las recetas de toda la vida, así que me quedo por tu blog para no perderme nada, un besito!!

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  2. Con el dia que hace hoy, apetece una sopa como ésta, ummmm

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  3. Buenas para estos días, te han queda ricas, ricas, besos

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  4. buenísima la sopa, felicidades guapa te quedo una sopa de lujo, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa, es una sopa ideal para este tiempo, besos!!!

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  5. As sopinhas são mesmo refeições reconfortantes, adoro.

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    Respuestas
    1. Es una sopa muy apetecible ideal para este tiempo, muchos besos guapa.

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  6. Riquisima, y apetece mucho con este frío los platos de cuchara, un beset

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  7. una sopa apetecible lo primero y sana al igual que deliciosa, me quedo con ella para probarla!!Un beso

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