Cómo hacer hamburguesas caseras
Como te prometía el otro día, en esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil para que elabores unas hamburguesas caseras, así junto con los panes de hamburguesa que te recomendaba el otro día, podrás elaborar una cena insuperable y como si estuvieras en una hamburguesería, pero mucho más económica y sana.
Estas con una hamburguesas muy sabrosas, son de dos clases de carne de ternera y de cerdo, aunque las puedes elaborar con solo un tipo de carne. Yo lo que suelo hacer es comprar un trozo de carne magra y el mismo carnicero la pica, así puedes elegir la categoría de las hamburguesas. Yo te recomiendo que utilices la misma carne que compras para los filetes.
Con el cerdo siempre suelo comprar magro, da igual que sea de cabeza o de pierna, con cualquiera de los dos te saldrán buenas.
Otra buena opción es hacerlas muy sanas utilizando pollo o pavo. No te preocupes que seguro que publico alguna receta para que elabores hamburguesas con este tipo de carne, incluso tengo pensado en hacerlas vegetarianas y con distintos sabores, así que no olvides visitarme de vez en cuando.
Otra cosa muy buena que tienen es que una vez moldeadas las puedes congelar, así cuando las necesites simplemente las descongelas.
Espero que esta idea tan fácil y sabrosa te guste y ya sabes que si necesitas cualquier aclaración, sobre los ingredientes o la elaboración, solo tienes que dejarme un comentario.
Tiempo:
15 minutos + reposoValor Calórico:
bajoDificultad:
bajaCantidad:
4 ó 5 HamburguesasIngredientes
- 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 1 Yema de huevo
- 2 Cucharadas soperas de pan rallado
- 1 Cucharada pequeña de comino molido
- Sal y pimienta la gusto
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Corta unos cuadrados de papel de horno o parafinado de unos 10 x 10 centímetros.
Elaboración
Echa la carne picada en un bol.
Añade la yema de huevo y el pan rallado.
Echa el comino molida.
Por último echas sal y pimienta molida al gusto.
Remuévelo con las manos hasta que todo esté bien mezclado.
Cuando lo tengas deja reposar la masa en la nevera al menos una hora.
Pasada la hora ya puedes moldear las hamburguesas.
Pon un cuadrado de papel sobre el banco y coloca un molde redondo encima.
El papel es para que no se peguen las hamburguesas.
El molde tiene que tener unos 10 centímetros de diámetro.
Echa un par de cucharadas de masa dentro del molde redondo.
Lo aprietas con una cuchara para compactar la masa.
Cuando tengas la hamburguesa bien compacta la sacas del molde con cuidado.
Aprieta por arriba con la cuchara para que salga.
Ya tienes una hamburguesa moldeada.
Las vas dejando en un plato.
Moldea el resto de masa hasta que tengas todas las hamburguesas.
Si no tienes molde puedes moldearlas a mano.
Simplemente coge un buen puñado de masa y la vas apretando con las manos para que quede compacta.
Ahora le das la forma de hamburguesa y listo.
Cuando las tengas todas ya las puedes freír o guardarlas para cuando te apetezcan.
También las puedes congelar.
Pon una sartén a fuego medio-alto y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade un par de hamburguesas.
Fríelas unos 3 minutos por cada lado.
Cuando esté bien doradas ya las puedes sacar.
Ya están listas para comer.
Recuerda que tienes la receta del pan de hamburguesas.
Consejo
- Puedes echar las especias que prefieras.
- Puedes utilizarla carne que prefieras, de ternera, de cerdo, aunque lo ideal es hacerla con carne mixta para que tengan la masa te quede mas compacta y sabrosa. También puedes utilizar pollo o incluso pavo.
Recetas tradicionales de cocina
-
Este tipo de platos son ideales para disfrutar de cualquier verdura, ya que son unos pasteles cremosos y con un gran sabor, que puedes ... -
Las legumbres son imprescindibles en nuestra dieta, incluso en las épocas de calor, así que por esta y por otras muchas razones, te re... -
Lo simple a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo ... -
Las ensaladas son una alternativa muy buena a cualquier plato, pero esta receta que te recomiendo en esta ocasión, es un plato muy vers... -
Este sofrito tan simple hace que resalte el sabor de cualquier pescado, te puede parecer una receta muy simple y rápida, pero te aseguro qu... -
El Hervido de verduras es muy tradicional, creo que en todas partes se prepara este plato. No por ser una receta fácil y económic... -
La mejor forma de preparar la pechuga de pollo y que no te quede muy seca es sin duda con un buen guiso, por eso en esta ocasión te re... -
La tartufata o salsa tartufo es una salsa muy sabrosa e intensa, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sean unos espaguetis... -
Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabr... -
Este es un guiso muy tradicional tanto que no tiene ni nombre, lo solían preparara las abuelas en casi todas las casas lo hacen de form...
Lo mejor hacer las hamburguesas en casa sin dudarlo. Asi compruebas la carne y además sin conservantes.Yo le añado un poco de cebolla picada,ajo y perejil.El comino me ha sorprendido gratamente la próxima vez lo incorporo.Gracias por compartir.Buen fin de semana
ResponderEliminarSii, son mas sanas y sabes la carne que comes, mil besos amiga.
EliminarHolaa. Yo también hago hamburguesas, pero no tan bien formadas como tú. Te han quedado perfectas y seguro que están muy ricas. A mi hijo, le gustarían seguro.
ResponderEliminarUn beso y gracias por pasarte.
Me alegra que te guste, seguro que las tuyas de sabor están muy ricas, besitos.
EliminarMuy ricas yo tambien las hago en casa desde hace un tiempo y quedan muy ricas besitos
ResponderEliminarSii, están deliciosas, besitos amiga.
Eliminarmuy ricas, yo las preparo siempre en casa y les pongo salsa de soja ,salsa perrys,mostaza, cebolla hecha puré y pelin de kepchu , quedan de chuparse los dedos.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Que buenas te tienes que salir, mil besos.
EliminarQue delicia amiga, mejor prepararlas en casa asi nos aseguramos que estamos comiendo calidad..
ResponderEliminar