Cómo hacer huevos a la Florentina

Con esta receta fácil y tradicional podrás elaborar unos huevos diferente y con mucho sabor, se trata de unos huevos a la Florentina, una forma de prepararlos que seguro que te va a encantar. el nombre o indicación de a la Florentina es por la forma de acompañar los huevos, que se sirven sobre una cama de espinacas, queso y salsa bechamel, esta elaboración también puede utilizarse con otros alimentos, ten por seguro que en un futuro no muy lejano podrá encontrar más recetas en el blog con este acompañamiento.

Bueno como te decía esta es mi recomendación para que elabores estos huevos tan simple y sabrosos, se trata de preparar una bechamel en la que se incorporan las espinacas y el queso dentro de la misma salsa, luego solo se cascan los huevos encima de salsa y al horno, queda que prepares el pan para comerlos.

Respecto al queso yo he utilizado queso parmesano rallado, ya que me gusta su sabor y textura en este tipo de elaboraciones, pero tu puedes utilizar el que mas te guste, incluso echar varias clases, así puedes cambiar el sabor de la salsa.

La salsa es una bechamel clásica, aunque lleve las espinacas, así que ya sabes que en cuanto esté espesa a tu gusto, ya la tienes lista.

Yo los suelo preparar en bandejas de barro individuales, pero esto es por costumbre, si quieres puedes hacerlos todos en una bandeja y servirlos en platos, eso es cuestión de gustos.

Solo me queda decirte que el tiempo de horneado es orientativo, ya que a cada uno le gustan los huevos de una forma, así que cuando los tengas cuajados a tu gusto ya los puedes sacar del horno.

Si necesitas cualquier tipo de ayuda sobre la elaboración o los ingredientes, solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

28 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Huevos
• 60 g de mantequilla
• 60 g de harina de trigo
• 100 g de espinacas
• 500 ml de leche
• 100 g de queso rallado parmesano
• 1 Cebolla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Precalentado el horno a 240º centígrados unos minutos antes de hornear.
• Pela y pica la cebolla.
• Lava bien las espinacas y las troceas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa la mantequilla.

Cuando se haya derretido echa la cebolla picada.

Echa un poco de sal y pimienta al gusto.

Sofríela unos 2 ó 3 minutos hasta que esté pochada.

Añade las espinacas y echa otro poco de sal.

Sofríelas un minuto.

Echa la harina de trigo y lo remueves bien para que se mezcle y se sofría unos segundos.

Vierte la leche.

Remuévelo con una varilla para que se disuelva la harina y no queden grumos.

Añade el queso rallado.

Sigue removiendo con la varilla hasta que la salsa bechamel empiece a hervir y espese.

Cuando hierva la pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Cuando esté espesa retira la cazuela del fuego.

Sigue removiendo la salsa un minuto más fuera del fuego.

Echa un cucharón de salsa bechamel en cada bandeja de barro individual.

Si utilizas una bandeja grande la echas toda en la bandeja.

Casca los huevos y los echas en la bandeja sobre la salsa.

Si son bandejas individuales echa uno o dos huevos en cada una.

Si es una bandeja grande los echas sobre la salsa, pero que queden bien separados.

Echa sal y pimienta al gusto por encima de cada huevo.

Introduce las bandejas o bandeja en el horno precalentado a 240º centígrados.

Hornéalos unos 10 ó 12 minutos.

El tiempo depende de lo cuajados que te gusten los huevos.

Cuando esté horneados a tu gusto saca la bandeja del horno.

Ya están listos para comer.

Prepara el pan y buen provecho.

Consejo

• El tiempo de horneado es orientativo, cuando los huevos estén cuajados a tu gusto ya están listos.
• Puedes utilizar el queso que prefieras.
• Puedes hacerlos en bandejas individuales o en una bandeja grande.
• Si lo prefieres puedes utilizar las espinacas congeladas, pero tendrás que descongelarlas primero y escurrirlas bien.