Recetas de cocina con sabor tradicional

El pollo a la cerveza es sin duda todo un clásico en nuestra cocina. Existen muchas recetas y formas de prepararlo, en esta ocasión te recomiendo, com siempre , una forma fácil y con un resultado delicioso, además con pocos ingredientes, como siempre los que seguro que tienes por casa. Yo he utilizado muslos de pollo, ya que son los que mas gustan en mi casa, pero esta receta la puedes hacer con cualquier parte del pollo, lo te recomendaría que utilices pollo troceado, pero no muy pequeño. La peculiaridad de este plato es el sabor que deja la cerveza, por lo que te aconsejo que utilices una cerveza suave, para que no te deje un regusto amargo, pero si te gusta ese sabor a cerveza siempre puedes utilizar cerveza de sabor fuerte, eso ya es cuestión de gustos. No te preocupes por los niños ya que el alcohol que tiene la cerveza se evapora cuando esta se reduce, así que puedes preparar esta receta para toda la familia. INGREDIENTES 1 Kilo de pollo troceado 600 ml...

Una de las peculiaridades que tienen estas croquetas es que no llevan bechamel, pero no por eso dejan de estar jugosas y tener un gran sabor. Para que conseguir una masa compacta se utilizan quesitos en lugar de la salsa bechamel, así puedes hacer unas croquetas de merluza de forma fácil y que seguro que gustan a todos. Puedes utilizar cualquier parte de la merluza, yo he usado colas de merluza, ya que son mas económicas y el resultado es el mismo. Recuerda que cuando la desmenuces quitar bien las espinas, para que no te lleves una sorpresa cuando las comas. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es el tiempo de cocción, no se necesita mucho tiempo para cocerla, aunque este puede variar según el grosor de la merluza. INGREDIENTES 550 g de merluza 8 Quesitos 2 Huevos 100 g de harina de trigo 100 g de pan rallado 1 Cucharada pequeña de pimienta en grano  Sal al gusto 1 Hoja de laurel Aceite para freír (15 Croquetas aprox.) Para que no te pierda...

Fácil y económico son algunas de las cualidades que tiene este arroz caldoso tan simple como bueno, ya que con tan solo unos poco ingredientes puedes preparar un plato insuperable, además estoy segura de que si te animas y preparas este arroz se convierte en uno de tus platos preferidos. Para esta receta lo ideal es utilizar salchichas que estén algo especiadas, así conseguirás que el arroz tenga ese toque tan sabroso de las salchichas, pero en general puedes utilizar las que mas te gusten o prefieras. El caldo es el que va a marcar la diferencia de este arroz, puede ser de lo que tengas por casa, ya sabes, un caldo de cocido, caldo de pollo, cualquiera es bueno. Yo siempre suelo hacer un día a la semana cocido y tener caldo en el congelador, así cuando tengo que hacer recetas como esta, siempre salen muy buenas. Si no tienes caldo disponible puedes utilizar concentrado diluido en agua. INGREDIENTES 400 g de arroz redondo 2 Litros de caldo de carne o pollo 300 g...

Por supuesto esta receta no tiene mil hojas, esto es una forma de llamar a este tipo de elaboraciones formadas por capas, normalmente de verduras, aunque también se pueden elaborar con otros alimentos.  En esta ocasión el ingrediente principal es la berenjena cortada en rodajas y rellena de jamón, tomate y queso, una forma muy simple de rellenarlo, pero ya sabes que yo te aporto la idea y tu puedes adaptarla a tus gusto, así que puedes prepararla con el relleno que prefieras. Puedes hacer el montaje con las capas que quieras 3, 4, 5, pero si lo haces muy alto sujétalo con un  palillo para que no se caiga. Por supuesto el queso rallado puedes utilizar el que prefieras, pero yo te recomiendo que sea mas bien graso o mantecoso  tipo mozzarella o similar para que se derrita y quede gratinado por encima. INGREDIENTES 2 Berenjenas grandes 250 g de jamón serrano en lonchas 200 g de queso en lonchas 3 Tomates grandes 150 g de queso rallado Sal y o...

Los bizcochos son sin duda una merienda o desayuno diferente, más si se trata de un bizcocho esponjoso y con mucho sabor, como este de queso que te recomiendo en esta ocasión. Es ideal para comer solo, aunque también lo puedes utilizar como base para tus tartas. El queso para la elaboración tiene que ser tipo crema o de untar, ya sabes del tipo philadelphia, aunque puedes usar cualquier otra marca. En los supermercados puedes encontrar este tipo de queso con marca blanca y mucho mas económico. INGREDIENTES 350 g de harina de trigo 250 ml de aceite 16 g de levadura química de pastelería o polvos de hornear 250 g de queso de untar o queso crema (Tipo philadelphia) 6 Huevos 350 g de azúcar (12 Personas aprox.) Te animo a que prepares esta receta ya que es muy fácil de cocinar y el resultado es insuperable, seguro que si lo preparas te sale genial, sobre todo si sigues los pasos del vídeo de la receta, así que ponte manos a la obra y así esta tarde ya ti...

Este es un pastel salado muy original, se trata de unas tortillas, muy simples de hacer, las cuales las ponemos una sobre otra y las juntamos con salsa bechamel, que hace de que queden unidas y con forma de pastel. Estas tortillitas las puedes rellenar de lo que mas te guste, yo he optado por hacerlas con unos rellenos que puedas tener en casa y que siempre gustan, como el jamón, el atún en aceite y el queso, pero esto es un poco orientativo y puedes hacer un pastel a tu gusto, al igual que puedes hacer mas tortillitas y así hacerlo mas grande. Lo de ponerla al horno es solamente para que te quede bien gratinada por arriba y te quede bonita, ya que no hace falta hornearla, así que este paso de la receta lo dejo a tu elección.  Otra cosa buena que tiene este pastel es que puedes comerlo tanto frío como caliente, así que también puede ser un plato ideal para hacerlo un rato antes de comer. INGREDIENTES Para las tortillas 8 Huevos 20 g de jamón cocid...

Estas son una albóndigas sobre todo muy sabrosas, además de jugosas y fáciles de hacer. Cómo en mis recetas tienes toda la elaboración detallada, desde como hacer las albóndigas de carne, hasta la preparación de la salsa, todo en vídeo para que no te pierdas nada sobre el proceso, y todo explicado de una forma muy simple, para que consigas un plato insuperable. Para hacer las albóndigas yo te recomiendo que utilices carne de dos clases, de cerdo y de ternera, para que te queden mas jugosas, pero puedes utilizar solo cerdo o ternera, incluso si las quieres más sanas las puedes elaborar de pollo o pavo, como quieras hacerlas te quedarán muy buenas. Respecto a la salsa también puedes hacerla mucho mas ligera, en lugar de utilizar nata líquida o crema de leche, la puedes sustituir por leche evaporada o preparado vegetal, que son bajos en grasa y bastante fáciles de conseguir. Respecto al curry puedes usar el que prefieras, yo he utilizado curry amarillo del que venden en c...

Las mermeladas son ideales para acompañar nuestras tostadas en los desayunos o meriendas, pero también son muy recomendables para darles un toque diferente a otros muchos platos. Esta mermelada de pimientos verdes que te recomiendo en esta ocasión es ideal para acompañar cualquier tipo de carne blanca o pescados, ya que les aporta un toque dulce pero intenso de los pimientos. Esta confitura es muy simple y fácil de elaborar, ya que tan solo hay que pochar bien los pimientos y luego cocinarlos junto con el azúcar, ya ves que cosa mas fácil, y ya tienes la mermelada lista. Eso si corta los pimientos en trozos pequeños. La variedad de pimiento que puedes utilizar es cualquiera, bueno que tenga carne, como los pimientos morrones o similares, ya que si utilizas pimientos italianos, que no tienen casi carne, no te quedará igual. lo as importante que sean verdes, ya que el sabor no es el mismo si los utilizas entreverados o ya coloreando en rojo. INGREDIENTES 500 g de ...

Si quieres una guarnición diferente y muy cremosa, no dejes de preparar esta receta de patatas a la crema, una deliciosa forma de comer las patatas. Esta es uno de esos acompañamientos que sirve para acompañar a cualquier plato ya sea de carne o de pescado, pero no solo eso además seguro que se convierten en casi la estrella del plato. La elaboración es muy simple ya que tan solo tienes que freír las patatas cortadas en tacos, eso si que queden bien doradas y crujientes, y luego preparar la crema, después unos pocos minutos al horno, para que se gratine el queso, y listas para servir. Aunque te pueda parecer un plato un poco fuerte, siempre lo puedes hacer mas sano, por ejemplo en lugar de utilizar nata líquida o crema de leche, puedes usar leche evaporada o preparado vegetal, que son bajos en grasas, también puedes sustituir el beicon por jamón serrano o cocido, así esta receta se convierte en mucho más ligera. INGREDIENTES 1 Kilo de patatas 150 g de beicon o pa...

Este es un arroz muy fácil de preparar, ya que se cocina en el horno en tan solo unos 30 minutos, además el ingrediente principal son unas costillas de cerdo adobadas, con un adobo muy simple pero muy sabroso. Si no quieres complicarte mucho en lugar de adobar tu las costillas, las puedes comparar adobadas. Si optas por hacerlas en tan solo una hora las tendrás listas para utilizarlas, aunque lo ideal es dejarlas al menos una noche en el frigorífico para que cogan bien el adobo. Otro ingrediente que marcará el sabor del arroz es el caldo que utilices, yo te recomiendo un caldo de carne o de ave, pero puedes también utilizar agua y concentrado, si es que no dispones de ningun caldo. Ingredientes 360 g de arroz redondo 350 g de costillas de cerdo  660 ml de caldo de carne o de ave  3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Tomate rallado 2 Cucharadas de aceite de oliva  Sal al gusto Para el adobo 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (Paprika)  1...

La salsa de yogurt es una salsa muy fresca y fácil de elaborar, seguro que la conoces ya que es una de las salsa que mas se usa para los kebabs, pero además es ideal para otros alimentos, como para carnes o pescados, ensaladas, verduras, vamos para cualquier elaboración que quieras un toque fresco y sabroso. La preparación es muy simple ya que tan solo tienes que mezclar los ingredientes y mezclarlos bien, luego la dejas reposar en el frigorífico y ya la tienes lista para servir. Si me dejas darte un consejo, de un día para otro tiene mejor sabor, así que puedes prepararla con antelación y tenerla en el frigorífico para cuando la necesites. Puedes utilizar cualquier tipo de yogurt, pero que sea natural y sin azúcar. Ingredientes: 250 g de yogurt natural sin azúcar 50 g de salsa mayonesa El zumo de medio limón 1 Diente de ajo 1 Cda pequeña de azúcar Perejil picado Una pizca de comino en polvo Sal y pimienta al gusto Te dejo el vídeo para que puedas...