Recetas de cocina con sabor tradicional

Para tradicional esta tarta de moka y galletas, se  trata de una de esas recetas que se disfrutan de toda la vida, ya que nuestras abuelas ya la preparaban. Esta es una tarta muy fácil de preparar y con un resultado insuperable, además no necesita de horno para elaborarse ya que es una tarta fría. El ingrediente principal es la crema de moka, que no es mas que una crema de mantequilla a la que se le añade café y leche, esto hace que tenga un sabor intenso y quede mas cremosa. Para elaborarla se puede utilizar café soluble disuelto en la leche o de cafetera, el que prefieras, también se le puede añadir un toque de algún licor. El otro ingrediente son las galletas, estas pueden ser las que prefieras, pero yo te recomiendo que sean tostadas, para que cuando las bañes en el café se mantengan compactas y no se rompan. Puedes usar galletas redondas o rectangulares, dependiendo si quieres hacer la tarta redonda o rectangular. Si quieres puedes ver el vídeo de la receta ...

Esta es una receta muy fácil de elaborar, pero además es un plato muy económico y sabroso, este tipo de guisos son muy tradicionales e ideales para comer de forma sana con un buen plato de cuchara. Los ingredientes de este guisos son muy pocos, por una parte las patatas y las judias verdes y por otra un pequeño sofrito de cebolla, ajo y tomate, pero que su simplicidad no te desanime ya que con esos pocos ingredientes se consigue un plato muy sabroso, ideal para comer bien y sano. Cómo veras en la receta no creo que necesites de muchos consejos para que te salga buena, eso como siempre te dejo la elaboración y un vídeo para que no te pierdas ningún paso de la elaboración. INGREDIENTES 1 Kilo de patatas 350 g de judias verdes planas (Fréjoles) 3 Dientes de ajo 1 Cebolla 1 Tomate 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (paprika) 1400 ml de agua 3 Cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto (4 Personas) PREPARACIÓN Pela y lava las patatas. Pártelas e...

Que mejor que un buen plato de cuchara para comer bien y sano, pues no te pierdas la receta fácil que te recomiendo en esta ocasión, se trata de una crema de alcachofas muy tradicional y simple pero con un resultado insuperable. Para la elaboración de este plato solo necesitas unas pocas verduras, unas patatas y una cebolla, bueno y claro está las alcachofas, ya ves que no tiene gran complicación pero te aseguro que el resultado es una crema muy sabrosa y muy sana. Uno de los ingredientes mas importantes y que le dará mucho sabor a esta crema es el caldo de verduras, si no dispones de este tipo de caldo puedes utilizar caldo de ave o de carne, pero que sea suaves, otra cosa que puedes utilizar si no tienes caldo es concentrado de verduras, simplemente lo diluyes en agua y listo, Así que no tienes excusa para preparar esta gran receta. Si quieres ver la receta paso a paso y no perderte nada sobre la elaboración de esta crema de alcachofas puedes ver el siguiente víde...

Esta receta tan sabrosa y fácil de elaborar, es una recomendación de Angeles  Losa Acero una amiga del canal de recetas tradicionales, solo darle las gracias por esta forma de elaborar las alitas de pollo. Si tienes un plato tradicional que quieras que prepare, solo tienes que déjame un comentario o enviarme un mensaje y estaré encantada de poder preparar y sobre todo probar esa  receta tuya, así que anímate y déjame tu plato. Como podrás ver es un forma muy simple y rápida de preparar las alitas, pero no por eso deja de ser un gran plato. También puedes utilizar esta receta para preparar cualquier otra parte del pollo, eso si los tiempo de cocinado cambia. INGREDIENTES 1 Kilo de alitas de pollo 4 Dientes de ajo 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (paprika) El zumo de un limón Perejil picado (opcional) 5 Cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto (4 personas) Te dejo la vídeo receta así no tendrás excusa ninguna para preparar estas...

Si quieres comer sano y con mucho sabor no dejes de probar esta receta de sopa de quinoa y verduras, un plato de cuchara de los que no deben de faltar en tu mesa. Este plato lo puedes adaptar a tus gustos, ya que las verduras pueden ser las que tu prefieras o mas te gusten, al igual que pueden variar según la época del año que la prepares. La elaboración es muy sencilla, aunque tienes que tener en cuenta la cocción de la quinoa, esta puede variar según la variedad que utilices, por lo que te recomiendo que leas bien las indicaciones del envase. Otra cosa importante es que tienes que lavar la quinoa con agua fría y escurrirla bien antes de usarla. INGREDIENTES 100 g de quinoa 2 Zanahorias 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde pequeño o amarillo 50 g de judías verdes 1 Tomate triturado o rallado 2 Dientes de ajo 1 Cebolla 1 Nabicol y 1 pastinaca (chirivía) 500 ml de caldo de verduras 1500 ml de agua 1 Cucharada de pimentón rojo (Paprika) Una pizca de ...

El mouse es un postre muy cremoso y ligero, además de sabroso, lo puedes elaborar de muchas formas y para que te sea muy fácil conseguir un postre delicioso, en está ocasión te recomiendo una receta para preparar un mouse de chocolate blanco sin huevo. Para preparara este postre en lugar de clara de huevo montada, se utiliza nata o crema de leche montada, además se añade gelatina para que tenga buena consistencia, esto hace que quede muy cremoso y con la ligereza de un buen mousse. Si me permites un consejo, para que montes bien la nata déjala un buen rato en la nevera antes de ponerte a batirla, así se montará mejor y no se hará mantequilla. utiliza nata líquida para montar, en esta ocasión los preparados vegetales o la leche evaporada no sirven. INGREDIENTES Chocolate blanco Nata líquida o crema de leche (Para montar) 4 Hojas de gelatina 50 g de azúcar (4 Personas) Aunque muy fácil y rápida de preparar te dejo la vídeo receta para que no te pie...

En esta ocasión te trigo una receta muy Manchega, se trata de unas patatas en caldillo, un plato muy humilde y fácil de preparar, pero con un resultado insuperable, como buena receta tradicional. Este plato es muy simple ya que los ingredientes son muy pocos, pero eso no hace que deje de ser un gran plato, como habrás adivinado el ingrediente principal son las patatas, pero elaboradas de una forma muy peculiar, ya que primero se fríen y se acaban cocinando en un caldillo muy simple, esto hace que las patatas queden con una textura y sabor muy bueno. Solo decirte que tienes que probar esta receta, ya que seguro que te impresiona el resultado y sobre todo su sabor, así que anímate a preparar este plato. INGREDIENTES 1 Kilo de patatas 2 Huevos 4 Dientes de ajo 1 Cucharada pequeña de comino 1 Cucharada sopera de pimentón rojo 650 ml de agua 1 Cucharada sopera de vinagre Sal al gusto Aceite para freír Cómo va siendo costumbre te dejo la vídeo receta, para ...

La Salsa de queso es una de esas salsa que pueden acompañar a cualquier plato, ya sean carnes, pescados, verduras incluso pastas.  Lo mejor que puede tener esta salsa es que la puedes adaptar a tu gusto muy fácilmente, ya que puedes prepararla con cualquier tipo de queso, como parmesano, queso curado, tierno o cualquier otro queso que te guste. La preparación de esta receta es muy fácil y rápida, ya que tan solo lleva unos pocos ingredientes, uno de ellos es, claro está, el queso, que tiene que estar rallado o cortado en trozos pequeños, para que se derrita bien y se mezcle, y otro es la nata líquida o crema de leche, esta la puedes sustituir por leche evaporada o preparados vegetales, que son bajos en grasas y el resultado es el mismo. INGREDIENTES 400 ml de nata líquida o crema de leche 180 g de queso 20 g de mantequilla o margarina Sal y pimienta al gusto Para que puedes preparar esta salsa de forma muy fácil te dejo esta vídeo receta, así seguro q...

Esta es una tarta mas que tradicional, yo diría que es una receta de las de toda la vida, ya que mi abuela, como muchas otras, ya la preparaban, sobre todo los días que querían celebrar algo. No por su simplicidad o por ser muy fácil de preparar deja de ser una gran tarta. Cómo podrás ver, los ingredientes son muy pocos, solo chocolate, flan y galletas, además se suele utilizar chocolate a la taza en polvo, que es muy fácil de hacer, tan solo tienes que mezclarlo con leche caliente y dejarlo cocer hasta que espese, puedes utilizar el que prefieras, casi todos se elaboran de una forma parecida, pero te recomiendo que leas bien las indicaciones del envase, por si es instantáneo o tiene otra forma de prepararse. Respecto al flan es lo mismo se suele usar el que viene preparado en polvos, ya sabes tipo Royal o potax, la elaboración es muy simple e igual que la del chocolate, aunque se tiene que mezclar los polvos con la leche fría. Las galletas pueden ser las que mas te gusten...

La historia de esta salsa putanesca es cuanto menos curiosa. Como buena receta tradicional no se sabe bien el origen de esta salsa, algunos dicen que se creo en los prostíbulos de la edad media, la razón fue que los marineros pagaban a las chicas con anchoas, pues esta una de tantas historias que se cuentan sobre el origen de esta salsa tan sabrosa y fácil de preparar. Para esta receta yo he elegido espaguetis, ya que son mi pasta preferida, pero puedes utilizar la pasta que prefieras, como unos tallarines o macarrones, el resultado seguirá siendo igual de bueno y fácil de hacer. Para la elaboración de este plato yo he utilizado alcaparras encurtidas, te aconsejo que las escurras bien, para que suelten todo el líquido que tengan, incluso si no eres muy amante del vinagre no le pongas, te saldrá igual de buena. INGREDIENTES 400 g de espaguetis 900 g de tomate triturado 60 g de anchoas en aceite 100 g de aceitunas negras sin hueso 70 g de alcaparras encurtidas ...