Que decirte de este gran pescado que es la merluza, la puedes preparar casi de cualquier manera y siempre queda buenísima. Tienes una carne suave y muy pocas espinas, por no decir ninguna, pero si ademas la acompañas de una buena salsa y unas pocas verduras, como unos guisantes y unos espárragos, seguro que consigues un plato insuperable.

Una de las peculiaridades que tiene esta receta es que en lugar de caldo de pescado, he utilizado caldo de carne, lo que hace que la salsa tenga un contraste muy sabroso. Así que no pienses que me he equivocado en los ingredientes, también puedes utilizar caldo de ave, incluso si no dispones de caldo siempre puedes echar mano al concentrado diluido en agua.

Lo ideal es que utilices las verduras frescas, con los espárragos es bastante fácil conseguirlos, pero igual los guisantes te es un poco mas complicado, por lo que si los usas congelados no pasa nada, ya que los hay de muy buena calidad.

Para que la receta te sea mas fácil de elaborar siempre puedes ver el vídeo paso a paso, así no te perderás nada y seguro que te queda una merluza para chuparse los dedos.

Pasados los 5 minutos retira la sartén del fuego.

Ya lo puedes servir.