Ir al contenido principal

Receta fácil de arroz caldoso con costillas

Un buen plato de arroz caldoso es siempre una buena forma de comer un buen plato de cuchara, sobre todo con esta receta tradicional y fácil de arroz caldoso con costillas de cerdo. Esta es una forma muy simple para que consigas un plato con mucho sabor y muy completo.

Cómo podrás ver necesitas muy pocos ingredientes para elaborar esta receta, unas costillas de cerdo troceadas y unas pocas verduras, yo la he utilizado congelada, pero también puedes hacer este arroz con judias verdes frescas y garrofón fresco, la elaboración es la misma.

Cómo te indico en los ingredientes el arroz tiene que ser redondo, ya que si utilizas otra variedad de arroz el tiempo de cocción del mismo puede variar, este tipo de arroz esta listo en unos 18 ó 20 minutos.


Como sabes de sobra tienes un vídeo paso a paso con la elaboración de esta receta, para que no te pierdas nada, y no olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales.


INGREDIENTES

  • 400 g de costillas de cerdo troceadas
  • 300 g de arroz redondo
  • 100 g de judias verdes planas
  • 100 g de garrofón
  • 3 Dientes de ajo
  • 100 g de tomate natural triturado
  • 1 Cda pequeña de pimentón rojo (paprika)
  • 1 Pizca de romero
  • 1Pizca de colorante
  • 2 Litros de agua
  • Sal al gusto
  • 3 Cda de aceite de oliva 
(4 Personas)

ELABORACIÓN


Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa las costillas de cerdo troceadas.


Echa un poco de sal y las sofríes hasta que estén bien doradas, unos 10 minutos.

Ahora añade las judias verdes troceadas y el garrofón.

Sofríelo un par de minutos.

Echa los ajos pelados y picados y le das un par de vueltas.

Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.

Agrega el tomate triturado y las hojas de romero.

Lo remueves bien y que se sofría un minuto.

Vierte el agua y echa el colorante.

Cuando empiece a hervir los dejas unos 15 minutos a fuego medio.

Pasados los 15 minutos lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Echa el arroz y lo remueves con suavidad.

Deja que se cocine a fuego medio durante 18 minutos aprox.

Remueve de vez en cuando.

Pasados los 18 minutos comprueba que el arroz está listo.

Retira la cazuela del fuego.

Deja que el arroz reposo unos minutos y ya lo puedes servir.


Comentarios

  1. Hola Francesca, menudo plato de arroz, con el toque de romero le has aportado sabor a campo que lo hace delicioso. Feliz semana, bstes.

    ResponderEliminar
  2. Muchas gracias por las recetas,te sigo mucho,lo explicas muy bien.

    ResponderEliminar
  3. Es un placer que te guste, mil gracias, besos.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte

Entradas populares de este blog

Receta fácil de salsa tartufo especial para pasta

La tartufata o salsa tartufo es una salsa muy sabrosa e intensa, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sean unos espaguetis como unos raviolis o ñoquis, lo que prefieras. Esta es una salsa muy simple y rápida de preparar, bueno eso si necesita un tiempo de reposo para que la trufa negra suelte su sabor, lo mejor es que puedes usar rufas en conserva, que son bastante mas económicas que la fresca, que también la puedes usar claro. Lo ideal es usar queso parmesano, que es lo tradicional, aunque ya sabes que siempre tienes opciones, como el grana padano o pecorino, incluso cualquier otro que te guste, las recetas siempre están abiertas a tus gustos. La elaboración es muy simple ya que solo hay que mezclar lo ingredientes y dejarlos reposar al menos una hora, pero puede ser mas si lo prefieres, luego preparar la pasta y cuando esté la echas en la salsa y la mezclas bien, se cocina todo junto un par de minutos y listo. Ya sabes que el siguiente vídeo pued

Receta de arroz con magro de cerdo

Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si o haces se convierte en uno de tus favoritos. El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. Yo te recomiendo que utilices magro de cabeza ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera de los dos. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que cortes la carne de un tamaño parecido para que se cocine al mismo tiempo, si la cortas desigual te pueden quedar trozos mas hechos que otros. Lo ideal es que le pidas al carnicero que te corte tacos medianos, así ya tienes el trabajo echo. Aunque este plato sea muy fácil de elaborar tienes que tener unos pequeños cuidados, como el utilizar una sartén antiadherente, para que el arroz no se pegue. Otra pequeña cosa es el fuego, yo te recomiendo que cocine

Receta de lentejas sin piel muy fácil y rápido

La cocina tradicional no esta reñida con la cocina rápida, ya que tienes grandes platos de cuchara que los tienes listos en apenas uno 20 minutos, para muestra te recomiendo un guiso de lentejas muy bueno, fácil y rápido de preparar, además se utilizan unas lentejas un pco especiales, ya que son de una variedad de cocción rápida y sin piel. La elaboración como cualquier guiso tradicional es muy simple, ya que ten solo hay que hacer un sofrito muy simple, añadir las lentejas y el agua y dejar cocer hasta que estén listas, eso es en unos 15 minutos, ya que estas lentejas son de cocción rápida. Si quieres ver como es la preparación de este plato tan bueno, puedes ver el siguiente vídeo donde esta la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 500 g de lentejas peladas y de cocción rápida 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Patata mediana 100 g de tomate triturado 100 g de chorizo curado 80 g de panceta salada 60 g de jamón serrano 1