La coca boba o coca morena es un bizcocho con una receta muy tradicional y que siempre queda de muy jugoso y super esponjoso, en esta ocasión es una bizcocho muy bueno, ya que el ingrediente principal es la naranja, por lo que si lo prepararas, tendrás un postre delicioso.
La elaboración es muy sencilla y fácil, como siempre, tan solo difiere de un bizcocho tradicional, en que en lugar de leche lleva zumo de naranja natural y yogur, yo te recomiendo que uses yogur natural, para que no aporte ningún otro sabor que no sea naranja, y si puede ser Griego que es más cremoso, pero con cualquier yogur te quedará muy bueno.
Las naranjas pueden ser las que haya disponibles de temporada, eso si quítales bien la parte blanca para que no amaguen.
En el siguiente vídeo tienes la receta explicada paso a apaso y de forma muy sencilla y fácil, ya sabes que una imagen vale más que mil palabras.
INGREDIENTES
- - 280 g de harina de trigo (2 tazas y 1/4)
- - 180 g de azúcar (1 taza)
- - 170 g de yogur natural (1 taza)
- - 150 ml de aceite (1 taza)
- - 3 Huevos grandes
- - 100 ml de zumo de naranja natural (1/2 taza)
- - Ralladura de naranja
- - 14 g de levadura química de repostería ( 1 Cda sopera colmada)
- - Naranja pelada para decorar
- - Azúcar para espolvorear
En definitiva, con unas pocas naranjas y algunos ingredientes básicos es posible disfrutar de una Coca boba casera, jugosa y llena de tradición. Un ejemplo perfecto de cómo la cocina sencilla puede ofrecer sabores extraordinarios.
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