Recetas de cocina con sabor tradicional

La receta tradicional que te recomiendo en esta ocasión seguro que hace que tus meriendas sean de lo mas esponjosas y sobre todo dulces, ya que se trata de un bizcocho con nueces y pasas, una elaboración fácil y con la que seguro que disfrutas de una tarta deliciosa. La elaboración es igual que cualquier otro bizcocho esponjoso, lo único que le tienes que añadir son nueces peladas y uvas pasas, unos frutos secos acompañan muy bien a este tipo de dulces. Las nueces aportan un toque crujiente y las pasas un toque dulce y jugoso. Sobre todo tienes que tener en cuenta el molde que vayas a utilizar, puede tener la forma que prefieras, aunque yo te recomiendo que sea desmontable, mas que nada por comodidad. Según el que utilices puede variar el tiempo de horneado, por lo que te recomiendo que compruebes que esta bien seco en el centro, ya sabes pinchándolo con un palillo, eso si no abras el horno hasta que pasen al menos 30 minutos, para que no se baje. Yo he utilizado

Esta es una receta muy tradicional y sobre todo fácil, con ella conseguirás un bizcocho muy esponjoso y con un gran sabor. La utilización del yogur es la que aporta el sabor, pero no solo eso además aporta una cremosidad que lo hace diferente. Como estarás pensando, mientras lees la elaboración, puedes cambiar el sabor dependiendo del tipo de yogur que utilices, yo he utilizado yogur de limón ya que es ideal para este tipo de bizcochos, pero no es el que utilizo siempre, ya que me gusta mucho probar con diferentes tipos, como de fresa, de coco, de frutas del bosque, así con esta misma receta puedes variar los sabores y sorprender a los tuyos. Aunque sea muy fácil de preparar, déjame darte un par de consideraciones para que te quede insuperable, la primera es el tipo de molde, yo he utilizado un molde desmontable, para que no se rompa cuando lo saques, y con unas medidas de 23 centímetros de diámetro y 8 centímetros de alto, esta medida es ideal para la cantidad de ingredi

En esta ocasión te recomiendo un bizcocho diferente y muy tradicional, se trata de un bizcocho de almendras pero sin harina, toda una delicia esponjosa, y como no, con un sabor insuperable. Esta tarta es muy típica en toda Galicia aunque allí se la conoce por tarta de Santiago, un dulce que hace honor a este Santo, es muy tradicional elaborarla sobre todo en la fecha de la festividad del Apóstol Santiago que es el 25 de Julio. Pues este es mi pequeño homenaje. También es muy parecida a la tarta de Elche cuya principal diferencia es que esta lleva harina de maíz fina. Este bizcocho o trata como quieras llamarlo es muy fácil de elaborar, ya que tan solo debemos mezclar bien los ingredientes y al horno con ella, si en algo tienes que tener especial cuidado es el batir bien los huevos y el azúcar, ya que debe quedar a punto de relieve, no te asustes, simplemente tiene que tener una consistencia bien mezclado, donde los huevos y el azúcar están muy bien mezclados. Sobr

Tipos de bizcochos hay muchísimos y todos buenísimos, pero el que te recomiendo en esta ocasión para mi es uno de los mejores, ya que tiene una receta muy fácil, siempre queda muy esponjoso y sobre todo tiene un sabor increíble. Es ideal para comerlo solo, ya sabes en las meriendas y acompañado de algo calentito, bueno si hace calor de algo fresco como un vaso de horchata de chufas, aunque también es muy buena base para cualquier tipo de tarta, ya que tiene una muy buena consistencia y esponjosidad, casi no hace falta ni bañarlo de almíbar para que quede jugoso. Respecto al chocolate puedes utilizar cualquier tipo de chocolate sin leche, ya que la masa ya lleva leche, yo he utilizado cobertura aunque puedes usar cualquier chocolate para postres, solo tienes que derretirlo al microondas o al baño maría como prefieras. Para que no te quede ninguna duda con el horneado, ni con el molde, te doy estas indicaciones, como ya sabes cada horno es un mundo por lo que el ti

Aprovechando que aún tenia calabazas en casa y que son una fruta tan versátil, en esta ocasión te recomiendo unas magdalenas de calabaza, con una receta fácil con la que podrás disfrutar de un pequeño bizcocho con una textura y sabor insuperable. la elaboración de es muy simple y no difiere en nada de las recetas mas habituales de las magdalenas, lo único es que se tienes que incorporar la calabaza previamente asada o hervida y bien triturada, como la hagas da igual y no cambia el sabor, eso si, si la hierves recuerda que tienes que escurrirla bien y pesarla una vez escurrida. Respecto a la variedad de calabaza o zapallo, nombre que recibe en Sudamérica, que puedes utilizar es cualquiera, eso si ten en cuenta que hay variedades mas dulces que otras y con texturas diferentes. Como creo que esta receta habla por si sola te dejo que te pongas manos a la obra y te pongas a preparar estas magnificas magdalenas, ya sabes que son un dulce sano y muy nutritivo, ideal para l

En esta ocasión te presento unas magdalenas un poco diferentes, ya que están elaboradas con harina integral, aunque te aseguro que no por eso dejan de ser muy sabrosas y sobre todo, lo que se busca en un bizcocho como este, esponjosas. Son una forma muy dulce de comer sano, ya que el aporte de minerales es mucho mayor que con las harinas refinadas, pero no solo eso el aporte de fibra es unas 3 veces mayor, con los beneficios que eso nos aporta. Este tipo de harinas se han utilizado de forma tradicional en nuestras cocinas para la elaboración de dulces y panes, por eso he querido hacer esta receta. Ya sabes que si quiere3s un dulce diferente y un poco mas sano, no te pierdas esta elaboración tan buena como lo parece, no olvides dejarme un comentario. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: medio/alto Dificultad: baja Cantidad: 12 unidades aprox. Ingredientes 250 g de harina de trigo integral 250 g de azúcar 80 ml de aceite 125 ml de nata líquid

Seguro que no eres capaz de decir que no a un buen bizcocho, sobre todo si es esponjoso y con un gran sabor, pues este ademas es muy fácil de elaborar así que no le puedes pedir mas. Esta elaboración es muy tradicional y recibe diferentes nombres según la zona donde la elaboren, la puedes encontrar como coca en llanda, coca boba, coca morena y algunos mas que no me acuerdo, estos nombres cambian según el molde o el color que tenga, pero todas las recetas son muy parecidas o incluso iguales. El color tostado se consigue con la mezcla del azúcar y la canela que se espolvorea por encima, esto hace que tenga un color muy moreno, ya sabes que esto siempre es opcional. Solo decirte que es ideal para comer sola, ya que suele quedar muy suelto y con mucho sabor. Tu puedes darle el sabor que prefieras cambiando la ralladura de limón o naranja por esencia de vainilla, agua de azahar o lo que prefieras. Bueno espero que esta aportación a tus meriendas o desayunos sea de t

Empieza a preparar el chocolate que el bizcocho ya casi esta listo, eso es lo que pensaras cuando te quede poco para acabar de hornear este bizcocho tan esponjoso que te presento, se trata de un pastel que puedes utilizar para hacer una tarta o como dulce para acompañar el chocolate, el café o lo que prefieras. Esta es una de las mil y una receta que tiene este tipo de dulce, pero para mi esta es una forma de que te quede ligero y esponjoso, eso si no olvides tamizar la harina o pasarla por un colador fino, para que coja aire y no se hagan grumos. Además de que tiene un sabor muy bueno, también gracias a las frambuesas que tienen ese punto ácido que le viene tan bien a los dulces. Con esta misma receta se prepara la coca morena, un bizcocho tradicional de la zona de Valencia, el cual recibe su nombre por su color tostado, ya que se espolvorea con azúcar y canela antes de hornear. Puedes ver la receta en este blog, puedes buscarla en el buscador o en la sección de bizcoch

Este tipo de pasteles nunca vienen mal, por eso te presento este bizcocho. Si tiene algo de especial es su esponjosidad y sabor, ya que se elabora con la masa   de la coca morena o coca boba. Cómo podrás ver no tiene ningún secreto para que quede jugoso, bueno si un poco de cariño como siempre. Para la cobertura no he querido tampoco complicarte mucho la vida, por eso solo he utilizado chocolate negro y un poco de mantequilla ya ves que cosa mas simple de preparar. Espero que te sea de mucha utilidad a la hora de preparar un buen pastel, con el tema de la decoración, como siempre, te lo dejo a tu gusto que seguro que tienes mucho mas gusto que yo y haces que brille con todo su esplendor. Tiempo: 90 minutos Valor Calórico: alto Dificultad: media Ingredientes: 8 Personas Ingredientes 250 g de harina de trigo 230 g de azúcar 250 ml de leche 250 ml de aceite 3 Huevos 3 Sobres de gasificante o 2 sobres de levadura 80 g de almendra molida 48

Las magdalenas se puede preparar de muchas formas y con una gran variedad de acompañamientos, ya que tienen una receta fácil y siempre quedan bien, en el blog puedes encontrar una buena colección formas de prepararlas para que puedas elegir. Estos pequeños bizcochos son una delicia ya que mezclan la esponjosidad con sabor intenso y dulce del chocolate. Son ideales para que tus peques o no tan peques, como pasa a veces, disfruten de un buen desayuno o merienda, seguro que eso de los dos sabores les encanta, así que manos a la obra que en un momento las tienes listas. Puedes utilizar el chocolate que prefieras o mas te guste. Espero que te animes ya que salen muy vistosas y no tienen ninguna complicación. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: alto Dificultad: baja Cantidad: 12 magdalenas aprox. Ingredientes 180 g de harina de trigo 5 Huevos 250 g de Azúcar 250 ml de aceite de girasol 2 Sobre gasificante o 1 sobre de levadura 200 g de cho

Los bizcochos son los reyes de la repostería los puedes elaborar con un sin fin de ingredientes, de echo en este mismo blog puedes encontrar un buen número de ellos. Siempre ha sido una de las bases mas utilizadas en las tartas, por su sabor y esponjosidad. Yo recuerdo desde siempre que en cualquier tarta tradicional que se preciara, estaba elaborada con un buen bizcocho y claro su buen merengue. Tu eliges si comerlo solo o hacer una tarta con el, te puede servir para lo que prefieras. No te lo pienses ponte manos a la masa, que es mas difícil pensarlo que lo que te va a costar en preparar. Tiempo: 80 minutos Valor Calórico: alto Dificultad: baja Cantidad: 8 Personas Ingredientes 250 g de harina de trigo 100 g de almendra molida (cruda) 250 g de azúcar 5 Huevos 100 ml de aceite de girasol 200 ml de leche 1 Sobre de levadura en polvo Mantequilla para untar el molde Preparación Precalienta el horno a 180º en modo arr

Esta tarta es muy conocida en el mundo de la repostería y debe ser una de los pasteles de chocolate mas simples y extendidos, aunque cuando leas la receta te darás cuenta que yo me he tomado una pequeña licencia y he cambiado el tradicional relleno de mermelada por una crema de chocolate. Como podrás ver he partido este pastel en varias elaboraciones, para que puedes aprovechar todos los ingredientes por separado y no sea tan tedioso de leer. Para la base de la tarta he aprovechado un bizcocho que ya había publicado,  Pulsa para ver la la elaboración . También te dejo el resto de enlaces necesarios para hacer esta tarta,  cobertura de chocolate brillante , el  almíbar para bañar bizcochos y tartas  y la  crema de chocolate para rellenar tartas y pasteles . Es un poco laborioso pero te aseguro que triunfarás. Tiempo: 10 minutos Valor Calórico: alto Dificultad: baja   Ingredientes 1 Bizcocho tradicional de 8 ó 10 raciones 500 ml de c