Recetas de cocina con sabor tradicional

Junto con las sopas las cremas son uno de los mejores platos de cuchara, pero si además tienen un sabor intenso a mar como ocurre con este plato entonces se convierten en toda una delicia. Este es un plato que puedes utilizar como primero en alguna de tus celebraciones, como por ejemplo en las Navidades, ya que el bogavante no es del todo económico, aunque siempre nos queda la opinión de utilizarlo congelado. Esta es una crema muy sabrosa ya que el bogavante tiene un sabor muy intenso y peculiar, suele gustar a todo el mundo y por eso creo que no debes de perderte esta elaboración. Este marisco es muy aconsejable para que de mucho sabor a nuestras elaboraciones, por eso se utiliza tanto como ingrediente principal en muchísimas preparaciones, como en arroces y guisos, pero en esta crema es como de verdad se aprecia su gran sabor. Con esta receta fácil espero haberte aportado una idea para tus menús de fiesta, espero que me dejes un comentario ya que me hace mucha i

Cualquier verdura puede ser el ingrediente principal de esta tipo de cremas, por lo que en este blog podrás encontrar una buena cantidad de ellas. En esta ocasión te recomiendo un plato de cuchara con una textura muy suave y con un gran sabor. Esta es una verdura fantástica tanto por su color como por su sabor dulzón pero intenso, ademas es ideal para este tipo de elaboraciones, ya que se consigue un plato muy colorido y que llama mucho la atención, cosa muy interesante a la hora de que los mas peques o no tan peques coman verdura. Así que ya sabes a preparar este plato que seguro que les encanta a todos los tuyos. Espero haberte dado una buen idea para preparar una crema diferente y muy sana. Tiempo: 35 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 600 g de zanahorias 1 Cebolla 1 Patata 1500 ml de caldo de verduras 150 ml de nata líquida 3 Cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

Los purés de verduras al igual que las sopas, son ideales para los días de frío, podemos elaborarlos casi cualquier alimento. Una de las cualidades que tiene esta receta es que es baja en calorías, pero también que es muy fácil de elaborar, dejando aparte su textura y sabor. Para esta crema en lugar de nata líquida he utilizado solo leche entera, simplemente para que quede mas ligera, pero si lo prefieres puedes utilizar nata o leche evaporada. El caldo también es una cosa que puedes cambiar por el que tengas a mano o mas te guste, de carne, de verduras o de pollo, yo ta aconsejo que sea cual sea el que utilices sea un caldo suave. Pues ya no se que mas decirte, excepto que no dejes de probarla, ya que mi marido era reacio, porque no le gusta mucho la coliflor pero cuando la probó le encanto, así que ya sabes ponte manos a la masa que en un momento esta preparada y con solo unos cuantos ingredientes. No olvides dejarme un comentario ya que estoy segura de

En esta ocasión te presento un gazpacho típico, una forma fácil y rápida con la que poder comer sano sin prescindir de un sabor tradicional. Esta sopa fría es una de las muchas variantes que tiene el gazpacho, con una receta muy parecida al   salmorejo cordobés. Este plato es una receta típica de Antequerana, una población de Málaga. El ingrediente principal son los tomates maduros. Esta como cualquier otro plato  siempre esta abierto a cambios, yo te consejo que pruebes a elaborarla añadiendo un poco de pimiento verde o cualquier otra cosa que se te ocurra, así le darás tu toque. Espero que esta crema te sirva para combatir los días de calor de una forma muy sabrosa. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 personas Ingredientes 1 k de tomates maduros 150 g de pan 1 Diente de ajo 150 ml de aceite de oliva 3 Cucharadas soperas de vinagre Sal al gusto Para la guarnición: 2 Huevos duros 100 g de j

Hoy viajamos hasta las cocinas Árabes para elaborar, quizás uno de los platos mas extendidos y conocidos de está gastronomía. Este puré o crema de garbanzos se suele servir fría o como aderezo de otros alimentos, como platos verduras, pero también es un placer comerla solo untada en un trozo de pan. Aunque te pueda parecer que no es una receta tradicional de España,  es muy típica en dos de nuestras regiones mas lejanas, se trata de Ceuta y Melilla, cuya cocina, como no podía ser de otra manera, tiene una gran influencia Árabe,  se suele preparar para comer en casi todas las celebraciones y sobre todo en Semana Santa. Esta aderezada con zumo de limón o solo agua y un ajo, también lleva algunas especias como el comino y otro ingrediente que no puede faltar es la salsa tahini que es una pasta que se elabora con semillas de Sésamo (Ajonjolí) y aceite.  Pulsa para ver la receta de la salsa tahini . Tiempo: 150 minutos Valor Calórico: bajo Dificulta

Lo peor que puede pasarte con esta crema, es que no sea temporada de espárragos y no encuentres en los mercados, aunque hoy en día puedes encontrarlos durante todo el año, como pasa con casi cualquier fruta o verdura. La mejor época para consumirlos es desde marzo hasta finales de abril. Bueno que decirte de las propiedades de esta verdura que tu no sepas, son un alimento con propiedades diuréticas, con poco valor calórico y alto contenido en fibra, por lo que lo hace ser un alimento que no puede faltar, sobre todo si estas a dieta, ademas nos aportan vitaminas y sobre todo es que son alimento con un sabor con personalidad. Si eres amante de los platos de cuchara seguro que esta crema será una de tus preferidas en cuanto la pruebes. Tiempo: 35 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 400 g Espárragos verdes 1 Cebolleta 300 g Patatas pequeñas 1200 ml Caldo de verduras 3 Cda de aceite de oliva

De la calabaza solo se pueden decir cosas buenas, y en la cocina la aprovechamos para infinidad de recetas, tanto dulces como saladas.  La variedad que solemos utilizar para este tipo de elaboraciones son de la especia curcubita, que son de color naranja o amarillas, también son bastante dulces por lo que las solemos encontrar en muchísimos dulces tradicionales, pero también tienen la propiedad de conjugar muy bien con los platos salados. Lo bueno es que son muy bajas en calorías, son diuréticas y nos aportan muchas vitaminas y minerales, por lo que es muy recomendable para las dietas, ya que es muy ligera y baja en grasa. Para que la crema quede a tu gusto puedes hacer unos pequeños cambios como cambiar la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva, también puedes utilizar un caldo de verduras que no lleva ningún tipo de grasa y así tienes un plato con un sabor increíble y muy recomendable para mantener el tipo, que siempre cuesta. En esta ocasión vas

Las cremas son unos de los mejores platos de cuchara de nuestra gastronomía y para que disfrutes de ella en esta página te dejo algunas de mis favoritas, algunas tradicionales y otras tan ricas que no podían faltar en mi blog. No dejes de visitar esta sección ya que se irán actualizando poco a poco, además todas están elaboradas de una forma fácil y paso a paso para que no tengas ningún problema a la hora de cocinarlas. Espero que te gusten y te den ideas para tus menús, espero tus comentarios. "Pulsa sobre el título para ver la receta" Receta de gazpacho o crema fría de sandia Receta fácil de crema de coliflor Receta fácil de crema de calabaza Receta del hummus de garbanzos Receta de crema de zanahorias Receta de crema de espárragos verdes Cómo hacer Porra Antequerana Receta de crema de bogavante Receta de crema de alubias blancas Receta fácil de crema de brócoli Receta d

Las cremas son una forma fantástica de comer verduras, pero además son unos grandes platos de cuchara que no debemos dejar de comer. Las setas siempre tienen una elaboración sencilla, y este plato también la tiene pero además tiene una textura y sabor que suele gusta a todos. Lo interesante que tiene esta elaboración es que se puede preparar con cualquier variedad, puedes utilizar de seta de cardo, rebollones, la que prefieras o mas te guste, eso si los champiñones que no le falten a este plato aunque solo sean unos pocos, ya que le dan un toque muy bueno. Lo ideal para preparar esta crema es que sea temporada y así tienes la excusa de ir a pasear por el monte y recogerlas, pero si no siempre  puedes encontrar en los mercados casi en cualquier época del año, aunque no todas las variedades si algunas muy sabrosas. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes 700 g de setas variadas 150

Hacia ya algún tiempo que tenia ganas de prepararla, y por supuesto comer esta crema de guisantes, pero no podía encontrar vainas frescas, pero el otro día nos fuimos a comprar al mercado central de Valencia, y que veían mis ojos guisantes frescos, fui corriendo hacia un puesto de verduras del mercado, el puesto era impresionante, tenían de todo, incluso verduras y frutas que solo se encuentran en su temporada, y por supuesto ahí estaban, así que espere mi turno con impaciencia, hasta que llego, por fin ya los tenia en mi poder, solo podía pensar en lo en lo buena que esta esta crema y el sabor que tenia. Otra cosa importante a la hora de elaborarla es el tipo de caldo que utilices, puedes utilizar cualquier tipo de caldo, de carne o de verduras si prefieres una crema mas suave, yo te recomiendo un buen caldo de pollo, aunque ya sabes que si no dispones de caldo siempre puedes echar mano de los concentrados, aunque no es lo mismo.  Otra cosa es que si no encuentras

Es un plato muy sabroso que recoge todo el sabor del marisco en una crema con una textura increíble, sobre todo es muy utilizada en época de celebración, como por ejemplo en Navidad, se suele poner como primer plato, por ser suave y con un sabor increíble. Para este tipo de elaboraciones una de las cosas mas importantes, aparte de utilizar productos de buena calidad es tener un buen caldo de pescado, lo ideal es que lo elabores tu en casa, ya que en un rato lo tendrás listo, puedes utilizar pescado de roca y cangrejos, con esto conseguirás un gran sabor y siempre puedes congelar el caldo que no utilices para otras ocasiones. Espero que me comentes como ha triunfado este plato en tu mesa y si has hecho algún cambio o alguna de tus mejoras me lo digas, no sea que me lo vaya a perder. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 300 g de gambón o gamba 1/2 k de mejillones o clochinas 250 g de

Esta maravilla de plato, no podía faltar en nuestro recetario, es una magnifica receta que no debería de faltar en ninguna cocina, no se si es por su gran sabor o por la textura del champiñón aporta a este tipo de cremas. Lo mejor que tiene, aparte de su gran sabor es que es ideal ya que esta verdura es muy baja en calorías y grasas, pero tienen un gran aporte de proteínas y vitaminas, por lo cual son todo ventajas. En la elaboración he utilizado caldo de carne, ya que tenia guardado, pero se puede utilizar cualquier otro tipo, caldo de pollo o caldo de verduras , al igual que para darle un toque especiado y crujiente le he espolvoreado unas semillas de sésamo (Ajonjolí), aunque le puedes poner un poco de pan tostado o unas virutas de jamón, eso una cosa que te aconsejo que experimentes y que luego me lo comentes, para probarlo. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa

Es una receta con gran polémica en su origen, aunque se determina que es de origen Americano, algunos dicen que es Francesa o incluso Vasca. De cualquier manera es considerada muy típica y venga de donde venga es un plato excepcional, tanto frío como caliente.  Esta crema o sopa es un plato ligero, pero con un sabor increíble, muy fácil de preparar y con el que puedes jugar a tu gusto, dándole unos pequeños cambios en su sabor, por ejemplo utilizando quesitos en lugar de nata o elaborándola con caldo de carne en lugar de pollo. De cualquier manera este es un plato muy nutritivo, el cual no puede faltar si te gusta la cocina de cuchara. Esta es otra de las elaboraciones  que puedes utilizar para esos días de calor y que no apetecen esos platos tan ricos y sabrosos, pero que son un poco pesados en las digestiones, para que te refresques pero con mucho sabor. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ing

Si te apetece una crema de verduras yo te aconsejo que pruebes esta que te recomiendo, un plato con un sabor suave y una textura muy cremosa. Esta es una receta muy fácil de elaborar y e ideal para esos días que te apetece comer algo ligero pero con sabor. Los quesitos junto con las rebanadas de pan tostado le aportan un sabor y un cuerpo muy bueno, por lo que seguro es una crema incomparable. Si quieres también puedes hacerla con el calabacín sin pelar, lo que hace que el sabor sea un poco mas intenso. Esta es una elaboración que hace que cuando acabes de comer te queda la sensación de haber comido muy bien y de una forma sana, pruébala y verás como es verdad, ya me dejas un comentario y me dices. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 500 g de Calabacín 2 Cebollas 1 vaso de leche 4 Quesitos Sal Aceite de oliva 2 Rebanadas de pan Preparación Pela y corta los calabaci