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Receta de cocido con pelotas

El cocido es un plato emblemático de nuestra gastronomía, este que te recomiendo es un poco especial, ya que lleva un ingrediente estrella, unas bolas hechas de carne picada y aromatizadas con canela, este tipo de puchero es muy típico en muchas de nuestras comunidades sobre todo en las celebraciones Navideñas Este tipo de guisos no puede faltar en nuestras mesas, ya que aparte de ser un plato muy completo nos sirve para elaborar un sinfín de platos, desde sopas hasta fideos o arroces. Lo mas habitual en nuestras casas siempre ha sido preparar un buen puchero y guardar el caldo para hacer el menú semanal. Es un plato muy completo, pero ademas las pelotas le dan el toque dulce que tan bien le viene, seguro que si lo pruebas lo incorporas en tu recetario. Tiempo: 160 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: baja/media Ingredientes: 4 personas Ingredientes para el cocido 300 g de ternera para guisar 1/2 pollo o gallina 400 g de tocino 3 Osobu

Lubina a la espalda, receta fácil y rápida

Una de las joyas de las pescaderías es sin duda la lubina, un pescado con un sabor y textura incomparable, si hay alguna manera simple de elaborarlo es sin duda con esta receta. Esta elaboración es una de las mas típicas que podemos encontrar para elaborar muchas variedades de pescados, es una salsa que resalta mucho el sabor a la par de ser muy simple, se utiliza en pescados blancos y esta compuesta por ajos picados bien sofritos, pimentón rojo y un buen chorro de vinagre, aunque te parezca un poco fuerte no lo es, resalta de manera increíble el sabor. La mantequilla es opcional, pero le da un toque muy bueno. Este alimento suele utilizarse sobre todo en celebraciones, ya que antaño era un poco cara, pero eso gracias a los criaderos ha cambiado, podemos encontrarla hoy en día a un precio, así que no tienes excusa para consumirlo frecuentemente. De cualquier manera si te apetece comer esta delicia, no dudes en prepararla, es un plato con el que seguro que tus co

Receta fácil de pollo crujiente

Que mejor para disfrutar de esta carne que una receta increíble, con la que conseguirás un pollo diferente, crujiente por fuera y muy tierno por dentro y con un sabor inigualable, un pollo que ni el mismo Coronel Sanders, ya sabes el de KFC, podría resistirse. La carne se tiene que macerar durante 12 horas con especias y leche,  eso hace que tenga una textura tan tierna y sabrosa, si no tienes tiempo no es preciso que lo dejes tanto tiempo, con un par de horas lo tendrás listo para freír. Con esta delicia puedes darles una sorpresa a los tuyos, al mas puro estilo americano, ademas de una forma simple, pero esto es una idea, también lo puedes preparar por que tu tengas ganas de probarlo. Seguro que te gusta pero ademas tiene otra cualidad importante, que es muy económica, un gran aliciente sobre todo en esta época de crisis. Ya sabes no olvides comentarme como te ha quedado. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Ingred

Como hacer buñuelos de coliflor y queso

Los buñuelos pueden hacerse con casi cualquier ingrediente, desde dulces hasta los de verdura o de carne. Esta es una forma ideal de preparar verdura para que la coman todos en casa, incluso a los que no les gusta, ya que si no les dices de que están hechos, seguro que los prueban y no lo saben, tienen una textura muy suave, al igual que su sabor, ya que la coliflor hervida no tiene un sabor muy fuerte, por eso te recomiendo que utilices un queso que te guste y le aporte sabor. Puedes utilizarlos como aperitivo o como acompañamiento de alguna carne, eso es una cosa que te dejo a tu elección, en mi casa cuando los preparo no duran hasta la hora de la cena, siempre hay alguien que va haciendo viajes a la nevera hasta que ya no queda ninguno, espero que lo tengas en cuenta, como yo hago y los escondas o no se lo digas a nadie hasta que los sirvas. En esta ocasión te aconsejo una    maravilla de plato, como dicen en mi casa unos bocaditos sanos pero con sabor.

Arroz con costilla y coliflor

Que decirte de la Paella que no sepas, es el plato mas emblemático de Valencia, pero aparte de la  tradicional de pollo y conejo existen una gran variedad, ya que a cualquier arroz seco elaborado en una paellera se le puede llamar paella, con esta máxima puedes encontrarlas hechas con casi cualquier ingrediente que imagines, desde las típicas de carne, hasta las de marisco o mixtas, sin olvidar las de verduras. Aprovechando la temporada de la coliflor que mejor que elaborar un plato muy típico de la huerta. Este es un plato muy sabroso, gracias a la costilla de cerdo que confiere a los platos  una textura muy melosa. Es un plato que la podrás elaborar en un momento, bueno lo que se tarda en elaborarse unos 40 minutos, pero te aseguro que el resultado es espectacular, tanto por su sabor como por su vistosidad. Espero que te guste  y que te sirva de idea para un plato al estilo valenciano. No olvides comentarme como te ha salido, al igual que si tienes cualqu

Receta fácil de guisado de conejo

Este estofado es una forma ideal de comer esta magnifica carne, este es un plato ideal ya que tiene todo lo que se le puede pedir a un buen guiso, esta rico, es simple y sobre todo económico. Es un plato muy nutritivo, muy recomendado para los días de frió, que mejor que una buena comida calentita combatir el frío. Que decirte de la carne del conejo, que no sepas ya, es una carne nutritiva, muy baja en grasa, con bajo valor calórico, tiene un bajo aporte de colesterol, pero ademas es una gran fuente de vitaminas, osea todo ventajas, ya que ademas esta muy buena. .Estoy segura de que este plato te va a gustar, sobre todo si eres amante de la cuchara,  si por un casual no te gustara la carne de conejo puedes utilizar cualquier otra, como pollo, gallina, ternera, lo que prefieras, pero ten en cuenta los tiempos de cocción. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes para la masa 1500 g de con

Pasteles de boniato receta fácil

Este dulce tan tradicional en muchas localidades de Valencia, en valenciano se llaman " Pastissets de boniato " . Es muy típico en la época navideña o semana santa, ya que en muchas casas preparan la confitura de boniato y al día siguiente elaboran estos magníficos dulces, el motivo de esperar un día es el de que la confitura se asiente y coja todo el sabor. Estos pasteles pueden cambiar según la zona donde los elaboren, puedes encontrar masas mas crujientes o un poco mas suaves, con la que yo te recomiendo en esta receta, lleva manteca de cerdo en su elaboración y suele quedar suave y deliciosa. Incluso el relleno puede variar ya que se le puede poner cabello de ángel. Lo único que tienen todos en común es que son un dulce buenísimo. Aquí  te dejo estos pastelitos tan ricos, para que puedas disfrutarlos, aunque no sea navidad, o bueno siempre los puedes elaborar en navidad y así tener unos dulces típicos para disfrutar en esas fechas, de cualquier manera

Como hacer confitura de boniato, receta simple

En esta ocasión te presento un dulce pero que muy dulce, se trata de una confitura, es ideal para el relleno de pasteles, incluso tiene un dulce típico muy tradicional en Valencia son los, "pastiset de boniato", unas empanadillas de masa rellenas de esta delicia. Esta elaboración ha sido siempre una forma tradicional de conservar los alimentos, esta forma de preparación de las confituras es muy casera, sobre todo en zonas rurales, donde se han guardado los excedentes de frutas de temporada de esta forma, mezclándolos con azúcar y cociéndolos a fuego lento. Las cantidades de azúcar a utilizar varia dependiendo del alimento que utilices, pero la norma general es la misma cantidad de azúcar que de frutas utilizadas. Con esta confitura puedes hacer gran cantidad de dulces tradicionales, por lo que he querido explicarte como hacerla, en breve publicaré la receta de unos pasteles rellenos de esta confitura, para que tengas una idea de como utilizarla, aunque s

Galletas de mantequilla receta fácil

En esta ocasión te aconsejo una receta para que te endulcen la vida, son unas magnificas galletas crujientes y sabrosas. En algunos lugares son un dulce navideño, aunque aquí en España se suelen consumir durante todo el año. Creo que   son de sobra conocidas por todos, ya que son muy tradicionales, tienen sabor a vainilla gracias al azúcar vainado que he utilizado, aunque las originales no tienen sabor añadido, y con una textura muy crujiente, también las puedes encontrar con chocolate, al igual que moldeadas de distintas formas. Pues ya sabes mientras se prepara el café las tienes listas. Tiempo: 105 minutos Valor Calórico: alto Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa 130 g de mantequilla 135 g de azúcar glas 1 Huevo 280 g de harina de trigo 1 Cucharada de levadura en polvo 1 Cucharada de azúcar vainado o esencia de vainilla Preparación Precalienta el horno a 180º. Derrite un poco la mantequilla.

Crema de champiñones receta fácil y rápida

Esta maravilla de plato, no podía faltar en nuestro recetario, es una magnifica receta que no debería de faltar en ninguna cocina, no se si es por su gran sabor o por la textura del champiñón aporta a este tipo de cremas. Lo mejor que tiene, aparte de su gran sabor es que es ideal ya que esta verdura es muy baja en calorías y grasas, pero tienen un gran aporte de proteínas y vitaminas, por lo cual son todo ventajas. En la elaboración he utilizado caldo de carne, ya que tenia guardado, pero se puede utilizar cualquier otro tipo, caldo de pollo o caldo de verduras , al igual que para darle un toque especiado y crujiente le he espolvoreado unas semillas de sésamo (Ajonjolí), aunque le puedes poner un poco de pan tostado o unas virutas de jamón, eso una cosa que te aconsejo que experimentes y que luego me lo comentes, para probarlo. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa

Receta de alubias pintas con oreja y chorizo

La cocina tradicional Española dispone de gran cantidad de guisos elaborados con legumbres y con cualquier tipo de carne, este es un plato típico de la cocina madrileña, que tan buenas recetas nos aporta. Este tipo de elaboraciones son muy recomendables para los días de frío, ya que son platos que aportan muchas calorías y nutrientes, aunque sean platos que no se debe de abusar de ellos, es muy buena idea que estén en tu menú, ya que las legumbres son una parte muy importante para tu dieta. Espero que con esta delicia, puedas descubrir otra de nuestras maravillas culinarias que nos han acompañado desde siempre y que no podemos dejar de elaborar, ya que este tipo de platos son fáciles, nutritivos, económicos y sobre todo muy sabrosos.  Espero que me comentes que te ha parecido este plato tan contundente, y que lo elabores ya que sino te estás perdiendo una gran receta. Tiempo: 135 minutos Valor Calórico: medio/alto Dificultad: baja Ingredient

Arroz con almejas receta fácil y rápida

En esta ocasión te presento una receta tradicional Cántabra, una comunidad impresionante tanto por su gastronomía como por su gente y lugares con encanto. En Cantabria, como buena comunidad costera del norte de España, puedes encontrar una gran cantidad de platos que utilizan el pescado y el marisco como elemento principal, así que para empezar por algún sitio, en la larga lista, he querido presentarte este plato tan rico con sabor a mar. El arroz con almejas tiene un sabor increíble, ya que este cereal recoge todo el sabor del caldo de pescado, por lo que te recomiendo que utilices un buen caldo, si lo puedes elaborar tu mejor, ya que es muy simple y económico de preparar, pero si lo utilizas ya preparado, seguro que también te sale bueno. El tipo de molusco que utilices puede cambiar un poco el sabor de este plato, pero no por eso tienes que ceñirte a un tipo especial, yo te recomiendo que utilices las que mas a mano tengas disponibles en ese momento, al igual que p

Bizcocho relleno de frutas escarchadas y pasas, receta fácil

Los bizcochos son una parte fundamental de nuestra pastelería, son la base de cualquier tarta que se precie, pero no solo los puedes encontrar en tartas ya que también suelen ser el protagonista por si mismo. Este es un dulce muy especial ya que igual sirve para que tengas un desayuno muy bueno o tengas una tarde muy dulce, a la hora del café también apetece un trozo, yo como siempre digo no necesito excusas para comer algo delicioso, así que me da igual la hora y la excusa. Una de las cosas interesantes de este tipo de bizcochos es que puedes rellenarlo con lo que quieras, así que aquí te dejo la receta y tu si no te gusta las frutas o las pasas, lo rellenas con lo que mas te guste, ahh eso si luego me lo comentas. Tiempo: 75 minutos Valor Calórico: medio/alto Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa 125 g de harina de trigo 100 g de fruta escarchada 50 g de uva pasa (sin pepitas) 75 g de mantequilla

Conejo al ajillo receta fácil y rápida

Esta receta es considerada casi patrimonio de la humanidad, ya que es una de las mejores formas de elaborar el conejo. Este excepcional plato es incluso estandarte de algunos restaurantes que se han especializado en este tipo de carnes. Esta elaboración es muy simple y siempre queda muy sabrosa, también es económica, ya que es una carne muy buena y esta a muy buen precio, con lo que te darás cuenta que la tradición nunca ha estado reñida con la economía. Supongo que si no conocías este plato seguro que habías odio hablar de el, así que aquí te dejo esta estupenda forma de crear un gran plato, también en el blog tienes como elaborar pollo o alitas con esta misma salsa, así que si el conejo no es de tus carnes preferidas puedes sustituirla. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa 1500 g de conejo 1 Cabeza de ajos secos 250 ml de vino blanco Pimienta negra molida Sal

Tarta de queso receta fácil y rápida

Hoy te presento un pastel diferente, esta es una receta con la que podrás elaborar una fantástica tarta queso, aunque no te guste mucho el queso, seguro que no te das ni cuenta que esta hecho de este lácteo, de lo bueno que está. Este es un postre tradicional que solían elaborar en mi casa para los días especiales, pero yo soy del pensar que no hace falta esperar a esos días, si algo te gusta, así que te recomiendo que la elabores aunque no tengas nada que celebrar, veras como no te arrepientes, bueno en lo del dulce un poco si, pero ya sabes que un poco de dulce no hace daño. La elaboración de este pastel es muy simple ya que no necesita hornearse, es una preparación en frío. Tiempo: 20 minutos Valor Calórico: medio/alto Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes para la masa 500 ml de nata liquida 2 Sobres de cuajada 250 g de queso de untar 200 g de azúcar 125 ml de leche 1 Paquete de galletas tostadas 200 ml de café 100