Receta de Berenjenas rellenas de carne

Es una verdura que podemos consumir de mil maneras, en todas ellas queda espectacular.

Aunque sea el ingrediente principal, con esta elaboración no suele destacar mucho, excepto por la vista, ya que  su sabor pasa casi desapercibido,  por eso esta receta es muy recomendable para la gente que no es entusiasta de esta verdura, como por ejemplo los mas pequeños.

Esta receta tiene una presentación que suele gustar a todos, por su gratinado al horno, que le da una vista muy apetecible, pero no debes olvidar que no es solo la vista lo que llama la atención, sino su delicioso sabor y textura.

Espero que te guste mi deliciosa forma de preparar esta verdura, aunque no seas un fan de las berenjenas seguro que estas te van a gustar.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 4 Berenjenas medianas
• 1/2 Kilo de carne picada de magro y de ternera
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 200 ml de tomate triturado
• 200 g de queso rallado
• Sal
• Aceite de oliva
• Azúcar

Preparación

Lava las berenjenas y las cortas a lo largo en dos mitades. Vacialas sin romper la piel y la carne la picas bien.

Pela y pica la cebolla junto con los ajos.

Elaboración

En una sartén bastante grande echas 5 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente añades la cebolla y el ajo picado, le echas un poco de sal, lo sofríes hasta que quede dorado.

Echa la carne de la berenjena, remuévelo todo y lo dejas unos 4 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Añade la carne picada le echas sal al gusto, le subes el fuego a medio y removiéndolo todo de vez en cuando lo dejas otros 4 minutos.

Agregas el tomate triturado, le echas una cucharadita de azúcar y lo sofríes 5 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo lo pruebas de sal y si esta en su punto ya lo tienes.

Ahora tienes que rellenar las berenjenas con el relleno que acabas de preparar.

Rellenas las cuatro mitades y le echas queso por encima y al horno a 180º unos 15 minutos, hasta que este bien gratinada.

Consejo

• Puedes utilizar la carne picada que mas te guste, de pollo, de ternera, de pavo, etc.
• Puedes utilizar cualquier tipo de berenjena.