Receta fácil de berenjena al horno

Esta es una receta muy simple aunque con un resultado insuperable, es una de las formas mas sabrosas que hay en nuestra cocina tradicional de preparar esta verdura.

Esta elaboración te puede sacar de un apuro, ya que como podrás ver tan solo lleva unos pocos ingredientes, ya sabes de los que solemos tener por casa, y el resultado es muy sabroso. También la puedes utilizar como acompañamiento de algún otro plato, simplemente sacas la carne asada de la berenjena y la pones como acompañamiento, ya ves que es versátil.

Yo te recomiendo que utilices la berenjena que mas te guste, pero que sepas que las moradas son un poco menos picantes, aunque siempre las puedes dejar a remojo con agua y sal para que no piquen. Respecto a los otros ingredientes ya sabes que siempre te aconsejo que le des tu toque especial, como un poco de pimiento rojo o incluso un poco de curry, buen o eso ya te lo dejo a ti.

No olvides comentarme que toque tan bueno le has dado, ya sabes que a mi me gusta probar cosas nuevas y seguro que tu lo mejoras enormemente, así que déjame un comentario y me lo cuentas.

Tiempo:

55 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Berenjenas grandes
• 6 Cucharadas de aceite de oliva
• 2 Cucharadas de perejil picado
• 3 Dientes de ajo
• Sal gorda al gusto

Preparación

• Precalienta el horno a 200º.
• Pela los ajos.

Elaboración

Echa los ajos en un mortero.

Añade también el perejil y un poco de sal.

Machácalo bien hasta que este bien picado.

Ahora añade el aceite.

Lo remueves bien y lo reservas.

Corta el tallo a las berenjenas.

Pártelas por la mitad de modo longitudinal.

Con un cuchillo pequeño le haces unos cortes a la carne en forma de cruz.

Colócalas en una bandeja de horno con la carne hacia arriba.

Échales sal gorda al gusto.

Echa un par de cucharadas de picadillo a cada una por encima.

Repártelo bien, para que quede bien cubierta de picadillo.

Introduce la bandeja en el horno.

La horneas durante 50 minutos a 200º aproximadamente.

Sácalas del horno y ya las puedes servir.

Consejo

• El tiempo de horneado puede variar según hornos.
• Que las berenjenas sean de un tamaño parecido para que se horneen al mismo tiempo.