Recetas de cocina con sabor tradicional

 Lo. mejor del otoño es sin duda las verduras y frutas que podemos comer, en esta ocasión te recomiendo unos garbanzos salteados con verduras, entre ellas, calabaza y espinacas, lo que hace de esta receta un plato super sabroso y muy saludable. Lo mejor de todo es la sencillez de esta receta, ya que los garbanzos estén ya cocidos, puedes usar los que vienen el bote, solo tienes que escurrirlos y listos para saltear. Las verduras puedes ser un poco a tu gusto, aunque yo no cambiaria ni la calabaza, que el aporta un toque dulce y sabroso ni las espinacas, pero siempre puedes añadir cualquier otra verdura que te guste o tengas a mano. La facilidad será aún más evidente en cuanto mires el vío de la receta, ya que podrás ver el resultado tan impresionante y la forma de cocinarla.

Super cremoso y con un sabor buenísimo, seguro que estarás de acuerdo conmigo en cuanto pruebes este pastel, pudín, bizcocho, o como quieras llamar a este postre con calabaza.  La elaboración es igual que cualquier bizcocho o pastel cremoso, se mezclan los ingredientes y a cocinar, en este caso he usado la freidora de aire que es más práctica que el horno, aunque también se podría hornear. De cualquier forma el resultado es delicioso un pastel que se deshace en la boca y con un sabor muy peculiar que le aporta la calabaza, sabor dulce pero no empalagoso, te reto a que lo pruebes y me digas si te gusta, cosa de la que estoy segura. Es muy sencillo de preparar y más si lo cocinas en la freidora de aire, pero para que no tengas dudas, como siempre, te dejo el vídeo con la receta explicada paso a paso, no olvides visitar mi canal de youtube o este mismo blog para ver muchas más recetas tradicionales.

 Unas pocas patatas una cebolla, la parte del pollo que prefieras y bien regado con un vino rosado dulce espumoso, esta es la base de esta receta tan buena de pollo asado. Más simple imposible y con un resultado para chuparse los dedos. La patata la puedes poner en rodajas, tipo panadera o en tacos, eso ya es al gusto del cocinero, pero lo que sí que te aconsejo que no cambies es el vino, que sea un vino rosado dulzón y si es espumosos mucho mejor, pero si no dispusieras de este tipo de vino también lo puedes usar blanco, pero que tenga el punto dulce. En el siguiente vídeo puedes ver los pasos tan simples que tiene esta receta de pollo asado, una deliciosa forma de preparar el pollo.

 Esta es una receta de los mas elástica ya que le cabe cualquier cosa que tengas por el frigorífico, lo que la hace un plato que puedes adaptar o hacer en cualquier momento, ya puede ser para una cena o una comida que tengas que tener lista en pocos minutos. Se trata d eunos huevos al plato tradicionales, lo único que puedes prepararlo en pocos minutos en la freidora de aire y con los ingredientes que mas te gusten. Pero si eres fiel a la receta que te dejo, tendrás un plato increíble, ya que el contraste de la calabaza con los huevos y el resto de ingredientes es delicioso. A continuación puedes ver el video para que re sea tan fácil de preparar como parece, no olvides que tienes un montón de recetas tradicionales en mi canal de youtube, así que date un vuelta para verlas.

 Algunos dicen que la lubina es unos de los mejores pescados que puedas comer, yo no voy a discutirlo, ya que si la prepara cone sta receta de Lubina al horno siempre me queda super deliciosa. Una de las mejores cosas que tiene esta receta es su facilidad de prepración ya que tan solo tienes que hacer una cama de patatas en rodajas, cebolla en juliana y poner el pescado encima, bueno recuerda ponerle el toque ácido del limón y regarla con el vino, que puede ser el que a ti te guste, yo lo suelo usar un poco dulce, para que le de un toque diferente, pero puedes usar un vino blanco seco que de cualquier forma te quedará un pescado delicioso. Puedes ver el vídeo con la receta paso a paso y explicada de forma fácil para que te quede tan buena y espectacular como la del vídeo. Recuerda que puedes encontrar un monton de recetas tradicionales en mi canal de cocina en Youtube.

 Los codillos de cerdo son una carne muy sabrosa y si la cocinas de esta forma, tan fácil y tradicional, te quedarán unos codillos super tiernos acompañados con una salsa super fina y buena. Aunque puedes optar por cocinar de la forma tradicional, como hago yo en la receta en el vídeo, también podrías cocinarla de forma rápida con una olla express o similar, así en tan soo unos 45 minutos los tendrías tiernos. Normalmente los codillos de cerdo son grandes y tiene carne para una buena ración, lo ideal es que el carnicero los corte por la mitad, así te costará menos de cocinar. Puedes ver el siguiente vídeo con la receta explicada de forma muy sencilla, para que no te pierdas ningún detalle y te queden buenísimos. Recuerda que puedes ver esta y otras recetas en mi cala de youtube, te espero en las Recetas tradicionales de cocina.

 Deliciosa, es el mejor calificativo para esta ensalada Turca, es una ensalada de pepino muy completa, fácil y rápida de preparar, pero no por eso deja de ser un gran plato. Es ideal para comer solo o como acompañamiento de carnes o pescados, incluso para hacerte unos increibles kebaps o algún otro plato que nesecite un toque fresco y sabroso. Como veras es un plato muy simple, ya que solo hay que cortar las verduras muy pequeñas y el pepino en rodajas, auqnue esto también es cosa de cada uno, lo puedos pcortar pequeño, si quierres que pase mas desapercibido. Sea como sea es uno de los sabores imprescindibles de esta ensalada. Aquín tienes la receta, como siempre enforma de vídeo así te será super fácil de preparar. No olvides visitar mi canal para disfrutar de un montón de recetas tradicionales de la cocina del mundo.

 Te apetece un helado y no quieres esperar, pues con esta receta podrás elaborar un helado de fresas muy cremoso en tan solo un minuto, y de forma muy fácil. Este es un helado muy bueno, pero en lugar de leche o crema de leche y demas ingredientes para los helados se usa yogur, lo que lo hace ideal para comer de forma muy saludable,  sin peder la cremosidad y el sabor. Te recomiendo que lo pruebes y ya me contaras lo fácil, rápido y bueno que te ha quededo, además lo puedes hacer de una gran variedad de frutas, tan solo tienes que congelarlas. Te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, así no tendrás ninguna excusa para comer este helado tan bueno. no te lo pierdas.

 Si hay un dulce tradicional en Navidad, con permiso del turrón, es sin duda el panettone, por eso te traigo unas vídeo-recetas para que puedas elaborar en casa este pan dulce tan rico y Navideño. Con esta 3 recetas tendras el exito asegurado, y podrás hacer el dulce que les gusta a cada uno y seguro que te quedan unos panettones insuperable, con los que disfrutar de una navidad muy dulce. El primero es un panetón tradicional relleno de frutas escarchadas, que seguro que les gusta a todos. El segundo es un panettone relleno de pepitas de chocolate, ya sabes un dulce al que nadie puede resistirse. Y el tercero es un panetón un poco diferente pero muy especial, ya que esta relleno de chocolate blanco. Lo mejor es que elijas el tuyo y te pongas manos a la obra, o si no te paetece elejir `puedes preparar uno cada dia y así disfrutar del sabor de todo un dulce tradicional. Recuerda que puedes encontrar esta y muchas mas recetas en mis canales de cocina, el Rincón del pan Casero y ...

 La sopa de ajo es sin duda una de las más simples, económicas y tradicionales de las llamadas sopas castellanas, se trata de un plato de cuchara muy rico, aunque tenga pocos ingredientes y sea muy rápida de preparar. Con solo unos dientes de ajo, un poco de pan dura y mucho amor puede preparar esta gran receta. Para darle un toque un poco diferente yo siempre le añado unos huevos a la sopa, pero es un ingrediente que tradicionalmente no lleva, tu puedes hacer lo que más te guste, pero ya te digo que le dan un toque muy completo y original. Puedes ver la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso en el siguiente vídeo, también dispones de un montón de receta tradicionales para que puedas aprender a cocinar de una forma muy fácil. No olvides visitar mi canal de youtube. INGREDIENTES - 60 g de pan duro del día anterior - 6 Dientes de ajo sin pelar - 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce - 4 Huevos medianos - 2 Litros de agua o caldo de carne suave - 1 Pastilla de concentrado de ...

 Con estos vídeos fáciles y estas recetas tan tradicionales, lo que quiero es que tanto si te gusta la cocina como si lo que quieres es cocinar para poder comer bien, tengas una base de cocina tradicional con unos platos de los de toda la vida, así que ya sabes, no dejes de ver el vídeo para que puedas preparar tú msim@ en casa los platos que te cocinaban en casa con tanto cariño. En esta ocasión y siendo uno de mis platos favoritos, te traigo una receta que seguro que te hace la boca agua, se trata de unos macarrones a la boloñesa, o macarrones con carne picada, como quieras llamarlos, un plato de pasta que no puedes dejar de aprender. Para que sea muy fácil de aprender te dejo el siguiente video, en el que tendrás todos los pasos explicados de forma muy fácil para que te quede un plato delicioso, y recuerda que si tienes cualquier duda puedes dejarme un comentario en el vídeo y te contestaré encantada. INGREDIENTES - 500 g de macarrones secos - 200 g de carne molida mixta (Cerdo ...

 Que sea una receta a lo pobre no significa que no sea un plato lleno de sabor y muy bueno, se trata de una arroz con alubias y unos pocos ingredientes más, muy pocos, por eso el nombre a lo pobre, ya que con un poco de jamón y pimiento verde y rojo, podrás preparar este magnífico arrocito. Para que te quede un plato delicioso lo ideal es que uses un buen caldo, ya sea casero o de compra, lo puedes usar de carne de pollo o de verduras, como prefieras, y si no dispones seguro que tienes una pastilla de concentrado por casa, así que no tienes excusa para prepararte esta gran receta. Viendo el siguiente vídeo podrás preparar esta receta sin ningún problema y te quedará buenísimo, recuerda visitar mi canal de youtube para ver otras muchas recetas tradicionales, fáciles y resultonas. INGREDIENTES - 200 g de alubias cocidas - 360 g de arroz redondo - 100 g de jamón serrano - 1400 ml de caldo de pollo o de carne - 1/2 Pimiento rojo - 1/2 Pimiento verde  - 3 Dientes de ajo - 1 Cda de ...

 En Valencia es muy tradicional el almuerzo, se trata de un desayuno o comida que se suele hacer entre las 8 y las 10 de la mañana, vamos para no quedar desmayado, ya que los desayunos suelen ser flojos.  Esta tradición ha hecho que no solo sea los bocadillos los que primen en esta comida, también platos contundente y llenos de sabor, como el que te presento, se trata de unas sardinas de bota acompañadas de cebolla, pimiento y huevo, todo frito en el mismo aceite, lo que hace que el plato tenga un sabor muy bueno. Aunque sea una elaboración fácil el resultado es increíblemente delicioso, tanto que se ha convertido en un almuerzo, para ocasiones extraordinarias, sobre todo por que no se puede abusar de este plato, pero bueno alguna que otra vez se tiene que disfrutar de estas maravillas de nuestra gastronomía. En el siguiente vídeo puedes ver como preparo este almuerzo y lo vistoso y apetecible que queda cuando se sirve. Te aseguro que si lo pruebas te va a gustar muchísimo, as...

 Los suspiros de Pajares, son unas galletas Asturianas, que como su nombre indica son un bocado muy ligero, aunque por fuera sean crujientes. Son muy fáciles de preparar y las tendrás listas en un momento. Para que te queden buenas tan solo tienes que tener en cuenta una cosa, amasarlas bien y que la mantequilla no esté muy derretida, por lo demás es tan sencillo como puedes ver en el vídeo. Te aconsejo que mires el vídeo con atención ya que estas galletas no tienen más secreto que seguir el vídeo y como podrás ver son muy fáciles de preparar. INGREDIENTES 280 g de harina de trigo 100 g de azúcar 1 Huevo Una pizca de sal 130 g de mantequilla Ralladura de limón (20 Galletas aprox.)

 Qué mejor que un plato sencillo y muy sabroso, para comer de forma sana y tradicional, se trata de un arroz con pocos ingredientes y muy fácil de preparar, y que tendrás listo en un momento. Aunque el arroz Pilaf recibe un montón de nombre como pulaw, pulao, pilaw, pilauo pilao y alguno mas, que seguro que se me escapa, es una forma muy sencilla y tradicional de preparar el arroz, lo puedes encontrar acompañado de verdura y carnes, también el caldo que se suele usar puede ser cambiado por caldo de verduras, de pollo o de carne. Que mejor que una receta que puedas adaptar a tus gusto. El tipo de arroz que se suele usar para esta receta es arroz largo, ya que no tiene tanto almidón que otras variedades y suele quedar suelto y con sabor.  Puedes ver el cocinado paso a paso de esta receta en el siguiente vídeo, así no tendrás excusa para preparar este delicioso arroz Pilaf con verduras. INGREDIENTES - 1 Vaso de arroz largo (300 g aprox.) - 2 Vasos de caldo de pollo (600 ml de apr...

 Si estás buscando unos entrantes o primer plato para sorprender, de forma muy grata, a tus comensales, esta es tu receta se trata de unos hojaldres rellenos de uvas pasas y paté p foie, y con un toque de manzana, regados con una reducción super sencilla pero deliciosa de pedro Ximenez. una receta ideal para las Navidades o empezar una buena comida de celebración, así que anímate que son pocos ingredientes y la tendrás listas en un momento. Lo mejor es que los puedes tener preparados bastante tiempo antes de la comida y acabarlos en el momento, incluso hacerlos el día antes y al servirlos echarles la reducción, no me digas que no es un adelanto para esos días, que tanto tienes que cocinar. En el siguiente vídeo puedes ver cómo preparar estos hojaldre estan originales y sabrosos, ya verás qué fáciles son de preparar y que vistosos. INGREDIENTES - 2 Laminas cuadradas de hojaldre (500 g aprox.) - 150 g de paté o foie gras - 80 g de uvas pasas sin semilla - 1 Manzana - 200 ml de vino P...

 Este guiso es de los que enamoran en cuanto lo pruebas, se trata de un guiso tradicional de pollo con patatas y zanahorias, elaborado de forma muy sencilla, pero con un resultado insuperable, además es un estofado muy económico. una muy buena receta para comer de forma tradicional y sabrosa. En lugar de un caldo de pollo o similar, he optado por usar agua y concentrado de carne o pollo, aunque siempre puedes usar caldo hecho por tí o de comprar, lo que prefieras. Como siempre te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, así estoy segura que te quedará un guiso de pollo insuperable, espero tu comentario y si te gusta la receta compartela. INGREDIENTES 800 g de pollo troceado 3 Patatas  2 Zanahorias 1 cebolla 1/2 Pimiento verde mediano y 1/2 amarillo  3 Dientes de ajo 2 Tomates medianos 2 Hojas de laurel 1 Cda de pimentón rojo dulce 1 Pastilla de concentrado de carne Sal y pimienta al gusto Tomillo al gusto Perejil picado 4 Cda de aceite (4 Personas) 

 Cuando probé esta receta supe que no podría faltar en mi recetario, se trata de un estofado o guiso, como quieras llamarlo, pero que no lleva caldo, ya que el caldo es para cocer los macarrones, y así queda como un plato de pasta con el magro y las verduras guisadas, una forma muy completa y sabrosa de cocinar la pasta. Para el cocinado yo he usado agua y concentrado, para que sea una receta práctica y la puedes cocinar cuando desees, no tienes que esperar a tener caldo, aunque ya sabes que si usas un buen caldo de carne o de ave, incluso de puchero, siempre quedará mucho más sabroso. Siempre te dejo el vídeo de la receta explicada paso a paso y así nunca tendrás problemas con el cocinado, pero ya sabes que siempre me puedes dejar un comentario y estaré encantada de contestarte y poder ayudarte. INGREDIENTES - 200 g de macarrones - 220 g de carne de magro en tacos - 1 Zanahoria - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 80 g de guisantes congelados - 8 Cda de aceite de oliva - 1 Litro de ag...

 Las Abuelas tienen el recetario lleno de platos tradicionales que son simplemente una delicia, para muestra te traigo un pescado, en concreto un atún fresco cortado en tacos y con una forma muy fácil y simple de preparar, pero con un resultado insuperable. Para esta receta puedes usar cualquier atún fresco, pero tienes que cortarlo en tacos medianos de un tamaño similar para que se cocinen por igual, la salsa es ni más ni menos que un sofrito de cebolla y ajos, con unos piñones y tomate troceado. Yo te aconsejo que utilices tomates troceados, aunque también lo puedes usar triturado, y que sobre todo estén pelados, para que no te queden pieles en la salsa. Si sigues los pasos de la siguiente vídeo receta te quedarán unos tacos de atún muy sabrosos. INGREDIENTES 800 g de atún fresco en tacos medianos 850 g de tomate troceado o triturado 50 g de piñones 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 80 ml de brandy o coñac Perejil picado   Sal y pimienta al gusto 4 Cda de aceite de oliva ...

 La carne marinada es sin duda una de las mejores formas de darle sabor y jugosidad a cualquier tipo de carne, pero sobre todo hacer que te queden muy tiernos, no hay una carne mejor que otra para hacer marinada, pero es mejor que no sea muy magra, como el magro de cerdo de la parte de la cabeza, aunque puede ser cualquier otro corte de cerdo o incluso de cualquier otro tipo animal. El cocinado ideal para esta carne es asada, ya que así tendrá todo el sabor que le haya aportado las especias y te quedará mucho más jugosa y tierna que si la cocinas de cualquier otra forma. Pero eso ya es a tu gusto así que sepas que la puedes cocinar como prefieras. En el siguiente vídeo te explica como hacer esta carne marinada tan fácil como sabrosa, así que solo tienes que seguir los pasos y tendrás una deliciosa carne lista para comer. INGREDIENTES - 800 g de magro de cerdo en filetes gruesos - El zumo de una naranja - 1 Cdta de comino molido - 1 Cdta de romero - 1 Cdta de orégano - 1 Cdta de ajo...