Recetas de cocina con sabor tradicional

El pulpo lo puedes preparar de muchas formas, pero para disfrutar de su sabor y textura no hace falta grandes elaboraciones, ni que estes mucho tiempo en la cocina, y para que puedas disfrutar de una receta de pulpo muy sabroso y con la que te quedará muy tierno, te recomiendo esta elaboración. Lo primero que tienes que hacer es cocer el pulpo, esto no tiene mucha dificultad, ya que tan solo tienes que cocerlo unos 20 ó 25 minutos por cada kilo que pese el pulpo, pero de todas formas la mejor forma de saber si esta tierno es comprobarlo con un tenedor, simplemente lo pinchas en una pata y tiene que entrar y salir de forma fácil. Recuerda el truco de escaldarlo 3 veces antes de echarlo en la cazuela, para que no pierda la piel. En el siguiente vídeo tienes toda la elaboración explicada paso a paso y de forma fácil, así podrás preparar este plato tan bueno, pero recuerda suscribirte y darle un like para no perderte ninguna de mis recetas. INGREDIENTES 800 g de

Jugoso y en su punto, esas son algunas de las cualidades de este plato tan bueno de bacalao, otra cualidad es que es muy fácil de preparar, y que con unas pocas verduras y un buen bacalao, tendrás un plato de pescado super sabroso y tradicional. La elaboración como ya te he dicho es muy sencilla, pero como siempre tienes que tener unas pocas consideraciones, como que yo he utilizado filetes de bacalao al punto de sal, este tipo de corte necesita muy poco tiempo de cocinado, ya que son muy finos, por lo que tienes que tener en cuenta que si utilizas lomos u otro corte mas grueso necesitara un poco mas de tiempo de cocinado. Otra cosa es el tipo del bacalao, lo puedes utilizar fresca, al punto de sal o incluso salado, pero este último lo tendrás que poner a remojo unas 12 horas y cambiar le varias veces el agua antes de poder utilizarlo. A continuación puedes ver la receta paso a paso y explicada de forma fácil en el vídeo, así seguro que te queda muy bueno y no tienes ex

El Fish and chips es un plato muy tradicional de la cocina Inglesa, pero además es uno de los platos callejeros que mas se suele encontrar en los puestos de comida rápida, pero no por eso deja de ser una gran receta y una gran forma de comer el pescado. Este rebozado es muy simple de preparar, tan solo tienes que tener en cuenta un par de consejos, como que la cerveza tiene que ser rubia y estar bien fría, también que tiene que removerlo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos, la textura de este rebozado lo puedes ver en el vídeo, para que sepas como queda. Bueno pues nada más solo que te pongas manos a la obra para que pruebes este pescado tan crujiente, recuerda que puedes acompañarlo de la salsa que prefieras. A continuación te dejo el vídeo paso a paso de esta receta tan fácil, así podrás ver como se prepara este pescado tan crujiente. INGREDIENTES 800 g de filetes de pescado blanco sin espinas 250 g de harina de trigo 300 ml de cerveza b

Fácil y muy sabrosa, eso son algunas de las cualidades de esta sopa de arroz, se trata de un plato muy bueno elaborado de forma muy simple, ya que tan solo tienes que sofreír un poco el marisco junto con el pescado y añadir caldo, cueces el arroz y listo, ya tienes la sopa lista para comer. Cómo siempre con esta sopa lo que quiero es darte una buena idea para tus menús, así que puedes hacer la receta tal y como te indico o adaptarla a tu gusto, por eso puedes utilizar el pescado y marisco que mas te guste o prefieras, al igual que puede ser congelado, que es mucho mas económico. El caldo yo te aconsejo que utilices un caldo de pescado suave, incluso puedes utilizar otro tipo de caldos, como de ave o concentrado diluido en agua. Recuerda que puedes visitar mi canal de youtube, donde podrás ver esta y otras muchas recetas tradicionales en vídeo y explicadas paso a paso y no olvides suscribirte. INGREDIENTES 200 g de arroz redondo 150 g de rape 100 g de calamar

Si quieres preparar un plato de pescado con el que seguro que triunfas en la mesa, sin duda que con esta zarzuela de pescado y marisco lo conseguirás. La zarzuela de pescado es un plato típico en zonas costeras de casi todo el levante Español, se trata de un plato muy sabroso que admite casi cualquier tipo de pescado o marisco, por lo que da la libertad de poder hacerlo con los ingredientes que mas te gusten o que tengas disponibles. La receta que te recomiendo en esta ocasión es una forma muy fácil de preparar este guiso, y con la que seguro que te sale genial. Cómo ya te he dicho puedes cambiar cualquier pescado o utilizar otro tipo de marisco, tan solo ten en cuenta el tiempo de fritura, para que no te quede seco o muy hecho. Recuerda que a continuación puedes ver el vídeo paso a paso y no olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales . INGREDIENTES  8 Gambas (300 g aprox.) 1 Sepia mediana (3

Los calamares son sin duda una muy buena elección ara un buen aperitivo, pero si ademas están cocinados con una buena salsa ya no se puede pedir más. Para muestra de lo que te digo te recomiendo estos calamares al vino blanco, una receta muy fácil de preparara y con un resultado insuperable. Para la elaboración de este plato yo he utilizado calamares de Boston, ya que estaban muy bien de precio y con muy buena pinta, per puedes utilizar los que mas buenos veas en la pescadería. Si algo puede variar si utilizas otro tipo de calamar es el tiempo de cocción y por supuesto la cantidad de agua, ya que si esta mas tiempo necesitaras mas agua. Aunque no creo que pueda ser mucha la diferencia. Bueno ya te dejo que mires la elaboración de este plato que puedes utilizar tanto como aperitivo o como primer plato, eso ya es tu elección. No olvides ver el vídeo de la receta para que no te pierdas ninguno de los pasos, así podrás elaborar estos calamares de forma fácil. No o

Esta receta es muy fácil y sabrosa, se trata de una merluza acompañada de unas verduras y una salsa muy simple de limón, una deliciosa forma de preparar el pescado y con la que siempre te quedará buenísimo. Puedes utilizar cualquier parte o corte de la merluza, yo he utilizado filetes ya que son mucho mas cómodos de comer y no suelen tener nada de espinas, lo que los hace ideales para todos, pero también puedes hacer esta receta con medallones, rodajas, lomos cualquier parte es buena, eso ten en cuenta que el tiempo de fritura de la merluza puede variar según el grosor del corte. Respecto a las verduras son muy pocas las que se utilizan, cebolla, unos pocos ajos y pimiento verde y amarillo, este último si no tienes o encuentras le pones solo pimiento verde y listo, como verás es muy simple, aunque el resultado es insuperable. Cuando leas la receta podrás ver lo simple y fácil es de preparar, pero para que no te quede ninguna duda sobre la elaboración, como siempre t

Este es una receta muy fácil para que elabores un pescado rebozado super crujiente, se trata de hacer una masa con la que rebozar el pescado, además no lleva huevo.  La masa es un tipo tempura pero con harina de trigo y levadura, para que quede el pescado quede mas esponjoso, yo suelo utilizar cerveza y agua, aunque lo de la cerveza es opcional ya que puedes utilizar agua con gas, pero si no tienes tampoco pasa nada, solo haz el rebozado con agua. Yo he utilizado colas de merluza, que no suelen tener espinas y gustan a todos, pero puedes preparar el pescado que más te guste, eso si córtalo en trozos iguales y no muy grandes, pero sobre todo quítale todas las espinas que encuentres. En lugar de explicarte como tienes que elaborar, te dejo el vídeo de la receta paso a paso, así no te perderás ninguno de los pasos de la elaboración de este pescado tan fácil de preparar. No olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales

Esta forma de prepara la merluza es muy tradicional, fácil y rápida, ya que en tan solo 25 o 30 minutos la tendrás lista para comer, además conseguirás que la merluza te quede muy jugosa y con un sabor insuperable, que mas se le puede pedir a una receta de cocina. Para la elaboración puedes utilizar cualquier parte o corte de la merluza, yo te aconsejo que utilices lomos de merluza, ya que no suelen tener ninguna espina, pero puedes utilizar el que prefieras como rodajas o filetes, pero asegúrate de quitar las espinas y que todos los trozos sean de un tamaño similar, parar que se cocinen al mismo tiempo. Otra cosa interesante es que puedes sustituir el romero por cualquier otra hierva aromática que te guste, como el orégano, el eneldo, el tomillo, cualquiera que sea de tu agrado, así que ya sabes con esta receta puedes conseguir un plato muy sabroso en poco tiempo y de forma fácil. Como siempre también dispones de una vídeo receta, donde podrás ver al elaboración p

Las terrinas son un plato ideal para tus celebraciones, lo mejor que tienen estos pasteles es que son muy sabrosos, pero además los puedes preparar con antelación y tenerlos en el frigorífico hasta que los vayas a servir, además son una forma magnifica de preparar algunos pescados y que suele gustar a todos los comensales, niños incluidos, por eso y por otras muchas razones te recomiendo que prepares esta receta fácil para elaborar este pastel de merluza y langostinos. Para preparar este pastel puedes utilizar cualquier parte de la merluza, solo ten en cuenta que si el corte es fino, como las colas, necesitarán menos tiempo de cocción. Respecto a los langostinos, los puedes cocer junto con la merluza en unos 3 minutos, o comprarlos ya cocidos, así te ahorran trabajo. Anímate a preparar esta terrina de merluza ya que con ella seguro que tienes el plato perfecto para tus celebraciones. Ya sabes que si tienes alguna duda con la receta siempre puedes ver el vídeo de la elabo

Que decirte de este gran pescado que es la merluza, la puedes preparar casi de cualquier manera y siempre queda buenísima. Tienes una carne suave y muy pocas espinas, por no decir ninguna, pero si ademas la acompañas de una buena salsa y unas pocas verduras, como unos guisantes y unos espárragos, seguro que consigues un plato insuperable. Una de las peculiaridades que tiene esta receta es que en lugar de caldo de pescado, he utilizado caldo de carne, lo que hace que la salsa tenga un contraste muy sabroso. Así que no pienses que me he equivocado en los ingredientes, también puedes utilizar caldo de ave, incluso si no dispones de caldo siempre puedes echar mano al concentrado diluido en agua. Lo ideal es que utilices las verduras frescas, con los espárragos es bastante fácil conseguirlos, pero igual los guisantes te es un poco mas complicado, por lo que si los usas congelados no pasa nada, ya que los hay de muy buena calidad. Para que la receta te sea mas fácil de e

La merluza es un pescado que no necesita de grandes elaboraciones para conseguir recetas espectaculares, y como muestra, te recomiendo una elaboración tradicional y muy fácil de hacer, se trata de unos lomos de merluza con una salsa muy simple de tomate y pimiento verde y rojo, una forma tradicional y muy rápida de preparara este pescado. Para que el pescado te quede en su punto, lo primero que tienes que hacer es márcalo en una sartén con un poco de aceite, solo un par de minutos por cada lado, luego se prepara una salsa muy simple de tomate y pimiento, cuando esté la salsa se incorpora la merluza y se acaba de cocinar sobre la salsa, mas fácil imposible y con una resultado muy bueno. Yo he utilizado lomos de merluza, pero puedes utilizar cualquier otra parte de este pescado, como medallones, o rodajas, incluso filetes, pero ten en cuenta el tiempo de cocinado, ya que este dependerá del tamaño del corte que hayas elegido. Si lo prefieres puedes utilizar la merluza congel

Hay un dicho Portugués que dice que hay 365 maneras de preparar el bacalao, una para cada día del año, pues en esta ocasión te traigo una de las mas conocidas y fáciles de cocinar este gran pescado, se trata del bacalao a la Portuguesa. Aunque esta es una forma muy simple de preparar el bacalao, el resultado es muy vistoso y sobre todo con mucho sabor. El acompañamiento solo son unas patatas en rodajas y una salsa con cebolla y pimentón rojo muy fácil de elaborar, que hace que resalte muchísimo el sabor del pescado, además le aporta un color increíble al plato. Yo casi siempre utilizo lomos de bacalao al punto de sal, ya sabes son unos lomos que están congelados, pero que siempre suelen salir muy buenos, aunque tu puedes utilizar el que prefieras. Lo puedes comprar salado, pero tendrás que quitarle la sal antes de cocinarlo, lo dejas a remojo al menos 12 horas con abundante agua y le cambias un par de veces el agua, para que suelte toda la sal.  También podrías ut

Si te apetece comer un buen plato de pescado no dejes de probar esta receta fácil y rápida de bacalao, acompañado de una salsa picante y muy sabrosa, además elaborado al horno, ya verás que bueno y fácil de hacer que es este plato. Yo en para esta receta he utilizado lomos de bacalao al punto de sal, ya que no tiene dificultad para prepararlo y siempre queda muy bueno, aunque puedes utilizar el que quieras, fresco o salado, este último lo tendrás que dejar a remojo unas 12 horas y cambiarle el agua un par de veces, para que se desale, con cualquiera de ellos la elaboración es la misma y el resultado será igual de bueno. Respecto a la salsa es bastante picante, ya que lleva guindilla fresca, esta la puedes sustituir por la variedad e intensidad que quieras, en lugar de cayenas puedes utilizar chiles suaves o mas picantes, eso ya es a gusto del cocinero. Lo ideal es utilizar el jengibre fresco, tan solo cortas un trozo, lo pelas y lo añades al triturado, pero si no tien

Si quieres un aperitivo con el que seguro que tus comensales disfrutan, o tan solo quieres preparar las gambas de forma distinta, no te pierdas esta receta fácil y muy rápida para elaborar unas gambas a la sidra, que están para chuparse los dedos y además de forma tradicional. Yo he utilizado gambas de un tamaño mediano, son las que se suelen utilizar para arroces y demás elaboraciones, pero tu puedes hacer esta receta con las que prefieras, tan solo tienes que tener en cuenta el tiempo que tienes que saltearlas. En lugar de gambas puedes hacer langostinos o gambón, que son muy sabrosos y un poco más económicos, la forma de prepararlos es la misma. Respecto a la sidra yo he utilizado una corriente, de las que puedes conseguir en cualquier supermercado, pero lo ideal es que se hagan con una buena sidra natural. Por si no conoces o no puedes conseguir sidra, esta es una bebida de elaborada con jugo fermentado de manzana típica de Asturias. Si no pudieras conseguir yo te