Recetas de cocina con sabor tradicional

Los puddings al igual que los flanes, son unos postres muy especiales, ya que son divertidos y sobre todo suelen gustar a todos. En esta ocasión te recomiendo un pudin muy original y diferente, se trata de un pudin de dátiles, un fruto mas que delicioso y con una dulzura insuperable, espero que lo prepares y disfrutes de este magnifico postre. Puedes utilizar cualquier variedad de dátil, pero lo ideal es que sea una variedad que como la Zahidi que no es demasiado dulzona, ya que si utilizas una variedad muy dulce tendrás que bajar la cantidad de azúcar de los ingredientes, para que no te salga muy dulzón. Otra consideración que debes tener muy en cuenta, es que dependiendo de la textura de los dátiles tendrás que triturarlos más tiempo, para que el pudin no tenga una textura fibrosa, así que mezcla con la leche y los trituras hasta que consigas una mezcla fina. El caramelo, como siempre yo lo hago en un momento, ya que es muy simple de hacer, aunque si no quieres comp...

Una forma fácil y muy sabrosa para preparar el pollo, eso es lo que te puedo decir sobre esta receta de pollo al estilo Mallorquín, un plato tradicional y que no debes dejar de probar. Este tipo de salsa Mallorquina es ideal para las carnes, sobre todo si son de caza, aunque con el pollo queda muy buena.  Si quieres en el blog también dispones de otra receta con esta salsa, se trata de una receta de conejo, que por supuesto es toda una delicia. Cómo podrás ver no se necesitan muchos ingredientes para su elaboración, ya que el principal ingrediente es la cebolla, por eso a este tipo de recetas se les suele llamar encebollado. Aunque el resultado de este plato sea un pollo en salsa, se prepara igual que un guiso, pero con menos cantidad de caldo, y este se deja reducir hasta que te quede una salsa espesa y bien trabada. Yo te recomiendo que utilices caldo de carne o de ave, puede ser el que tengas por casa, si no dispones puedes utilizar concentrado diluido en agua....

Esta es una ensalada muy tradicional, se trata de la ensalada César que recibe el nombre por su creador, es originaria de México, aunque se ha convertido en una ensalada muy internacional. El nombre de la ensalada no lo recibe por el aderezo de la salsa, si no por su forma de elaborarla. Sea como sea esta es una ensalada que no debe de faltar en tu recetario, sobre todo para comer sano y con mucho sabor, así que aquí tienes la receta de este plato tan completo. Aunque la receta original la lechuga se sirve con las hojas sin cortar, en forma de barca, yo he optado por cortarla, ya que es mucho más cómodo, tu puedes hacerla como prefieras. Otra cosa importante es que la original no lleva pollo, pero habitualmente y casi en cualquier sitio que pidas este ensalada si que lo suele llevar, a mi particularmente me gusta mucho, ya que así se convierte en un plato muy completo, que puedes utilizar como plato único. Otra ingrediente que no debe faltar es el queso parmesano, ya...

Esta receta fácil que te recomiendo hoy, no es un desayuno o merienda, aunque lo pueda parecer, ya que las tortitas están elaboradas con la masa de las tradicionales tortitas Americanas o pancakes, pero además están rellenas de calabacín, una forma diferente y original de prepararlas. Las puedes servir a la hora del día que prefieras, en el desayuno, el almuerzo, la cena o un aperitivo, pero no solo eso además están muy buenas incluso frías y si las acompañas de una buena salsa seguro que están irresistibles. Cómo verás la forma de prepararlas es muy fácil, tan solo tienes que preparar la masa, sofreír las verduras hasta que estén pochadas y lo mezclas todo bien, luego con una sartén antiadherente, para que no se peguen, las cocinas un poco y listas, como ves es muy simple. Déjame darte un pequeño consejo, las tortitas se hacen muy rápido y si quieres un truco para saber cuando darle la vuelta, solo tienes que fijarte en una pequeña cosa, cuando empiezan a salir varia...

Esta receta es una forma diferente de preparar un puré de patatas con carne, ya que en lugar de servirlo por separado, formamos unas bolas de puré rellenas de carne, que luego se rebozan y se fríen, una deliciosa y divertida comida. Para elaborar el puré lo hacemos de forma muy fácil, solo tienes que cocer las patatas, añadirle un poco de mantequilla, para que tenga más sabor y textura, sal y pimienta al gusto y luego se machaca bien hasta que consigas que quede suave y sin grumos, también lo puedes hacer con un pasapuré, como prefieras o te sea más fácil. Respecto al relleno puedes hacerlo con la carne picada que prefieras, yo he utilizado carne mixta de cerdo y ternera, pero siempre lo puedes hacer mucho mas sano, con carne de pollo o de pavo, eso ya lo dejo a tu gusto. A mi me gusta darle un toque de picante, por eso he sofrito una guindilla cayena junto con la cebolla, pero esto es opcional, al igual que puede preparar la carne con las especias que prefieras. Res...

Fresca, sana y con mucho sabor, son algunas de las muchas cualidades que tiene esta receta de garbanzos a la vinagreta. Otras cualidad muy buena que tiene, es que es muy fácil y rápido de elaborar, lo que hace de este plato una ensalada que no debe faltar en tu mesa. Cómo bien dicen lo que saben las legumbres son un alimento que debemos de comer al menos 3 veces a la semana, por eso y como no siempre nos apetece un buen guiso caliente, te recomiendo este forma tan simple de preparar unos garbanzos. Yo he utilizado garbanzos en conserva de los que vienen ya cocidos, que la verdad es que los hay y de muy buenos, pero siempre puedes cocerlos tu, la elaboración será la misma. Ya sabes que si elaboras esta receta como yo te indico te quedará buenísima, pero como siempre te digo, las receta tradicionales son para hacerlas tuyas, así que no dudes en añadir las verduras que te gusten, como por ejemplo, poner tomate en trozos pequeños o unas zanahorias encurtidas, bueno lo que te...

No hace falta que vayas a la pastelería para conseguir una tarta de manzana muy buena y con una apariencia profesional, con esta receta fácil, aunque un poco laboriosa, podrás preparar una tarta insuperable, desde la masa quebrada hasta un relleno como el de las mejores pastelerías. Para la elaboración de este pastel lo primero es preparar la masa, se trata de una masa quebrada o brisa, como quieras llamarla, una masa muy tradicional para este tipo de tartas, ya que es crujiente y aguanta muy bien los rellenos líquidos. Lo ideal es que prepares tu la masa, que como verás es muy fácil, pero si quieres también puedes utilizarla congelada, ya sabes de esas que venden en cualquier supermercado, así solo tendrás que descongelarla y hornearla, los minutos que te indiquen las instrucciones, luego pones el relleno y ya tienes el pastel listo. Para el relleno yo he optado por utilizar un flan muy simple, este relleno le aporta un sabor y textura insuperable, seguro que cuando la p...

Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si o haces se convierte en uno de tus favoritos. El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. Yo te recomiendo que utilices magro de cabeza ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera de los dos. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que cortes la carne de un tamaño parecido para que se cocine al mismo tiempo, si la cortas desigual te pueden quedar trozos mas hechos que otros. Lo ideal es que le pidas al carnicero que te corte tacos medianos, así ya tienes el trabajo echo. Aunque este plato sea muy fácil de elaborar tienes que tener unos pequeños cuidados, como el utilizar una sartén antiadherente, para que el arroz no se pegue. Otra pequeña cosa es el fuego, yo te recomiendo que cocine...

La casquería es una parte importante de nuestro recetario tradicional, esta es una de las muchas recetas que podemos hacer con esta carne tan económica como sabrosa, se trata de unos higaditos de conejo al ajillo, un plato que puedes utilizar como un aperitivo insuperable o un plato muy completo. Los higaditos de conejo son una gran fuente nutritiva, pero no solo eso además son una carne deliciosa, de sabor suave y con una textura muy buena, un alimento muy completo que no debes dejar de probar. Cómo verás esta es una receta muy fácil y que con pocos ingredientes consigues un plato magnifico. Tan solo lleva unos cuantos ajos y un buen vino blanco, y en unos pocos minutos los tienes listos. Solo déjame decirte que utilices vino blanco suave y que lo dejes reducir unos 5 minutos para que no le quede nada de alcohol, así los mas peques, aunque lleve vino también lo pueden comer. Espero que te animes a probar este plato tan sencillo como bueno y si tienes alguna p...

Esta es una receta diferente para que prepares un pollo en salsa muy original y sobre todo muy sabroso. Cuando te digo que es diferente, me refiero a que el acompañamiento no es muy habitual, ya que va acompañado de manzana y dátiles, un par de ingredientes que hacen que el pollo tenga un toque agridulce muy bueno. Para la receta yo he utilizado jamoncitos de pollo, bueno lo que vienen siendo muslos de pollo, aunque ahora cuando vas a comprarlos tienes que pedir jamoncitos, jejeje, pero este plato lo puedes hacer con cualquier parte del pollo, o con pollo troceado, el resultado será el mismo. Solo déjame darte un par de consideraciones para que este plato te quede, no bueno, sino muy bueno, la variedad de manzana tiene que ser ácida y de textura mas bien dura, yo te recomiendo que pidas en la frutería una variedad de estas cualidades, ya que seguro que el frutero sabrá cual es la mejor para cocinar. Puedes utilizar cualquier variedad de manzana Golden o similar. Res...

Si eres un amante de la pasta como yo, esta receta fácil y rápida te va a encantar, es un plato muy sabroso, sano y completo, se trata de unos espaguetis o tallarines con espinacas, uvas pasas y piñones, una forma deliciosa de preparar un plato de pasta. Como en muchas recetas tradicionales, las uvas pasas le aportan a las espinacas un toque dulce, que hace que resalte su sabor, por otra parte los piñones, para mi no deberían de faltar casi en ningún plato, le dan el toque crujiente de los frutos secos, que tan bien le viene a este tipo de platos. Puedes utilizar otros frutos secos, en lugar de los piñones, como por ejemplo almendras o cacahuetes, pelados y tostados, claro. También las uvas pasas las puedes cambiar, yo te recomendaría que utilices ciruelas secas o orejones, pero bueno eso ya es cuestión de gustos. Podrías utilizar cualquier tipo de pasta como los fettucini, tallarines, vamos la que prefieras, pero los espaguetis son ideales ya que siempre solemos ten...