Pudin de dátiles receta fácil

Los puddings al igual que los flanes, son unos postres muy especiales, ya que son divertidos y sobre todo suelen gustar a todos. En esta ocasión te recomiendo un pudin muy original y diferente, se trata de un pudin de dátiles, un fruto mas que delicioso y con una dulzura insuperable, espero que lo prepares y disfrutes de este magnifico postre.

Puedes utilizar cualquier variedad de dátil, pero lo ideal es que sea una variedad que como la Zahidi que no es demasiado dulzona, ya que si utilizas una variedad muy dulce tendrás que bajar la cantidad de azúcar de los ingredientes, para que no te salga muy dulzón.

Otra consideración que debes tener muy en cuenta, es que dependiendo de la textura de los dátiles tendrás que triturarlos más tiempo, para que el pudin no tenga una textura fibrosa, así que mezcla con la leche y los trituras hasta que consigas una mezcla fina.

El caramelo, como siempre yo lo hago en un momento, ya que es muy simple de hacer, aunque si no quieres complicarte mucho la vida, siempre puedes utilizar caramelo ya preparado.

El tiempo de horneado como siempre te digo es orientativo, ya que cada horno es un mundo, así que comprueba que esta bien cuajado con un palillo. Sobre todo ten en cuenta que tienes que hornearlo al baño María, ya sabes con un recipiente lleno de agua, para que no se queme por abajo.

Cuando lo tengas horneado verás que esta muy crecido y en cuanto lo sacas y lo dejas enfriar se baja mucho, no te preocupes ya que es así, al llevar huevo, harina y levadura, suele pasar esto.

Pues con esta receta fácil ya tienes otro postre que no debes dejar de preparar, sobre todo si quieres disfrutar de un flan muy tradicional y sobre todo dulce. Ya sabes que cualquier cosa que necesites tan solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

6 personas

Ingredientes

• 500 ml del eche entera
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina de trigo
• 4 Huevos
• 200 g de dátiles
• 16 g de levadura química o polvos de hornear
• Ralladura de limón

Para el caramelo

• 100 g de azúcar
• 3 Cucharadas de agua

Preparación

• Quilate los huesos a los dátiles.
• Precalienta el horno unos 10 minutos antes de hornear.

Elaboración

Echa los dátiles si hueso en el vaso de la trituradora.

Vierte también la leche.

Tritúralo unos minutos hasta que quede bien picado y sin trozos grandes.

Vierte el contenido del vaso en un bol.

Añade en el bol el azúcar, la harina de trigo, la ralladura de limón y la levadura química.

Casca los huevos y lo echas también el bol.

Ahora lo bates unos minutos hasta que esté todo bien mezclado.

Ya tienes la masa del pudin, resérvala.

Prepara el caramelo.

Pon una sartén a fuego medio.

Echa el azúcar y las cucharadas de agua.

Cuando empiece a hervir lo dejas hasta que empiece a coger color tostado.

No lo remueves con un paleta, remueve solo la sartén.

Cuando todo el caramelo este de color tostado retira la sartén del fuego antes de que se queme.

Vierte el caramelo en el molde que vayas a utilizar.

Remueve el molde para que el caramelo se reparta bien por el fondo.

Ahora remueve la masa del pudin y lo viertes en el molde.

Introduce el molde en el horno al baño María y precalentado a 180º centígrados.

Hornéalo durante 60 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo de horneado comprueba que esta cuajado.

Pincha el centro con un palillo si sale seco ya esta listo, si sale mojado lo dejas un poco más.

Saca el molde del horno y del baño Marías.

Deja que se enfríe al menos un par de horas antes de desmoldarlo.

Despega las paredes del molde.

Pon un plato encima y le das la vuelta con cuidado.

Dale unos golpes al molde para que se suelte el pudin.

Ya lo tienes listo para servir, eso si bien frío esta mejor.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier variedad de dátil, pero si es muy dulce le tendrás que poner menos azúcar.
• La levadura tiene que ser química tipo royal.
• El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno y el molde que utilices.
• El caramelo líquido lo puedes hacer tu o utilizar caramelo ya echo.

Receta de pollo en salsa

Una forma fácil y muy sabrosa para preparar el pollo, eso es lo que te puedo decir sobre esta receta de pollo al estilo Mallorquín, un plato tradicional y que no debes dejar de probar. Este tipo de salsa Mallorquina es ideal para las carnes, sobre todo si son de caza, aunque con el pollo queda muy buena. 

Si quieres en el blog también dispones de otra receta con esta salsa, se trata de una receta de conejo, que por supuesto es toda una delicia.

Cómo podrás ver no se necesitan muchos ingredientes para su elaboración, ya que el principal ingrediente es la cebolla, por eso a este tipo de recetas se les suele llamar encebollado.

Aunque el resultado de este plato sea un pollo en salsa, se prepara igual que un guiso, pero con menos cantidad de caldo, y este se deja reducir hasta que te quede una salsa espesa y bien trabada. Yo te recomiendo que utilices caldo de carne o de ave, puede ser el que tengas por casa, si no dispones puedes utilizar concentrado diluido en agua.

Otra cosa importante es que puedes utilizar cualquier parte del pollo, o el pollo entero troceado, yo he optado por muslo, ya que son lo que mas le gusta a los míos, así que utiliza la parte que mas te guste, al elaboración es la misma.

Disfruta de esta receta tan fácil y con un resultado tan bueno, y como siempre te digo si tienes alguna pregunta solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

75 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 10 Muslos de pollo (1200 g de pollo aprox.)
• 4 Cebollas
• 6 Dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• 1 Cucharada de romero
• 350 g de tomate triturado
• 200 ml de vino blanco
• 400 ml de caldo de carne o de ave
• 5 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela las cebollas y las cortas en juliana.
• Haz un corte en el centro a los dientes de ajo, no hace falta que los peles.
• Salpimenta al gusto el pollo.

Elaboración

Pon una sartén grande a fuego medio y echa 2 cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente añade el pollo previamente salpimentado.

Fríelo unos 25 minutos hasta que quede bien dorado por todas partes.

Cuando esté dorado a tu gusto retira el pollo de la sartén.

Colócalo en una bandeja y lo reservas.

En la misma sartén echa otras 2 cucharadas de aceite y la dejas a fuego medio-bajo.

Añade la cebolla en juliana y los ajos.

Echa también un poco de sal, pimienta al gusto, las hojas de laurel y el romero.

Sofríelo unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

Hasta que la cebolla empiece a estar transparente.

Ahora echa el tomate triturado.

Lo remueves bien y lo dejas que se sofría un par de minutos.

Vierte el vino blanco.

Lo remueves un poco y deja que reduzca unos 4 minutos.

Añade el pollo que habías reservado.

Vierte caldo de carne o de ave hasta que el pollo esté bien cubierto.

Deja que se cocine unos 30 minutos a fuego medio-bajo.

Sobre los 15 minutos de cocción le das la vuelta al pollo, para que se haga bien por ambas partes.

Recuerda remover de vez en cuando.

Pasados los 30 minutos Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.

Retira la sartén del fuego.

Ya puedes servir el pollo.

Consejo

• El tiempo de fritura del pollo puede variar según la parte del pollo que utilices, si son muslos grandes necesitarán un poco más de tiempo.
• El caldo puede ser de carne o de ave, incluso concentrado diluido en agua.
• Si utilizas romero fresco tendrá mucho mas sabor.

Receta de ensalada César con pollo

Esta es una ensalada muy tradicional, se trata de la ensalada César que recibe el nombre por su creador, es originaria de México, aunque se ha convertido en una ensalada muy internacional.

El nombre de la ensalada no lo recibe por el aderezo de la salsa, si no por su forma de elaborarla. Sea como sea esta es una ensalada que no debe de faltar en tu recetario, sobre todo para comer sano y con mucho sabor, así que aquí tienes la receta de este plato tan completo.

Aunque la receta original la lechuga se sirve con las hojas sin cortar, en forma de barca, yo he optado por cortarla, ya que es mucho más cómodo, tu puedes hacerla como prefieras. Otra cosa importante es que la original no lleva pollo, pero habitualmente y casi en cualquier sitio que pidas este ensalada si que lo suele llevar, a mi particularmente me gusta mucho, ya que así se convierte en un plato muy completo, que puedes utilizar como plato único.

Otra ingrediente que no debe faltar es el queso parmesano, ya que le aporta un sabor muy peculiar, pero si no eres amante de los sabores intensos siempre puedes utilizar otro tipo de queso, ya sabes que las recetas tradicional están para hacerlas tuyas.

La salsa, como podrás ver, no la he incluido en la receta, pero si que te dejo un vídeo de como hacerla, es muy fácil de elaborar, además también la puedes utilizar para acompañar otro tipo de platos, como carnes suaves o pescados.

Espero que disfrutes de esta ensalada tan fácil de elaborar, sobre todo para comer sano y con mucho sabor. Ya sabes que las ensaladas son ideales para estos días de calor, pero nunca deben de faltar en nuestros menús, ya que son una forma de comer muy saludable.

Si tienes cualquier pregunta sobre los ingredientes o la elaboración, como siempre, tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 1 Lechuga romana
• 400 g de salsa César
• 60 g de queso parmesano
• 400 g de pechuga de pollo (Sin hueso)
• 150 g de pan
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Corta el pan en trozos medianos.
• Corta el pollo en tiras.
• Corta la lechuga en trozos medianos y la dejas remojo en agua fría unos minutos.

Elaboración

Echa los trozos de pan en una bandeja de horno y los extiendes bien.

Introduce la bandeja en el horno a 200º centígrados.

Hornéalos unos 7 minutos hasta que estén tostados.

Cuando el pan esté tostado a tu gusto saca la bandeja del horno.

Coloca los trozos de pan en un plato o bandeja y los reservas.

Ahora prepara el pollo.

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Echa sal al gusto a la pechuga de pollo cortada en tiras.

También la puedes cocinar entera y luego cortarla.

Cuando el aceite esté caliente echa el pollo en la sartén.

Sofríe el pollo hasta que esté dorado a tu gusto.

Retira al sartén del fuego.

Echa las tiras de pollo en un plato o bandeja y también lo reservas.

Ahora ya puedes montar la ensalada.

Escurre bien la lechuga, que esté lo más seca posible.

Coloca la lechuga en una bandeja o plato.

Echa las tiras de pollo fritas sobre la lechuga.

Echa también el pan tostado.

Ahora echa salsa cesar al gusto por encima de todo.

Si quieres la receta de la salsa César pulsa aquí para ver el vídeo.

Ya solo queda el queso.

Haz una lascas de queso con el pelador o córtalo en tiras finas.

Lo echas por encima de la ensalada.

Ya la tienes lista para servir.

Consejo

• Puedes utilizar la variedad de lechuga que más te guste, romana, iceberg, hoja de roble, la que quieras.
• En lugar de pechuga puedes utilizar tiras de muslo de pollo.
• Sírvela fría, pero si lo prefieres puedes ponerle el pollo y el pan caliente, así tendrás una ensalada templada.

Cómo hacer tortitas de calabacín

Esta receta fácil que te recomiendo hoy, no es un desayuno o merienda, aunque lo pueda parecer, ya que las tortitas están elaboradas con la masa de las tradicionales tortitas Americanas o pancakes, pero además están rellenas de calabacín, una forma diferente y original de prepararlas.

Las puedes servir a la hora del día que prefieras, en el desayuno, el almuerzo, la cena o un aperitivo, pero no solo eso además están muy buenas incluso frías y si las acompañas de una buena salsa seguro que están irresistibles.

Cómo verás la forma de prepararlas es muy fácil, tan solo tienes que preparar la masa, sofreír las verduras hasta que estén pochadas y lo mezclas todo bien, luego con una sartén antiadherente, para que no se peguen, las cocinas un poco y listas, como ves es muy simple.

Déjame darte un pequeño consejo, las tortitas se hacen muy rápido y si quieres un truco para saber cuando darle la vuelta, solo tienes que fijarte en una pequeña cosa, cuando empiezan a salir varias burbujas en la tortita ya le puedes dar la vuelta, en solo un minuto aproximadamente, por cada lado, las tendrás cocinadas.

Ya verás que esponjosas y que sabor más bueno tienen, así que anímate a prepararlas y si tienes cualquier pregunta sobre la elaboración o los ingredientes déjame un comentario y te ayudo.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

6 ó 7 tortitas

Ingredientes

Para la masa

• 200 g de harina de trigo
• 230 ml de leche entera
• 2 Huevos
• 16 g de levadura química o polvos de hornear
• 5 g de sal

Para el relleno

• 1 Calabacín (300g aprox)
• 1 Cebolla
• 3 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Lava el calabacín y lo cortas en trozos pequeños.

Elaboración

Primero prepara la masa.

Casca los huevos en un bol y los bates bien.

Echa la levadura y lo bates un poco hasta que esté mezclado.

Vierte la leche y echa la sal.

Por último echa la harina.

Bátelo bien hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.

Ya tienes la masa lista.

Déjala reposar mientras preparas el relleno.

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente echa la cebolla y el calabacín.

Echa sal y pimienta al gusto.

Sofríelo unos 6 minutos hasta que las verduras estén pochadas.

Retira la sartén del fuego.

Deja que las verduras se enfríen un par de minutos.

Echa las verduras de la sartén en el bol de la masa que tenias reservada.

Remuévelo con una paleta hasta que este bien mezclado.

Ahora ya puedes preparar las tortitas.

Pon una sartén pequeña y antiadherente a fuego medio.

Cuando esté caliente echa un cucharón de masa en la sartén.

Remuévelo un poco con el cucharón para que cubra todo el fondo.

Deja que se cocine la tortitas un minuto aproximadamente.

Cuando empiecen a salir burbujas ya le puedes dar la vuelta.

Con cuidado le das la vuelta.

Deja que se cocine otro minuto aproximadamente.

Levante la tortita con una paleta para comprobar que esta cocinada.

Saca la tortita de la sartén y las vas dejando en una bandeja.

Haz lo mismo con el resto de la masa, hasta que tengas todas las tortitas cocinadas.

Ya las tienes listas para comer.

Las puedes servir calientes o frías, están igual de buenas y esponjosas.

Consejo

• La sartén para hacer las tortitas que yo he utilizado es de 18 Cm de diámetro, pero las puedes hacer del tamaño que prefieras.
• La levadura tiene que ser química o polvos de hornear.
• Si lo prefieres puedes pelar el calabacín.
• Si la sartén de las tortitas no es antiadherente puedes echar unas gotas de aceite o mantequilla, para que no se pegue.

Cómo hacer bolas de patata rellenas de carne

Esta receta es una forma diferente de preparar un puré de patatas con carne, ya que en lugar de servirlo por separado, formamos unas bolas de puré rellenas de carne, que luego se rebozan y se fríen, una deliciosa y divertida comida.

Para elaborar el puré lo hacemos de forma muy fácil, solo tienes que cocer las patatas, añadirle un poco de mantequilla, para que tenga más sabor y textura, sal y pimienta al gusto y luego se machaca bien hasta que consigas que quede suave y sin grumos, también lo puedes hacer con un pasapuré, como prefieras o te sea más fácil.

Respecto al relleno puedes hacerlo con la carne picada que prefieras, yo he utilizado carne mixta de cerdo y ternera, pero siempre lo puedes hacer mucho mas sano, con carne de pollo o de pavo, eso ya lo dejo a tu gusto. A mi me gusta darle un toque de picante, por eso he sofrito una guindilla cayena junto con la cebolla, pero esto es opcional, al igual que puede preparar la carne con las especias que prefieras.

Respecto al formado de las bolas solo tienes que coger un poco de puré y poner un poco de carne en el medio, luego formas una bola, dejando la carne en el interior, después solo tienes que rebozarlas de forma tradicional y a freír un poco, para que queden crujientes por fuera. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.

Espero que estos buñuelos de puré rellenos de carne te hayan aportado una buena idea para comer un plato tradicional de forma diferente, ya sabes que cualquier cosa que necesites solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

10 Bolas de patata

Ingredientes

• 300 g de carne picada mixta ( Cerdo y Ternera)
• 1 Kilo de patatas
• 25 g de mantequilla
• 1 Cebolla
• 60 g de tomate frito
• 1 Guindilla cayena (opcional)
• 1 Hoja de laurel
• 2 Huevos
• 100 g de pan rallado
• 100 g de harina de trigo
• 3 Cda de aceite de oliva
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Pela las patatas y las cortas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
• Echa la harina en un plato hondo.
• Echa el pan rallado en otro plato hondo.
• Caca los huevos en un plato hondo y los bates bien.

Elaboración

Echa las rodajas de patata en una cazuela.

Añade la hoja de laurel y vierte abundante agua hasta que las rodajas estén cubiertas.

Echa un poco de sal y pon la cazuela a fuego medio.

Si cuando el agua se caliente sale espuma la quitas con una espumadera.

Cuando el agua empiece a hervir las dejas que se cocinen unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.

Pasados los 15 minutos comprueba que están tiernas.

Saca una rodaja de patata y la pinchas con un tenedor para comprobar que esta tierna.

Si están tiernas retira la cazuela del fuego.

Escurre las rodajas de patata y las pones un bol.

Echa en el bol la mantequilla troceada sobre las patatas calientes.

Echa también sal y pimienta al gusto.

Machácalas hasta conseguir una puré suave y sin trozos grandes.

También puedes utilizar un pasapuré.

Cuando lo tengas reserva el puré.

Ahora prepara la carne.

Pon una sartén a fuego medio y echa las 3 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente echa la cebolla picada y la guindilla.

Echa un poco de sal y pimienta al gusto.

Sofríela unos 3 minutos hasta que empiece a estar dorada.

Ahora retira la guindilla de la sartén y añade la carne picada.

Echa sal al gusto y la sofríes unos 5 minutos.

Cuando esté la carne, echa el tomate frito en la sartén.

Remuévelo bien hasta que esté bien mezclado.

Retira la sartén del fuego.

Echa la carne en un plato o bandeja y la reservas.

ya puedes hacer las bolas de patata.

Coge una cucharada de puré y te la pones en la mano.

Aplástala un poco y coloca una cucharada de carne con tomate en el centro.

Envuelve la carne con el puré.

Procura que la carne quede bien cubierta por el puré.

Apriétala para que quede compacta y le das forma de bola.

Haz lo mismo con el resto de puré y carne, hasta que tengas todas las bolas rellenas y moldeadas.

Cuando esté todas ya las puedes rebozar y freír.

Pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite para freír.

Mientras se calienta reboza las bolas.

Pasa las bolas por el plato de harina y la rebozas bien.

Ahora la pasas al plato del huevo batido y la bañas bien.

Por último la pasas al plato del pan rallado.

Rebózala en pan hasta que de bien cubierta.

Haz lo mismo con el resto de bolas hasta que estén todas rebozadas.

Cuando el aceite esté caliente echa las bolas en la sartén.

No eches muchas a la vez para que el aceite no se enfríe.

Fríelas unos 4 minutos.

Dales varias vueltas para que quede bien doradas por todas las partes.

Cuando estén bien doradas las sacas de la sartén.

Colócalas en una bandeja sobre papel absorbente.

Fríe el resto de bolas, hasta que las tengas todas.

Ya las tienes listas para servir.

Las puedes acompañar de la salsa que prefieras.

Consejo

• La carne puede ser de mixta de cerdo y ternera o pollo o pavo, la que prefieras.
• La guindilla es opcional, solo si te gusta el toque picante.
• La mantequilla la puedes sustituir por aceite o margarina.
• La puedes hacer del tamaño que prefieras, pero entonces el tiempo de fritura variará.
• Utiliza un pan rallado mas grueso para que te queden más crujientes.

Ensalada de garbanzos receta fácil y rápida

Fresca, sana y con mucho sabor, son algunas de las muchas cualidades que tiene esta receta de garbanzos a la vinagreta. Otras cualidad muy buena que tiene, es que es muy fácil y rápido de elaborar, lo que hace de este plato una ensalada que no debe faltar en tu mesa.

Cómo bien dicen lo que saben las legumbres son un alimento que debemos de comer al menos 3 veces a la semana, por eso y como no siempre nos apetece un buen guiso caliente, te recomiendo este forma tan simple de preparar unos garbanzos. Yo he utilizado garbanzos en conserva de los que vienen ya cocidos, que la verdad es que los hay y de muy buenos, pero siempre puedes cocerlos tu, la elaboración será la misma.

Ya sabes que si elaboras esta receta como yo te indico te quedará buenísima, pero como siempre te digo, las receta tradicionales son para hacerlas tuyas, así que no dudes en añadir las verduras que te gusten, como por ejemplo, poner tomate en trozos pequeños o unas zanahorias encurtidas, bueno lo que te apetezca o te guste.

Con las especias pasa lo mismo que con la verdura, puedes añadir la que mas te guste a la vinagreta, así tendrá tu toque personal. Si quieres o te gusta que se note mucho el aderezo le puedes añadir más aceite y vinagre.

Solo me queda decirte una cosa, este tipo de ensaladas si las preparas de un día para otro siempre están mas buenas y recuerda servirlas bien frías, así los ingredientes cogen mucho más el sabor del aderezo.

Aunque estoy segura de esta receta te va a encantar, si necesitas cualquier aclaración o consejo sobre la elaboración o los ingredientes, solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos + reposo

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 700 g de garbanzos cocidos
• 50 g de aceitunas negras sin hueso
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento amarillo
• 1 Cebolla
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• 3 Cucharadas de vinagre de vino
• 1 Cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Corta los pimientos en trozos pequeños.
• Escurre bien las aceitunas y las cortas por la mitad.

Elaboración

Echa los garbanzos cocidos y bien escurridos en un bol.

Añade los pimientos cortados en trozos pequeños.

Añade también la cebolla picada.

Con un par de paletas lo mezclas un poco.

Ahora haz la vinagreta.

Vierte el aceite y el vinagre en un bol pequeño.

Echa también sal y pimienta al gusto.

Y no te olvides del orégano.

Lo remueves bien hasta que quede bien mezclado.

Vierte la vinagreta en el bol sobre los garbanzos.

Lo remueves bien con las paletas hasta que quede todo bien mezclado.

Introduce el bol en el frigorífico.

Deja que repose al menos una hora.

Cuando esté bien fría ya la puedes servir.

Ya tienes un plato fresco, sano y son un sabor insuperable.

Consejo

• Los garbanzos los puedes cocer tu o utilizar garbanzos ya cocidos de los que viene en conserva.
• Si quieres le puedes añadir tomate cortado en trozos pequeños o otras verduras que te gusten.
• Si te gusta con un sabor más intenso le puedes añadir más vinagre.
• Puedes añadir otras especias que sean de tu agrado, como tomillo.

Cómo hacer tarta de manzana receta fácil

No hace falta que vayas a la pastelería para conseguir una tarta de manzana muy buena y con una apariencia profesional, con esta receta fácil, aunque un poco laboriosa, podrás preparar una tarta insuperable, desde la masa quebrada hasta un relleno como el de las mejores pastelerías.

Para la elaboración de este pastel lo primero es preparar la masa, se trata de una masa quebrada o brisa, como quieras llamarla, una masa muy tradicional para este tipo de tartas, ya que es crujiente y aguanta muy bien los rellenos líquidos. Lo ideal es que prepares tu la masa, que como verás es muy fácil, pero si quieres también puedes utilizarla congelada, ya sabes de esas que venden en cualquier supermercado, así solo tendrás que descongelarla y hornearla, los minutos que te indiquen las instrucciones, luego pones el relleno y ya tienes el pastel listo.

Para el relleno yo he optado por utilizar un flan muy simple, este relleno le aporta un sabor y textura insuperable, seguro que cuando la pruebes se convierte en una de tus tartas favoritas.

Respecto a las manzanas puedes utilizar la variedad que prefieras o tengas por casa, pero si tienes que comprarlas mejor las variedades verdes tipo Golden, ya que suelen ser mas duras y con un sabor mas intenso.

Si necesitas ayuda o alguna aclaración de la receta, tanto de la elaboración como de los ingredientes, no dudes en dejarme un comentario, y estoy segura de que si pruebas esta tarta de manzana no puedes comer solo un trozo.

Tiempo:

90 minutos + reposo

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

Para la masa

• 220 g de harina de trigo
• 110 g de mantequilla
• 1 Huevo
• 30 ml de agua
• 2 g de sal
• 5 g de azúcar

Para el relleno

• 350 ml de leche entera
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 3 Manzanas

Preparación

• Precalienta el horno a 180º centígrados.
• Quita el corazón a las manzanas y las pelas.

Elaboración

Primero prepara la masa.

Echa la harina en un bol y añade también la mantequilla.

Mézclalo un poco con las manos.

Ahora añade el resto de ingredientes.

Casca el huevo y lo echas en el bol, vierte el agua y añade el azúcar y la sal.

Lo sigues mezclando con las manos hasta que consigas una masa compacta y homogénea.

Haz un bola con la masa y la dejas dentro del bol.

Tapa el bol con papel transparente.

Deja que la masa repose unos 90 minutos en el frigorífico.

Mientras la masa reposa unta el molde con mantequilla y lo espolvoreas con un poco de harina.

Pasado los 90 minutos saca la masa del frigorífico, tiene que estar dura para poder trabajarla.

Saca la masa del bol y la echas sobre el banco.

Extiéndela con un rodillo hasta formar un circulo del tamaño del diámetro del molde aproximadamente.

Despega con cuidado la masa del banco y la pones en el molde.

Con las manos la vas apretando para darle la forma del molde.

Tiene que cubrir todo el molde, las paredes incluidas.

Procura que quede de un grosor uniforme.

Cuando la tengas moldeada la pinchas una cuantas veces con un palillo, para que no salgan burbujas.

Coloca un trozo de papel de plata sobre la base.

Echa peso encima del papel de plata, para que no suba la masa cuando la hornees.

Puedes utilizar algún tipo de legumbre, como garbanzos o alubias.

Introduce la masa en el horno precalentado a 180º centígrados.

Hornéala durante 12 minutos.

Mientras se hornea prepara las manzanas y el flan para el relleno.

Parte las manzanas, ya peladas y descorazonadas, por la mitad.

Las cortas en láminas de medio centímetro de grosor.

Ya tienes las manazas preparadas.

Ahora casca los huevos en un bol.

Añade también el azúcar y vierte la leche.

Bátelo unos minutos hasta que esté bien mezclado.

Ya tienes el relleno preparado.

Pasados los 12 minutos saca la masa del horno.

Retira las legumbres y el papel de plata.

Coloca las láminas de manzana sobre la base, pero bien repartidas.

Puedes ponerlas como prefieras, aunque lo ideal es ir haciendo círculos concéntricos sobre la base.

Procura que la manzana no sobrepase las paredes de la masa, deja medio centímetro de margen aproximadamente.

Vierte el flan sobre las láminas de manzana, hasta que queden bien cubiertas.

Vuelve a introducir la tarta en el horno a 180º centígrados.

Hornéala durante 60 minutos aproximadamente.

Cuando la masa esté bien dorada y el flan cuajado ya la puedes sacar del horno.

Saca la tarta del horno y la dejas enfriar bien.

Si quieres puedes pintar la tata con miel o mermelada, para que te quede brillante.

Calienta la miel o mermelada en el microondas un par de minutos y con la pintas con un pincel.

Cuando este fría ya puedes desmoldarla.

Ya tienes la tarta lista para comer.

Ya verás que buena te ha quedado.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier variedad de manzana.
• Si quieres puedes utilizar la masa quebrada congelada, así en un momento tendrás la tarta lista.
• El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno.

Receta de arroz con magro de cerdo

Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si o haces se convierte en uno de tus favoritos.

El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. Yo te recomiendo que utilices magro de cabeza ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera de los dos.

Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que cortes la carne de un tamaño parecido para que se cocine al mismo tiempo, si la cortas desigual te pueden quedar trozos mas hechos que otros. Lo ideal es que le pidas al carnicero que te corte tacos medianos, así ya tienes el trabajo echo.

Aunque este plato sea muy fácil de elaborar tienes que tener unos pequeños cuidados, como el utilizar una sartén antiadherente, para que el arroz no se pegue. Otra pequeña cosa es el fuego, yo te recomiendo que cocines el arroz a fuego medio, así en unos 18 ó 20 minutos estará seco y en su punto.

Si necesitas cualquier aclaración o ayuda con la elaboración o los ingredientes, ya sabes que solo tienes que dejarme un comentario y así podré ayudarte.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 350 g de magro de cerdo
• 350 g de arroz redondo
• 1 Litro de caldo de carne o ave
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Tomate maduro
• 1 Cucharada de pimentón rojo (Paprika)
• 1 Cucharada pequeña de colorante
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Corta el magro de cerdo en trozos medianos.
• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Corta el pimiento rojo en trozos pequeños.
• Ralla o tritura el tomate.

Elaboración

Pon una sartén grande a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente añade el magro de cerdo.

Echa sal al gusto y lo sofríes unos 8 minutos.

Hasta que esté bien dorado.

Ahora echa la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos 4 minutos.

Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos 15 segundos.

Añade el tomate triturado o rallado.

Sofríelo unos 2 minutos.

Agrega el arroz y lo remueves bien para que se mezcle con el resto de ingredientes.

Lo dejas sofreír un par de minutos.

Echa el colorante y vierte el caldo.

Remuévelo bien para que el arroz quede repartido.

Cuando empiece a hervir lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Deja que se cocine a fuego medio unos 18 ó 20 minutos.

Remueve la sartén de vez en cuando, pero no utilices una paleta o similar para que el arroz no suelte el almidón y quede suelto.

pasado el tiempo de cocción y no quede caldo retira la sartén del fuego.

Deja que repose unos 5 minutos.

Ya lo puedes servir.

Consejo

• El caldo puede ser de carne o de ave, incluso concentrado diluido en agua.
• La sartén tiene que ser antiadherente, para que no se pegue el arroz.
• Corta el magro en trozos medianos de un tamaño parecido, para que se cocine por igual, mejor si utilizas magro de cabeza, ya que es mas jugoso que el de jamón.
• El tiempo de cocción del arroz puede variar entre 18 y 20 minutos dependiendo del fuego, tienes que cocerlo a fuego medio.

Receta de higadillos de conejo al ajillo

La casquería es una parte importante de nuestro recetario tradicional, esta es una de las muchas recetas que podemos hacer con esta carne tan económica como sabrosa, se trata de unos higaditos de conejo al ajillo, un plato que puedes utilizar como un aperitivo insuperable o un plato muy completo.

Los higaditos de conejo son una gran fuente nutritiva, pero no solo eso además son una carne deliciosa, de sabor suave y con una textura muy buena, un alimento muy completo que no debes dejar de probar.

Cómo verás esta es una receta muy fácil y que con pocos ingredientes consigues un plato magnifico. Tan solo lleva unos cuantos ajos y un buen vino blanco, y en unos pocos minutos los tienes listos.

Solo déjame decirte que utilices vino blanco suave y que lo dejes reducir unos 5 minutos para que no le quede nada de alcohol, así los mas peques, aunque lleve vino también lo pueden comer.

Espero que te animes a probar este plato tan sencillo como bueno y si tienes alguna pregunta sobre la elaboración o los ingredientes, no dudes en dejarme un comentario.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 1 k de higaditos de conejo
• 8 Dientes de ajo
• 250 ml de vino blanco
• Perejil al gusto
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lava bien los higaditos de conejo.
• Haz un corte en el centro a los dientes de ajo.
• Pica le perejil.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente añade los dientes de ajo.

Sofríelos un par de minutos.

Añade los higadillos de conejo.

Echa sal y pimienta al gusto.

Sofríelos unos 5 minutos.

Dales la vuelta varias veces para que queden bien dorados por ambas partes.

Cuando estén dorados vierte el vino blanco.

Remuévelo bien.

Deja que el vino reduzca unos 5 minutos.

Recuerda remover de vez en cuando.

Echa el perejil picado.

Dale un par de vueltas.

Saca la sartén del fuego.

Ya los puedes servir.

Consejo

• Utiliza vino blanco suave.
• Lava bien los higaditos de conejo, si lo prefieres puedes trocearlos.
• Si te gusta el picante puedes sofreír una guindilla junto con los ajos.

Pollo en salsa con dátiles y manzana receta fácil

Esta es una receta diferente para que prepares un pollo en salsa muy original y sobre todo muy sabroso. Cuando te digo que es diferente, me refiero a que el acompañamiento no es muy habitual, ya que va acompañado de manzana y dátiles, un par de ingredientes que hacen que el pollo tenga un toque agridulce muy bueno.

Para la receta yo he utilizado jamoncitos de pollo, bueno lo que vienen siendo muslos de pollo, aunque ahora cuando vas a comprarlos tienes que pedir jamoncitos, jejeje, pero este plato lo puedes hacer con cualquier parte del pollo, o con pollo troceado, el resultado será el mismo.

Solo déjame darte un par de consideraciones para que este plato te quede, no bueno, sino muy bueno, la variedad de manzana tiene que ser ácida y de textura mas bien dura, yo te recomiendo que pidas en la frutería una variedad de estas cualidades, ya que seguro que el frutero sabrá cual es la mejor para cocinar. Puedes utilizar cualquier variedad de manzana Golden o similar.

Respecto a los dátiles yo te aconsejo que utilices una variedad no muy dulce, como la Zahidi, que no es muy dulce y con una carne firme y que aguanta muy bien la cocción, si utilizas alguna otra variedad mas dulce igual la salsa te queda demasiado dulzona.

Espero que pruebes esta receta de pollo es salsa, que aunque diferente es una forma muy sabrosa de preparara el pollo. Ya sabes que cualquier cosa que necesites tan solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

46 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 8 Jamoncitos de pollo
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Manzana ácida
• 150 g de dátiles
• 500 ml de caldo de carne o ave
• 200 ml de nata líquida o crema de leche
• 150 ml de vino blanco
• 4 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica la zanahoria.
• Lava y corta la manzana en trozos medianos.
• Quítales el hueso a los dátiles.
• Corta la mitad de los dátiles en trozos pequeños, la otra mitad los dejas enteros.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Mientras se calienta echa sal y pimienta al gusto al pollo.

Cuando el aceite esté caliente echa el pollo en la sartén.

Fríelo unos 18 ó 20 minutos hasta que este bien dorado.

Ahora retira el pollo de la sartén, lo pones en una bandeja y lo reservas.

En la misma sartén y con el mismo aceite echa la cebolla y la zanahoria.

Echa un poco de sal.

Sofríelo unos 4 minutos.

Añade la manzana y los dátiles, los troceados y los enteros.

Lo sigues sofriendo unos 4 minutos más.

Vierte el vino blanco.

Lo remueves bien y lo dejas que reduzca unos 5 minutos.

Echa la nata líquida y lo remueves bien.

Vierte el caldo de carne.

Con una varilla lo remueves para que se diluya la nata en el caldo.

Cuando empiece a hervir lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Añade el pollo que habías reservado.

Echa también el caldo que haya soltado en la bandeja.

Lo remueves para que todos los trozos de pollo queden cubiertos por la salsa.

Deja que hierva unos 18 minutos a fuego medio.

Recuerda remover de vez en cuando.

Pasados los 18 minutos el caldo habrá reducido.

Ya puedes retirar la sartén del fuego.

Sirve el pollo y lo acompañas de la salsa, la manzana y los dátiles.

Ya verás que bueno te ha quedado.

Consejo

• El caldo puede ser de carne o de ave, si no tienes puedes utilizar concentrado diluido en agua.
• Puedes utilizar cualquier parte del pollo.
• La manzana tiene que ser de una variedad ácida y de textura mas bien dura, para que aguante bien la cocción y no se deshaga.
• No utilices dátiles muy dulces, para que no te quede la salsa muy dulzona.

Espaguetis con espinacas receta fácil

Si eres un amante de la pasta como yo, esta receta fácil y rápida te va a encantar, es un plato muy sabroso, sano y completo, se trata de unos espaguetis o tallarines con espinacas, uvas pasas y piñones, una forma deliciosa de preparar un plato de pasta.

Como en muchas recetas tradicionales, las uvas pasas le aportan a las espinacas un toque dulce, que hace que resalte su sabor, por otra parte los piñones, para mi no deberían de faltar casi en ningún plato, le dan el toque crujiente de los frutos secos, que tan bien le viene a este tipo de platos.

Puedes utilizar otros frutos secos, en lugar de los piñones, como por ejemplo almendras o cacahuetes, pelados y tostados, claro. También las uvas pasas las puedes cambiar, yo te recomendaría que utilices ciruelas secas o orejones, pero bueno eso ya es cuestión de gustos.

Podrías utilizar cualquier tipo de pasta como los fettucini, tallarines, vamos la que prefieras, pero los espaguetis son ideales ya que siempre solemos tener en casa y suelen gustar a todos.

Ten en cuenta la clase de pasta que utilices, ya que el tiempo de cocción puede variar, por ejemplo, si es fresca en unos pocos minutos la tendrás lista, lo habitual es que utilices pasta seca, que en unos 9 ó 10 minutos estará cocida, pero de todas formas lo mejor es que leas las instrucciones de uso de l fabricante, para que te queden bien cocidos.

Estoy segura que este plato de pasta tan fácil y rápido de preparar estará muy pronto en tu mesa, por eso espero que me comentes que te ha parecido, al igual que si tienes alguna duda me lo digas.

Tiempo:

18 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 350 g de espaguetis o tallarines
• 250 g de espinacas
• 2 Cucharadas de piñones
• 3 Cucharadas de uvas pasas
• 4 Dientes de ajo
• 45 g de mantequilla o 4 Cda de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y pica los ajos.
• Lava las espinacas y las cortas en trozos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-alto y echa abundante agua.

Echa también un poco de sal y un chorro de aceite.

Cuando el agua empiece a hervir echa los espaguetis.

Apriétalos con una paleta para sumergirlos en el agua.

Procura que queden todos bien cubiertos por el agua.

Déjalos que hiervan durante 9 ó 10 minutos, dependiendo del tipo de pasta.

Cuando esté hervidos retira la cazuela del fuego.

Escurre bien los espaguetis y los reservas.

Ahora pon una sartén a fuego medio y echa la mantequilla.

Cuando la mantequilla esté derretida echa los ajos picados.

Sofríelos un minuto.

Echa los piñones y las uvas pasas.

Sofríelo todo junto un minuto más.

Echa las espinacas y sal al gusto.

Lo sofríes todo junto un par de minutos más.

Ahora añade los espaguetis que habías reservado.

Lo remueves bien y los salteas dos minutos aproximadamente.

Retira la sartén del fuego.

Ya tienes los espaguetis listos para servir.

Consejo

• El tiempo de cocción de la pasta puede variar según el tipo de pasta y el fabricante, lee las instrucciones de uso.
• Utiliza uvas pasas sin semillas para que sean más fáciles de comer.
• En lugar de espinacas frescas puedes utilizarlas congeladas.