Recetas de cocina con sabor tradicional

Aunque he buscado información sobre este plato, no he podido encontrar nada significativo. Lo único que te puedo decir es que una receta de las de siempre, yo ya la conocía desde hacia muchísimo tiempo , pero ya ni me acordaba de ella, hasta que el otro día rebuscando entre los viejos libros de cocina, la encontré y nada mas verla pensé que esta era un plato que no podía faltar en el blog. Esta es una de esas sopas que tienes preparada en un momento, ya que aprovechas el caldo que tienes guardado y con un par de ingredientes mas tienes un plato increíble. Al estar elaborada con las claras de los huevos montadas a punto de nieve, tiene una textura diferente a las típicas sopas de siempre. Una cosa muy interesante es que el huevo se cuece junto con el pan rallado y el queso, esto hace que el caldo quede muy espeso, casi como si de una crema se tratará, te aseguro que no parece que estés comiendo una sopa, así que lo único que te puedo decir es que la pruebes y ver

La esta es una sopa típica de Mallorca, se elabora con verduras y se acompaña de pan. Aunque la puedes encontrar de muchas variaciones, casi siempre los ingredientes principales son la cebolla, el pimiento y la col, al igual que las puedes encontrar con las verduras sofritas o hervidas, ya sabes, cada uno tiene su manera de hacerlas y todas son magnificas. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, pero no por eso deja de ser una delicia, ya que tiene un sabor increíble, aunque la elabores simplemente con agua, pero si lo prefieres puedes prepararla con algún caldo que tengas ya echo, como un caldo de verduras o de pollo, eso te lo dejo a tu elección. Tiene una muy buena presentación ya que al estar gratinada con queso al horno, queda muy vistosa y apetecible. Podrás ver que la tienes preparada en un momento así que no tienes excusa para probarla. Es ideal para esos días que no tienes mucho tiempo para cocinar pero te apetece un plato de cuchara. Tiempo

Si hay algún plato que nos pueda hacer viajar en el tiempo esa es la sopa de menudillos, cuyo sabor nos a acompañado desde siempre, es tan tradicional que es conocida por todos, ademas es un plato muy sabroso y que suele gustar a todos. Se la conoce con distintos nombres,   sopa cubierta, de novias, todas son en esencia la misma receta aunque varían los ingredientes, ya que aparte de los higadillos y mollejas de pollo, también se le suele añadir jamón, tocino y algún que otro hueso para que de sabor, cualquiera de estas formas de elaboración son típicas y con un gran sabor. Una cosa que no debemos de olvidar que una forma muy sana de comer es si nunca nos falta en la mesa un plato de cuchara, así que aprovecha los días de otoño e invierno, que apetece algo calentito, para elaborar este plato que siempre nos han acompañado en nuestras mesas. Aunque no dispongas de tiempo para prepararla, siempre puedes elaborarlas en una olla rápida o expres, ya que en solo unos 30 m

Esta es una sopa de verduras, pero ademas lleva pasta o incluso en algunas ocasiones arroz y en todas alubias blancas, aunque sabes que estos platos siempre están abiertos a cambios. El tipo de pasta que puedes utilizar es casi cualquiera, la mas habitual son los fideos, las conchas, espirales, lo que tu elijas, solo ten en cuenta que la pasta en diez minutos esta lista, pero si utilizas arroz, serán unos 18 minutos. Puedes hacerla con las verduras que quieras, o según la temporada, así que ya puedes poner tu imaginación y poner las que mas te gusten, seguro que te queda deliciosa. Pues nada ya tienes otra idea para esos días de otoño-invierno en los que apetece algo contundente, con gran sabor y que se coma con cuchara. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 100 g de alubias blancas 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Puerro 1 Nabo 1 Chirivía 1 Patata grande 1 Tomate maduro 1 Hoja de l

Lo que si que quiero es contaros una anécdota sobre esta receta, yo de siempre creía que esta delicia se le llamaba así porque la había creado una señora llamada juliana, al empezar a trabajar en la cocina, un día descubrí, que al cortar las verduras en tiras también se le llamaba así, lo que me hizo pensar que esa señora tenia mucho que ver en la cocina, pero al final descubrí que esta mujer no era la culpable, ya que no se sabe bien de donde viene el nombre, para describir este tipo de técnica, aunque algunos lo achaquen a un cocinero francés llamado Jean Julien. Sobre todo este plato es muy sano y nutritivo ya que sus principales ingredientes son las verduras,  ya sabes que puedes cambiarlas por las que mas te gusten o dispongas, pero aparte de esto en esta receta puedes utilizar casi cualquier tipo de caldo,  de pollo,  de verduras, de carne, o incluso si no tienes puedes utilizar agua y cocer junto con las verduras algún hueso de ternera, tipo tuétano para que enriq

Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía. Esta receta recibe su nombre por su origen, ya que es un elaboración heredada de las costumbres o necesidades de los pastores castellanos, por eso que se le denomina platos humildes. En esta preparación podrás ver que tan solo con unos poco ingredientes y en unos 18 minutos la tendrás lista, cosa que viene muy bien para preparar un buen plato de cuchara incluso si no dispones de mucho tiempo y mas importante aún si cabe, es que este tipo de elaboraciones son muy económicos, que mas podemos pedirle. Espero que sea uno de tus platos semanales o por lo menos lo tengas en cuenta, cuando te apetezca algo calentito y muy rico y no dispongas de caldo preparado o simplemente no tengas mucho tiempo para cocinar. Tiempo: 18 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes 5 Dientes de ajo 4 Huevos 150 g de pan ( si es duro mejor) 20

Esta es una de esas recetas con mucha historia, ya que es un plato que se elaboraba en la edad media, donde se solía verter la sopa sobre una rebanada de pan blanco, hoy en día se suele poner utilizar cualquier tipo de pan en el centro o fondo del plato, son costumbres que no se pierden. Esta es una sopa que proviene de Francia, aunque este muy arraigada en nuestras cocinas, casi tanto que es como si fuera nuestra de siempre. Esta receta admite que la elabores con casi cualquier tipo de caldo, caldo de pollo, de carne, pero cuando mas intenso es el sabor de la cebolla es cuando se utiliza caldo de verduras, por eso yo en esta receta te recomiendo lo utilices. Pero ya sabes que si te apetece y no dispones de ningún caldo o no dispones de tiempo para elaborarlo, puedes usar cualquier que se venda ya preparado, lo importante es comer bien y si es con cuchara mejor. Esta elaboración puede que la encuentras con algunos toques especiales, por ejemplo le puedes poner un bu

Una de las sopas típicas Castellanas, es sin duda la   de ajos, esta receta tiene mucha historia y tradición, es un plato que viene de la cocina de la semana santa, ya que al no llevar carne, era una buena manera de comer respetando las costumbres religiosas. Como casi todas estas elaboraciones tienden a cambiar según el cocinero o lugar donde la comas, cosa que tiene sus ventajas, ya que con el mismo nombre puedes comer infinidad de platos con distinto sabor, yo creo que eso es lo bonito de la cocina. Aunque de origen humilde y con pocos ingredientes, tiene un encanto y sabor especial. Por eso te recomiendo encarecidamente que la pruebes, si no lo has hecho ya, que seguro que si. Pues lo dicho aquí tienes una receta que haces en un momento y que no debe perderse bajo ningún concepto, ya que nuestros abuelos sabían bien lo que hacían, así que ya sabes, si quieres respetar nuestras costumbres culinarias no dudes en prepararla. Tiempo: 20 minutos Valor C

Una de las recetas que no suele faltar en cualquier casa en verano es Gazpacho Andaluz, que aunque sus orígenes sean de esa gran tierra que es Andalucía, es una preparación muy habitual en cualquier lugar de España. Es una sopa de verduras que se sirve fría, por lo que es un plato más que aconsejable para el verano. Esta delicia a la vez que refrescante y muy saludable es nutritiva y con un gran aporte de vitaminas, pero no solo eso, es un placer degustarla, por la mezcla de sabores. Como en casi todas la recetas que conozco, en cada cocina se le da su toque especial o su truquito casero, yo te dejo la que he elaborado desde siempre, no conozco a nadie que la haya probado que no le haya encantado, eso si siempre y cuando la gente que la haya probado le gusten las verduras o las cremas. Bueno pues lo dicho, si quieres este verano preparar un buena plato refrescante, aquí tienes mi receta, eso si sírvela bien fría que esta mejor y si es de un día para otro mejor aún.

Es una receta tradicional Andaluza, mas concretamente de Córdoba, siendo este unos de los platos estandartes de esta provincia Española. El Salmorejo es una crema fría que se suele utilizar como primer plato, pero también la puedes encontrar servida como acompañante de otros platos, en algunos lugares incluso la puedes encontrar como tapa o servida junto un pincho de tortilla Española. De todas las maneras es excepcional, tanto por su increíble sabor como por su acompañamiento de huevo y virutas de jamón Ibérico. Aunque lo puedes comer durante todo el año, yo te aconsejo que lo pruebes en esos días de calor, bien fresco de la nevera, ya veras como te hace mas llevadero el día y te llena de vitaminas. Esta sopa o crema, cuyo ingrediente estrella es el tomate, tiene muy buena acogida a quien lo prueba.  Aunque muy parecido al gazpacho Andaluz, tiene muchas diferencias, tanto de sabor como de ingredientes,  tiene una consistencia un poco diferente, al no estar pasada

Este plato tan rico, es muy habitual en cualquier lugar de la costa. Es una sopa, que se preparaba por los pescadores con cualquier pescado o marisco que tuvieran a mano, por eso no tiene ingredientes definidos. En esta elaboración yo le he incorporado los fideos, que acompañan muy bien a las sopas. También en algunos lugares le suelen añadir un chorro de pastis sobre todo en el sur de Francia,  costumbre que antiguamente se utilizaba en los restaurantes. A mi personalmente no me gusta, ya que el plato hace gusto a este licor, pero siempre puedes probar. Siempre puedes cambiar los fideos por arroz y tendrás un plato ideal. Bueno pos ye lo dejo a tu gusto, espero que te guste. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: fácil/medio Ingredientes: 4 personas Ingredientes 4 Gambones 8 Mejillones 100 gr de almejas 100 gr de Emperador 100 gr de gamba quisquilla 100 gr de sepia 150 gr de fideos finos 2 Tomates maduros 1 Cebolla gran

Estos fideos son una receta muy tradicional en los pueblos de España y se suele preparar en los días de invierno.   En muchos sitios se suele hacer con el caldo que sobraba de los pucheros del fin de semana, ya que este caldo lo podían utilizar para varios días, y así elaborar distintos tipos de sopas. Es una delicia, que te traerá recuerdos de cuando ibas a comer a casa de la abuela. Los platos  de cuchara como este no deberían faltar en tu mesa, para así tener una dieta sana y económica. Esperamos que sea de tu agrado y que lo pruebes, ya me dirás como te ha quedado. Tiempo: 25 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: fácil Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 Litro de caldo de carne 300 gr de jamón serrano 1 Zanahoria 1 Cebolla 4 Huevos 300 gr de fideos finos Aceite 2 cucharadas soperas Azafrán o Colorante alimentario Sal Preparación Pela y pica  la zanahoria Pela y pica la cebolla Troceas el jamón serrano en taco