Recetas de cocina con sabor tradicional

Las costillas están buenas como las prepares, pero si quieres que estén tiernas y te queden muy deliciosas, te aconsejo sin duda, esta receta para que prepares unas costillas diferentes, ya que están primero adobadas, para que tengan mucho sabor y queden tiernas, luego rebozadas y fritas lo que hace que queden crujientes por fuera. El adobo puede ser a tu gusto, lo único que tienes que tener en cuenta es que debes utilizar vino blanco o cerveza, para que las costillas queden tiernas, el resto de especias y hierbas las puedes cambiar a tu gusto, otra cosa importante es el tiempo que debes marinarlas, al menos unas 12 horas, aunque si es mas no pasa nada. Luego solo tienes que rebozarlas con un rebozado tradicional de , harina , huevo y pan rallado y freirías hasta que estén bien doradas. En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración explicada de forma fácil y paso a paso, para que te salgan unas costillas buenísimas y recuerda que siempre puedes dejarme un comentari

Los rollos o pasteles de carne son una forma muy vistosa, sabrosa y muy original de cocinar. Lo habitual es preparar este tipo de rollos con carne picada, la cual se mezcla con huevo y pan rallado para que se quede una masa compacta, a esta mezcla le puedes añadir cualquier especia o hierba aromática que te guste, para que le de sabor. Después la masa se extiende y se rellena con fiambres, como el jamón cocido, el chorizo o de cualquier otro tipo, también puedes hacer el relleno con verduras, esto ya es cuestión de gustos. Lo mejor que tiene esta receta es que siempre te quedará jugosa, ya que gracias a la capa de bacon del exterior, la carne no pierde los jugos, además el queso derretido del interior es, para mi una de las mejores cosas que tiene este tipo de pasteles. En el siguiente vídeo puedes ver la receta paso a paso, así seguro que te podrás elaborar un rollo super jugoso de forma muy fácil, también puedes visitar mi canal de youtube para darle un like y ver

Si hay alguna carne con la cual siempre te pringas de salsa hasta los codos, es sin duda las costillas, y para que disfrutes de esta carne tan sabrosa te recomiendo una receta muy fácil para que te queden muy tiernas y con una salsa buenísima. Yo he utilizado costillas de corte largo, ya que tienen un poco mas de carne, pero puedes utilizar el corte que quieras, cortas o incluso costillares enteros. La salsa es muy sabrosa y con un toque especial, gracias a la cerveza, yo te aconsejo que utilices cerveza rubia, ya que la negra es un poco mas amarga, pero bueno todo es probar.  El caldo también es importante y que aporta mucho sabor a la salsa, así que yo te aconsejo que utilices un buen caldo de carne, pero también puedes utilizarlo de ave o incluso concentrado diluido en agua. Y para que se te haga la boca agua te dejo el vídeo paso a paso de la elaboración de estas fantásticas costillas. INGREDIENTES 1200 g de costillas de cerdo 330 ml de cervez

Uno de los mejores electrodomésticos que existen, es sin duda el horno, ya que es el único que cocina solo y siempre se consiguen unas grandes recetas, para muestra de lo que te digo te aconsejo unas chuletas de aguja adobadas y cocinadas al horno, ademas con la guarnición cocinada en la misma bandeja. Este es un plato muy sabroso y super fácil de preparar, tiene un sabor muy intenso gracias al adobo, este adobo puedes adaptarlo a tu gusto, yo he utilizado hierbas provenzales, que son un popurrí de hierbas aromáticas, pero puedes utilizar las que prefieras. Otra cosa muy buena es que si no dispones de vino blanco puedes utilizar cerveza, al igual que si no tienes brandy lo puedes sustituir o incluso no ponerle. No queda mucho por decirte ya que con que solo mires la foto te harás una idea de lo buenas que están estas chuletas, así que anímate a prepararlas. Por muy fáciles que sea mis recetas tradicionales, ya sabes que puedes ver el vídeo paso a paso de la elabora

Cuando te des cuenta lo fácil y simple que es este guiso, no dudaras en prepararlo ya que es un plato muy bueno y completo. Este plato sobre todo es económico ya que puedes utilizar las verduras que prefieras, al igual que la carne que puedes utilizar cualquier tipo de magro de cabeza o de pierna, con cualquiera queda muy  bueno, aunque igual necesitas un poco mas de cocción si utilizas el de pierna. Otra cosa que puede hacer variar el tiempo de cocción es la variedad de patatas, así que comprueba que están bien hechas antes de sacar el guiso del fuego. Si quieres puedes visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionale s, y no olvides suscribirte para no perderte ninguna. INGREDIENTES 600 g de magro de cerdo 2 Patatas grandes 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Pimiento verde pequeño 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento amarillo pequeño  3 Alcachofas 50 g de guisantes 80 g de judias verdes planas 2 Zanahorias 2 Hojas de laur

Buenísimo es solo lo que puedo decirte de esta receta super fácil de pollo en salsa. Se trata de un plato de pollo con una salsa de mostaza y miel con la que te quedará super jugoso y con un sabor insuperable. Lo ideal de esta receta es que puedes utilizar cualquier parte del pollo, yo te aconsejo que lo prepares con el pollo entero y troceado, pero también puedes hacer unos muslos con esta salsa o incluso unos filetes de pechuga. La salsa la puedes preparar con cualquier tipo de mostaza, eso si según la que utilices tendrá un sabor mas intenso o menos, yo te aconsejo que la hagas con mostaza dulce, aunque si quieres una salsa con mucho sabor puedes utilizar mostaza de dijón o en grano. También puedes utilizar cualquier tipo de miel. Recuerda visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna de las recetas caseras y tradicionales que hay en mi canal. INGREDIENTES 1 Pollo entero troceado (1300 g aprox.) 6 cda de mostaza 600 ml de nata lí

Los solomillos de cerdo siempre son una muy buena opción para preparar en tus celebraciones, y como la Navidad es, sin duda una de ellas, te recomiendo esta receta tan fácil, sabrosa y con la que te quedarán muy jugosos.  Se trata de unos solomillos en salsa de frutas secas, ya que las frutas que se utilizan son uvas pasas, orejones y ciruelas secas, lo que hace una salsa muy buena que le da un punto muy buena a la carne. Puedes utilizar las frutas que prefieras. Lo ideal es utilizar solomillos de unos 500 g de cada uno, aunque puedes cocinarlos del tamaño o peso que prefieras, pero tendrás que tener en cuenta el tiempo de cocción. No olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube recetas tradicionales de cocina para ver esta y otras muchas recetas fáciles y con mucho sabor. INGREDIENTES 2 Solomillos de cerdo (500 g de cada uno aprox) 30 g de piñones 100 g de ciruelas secas 100 g de orejones 30 g de uvas pasas 1 Cebolla 250 ml de vino blanco 1

Comer bien, con sabor y económico no tiene excusa y menos al ver la receta que te recomiendo en esta ocasión, se trata de unas pechugas de pollo a la Parmesana, una deliciosa forma de preparara el pollo y sobre de forma simple. Como veras la elaboración es muy simple, tan solo tienes que rebozar las pechugas y freírlas un poco, no mucho para que no queden secas, y luego gratinarlas cubiertas con salsa de tomate y queso parmesano, y el resultado como verás es una receta muy buena. Recuerda que las pechugas sean de un tamaño parecido, al igual que el grosor, para que se cocinen al mismo tiempo. Respecto a los quesos uno si que es importante que sea Parmesano, el otro da igual el que utilices, yo te recomiendo que sea un queso suave y que funda bien. Aunque sea una forma super fácil de preparar te dejo la vídeo receta paso a paso para que no te pierdas ningún detalle. No olvides visitar mi canal de youtube Recetas tradicionales de cocina para ver esta y otros mu

El nombre de esta receta mas que describir los ingredientes o la forma de prepararla, se refiera a como aprovechar los pocos o muchos ingredientes que se disponían, por eso este pollo admite casi cualquier verdura o incluso, como podrás en esta receta, jamón y chorizo, que hacen de este plato una forma insuperable de preparar el pollo. Puedes utilizar cualquier parte del pollo, aunque yo te recomiendo que lo compres entero y troceado. Como te decía antes, puedes interpretar esta receta a tu gusto, si no dispones de pimientos verdes, pues poner solo rojos o amarillos, eso si la cebolla y los ajos son casi obligatorios. Otra cosa importante es el caldo que utilices, yo suelo utilizar caldo casero de pollo o de carne, ya sabes que en blog puedes encontrar las recetas para prepararlos, pero si no tienes puedes utilizar caldo del que venden ya preparado o incluso concentrado diluido en agua. Aunque muy fácil de preparar, com siempre te dejo la vídeo receta paso a paso,

Como bien dice el refranero, "Del Cerdo se aprovechan hasta los andares", y nunca un refrán tenia tanta razón, ya que las patas o pies de cerdo son una parte muy sabrosa de este animal.  Las también llamadas manitas de cerdo, tienen una carne muy gelatinosa y con mucho colágeno, y al contrario de lo que pueda parecer no tienen un alto contenido en grasa, así que como otras muchas partes de este animal, tenemos que incluirlo en nuestra dieta. En esta ocasión te recomiendo una receta muy tradicional se trata de unas manitas o pies de cerdo en salsa de tomate, una deliciosa forma de prepararlas y con la que no podrás dejar de mojar pan. Aunque la preparación de esta receta, yo la haya elaborado de forma tradicional, tu puedes cocer las manitas en una olla express o rápida, así en unos pocos minutos las tendrás cocidas y solo tendrás que preparar la salsa. Para que no te pierdas nada sobre la elaboración, también dispones de un vídeo con la receta explica

Muy fácil y con pocos ingredientes, es una de las muchas cualidades de estas receta de costillas al ajillo. Este plato es muy simple ya que con solo unos pocos ajos y vino blanco se consigue unas costillas muy sabrosas. Para la elaboración ten en cuenta que tienes que utilizar costillas troceadas, por lo que lo ideal es que las trocee el carnicero, cuando las compres, y dile que las corte del mismo tamaño, para que se frían por igual y en el mismo tiempo. Con respecto a los ajos, no hace falta que los peles, ya que con que les hagas un corte en le centro sueltan todo su sabor, y así aguantan mas el calor. Pues ya no me queda nada mas que decirte, solo que espero que disfrutes de estas costillas tan buenas y sabrosas, así que anímate a preparar esta receta. Cómo ya sabes también puedes ver la elaboración en el vídeo que te dejo a continuación y no olvides visitar mi canal de receta en youtube para ver esta y otras muchas otras recetas tradicionales. INGREDIEN

Necesitas una buena receta para celebrar algo o simplemente te apetece preparar una carne muy sabrosa, pues con estos codillos de cerdo en salsa que te recomiendo en esta ocasión, conseguirás un plato muy sabroso, económico y muy fácil de preparar. Este corte del cerdo es una parte que necesita algo de tiempo de cocinado para que te quede tierna, la puedes preparar de varias formas, pero una de las mas fáciles es al horno, como en esta receta, simplemente la sellas bien en la sartén, para que no se salgan los jugos de la carne, luego la dejas en el horno un par de horas y ya verás que jugosa y tierna te queda, si además la acompañas de una sala de miel como esta consigues un plato insuperable. La salsa es una de las partes importantes de este plato, ya que es la que aportará el sabor, para su elaboración puedes usar el tipo de miel que prefieras, yo te aconsejo una miel de romero o de sabor intenso, ya que le vendrá mejor a la carne. Otra cosa importante es el caldo que ut

El pollo a la cerveza es sin duda todo un clásico en nuestra cocina. Existen muchas recetas y formas de prepararlo, en esta ocasión te recomiendo, com siempre , una forma fácil y con un resultado delicioso, además con pocos ingredientes, como siempre los que seguro que tienes por casa. Yo he utilizado muslos de pollo, ya que son los que mas gustan en mi casa, pero esta receta la puedes hacer con cualquier parte del pollo, lo te recomendaría que utilices pollo troceado, pero no muy pequeño. La peculiaridad de este plato es el sabor que deja la cerveza, por lo que te aconsejo que utilices una cerveza suave, para que no te deje un regusto amargo, pero si te gusta ese sabor a cerveza siempre puedes utilizar cerveza de sabor fuerte, eso ya es cuestión de gustos. No te preocupes por los niños ya que el alcohol que tiene la cerveza se evapora cuando esta se reduce, así que puedes preparar esta receta para toda la familia. INGREDIENTES 1 Kilo de pollo troceado 600 ml

Estas son una albóndigas sobre todo muy sabrosas, además de jugosas y fáciles de hacer. Cómo en mis recetas tienes toda la elaboración detallada, desde como hacer las albóndigas de carne, hasta la preparación de la salsa, todo en vídeo para que no te pierdas nada sobre el proceso, y todo explicado de una forma muy simple, para que consigas un plato insuperable. Para hacer las albóndigas yo te recomiendo que utilices carne de dos clases, de cerdo y de ternera, para que te queden mas jugosas, pero puedes utilizar solo cerdo o ternera, incluso si las quieres más sanas las puedes elaborar de pollo o pavo, como quieras hacerlas te quedarán muy buenas. Respecto a la salsa también puedes hacerla mucho mas ligera, en lugar de utilizar nata líquida o crema de leche, la puedes sustituir por leche evaporada o preparado vegetal, que son bajos en grasa y bastante fáciles de conseguir. Respecto al curry puedes usar el que prefieras, yo he utilizado curry amarillo del que venden en c

Aunque lo más habitual es encontrar la salsa al chilindrón elaborada con pimientos rojos, también es muy habitual hacerla con pimientos verdes, como yo te aconsejo en esta receta fácil de alitas de pollo al chilindrón, una forma muy buena de preparar el pollo y otras muchas carnes. La salsa chilindrón es muy tradicional de nuestra gastronomía, ya que es muy simple de preparar y la carne siempre queda jugosa y con un sabor insuperable, todo esto gracias al tomate y los pimientos. Esta elaboración la puedes utilizar para preparar pollo troceado o como yo he hecho solo las alitas, que son muy sabrosas y suelen gustar a todos. Solo déjame darte un pequeño consejo utiliza vino blanco que sea suave, ya que si es muy fuerte lo tendrás que dejar reducir un poco más de tiempo, para que no deje un sabor fuerte a la salsa. Pues espero que esta receta tan fácil y sabrosa te haya dado una muy buena idea para preparar un pollo en salsa que esta para chuparse los dedos. Si

Una forma fácil y muy sabrosa para preparar el pollo, eso es lo que te puedo decir sobre esta receta de pollo al estilo Mallorquín, un plato tradicional y que no debes dejar de probar. Este tipo de salsa Mallorquina es ideal para las carnes, sobre todo si son de caza, aunque con el pollo queda muy buena.  Si quieres en el blog también dispones de otra receta con esta salsa, se trata de una receta de conejo, que por supuesto es toda una delicia. Cómo podrás ver no se necesitan muchos ingredientes para su elaboración, ya que el principal ingrediente es la cebolla, por eso a este tipo de recetas se les suele llamar encebollado. Aunque el resultado de este plato sea un pollo en salsa, se prepara igual que un guiso, pero con menos cantidad de caldo, y este se deja reducir hasta que te quede una salsa espesa y bien trabada. Yo te recomiendo que utilices caldo de carne o de ave, puede ser el que tengas por casa, si no dispones puedes utilizar concentrado diluido en agua.

Esta receta es una forma diferente de preparar un puré de patatas con carne, ya que en lugar de servirlo por separado, formamos unas bolas de puré rellenas de carne, que luego se rebozan y se fríen, una deliciosa y divertida comida. Para elaborar el puré lo hacemos de forma muy fácil, solo tienes que cocer las patatas, añadirle un poco de mantequilla, para que tenga más sabor y textura, sal y pimienta al gusto y luego se machaca bien hasta que consigas que quede suave y sin grumos, también lo puedes hacer con un pasapuré, como prefieras o te sea más fácil. Respecto al relleno puedes hacerlo con la carne picada que prefieras, yo he utilizado carne mixta de cerdo y ternera, pero siempre lo puedes hacer mucho mas sano, con carne de pollo o de pavo, eso ya lo dejo a tu gusto. A mi me gusta darle un toque de picante, por eso he sofrito una guindilla cayena junto con la cebolla, pero esto es opcional, al igual que puede preparar la carne con las especias que prefieras. Res