Recetas de cocina con sabor tradicional

Cuando pones en el horno un dulce Navideño como este la casa se llena de olor a fiesta, ya que este tipo de dulce son una señal que ya se acerca esta fecha tan señalada, aunque ya sabes que yo soy de las que piensa que no hace falta esperar a la Navidad para disfrutar de nuestros dulce tradicionales, tan buenos y sabrosos como este. El mantecado es al igual que los polvorones son unos dulces típicos de la cocina Española, sobre todo del Sur de España y otras zona, aunque se suelen encontrar en todas las mesas, sobre todo en esas fechas tan señaladas.  La diferencia principal entre el mantecado que te recomiendo es que quedan muy crujientes y con un sabor almendra muy bueno, también si pones vino dulce o mistela, el mantecado tiene otro sabor, y te recomiendo que si lo vana  comer peques, no le eches ningun tipo de licor ni vino. La preparación es muy fácil,  ya que se preparar igual que unas galletas, y la preparación es un poco diferente que la de los polvorones, y

Si quieres una decoración muy buena y llamativa, que ademas se puede comer, y que comer solas estas nueces es toda una delicia dulce, pues no busque mas aquí tienes una receta muy fácil para que prepares unas nueces caramelizadas buenísimas y muy originales. La elaboración al contrario de lo que puedas creer, no se utiliza azúcar, en su lugar se usa miel que carameliza de igual manera y deja un sabor mucho mas intenso, además se aade un poco de mantequilla para que el camelo quede suave. Después tan solo tienes que echar las nueces sin cascara y removerlas hasta que se caramelicen. Recuerda que cuando estén caramelizadas tienes que dejarlas extendidas sobre un papel vegetal y dejarlas enfríar hasta que endurezcan. Estas nueces las puedes utilizar para ponerlas encima de cualquier tipo de pastel, yo las hice para decorar un flan de nueces, pero te aseguro que un poco mas no quedan para la decoración, ya están buenísimas y es un dulce diferente y original. En el s

Si quieres disfrutar de unas deliciosas chocolatinas, sanas, caseras y muy fáciles de preparar, no te pierdas esta receta tan buena para preparar estos dulces que estoy segura que le gusta a todos los comensales. Son unos chocolatillos sanos ya que solo llevan chocolate negro y frutos secos, ya ves que simples, aunque como te imaginas puedes utilizar otro tipo de chocolate, como con leche, blanco, o cualquier cobertura de postre. También puedes usar los frutos secos que mas te gusten y no hace falta que pongas varios, puedes poner solo nueces o almendras, o un popurrí de varios, como yo he hecho. Solo tienes que tener en cuenta que tienen que estar tostados y sin sal, excepto las nueces y las pasas, claro. La elaboración es muy fácil, como podrás ver en el vídeo, por ejemplo el chocolate lo puedes derretir en el microondas, solo un par de minutos o al baño María, pero procura que no le entre agua. También puedes hacerlas del tamaño que prefieras. INGREDIENTES

Con estas trufas tan originales son un dulce de sobremesa muy bueno y super fácil de preparar, se trata de unas bolitas o bocaditos de coco y zanahoria, que tienen una textura firme gracia s la zanahoria cocida y el coco rallado. Para que las bolitas queden compactas lo ideal es que cuando mezcles la masa, la dejes reposar en el frigorífico ara que puedas formar las trufas, ya que si no lo haces estarán demasiado jugosas y se desharán cuando formes las bolas. Yo he optado por rebozarlas con coco rallado, pero también podrías echarles chocolate derretido por encima y hacer unos bombones diferentes y muy sabrosos. Yo también he utilizado moldes de papel para trufas, pero esto es opcional y no es preciso si no tienes. Bueno te dejo para que puedas preparar estos pequeños bocaditos de zanahoria y coco tan ricos y fáciles de hacer, coco podrás ver en el vídeo. INGREDIENTES 260 g de zanahorias peladas (4 zanahorias aprox.) 200 g de coco rallado (3 tazas y 1/2

Las Abuelas nos han dejado un gran número de grandes recetas, como estas caracolas dulces, que yo siempre he llamado ensaimadas, pero bueno las puedes llamar como quieras, estos bollos los hacia mi abuela en ocasiones especiales y en casa siempre eran muy bien recibidos, sobre todo por que si te quedabas rezagada ya no las probabas, aunque ya se sabe que la Abuela siempre guardaba unas cuantas para que no le faltaran nadie. Esta receta es muy simple, ya que la masa se prepara como un pan, no se tiene que poner ni masa madre ni integrar la manteca o mantequilla, tan solo se deja crecer y se forman las espirales, luego otra levada y al horno con ellas, hasta que estén doradas, ya ves que simple. Te aconsejo que las pruebes ya que estoy segura que te van a gustar mucho, ya que son muy tiernas y esponjosas y si además las acompañas de un buen café o chocolate calentito, te aseguro que podrás disfrutar de unos bollos buenísimos y caseros que son una delicia. INGREDIENTES

Simplemente sabrosas, además las tienes listas mientras preparas el café, pero no solo eso también son unas pastas dulce muy buenas y esponjosas, aunque no lleven levadura, pero la verdad es que crecen bastante en el horno, debido a que tienes que montar las claras y eso hace que queden esponjosas. El horneado es muy rápido en tan solo 10 minutos las tienes doradas, así que no te distraigas poniendo el café. La elaboración es muy simple, lo único que es algo fuera de lo común es que tienes que montar las claras, luego se mezcla el resto de ingredientes y se añade a las claras montadas, ten cuidado de no remover con una varilla, aunque te den muchas ganas ya que tarda bastante en mezclarse. Yo he utilizado moldes de magdalenas francesas, que tienen forma de concha, pero puedes usar los que prefieras o tengas en casa, y sigue las instrucciones del vídeo, para que te salgan bien. Bueno pues te dejo que te pongas a prepararlas que seguro que estas deseando probarlas. 

No solo el nombre de este dulce es original y diferente, también lo es el dulce en si, se trata de un dulce muy crujiente y con un sabor muy bueno, gracias a las semillas de anís. El nombre lo recibe por su tamaño, ya que una vez fritos queden muy hinchados y grandes, pero están llenos de aire y cuando los muerdes no encuentras nada dentro, eso si están muy hojaldrados, te aseguro que no podrás comer solo uno. Son muy típicos de Andalucía y Extremadura, sobre todo se suelen comer en Semana Santa, aunque con esta receta podrás prepararlos en tu casa y disfrutar de ellos cuando te apetezcan. En el siguiente vídeo podrás ver como se preparan estos engañabobos, así que ya no tendrás excusa para disfrutar de estos dulces tan buenos. INGREDIENTES 70 g de harina de trigo de todo uso (3/4 de taza) 15 ml de vino blanco (1 Cda sopera) 30 ml de aceite (2 Cda soperas) 30 g de azúcar (1/8 de taza) Ralladura de limón 2 g de semillas de anís (1 Cda pequeña) Azúca

Saludables, deliciosos, esponjosas y muy fáciles de preparar, se trata de unas tortitas integrales de avena que no llevan harinas ni azúcar, por lo que las haces un desayuno muy sano y sabroso, además no lleva harina, solo lleva avena molida o copos molidos, lo que tengas disponible. Tampoco lleva azúcar, yo he utilizado edulcorante líquido, pero puedes usar el que prefieras tanto líquido como en polvo o incluso no ponerle. Yo te aconsejo que las pruebes ya que son muy simple de hacer, tan solo mezclas todos los ingredientes y luego las cocinas en una sartén que no se pegue un minuto  por cada lado aprox. cuando estén bien doradas por ambas partes ya están listas. Las puedes acompañar con cualquier tipo de sirope aunque ya que son tan sanas yo te aconsejaría que utilices, un poco de miel que es muy sana o sirope. Sea como sea en el siguiente vídeo puedes ver cómo se hacen paso a paso. INGREDIENTES 200 ml de leche (1 taza) 220 g de avena integral molida (2

Comer sano no esta reñido con el sabor y para muestra te recomiendo unas galletas muy buenas y crujientes, se trata de unas cookies de avena y coco sin harinas, ya que no llevan ningún tipo de harina, solo avena molida para que puedas hacer la masa y queden compactas. La elaboración es muy simple, como con otras galletas se mezclan todos los ingredientes y se hace una masa homogénea con ella, después les das forma y al horno con ellas, ya ves que simple y fácil es hacer estas masitas crujientes de avena. Lo mas complicado es la avena molida, pero no creo que tengas problemas en conseguirla, ay que la suelen vender en los supermercados o herbolarios, así que seguro que la puedes encontrar fácilmente. En el siguiente vídeo receta puedes ver como se preparar estas galletas explicado paso a paso y de forma fácil, para que te queden buenísimas y super crujientes. INGREDIENTES 45 g de avena molida (1/2 taza) 125 g de copos de avena (1 taza y 1/2) 80 g de coco

Este dulce, bueno o mejor llamarlo tarta, recibe diferentes nombres lo tradicional es llamarla monjavena, almoxàvena o monjavina, aunque yo la conocía por tarta montaña, por su forma tan original y diferente. Este dulce de origen Árabe es típico de la zona de la costera de Valencia, en esta comarca es muy tradicional el elaborar este tipo de tartas dulces, sobre todos los jueves de carnaval, aunque en la actualidad ya no hace falta esperar a estas fechas para poder disfrutar de este dulce tan bueno y diferente. Lo habitual o mas típico es elaborar esta tarta con trozos de manteca de cerdo, pero yo he utilizado mantequilla, ya que el resultado es igual y en ese momento no disponía de manteca, tu puedes utilizar lo que prefieras o tengas a mano. Para que no tengas ninguna duda sobre la elaboración te dejo esta vídeo receta paso a paso y explicada de forma muy fácil. INGREDIENTES 250 ml de agua (1 taza y 1/3) 125 de aceite (1 taza)  180 g de harina de trigo

Estas son unas galletas diferentes y muy originales, se trata de unas galletas elaboradas con harina de maíz solamente, y el resultado es unas cookies muy crujientes y con un sabor muy original. Para la elaboración se utiliza harina precocida de maíz amarilla, esta la puedes encontrar de dos tipos blanca y amarilla, pues ya sabes cual es la que tienes que usar, la amarilla. No es la misma que la maicena, así que no te confundas. El resto de ingredientes son los mismos que los de unas galletas normales, así que anímate que verás que buenas y crujientes te quedan. En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración explicada paso a paso y de forma fácil, pero no olvides visitar mi canal de youtube el rincón del pan casero para ver esta y otras muchas recetas de dulces y panes. INGREDIENTES 200 g de harina de maíz amarilla precocinada (1 taza y 1/2) 70 g de azúcar (1/3 de taza) 80 g d mantequilla (1/3 de taza) 2 Huevos medianos 4 g de levadura química o polvo

Por su facilidad y por ser un dulce delicioso, no debes dejar de probar estos bocaditos dulces de galleta y leche condensada, unos bombones, trufas, bolitas o como quieras llamarlos que puedes hacer en casa y con los mas peques, que estoy  segura que les encantará tanto hacerlos como comerlos. La elaboración es super sencilla, como podrás ver en el vídeo y lo mejor de todo es que los puedes decorar a tu gusto, yo te doy 3 ideas de decoración, aunque seguro que a ti se te ocurren mil y una, así que no olvides comentármelo para probarla. Bueno pues solo decirte que puedes utilizar cualquier galleta tipo María tostada, al igual que que en lugar de limón puedes usar lima o naranja. Aunque a continuación puedes ver el vídeo no olvides visitar mi canal para ver este y otros muchos dulces y panes muy fáciles de hacer y todos explicados paso a paso. INGREDIENTES 160 g de galletas María o similar 190 ml de leche condensada (3/4 de taza) El zumo de medio limón Rall

Si quieres hacer una tarta o simplemente una crema muy buena para rellenar tus pasteles, no dudes en probar esta receta de crema dulce de naranja, un relleno con el que seguro que tus postres tienen el sabor que esperabas y además es super fácil de preparar. La elaboración es la misma que la crema pastelera pero en lugar de leche se utilizar zumo natural de naranja, así tiene todo el sabor y dulzor de las naranjas. Lo mejor es que puedes utilizar cualquier variedad de naranja o incluso mandarina. Lo mejor que tiene es que la tienes lista en unos pocos minutos, y la puedes guardar enel frigorífico varios días. Como siempre en el siguiente vídeo puedes ver la elaboración paso a paso y explicada de forma fácil. INGREDIENTES 3 yemas de huevos medianos 500 ml de zumo de naranja (2 tazas y 1/2) 130 g de azúcar (1/2 taza) 35 g de maicena (almidón de maíz) (1/3 de taza) Ralladura de naranja

Si algo tienen estos bollos es que son del tamaño ideal, muy esponjosos y de sabor buenísimos, pero no solo esto, ay que las magdalenas que te recomiendo en esta ocasión están elaboradas con harina de espelta integral, así podrás comer de forma saludable, ya que tiene mucha fibra, pero con mucho sabor. La harina de espelta, en la actualidad la puedes encontrar casi en cualquier supermercado, ya que se ha convertido en una harina que no puede faltar en nuestras casas, sobre todo para hacer dulces integrales como estos. Espero que te animes a cocinar estos muffins, bizcochitos, panque, o como quieras llamarlos, ya que son muy fáciles de hacer y queden muy buenos. Espero que visites mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales, pero a continuación puedes ver el vídeo de estas super magdalenas tan sanas y sabrosas. INGREDIENTES 350 g de harina de espelta integral (3 tazas y 1/4) 200 ml de aceite de semillas o girasol (1 taza) 250

Esta es una de las primeras recetas que podrás ver en el blog de mi nuevo canal El rincón dle pan casero, un canal de youtube donde podrás encontrar un montón de recetas para hacer pan en casa o incluso dulces tradicionales, tartas y pasteles. Para empezar con esta sección te recomiendo unos cruasanes hojaldrados muy tiernos y sabrosos, ya sabes croissant, cuernitos, medias lunas y un sinfín de nombres mas, aunque todos se refieran a este buenísimo bollo dulce. La elaboración es bastante sencilla aunque laboriosa, pero el resultado te aseguro que vale la pena, ya que podrás disfrutar de un dulce muy blandito, crujiente y de gran sabor, así que anímate. Recuerda visitar mi canal de youtube "El rincón de pan Casero" para ver esta y otras muchas recetas de pan, dulces y tartas. En el vídeo siguiente puedes ver la elaboración paso a paso, para no perderte nada. INGREDIENTES 500 g de harina de trigo de todo uso (4 tazas) 300 ml de leche entera (1

Postres tradicionales muchísimos, pero seguro que los flanes tienen un hueco en tu corazón, ya que son divertidos, dulces, y tiene una textura increíble, así que por eso y mucho mas aquí tienes este flan tan bueno y diferente. La elaboración de este flan es un poco diferente que los otros, ya que no lleva leche, tan solo tienes que cocinar las frutas hacerlas puré, luego se mezclan con los huevo y al horno, hasta que este bien cuajado. Otra cosa importante sobre este postre, es que puedes utilizar agua en lugar de vino blanco, mas que nada por si lo comen peques o simplemente no puedes encontrar. Como siempre te dejo un vídeo de la receta paso a paso, y aunque muy fácil de preparar, así seguro que te sale genial. INGREDIENTES 500 g de manzanas 500 g de peras 250 g de azúcar 6 Huevos medianos 100 g de mantequilla 100 ml de vino blanco ( ó agua) El zumo de un limón Caramelo líquido para el molde (6 Personas) ELABORACIÓN Pela las manaz

Si quieres preparar una tarta muy buena, fácil y con la que seguro que triunfas, no dejes de ver esta receta de tarta de la Abuela que te recomiendo en esta ocasión.  Esta es una tarta muy tradicional, aunque existen mil y una variaciones de la manera de preparar y de los ingredientes que lleva, la puedes ver elaborada con base de galletas, de lenguas de gato, de bollos tiernos o como la que yo hago de bizcochitos bañados en café, cosa que también la puedes variar y bañarlos en almíbar, por si comen niños. Otras variaciones muy buenas son en lugar de crema pastelera, como en esta ocasión, puedes utilizar flan de sobre o hecho por ti. También es posible utilizar otro tipo de chocolates, como coberturas o similares. Sea como sea esta es una de las tartas sin horno o frías, mas conocidas y elaboradas en nuestra cocina tradicional, tanto que yo no recuerdo una comida de domingo que no terminase con esta tarta. Puedes ver el vídeo paso a paso a continuación, aunque

El flan es sin duda uno de los postres que mas gusta y que siempre triunfan, pero lo mejor de todo es que lo podemos elaborar casi con cualquier ingrediente, si te fijas en ls sección de postres de este mismo blog, puedes encontrar un montón de flanes diferentes y todos buenísimos y los que aún faltan por hacer. En esta ocasión te recomiendo un flan de plátano un postre muy sabroso y de textura suave, además estoy segura que les va a gustar a todos, así que te animo a que te pongas manos a la obra que en un momento lo tienes listo para comer. Solo tienes que tener unas pequeñas cosas en cuenta para que te salga bueno, la primera es que tienes que utilizar plátanos  o bananas dulces, los plátanos machos no sirven  ya que tiene una textura muy fibrosa y dura, ademas de no estar dulces. Otra consideración es que lo tritures bien para que no queden tropezones en el flan. A continuación puedes ver la vídeo receta paso a paso, recuerda visitar mi canal de youtube y suscrib

El Rompope o licor de huevo es un bebida muy tradicional Mexicana, sobre todo en la época Navideña, es un ponche de huevo que tiene muchas variantes, como buena receta tradicional.  En esta ocasión te recomiendo una forma muy fácil y sabrosa de preparar este licor casero con el que podrás disfrutar de una bebida muy cremosa y con un sabor insuperable. Lo mejor de esta bebida es que puedes prepararla tanto con alcohol como sin el, así toda la familia podrá disfrutar de este ponche de huevo. También es un tipo de licor que puedes servirlo frío o templado, a gusto del consumidor. Espero que disfrutes de esta bebida tan sabrosa con toda la familia y para que te animes a prepararla, te dejo un vídeo paso a paso de la receta del Rompope, así no tendrás excusa para elaborarlo, no olvides visitar y suscribirte a mi canal de recetas tradicionales para no perderte esta y otras muchas recetas fácil y caseras. INGREDIENTES 1 Litro de leche 150 g de azúcar 2 Cda

Si hay un dulce que sin duda nos sabe a Navidad es el turrón. Para que puedas hacer tu mism@ un turrón muy dulce y crujiente, te recomiendo esta receta super fácil de preparar y con la que conseguirás un turrón de chocolate blanco con arroz inflado. Para la elaboración de este dulce puedes utilizar cualquier tipo de chocolate blanco, al igual que el arroz inflado, yo he utilizado arroz inflado chocolateado, así le da un contraste de chocolate muy bueno. Lo ideal es utilizar un molde de silicona con forma rectangular o cuadrada, para que se pueda desmoldar mas fácilmente, pero puedes usar el molde que prefieras y con la forma que quieras. También puedes ver el vídeo de la receta paso a paso, y no olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube Recetas tradicionales de cocina . INGREDIENTES 500 g de chocolate blanco 125 g de arroz inflado 110 ml de aceite de girasol o semillas 1 Cda de extracto de vainilla (2 Tabletas) ELABORACIÓN Trocea