Recetas de cocina con sabor tradicional

Si quieres preparar un pastel muy sencillo, pero con un resultado esponjoso y muy jugoso, no te pierdas esta receta fácil para preparar un bizcocho de frutas, en este caso relleno de melocotón en almíbar y piña en su jugo, una deliciosa y muy fácil de preparar un pastel. La elaboración es la de un bizcocho tradicional, que ya por si mismo es muy esponjoso, pero además esta relleno de melocotón el almíbar y piña en su jugo, lo primero es escurrir bien las frutas y cortarlas en trozos grandes, aunque también las puedes trocear mas pequeñas, si lo prefieres.  Después se mezcla la fruta con la masa y al molde con todo, lo metes en el horno hasta que este listo, en unos 75 minutos a 160º centígrados y listo cuando esté frío ya puedes disfrutar de este pastel tan bueno.  Para que la explicación de esta receta no sea tan superflua, en el siguiente vídeo puedes ver la elaboración paso a paso y explicada de forma muy fácil y sencilla. INGREDIENTES 250 g de ...

El paté es siempre una buena elección para un entrante o un aperitivo, ya que lo puedes untar en una tosta crujiente y suele gustar a casi todo el mundo, pero para que puedas hacer un paté con un sabor diferente, muy cremoso y casero, te recomiendo esta receta de paté de jamón York, una deliciosa crema de untar que estoy seguro que podrás en práctica, ya que a los mas  peque y no tan peques les va a encantar, y lo mejor es que la tienes lista en un periquete y de forma muy fácil. la elaboración como te decía es muy simple, ya que tan solo hay que echar los ingredientes en el vaso de la picadora y triturarlos hasta que tengas una crema suave y sin trozos grandes, luego la dejas que se enfríe y a comer, preferiblemente untada en tostas crujientes o sobre un buen trozo de pan, como prefieras. Para que puedas ver lo fácil y rápido que se preparar este paté, te dejo el siguiente vídeo con la receta paso a paso, así en unos pocos minutos, que dura el vídeo tendrás muy clar...

De las mil y una forma que tienen los huevos de cocinarse, para mi, los huevos revueltos son una de las mejores, además lo mejor que tiene esta forma de cocinarlos es que puedes añadir un sinfín de ingredientes para que están más buenos si cabe. En esta ocasión te recomiendo una receta muy simple, fácil y rápida, pero no por eso deja de ser una forma deliciosa de preparar un buen revuelto, se trata de un revuelto de huevos a la Parmesana. Como seguro que has imaginado, se trata de un revoltillo de huevos acompañados de queso Parmesano, que se echa mientras los huevos se cuajan, así el queso queda derretido y deja todo su sabor en los huevos, vamos mejor imposible. Ya sabes que los huevos a cada uno nos gustan de formas diferentes, sobre todo el el cuajado, así que el tiempo de cuajado de los huevos es orientativo, puedes dejarlos cuajados a tu gusto. Si quieres ver la receta paso a paso y de explicada de forma fácil, no te pierdas el siguiente vídeo con la receta...

Las mejores galletas son sin duda las que hacían nuestras abuelas, pues en esta ocasión te recomiendo unas galletas muy esponjosas que hacia mi Abuela y que buscando pro casa encontré la receta, así que no dude en ponerla en práctica y hacer este dulce tan bueno y tradicional. Se trata de unas masitas que no son crujientes, al contrario quedan muy blanditas y esponjosas, pero tienen un toque crunchy gracias a la almendra picada y un sabor muy buena a vainilla. La elaboración es muy simple y rápida, ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes y mezclarlos bien, no hace falta reposo, ya puedes formarlas y al horno. El formado es muy sencillo ya que tan solo tienes que coger una cucharada de masa y dejar en el bandeja, no hace falta hacerle forma. Luego se hornear y listo ya las tienes preparadas, eso si cuando estén frías, para comer. En el siguiente vídeo puedes ver todas la partes de la receta paso a paso, así entederás muy bien como se preparar estas g...

Las Buffalo wings son sin duda una forma deliciosa de preparar las alitas de pollo, se trata de unas alitas fritas muy crujientes y recubiertas de una salsa picante muy buena. Con esta receta fácil podrás preparar unas alitas deliciosas y como ponerte de salsa hasta los codos, así que preparar servilletas. La elaboración de esta receta es muy simple, aunque te pueda parecer un poco laboriosa, tan solo tienes que freír bien las alitas, y cubrirlas con la salsa Buffalo, que está elaborada con mantequilla y lleva pimentón rojo picante y guindilla cayena, y otros ingredientes que podrás ver en el vídeo, esto hace una salsa muy cremosa que se queda pegada a las alitas fritas, Así tienen el toque jugoso, sabroso y picante. Aunque yo te aconsejo que hagas esta receta con alitas, la puedes preparar con cualquier parte del pollo o incluso con alitas de pavo o cualquier otra ave, esto ya te lo dejo a ti, para que pruebes con cosas nuevas y me cuentes. En el siguiente...

El pan cubano es un pan con una miga muy tierna y una corteza fina y crujiente, es ideal para preparar los tradicionales sandwich cubanos o es muy bueno para hacer bocadillos, se trata de una variante de la baguete en la que la principal diferencia es que lleva manteca. Los puedes hacer con cortes al estilo baguete o lisos , como yo los hago, ya que e s una forma muy buena para hacer bocatas. La elaboración es idéntica de cualquier pan tradicional, la única diferencia es que lleva manteca o alguna otra grasa como mantequilla, otra cosa importante es que lleva leche y un poco de azúcar, aunque no es un pan dulce. por lo demás se hace igual que cualquier otro pan tradicional, incluso con los reposos y horneado. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparar este pan Cubano de forma fácil y explicado paso a paso, así te aseguro que te saldrá un pan muy bueno. INGREDIENTES 350 g de harina de trigo de todo uso (3 tazas) 100 ml de agua (1/2 taza 100 ml de lec...

Si quieres cocinar tofu o simplemente comer un guiso delicioso y saludable, no te pierdas esta receta para preparar un guisado de tofu con verduras, una deliciosa forma de comer sano y con mucho sabor. El tofu es una proteína vegetal que esta elaborada a base de soja, y se ha convertido en una en una forma de comer sano, sin carne y con un aporte de proteínas vegetales muy bueno. Puedes encontrar el tofu de distintas formas en el supermercado, el que tienes que utilizar en esta receta es tofu firme, pero tienes que escurrirlo bien ya que lleva mucho líquido. En el vídeo puedes ver como yo lo hago. La elaboración no difiere mucho de un guiso tradicional, el único cambien es que el tofu se tiene que cocinar un poco antes y reservarlo hasta que tengas el guiso casi listo. El siguiente vídeo puedes ver la elaboración de este plato de forma fácil y paso a paso, para que te animes a preparar este gran guiso. INGREDIENTES 400 g de tofu firme sin escurrir  1 ...

Esta es una receta que seguro que aunque muy simple y sencilla, es de las que te puede ayudar para la elaboración de postres y dulces, se trata de un acaramelo líquido muy fácil de preparar y que te puede servir como base de flanes y puddings o para acompañar dulces simplemente echando un poco por encima, de cualquier forma que quieres usarlo es un caramelo con un sabor a tofe muy bueno. La elaboración es muy simple pero como siempre tienes que tener en cuenta unas pocas cosas, el azúcar tiene que estar bien repartido en la sartén y o lo tienes que remover hasta que ya esté caramelizado (líquido), para que no se queden terrones, también tienes que tener cuidado de que no se queme, en cuando todo este líquido y de color tostado, lo sacas enseguida, para que no se siga haciendo y se te queme. El resto de ingredientes se añaden fuera del fuego y ahora si que tienes que removerlo bien para que se mezcle, tanto la nata líquida como la mantequilla. Luego se vuelve a poner a ...

En esta ocasión podrás disfrutar de una receta muy simple, fácil, saludable y rápida, que mas se puede pedir, se trata de una pasta en concreto unos tallarines o espaguetis con una salsa muy simple de ajos y pimientos rojo y un ingrediente muy sano el kale o col crespa o rizada, un llamado superalimento por su propiedades y que junto con la pasta hace un plato muy bueno y sabroso. Este tipo de platos es ideal para cuando tienes prisa por comer y quieres comer de forma sana, aunque esta forma tendría que ser la de siempre, pero bueno hacemos o que podemos, para que tengas una idea de como comer bien y tradicional, yo te recomiendo este plato de pasta tan bueno. La elaboración no es nada complicada, ya que tan solo tienes que cocer la pasta, ya sabes en abundante agua y unos 7 u 8 minutos, depende del fabricante, incluso menos si es pasta fresca, luego se hace un sofrito de ajos y pimiento rojo, se añaden las hojas de kale cortadas y bien lavadas y se sofríen un par de minut...

La Semana Santa esta llena de dulces y postres tradicionales, ya que esta época del año esta llena de tradición  y folklore, para que puedas disfrutar de una receta fácil y deliciosa, te recomiendo estas #rosquillas esponjosas y con un sabor insuperable. Roscas de pascua las hay de muchos sabores diferentes, ya que las puedes saborizar casi con cualquier especia o liquido, como en esta ocasión que llevan zumo de naranja, que le aporta un sabor diferente y original. Las puedes hacer con el zumo de que prefieras o incluso no ponerle y echar la misma cantidad de leche, también podrías ponerle un chorro de anís dulce o algún orujo, para darle un toque muy bueno.  La elaboración es muy simple, ya que tan solo tienes que mezclar los ingredientes y amasarlos un poco, la masa tiene que quedar pegajosa, así que ten paciencia y no añadas más harina. Estas rosquillas no necesitas reposo, por lo que cuando tengas la masa lista ya puedes formar las roscas. El formad...

Esta es una forma muy tradicional y fácil de preparar unas croquetas de bacalao muy cremosas, se trata de unas croquetas con un rebozado muy crujiente y con un relleno de salsa bechamel cremosa y migas de bacalao desalado. La elaboración es similar a cualquier otra croqueta, una de las diferencias es en el rebozado ya que se rebozan primero en pan rallado, después se bañan en huevo y otra vez rebozadas en pan rallado, esto hace que queden muy crujientes.  Para el relleno se utiliza bacalao en migas, este puede ser salado o del que venden ya preparado en migas o para desmigar. Si utilizas bacalao salado primero lo tendrás que dejar a remojo en abundante agua, durante 12 horas y cambiado el agua un par de veces. Respecto a la bechamel no tiene ninguna diferencia de como se hace habitualmente, ya sabes se sofríe la harina con la mantequilla, en la misma cantidad, y cuando esté bien sofrita se añaden las especias y la sal se vierte la elche fría, se remueve bien con un...

Este es una de esos guisos que puedes preparar en un momento y así disfrutar de un plato de cuchara tradicional y muy sabroso. Se trata de unos garbanzos con atún en aceite, una receta muy fácil y económica con la que podrás disfrutar de unas legumbres muy buenas. La elaboración es muy sencilla, ya que los garbanzos ya tiene que estar cocidos. Puedes usar garbanzos en conserva de los que ya vienen cocidos, eso si escúrrelos bien. Con el atún pasa lo mismo, tiene que ser atún en conserva en aceite o al natural, lo escurres bien y listo. El agua la puedes sustituir por algún caldo que tengas en casa, para que tenga mucho más sabor, puede ser caldo de verduras o de ave o de carne, el que quieras. A continuación te dejo el vídeo con la receta paso a paso, así no te perderás nada sobre este plato de garbanzos tan bueno. INGREDIENTES 700 g de garbanzos cocidos 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde pequeño 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 3 Huevos cocidos 100 g d...

Para preparar un gran pastel no necesitas ni encender  el horno, ya que puedes preparar unas tarta frías deliciosa y de forma muy fácil, para muestra te traigo esta receta de tarta de mousse de piña, un pastel muy ligero y cremoso, con un sabor delicioso y un toque ácido insuperable. Espero que te animes a prepararla ya que s muy fácil y con un resultado que te va a gustar mucho. La elaboración es muy sencilla, ta solo tienes que tener en cuenta que no se puede utilizar piña natural, solo piña en su jugo, ya que la primera no cuaja bien con la gelatina. Ya sabes cual piña tienes que usar la que viene en rodajas en conserva en su propio jugo. Esta la trituras y el jugo lo calientas para que la gelatina se diluya, luego montas la nata o crema de batir y lo mezclas todo, después un buen reposo en el frigorífico y ya la tienes lista. no olvides la base crujiente de galleta con mantequilla, esta base es muy simple de preparar, tan solo tienes que triturar las galletas y echa...

Lo que va a hacer de esta una receta tradicional es sin duda las especias que utilices, ya que la cocina Cajún esta llena de sabores y contrastes, lo mejor de todo es la sencillas y facilidad de estas patatas, ya que tan solo se tienen que mezclar con las especias y al horno con ellas, y el resultado son una patatas muy crujientes y sabrosas. Este tipo de patatas es igual que las que puedas encontrar en los burguer, ya sabes las llamadas patatas deluxe, que son crujientes por fuera y de sabor intenso y muy cremosas y tiernas por dentro, por eso es importante que las cortes en gajos no muy pequeños, mas bien gorditos, para que por dentro queden bien. La lista de especias de los ingredientes, es bastante amplia, pero te aseguro que no hay ninguna difícil de encontrar y que son de las que normalmente tenemos en casa, y ya sabes que si quieres puedes quitar o cambiar la que quieras, por si no te gusta o simplemente no la tienes disponible. Aunque es muy simple y fácil s...

Este pan dulce es muy original, se trata de un pan Rústico, aunque se parezca a un pan de molde, que esta elaborado con vino tinto dulce y relleno de semillas y nueces, Aunque te pueda parecer un bizcocho o un pastel, no te confundas ya que es un pan con una corteza crujiente y muy esponjoso por dentro. La elaboración es igual que cualquier otro pan tradicional o Rústico, la única diferencia es que en lugar de utilizar agua para la masa se utiliza vino tinto dulce, puedes usar el que prefieras incluso vino aquinados. Las semillas de sésamo con opcionales, aunque le dan un toque muy bueno, por eso te aconsejo que si tienes el pongas. Respecto a las nueces pueden ser de la variedad que prefieras. Para que no tengas problemas o dudas en la receta de este pan, te dejo el siguiente vídeo donde podrás ver como se preparar este pan de forma fácil y paso a paso. INGREDIENTES 350 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 3/4) 200 ml de vino tinto dulce o aquinado...

La elaboración de este postre es muy simplemente fácil, pero con un resultado delicioso, se trata de un flan con una receta tradicional pero que además lleva plátano y nueces, una combinación que siempre funciona, pero además lleva un poco de zumo de naranja, lo que hace de este flan un postre muy sabroso y con un sabor fresco y suave. Espero que te animes a prepararlo ya que el resultado te va a sorprender y mucho, lo mejor de todo, sin contar con lo cremoso y el sabor que tiene, es sin duda que lo preparas en un momento y en cuento este bien frío ya puedes disfrutarlo. Puedes usar o bien plátano o banana, pero que este maduro, ya que se tiene que machacar bien para que mezcle con el resto de la masa, respeto a las nueces tienes que triturarlas, así queden bien integradas. Otra cosa importante es el  horneado, ten en cuenta que se tiene que hornear al baño María, el cual se tiene que precalentar junto con el horno, para que cuando introduzcas el flan, el agua e...

Si tienes prisa os implemente quieres comer una pasta deliciosa, no te pierdas estos macarrones con atún, una forma muy tradicional y sabrosa de cocinar la pasta. Aunque en esta ocasión sea un poco más completo este plato, por lo que también la podías llamar boloñesa de atún, ya que lleva una salsa de tomate, muy simple pero muy buena. Aunque yo haya utilizado macarrones, puedes usar la pasta que prefieras, como espirales, lazos, espaguetis, la elaboración siempre será la misma, cueces la pasta y la acompañas con esta salsa de tomate con atún, después si quieres le echas un poco de queso rallado, incluso los puedes gratinar al horno para que el queso se derrita y quede bien dorado. La elaboración como en todas mis recetas en muy simple, ya que tan solo tienes que preparar la salsa y cuando la tengas añadir el atún en aceite, pero bien escurrido, tan solo queda cocer la pasta y listo, le echas la sal y a disfrutar. Con el siguiente vídeo te aseguro que te entraran gan...

Lo mejor de este bizcocho, sin duda, es que tienes distintos sabores en un mismo dulce, pero no solo eso además es muy esponjoso y ligero. Este en particular esta elaborado con 3 masas un de chocolate, otra de frutos rojos y la masa tradicional de bizcocho. Otra cosa particular es el nombre, ya que se le llama bizcocho marmolado o mármol, por la mezcla de colores parecidos a las vetas de este material, si quieres que te quede mu veteado, tienes que remover muy bien las masas para que se mezclen. No te preocupes que cuando mires el vídeo comprenderás la forma de hacerlo. la elaboración es muy fácil, no difiere nada de una bizcocho tradicional, la única diferencia es que se parte la masa en tres partes mas o menos iguales en 3 boles diferentes, a uno le echas el chocolate, para hacer un bizcocho de chocolate, en otro se echa el coulis o sirope de frutos rojos y el resto de masa se deja tal cual sin mezcle nada. Después echas las 3 masa en el molde y las remueves para q...

El ajo atao o ajoatao es una deliciosa salsa para acompañar platos, habitualmente de carne, aunque lo puedes poner en casi cualquier plato, se trata de un salsa a base de patata cocida, ajos y todo esto atado con aceite de oliva, esta es una receta fácil y con un sabor insuperable, tanto que si la untas en una tostada la puedes comer sola con las tosta. La elaboración aunque un poco laboriosa, ya que tienes que remover hasta que el aceite quede bien integrado con la patata machacada, es muy simple y fácil, eso si como toda receta tradicional, tiene sus cosas, como que se tiene que remover siempre hacia el mismo sentido, no se para que será, pero yo siempre lo hago, otra cosa es que se puede hacer sin huevo, pero si le poner queda mas cremosa. Recuerda que la patata la puedes machacar o pasarla por un pasa-puré, pero el movimiento de la salsa se hace con la mano del mortero, aunque también puedes utilizar algo similar. A continuación puedes ver la receta paso a paso y...

Este pan recibe un montón de nombres, como pan keto, sin hidratos, sin harinas, lo del nombre es casi lo de menos, lo importante es que con esta receta tan fácil podrás preparar un pan muy esponjoso y sabroso. Este tipo de pan esta elaborado con almendras molidas, lo que lo hace muy especial ,ya que no contiene gluten. Otra cosa importante es que no lleva levaduras vivas de panadero, la levadura tiene que ser química de reposteria o polvos de hornear. El acabado es muy esponjoso, ya que las claras de los huevos están montadas y contiene mucho aire, es muy similar a un bizcocho, tan to por su textura como por la forma que yo he usado, también lo puedes hacer en otros moldes, si lo prefieres. Las semillas que yo he utilizado son de sésamo y de amapola, pero las puedes cambiar por cualquier otra que prefieras, incluso no ponerle. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparar este pan keto de forma muy fácil y simple, y esto y segura que te va a quedar muy bueno ...

Deliciosa, fácil y muy saludable, esta pechuga de pollo con judías verdes es una forma muy buena de comer sano y con mucho sabor, se trata de una receta muy simple, ya que puedes utilizar judías verdes congeladas, como yo he hecho, y un salsa de tomate o tomate frito, lo que prefieras, de cualquier forma te quedarán buenísimas. El tipo de judías puede ser el que prefieras, a mi me gustan mucho las planas, pero puedes usar judías bobby o buenos aires, o cualquier otra variedad, pero ten en cuenta los tiempos de cocción, ya que varían, según variedad y si son congeladas o frescas. Respecto al pollo también puedes usar la parte que mas te guste o tengas a mano, yo he utilizado pechuga ya que al llevar salsa de tomate queda bastante jugosa, pero si quieres muslo no hay problema, es lo mismo, pero quitale el hueso y si quieres la piel. La elaboraciones muy simple, ya que tan solo tienes que sofreír los ingredientes, cocer las judías verdes y luego se saltea todo junto. ...