Recetas de cocina con sabor tradicional

En esta ocasión mas que una receta te recomiendo una buena idea, se trata de unas mini pizzas de pan de molde muy fáciles de preparar y super rápidas, tanto que en unos poco s minutos las tendrás listas para comer. Una de las cosas buenas que tienen estas pizzas es que puedes usar lo que tengas por el frigorífico, como fiambre, atún, verduras, etc, también que no necesitas hacer ninguna masa, ya que para la base se utilizan rebanadas de pan de molde, que todos solemos tener en casa, puedes ser también integral. Bueno como ya te he dicho puedes hacer las de que quieras, yo tenia varios fiambres por casa, como jamón cocido, chorizo y salchichón, también he preparado varias de atún con tomate y pimiento verde, espero que me cuentes de que las has preparado tu, para darme mas ideas. Cómo podrás ver a continuación son super sencillas y fáciles de preparar, tan solo hay que poner los ingredientes sobre la rebanada de pan y al horno con ellas, en cuanto las saques del horno...

El arroz siempre es una buena opción para una comida, es fácil, muy sabroso, económico y como siempre bastante rápido de preparar, para muestra te recomiendo esta receta de arroz con alcachofas y pollo, un plato muy bueno con esta insuperable verdura de invierno y acompañada de pollo. la elaboración es bastante rápida ya que  en lugar hacer nosotros el caldo, como si de una pella o arroz caldo se tratase, vamos a usar caldo de pollo o de carne suave, así en lo que tardas en freír el pollo, las verduras y sofreír el arroz, en unos 30 minutos tienes el plato listo para servir. lo ideal es usar caldo de pollo o de carne suave, pero como siempre te digo si quieres prepararlo y no dispones de caldo, siempre puedes echar mano a los concentrados diluidos en agua. En el siguiente vídeo puedes ver como queda y se preparar este delicioso arroz con alcachofas y pollo, y como siempre explicado de forma fácil y paso a paso. INGREDIENTES 400 g de arroz redondo 8 A...

Seguro que te ha pasado, quieres hacer un bizcocho y no tienes levadura, pues no te preocupes que no necesitas ningún tipo de levadura, polvos de hornear, ni gasificante, para conseguir un bizcocho super alto y muy esponjoso.  También e un bizcocho muy económico y fácil gracias a que solo necesitas 3 ingredientes para prepararlo, huevos, azúcar y harina, solo eso. Lo único que debes tener en cuenta es que las claras de los huevos estén bien montadas y cuando mezcles el resto de ingredientes lo hagas con una paleta y haciendo movimientos envolventes, para que la masa no pierda el aire, nunca utilices una batidora. Cómo verás en la foto el resultado es simplemente impresionante, además es ideal para comer solo o para hacer cualquier tipo de tarta, ya que es muy compacto y aguanta muy bien los líquidos, así que lo puedes emborrachar y siempre quedará muy esponjoso. En el siguiente vídeo te muestro la elaboración  esta receta paso a paso y explicada de ...

A veces queremos preparar un pan en casa y no tenemos levadura, cosa que últimamente esta pasando mucho por el confinamiento, pues siempre hay solución, con estar receta tan fácil podrás preparar un pan muy sabroso y con una corteza muy crujiente. En lugar de levadura simplemente lleva bicarbonato sódico, que siempre solemos tener en casa y zumo de limón, mas fácil imposible, ya sabes que esto es un gasificante simple y casero, pero que da un resultado muy bueno, como puedes ver en la foto y en el vídeo. El pan es similar  aun pan de soda, pero mucho mas crujiente, además necesita poco amasado y poco reposo, tan solo unos minutos, por lo que es un pan rápido. También decirte que es un pan que tienes que comerlo en mismo día, es ideal para comer solo o tostarlo. La elaboración es muy simple y fácil, no es tan laboriosa como un pan tradicional y lo mejor es que puedes darle la forma que prefieras, yo he optado por hacerlo en forma de barra, pero puedes hace runa hog...

Las torrijas son el dulce o postre de la Semana Santa, pero a mi como siempre te digo me gusta disfrutar de estos postres durante todo el año, de todas formas las torrejas que te recomiendo en esta ocasión son un poco diferente, solo por el sabor por lo demás son igual de jugosos y buenas, se trata de unas torrijas de café, una forma deliciosa de aprovechar el pan duro y disfrutar de un postre mas que tradicional. La elaboración es igual a las tradicionales, pero en lugar del remojado en leche se cambia por café azucarado, ya sabes que puedes usar cualquier tipo de café tanto si¡soluble como de cafetera, al igual que puede ser descafeinado, por si lo comen los niños o no quieres tomar cafeína. Aunque es una receta de aprovechamiento, para que puedas usar el pan duro que tengas, también puedes usar algún tipo de pan especial para este tipo de dulces fritos, como el pan de torrija, que tiene una miga muy especial para que soporte muy bien el remojado y te queden muy buenas. ...

Empieza a preparar las cucharas ya que la receta de hoy es un plato tradicional muy sabroso, fácil y con un resultado insuperable, se trata de unos garbanzos estofados con cordero. Como puedes ver en la foto es un plato de los que no deben faltar en nuestras mesas al menos un par de veces a la semana, así que aquí tienes otra nueva receta de legumbres. Este guiso es muy simple, ya que todo los ingredientes van en crudo y no necesita ningún sofrito ni similar. Lo ideal es utilizar un parte del cordero como la falda, que es económica, ademas no tiene hueso y es ideal para guisos. aunque puedes usar la que prefieras. para que tengas muy clara la forma de preparar estos garbanzos tan buenos, te dejo el vídeo con la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 300 g de garbanzos secos 350 g de cordero 200 g de chorizo curado 150 g de jamón serrano en taco 3 Patatas 3 Zanahorias 1 Cebolla 100 g de calabaza pelada 1 Tomate 3 Hojas de laurel...

La verdad es que  el comer sano nunca ha estado reñido con comer muy sabroso y para muestra estas tostas tan buenas y fáciles de preparar, se tarta de unas tostas con tomate, huevo revuelto, aguacate y salmón ahumado, una idea muy buena y económica para una desayuno o cena muy completa. Cómo siempre te digo esto es una idea que una receta, ya que la puedes adaptar a tu gusto o lo que tengas por casa disponible, por ejemplo, si tienes jamón cocido y no tienes salmón, pues lo cambias y punto, igual que el aguacate lo puedes sustituir por alguna otra verdura como lechuga, vamos a tu gusto. Como podrás ver la elaboración es muy sencilla, pero para que no te queden dudas te dejo este vídeo donde explico como preparar estas tostas paso a paso. INGREDIENTES 4 Rebanadas de pan 4 Huevos medianos 40 g de salmón ahumado 2 Tomates grandes 2 Aguacates medianos 3 Cda de aceite Perejil al gusto Sal y pimienta (4 personas)

Estas alitas de pollo son simplemente muy sabrosas, se trata de unas alitas elaboradas de forma muy simple y con un licor tradicional como es el Ron con miel.  Lo primero es que el pollo esta sobre una cama de verduras, de patatas, zanahorias, cebolla y ajos, encima se ponen las alitas de pollo bien repartidas y se riegan con ron con miel. Si no dispones de este licor, también puedes mezclar ron negro con un par de cucharadas de miel, también podrías usar brandy o coñac. Solo queda cocinarlas al horno hasta que estén bien doradas y las verduras cocinadas, como ves no necesita grandes elaboraciones, ademas no tiene mas grasa que la del pollo, pero si que es una receta muy buena. A continuación puedes ver lo simple y fácil que es de preparar estas alitas de pollo, y como siempre, explicado de una forma muy simple y paso a paso. INGREDIENTES 1 kilo de alitas de pollo 2 Patatas grandes 2 Zanahorias 1 Cebolla 3 Dientes de ajo Perejil picado al gusto 200...

La masa sable puede que sea  una de las masas mas versátiles de la cocina, lo primero es que la puedes hacer tanto dulce como salada, simplemente le añades mas azúcar o menos. Otra cosa muy buena que tiene es que la puedes usar para preparar cualquier base de tarta o pastel, tanto frío como caliente y con cualquier tipo de relleno. También se puede hacer unas galletas deliciosas y muy crujientes, ya que esta masa es tipo hojaldrada, por la cantidad de mantequilla que lleva. Otra cosa que podrías hacer con esta masa sable son  empanadas. Bueno para que la vayas a gastar ya lo dejo a tu elección, aunque el el canal puedes encontrar un montón de recetas con este tipo de masa. La elaboración es muy simple y fácil, aunque como siempre tiene unos pequeños detalles que debes de tener en cuenta, por lo que te aconsejo que mires el vídeo para que no te quede ninguna duda para preparar esta deliciosa masa sablé. INGREDIENTES 200 g de harina de trigo de todo uso (2 ...

La salsa suprema es una de las salsa madres de la cocina, se trata de una preparación a partir de una velouté hecha con salsa de pollo o ave muy suave, y cuya elaboración es similar a la bechamel y el resultado es muy cremosa y suave. Esta es una salsa muy cremosa ideal para acompañar carnes de sabor suave, como el pollo o carnes blancas, también es muy buena para las verduras. La elaboración como te decía es muy simple y fácil, se tiene que sofreír un minuto la harina con la mantequilla, se añaden las especias, que pueden ser a tu gusto y se vierte el caldo de pollo siempre frío, para que nos e queden grumos, se remueve bien con una varilla hasta que la salsa espese, se saca del fuego y se añade la crema de leche, se vuelve a poner al fuego y se deja hasta que quede homogénea y bien espesa. En el siguiente vídeo puedes ver como se prepara esta deliciosa salsa suprema, con la que acompaño estas pechugas de pollo. INGREDIENTES 60 g de mantequilla 30 g de ha...

Estas empanadas, panaetes, empanadillas, pasteles, pastissets o como tu las llames, ya que si algo tienen es un montón de nombres, pero lo que si que tienen en común es que son una comida deliciosa. Estas empanadas en particular tienen una masa muy suave y fina, por estar hechas con leche y no llevar ningún líquido carbonatado, como la cerveza o al agua con gas, que hacen que la masa quede mas gordita y esponjosas. El relleno es delicioso se trata de un sofrito de carne pollo con tomate, esto hace que las empanadas estén muy sabrosas y jugosas. Puedes ver la elaboración explicada paso a paso, tanto de la masa como del relleno, en el siguiente vídeo.  INGREDIENTES Para la masa 160 ml de leche entera (1 taza) 160 ml de aceite (1 taza y 1/4) 450 g de harina de trigo de todo uso (4 tazas) 10 g de sal (1 Cda pequeña colmada) Para el relleno 500 g de pollo sin piel ni huesos 1 Pimiento rojo y uno verde pequeño 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 500 g de...

La sopa Maimones es un plato tradicional del sur de España, en concreto de granada, se trata de una sopa muy similar a la típica sopa de ajo o sopa Castellana. La diferencia es sin duda unos pocos ingredientes más y un sabor diferenciado, ya que se usa caldo de ave o de carne suave, esto hace que esta sopa sea muy sabrosa, rápida y fácil de preparar y como no un plato muy económico. La elaboración es muy simple, tan solo hay que hacer un pequeño sofrito de ajo y cebolla, se tiesta el pan duro, cortado en trozos medianos y se echa los tacos de jamón serrano, se añade el pimentón rojo y se vierte el caldo, se deja cocer unos 8 minutos y ya se añaden los huevos, se remueve bien para que los huevos queden hilados y un par de minutos mas de cocción y listo. En el vídeo puedes ver como se preparar esta sopa tan fácil, y que en tan solo unos 12 minutos la tendrás lista para comer, así que anímate a prepararla. o INGREDIENTES 130 g de pan duro 100 g de jamón serrano en...

Si quieres disfrutar de un aperitivo muy sabroso, fácil y rápido de preparar, no dudes en hacer esta receta de almejas al ajillo. Las almejas son un marisco muy sabroso y que con una elaboración muy sencilla puedes conseguir un gran plato, como en esta ocasión. Para conseguir este gran marisco, no lo tienes muy complicado, ya que aunque lo ideal y recomendado es usar almejas del norte y frescas, que no son tan caras y son las mejores, también puedes usarlas congeladas, que están bastante buena y son muy económicas. Para la elaboración no necesitas muchos ingredientes tan solo ajos, perejil, aceite y un poco de brandy o coñac, claro sin contar con la sal y la pimienta, pus con estos pocos ingredientes y en tan solo unos pocos minutos tienes listo un aperitivo de los que no puedes pararas de comer. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparan estas almejas tan buenas, y como siempre con la erecta explicada paso a paso como si de un tutorial se tratase. INGR...

Esta es una de esas recetas que te hace recordar la infancia, por lo menos a mi, ya que de pequeña esta era una de las meriendas mas dulces de las que podíamos disfrutar, se trata de una tostada con aceite, canela y azúcar, una forma muy dulce de aprovechar el pan duro. Aunque sea una forma de aprovechamiento, también la puedes hacer con pan del día, y cualquier tipo de pan, ya sea barras, pan de leche, hogaza, cualquier te sirve, también lo puedes cortar como te guste. La elaboración es tan simple como rápida, ya que tan solo hay que cortar el pan, echar aceite al gusto por encima, espolvorear con canela y azúcar, luego las tuestas al horno y listas, ya puedes disfrutar de esta merienda tan tradicional. En el siguiente vídeo puedes ver como preparo este pan con canela y azúcar tan bueno y fácil. INGREDIENTES 1 barra de pan duro (200g aprox.) 3 g de Canela en polvo (1 Cda sopera) 30 g de Azúcar (2 Cda soperas) 5 Cda soperas de aceite de oliva

El jarrete o garreta de cordero, es una parte del cordero muy sabrosa, pero si además la cocinas con esta receta tradicional te aseguro que estará muy tierna. Poco mas que decir sobre este plato tan solo que la salsa te hará mojar pan hasta que no quede. Cómo podrás ver en la receta es uy fácil ce preparar, tan solo hay que tener en cuenta unas pequeñas consideraciones, lo primero es que las garretas tienes que dorarlas bien para que quede selladas y no pierdan sus jugos en el horno.  Otra cosa importante es el caldo que uses, puede ser de carne o de ave, el que quieras, incluso si no dispones de caldo puedes usar concentrado diluido en agua. Recuerda que a mitad de la cocción en el horno tienes que darle la vuelta a la carne para que se doren bien por ambas partes, así que en total tienes que hornearlas unos 80 minutos a 220º centígrados. A continuación puedes ver el paso a paso de esta receta y explicado de forma muy fácil. INGREDIENTES 8 Jarretes d...

En esta ocasión podrás disfrutar de unas magdalenas muy esponjosas y con un sabor insuperable a café bombón, ya sabes el café con leche condensada, pero no solo eso, además tiene un truco muy bueno para que puedes hacer las magdalenas con un copete muy alto. El truco es muy simple ya que tan solo hay que dejar l amasa que repose en el frigorífico unos 30 minutos , antes de echarla en los moles y hornearla, si haces esto te subirán mucho y no se bajarán cuando las saques del horno. La elaboración es muy fácil ya que tan solo hay que mezclar bien todos los ingredientes, batirlos bien, como te decía antes dejar reposar y listo, al molde con l amasa y al horno a 180º centígrados unos 35 minutos, ya sabes que este tiempo es orientativo y puede variar, así que cuando esté horneadas para fuera. En el vídeo puedes ver como preparar estos muffins tan sabrosos de una forma muy fácil y explicada paso a paso, como si de un tutoríal se tratase. INGREDIENTES 200 g de hari...

Las recetas con verduras son siempre una buena opción para comer de forma saludable y con mucho sabor, sobre todo si se trata de un gratén y con este verduras tan sana como sabrosa, que es el brócoli. Este brécol gratinado es muy sencillo y fácil de preparar, tan solo en unos pocos minutos lo tendrás listo y como puedes ver en la foto el resultado es un plato muy llamativo y te aseguro que muy sabroso. Lo mejor de este receta es que puedes adaptarla a tu gusto, como siempre, ya que en lugar de chorizo y jamón cocido, podrás usar otro fiambre bajo en grasa, como el chorizo de pavo o de pechuga. Al igual la nata la puedes cambiar por crema de leche baja en grasa o preparados vegetales, con los que te quedará igual de bueno y mucho mas saludable. Lo ideal es que al estar gratinado con queso, el resultado es que con cada bocado tienes un queso derretido sobre el trozo de brócoli, lo que lo hace muy apetecible. Puedes ver como se preparar este gratén de brécol de form...