Recetas de cocina con sabor tradicional

Esta forma de preparar las acelgas es sin duda una de las maneras más simples y fáciles que puedes encontrara en el recetario tradicional, aunque no dejan de ser una receta deliciosa y muy saludable. Para preparar esta receta primero se hierven las hojas de las acelgas unos 5 minutos, luego se hace un sofrito y se saltean un minuto, un poco de queso y al horno con ellas, una forma muy simple pero sabrosa. Cuando limpies las acelgas no tires las pencas, que aunque sea un aparte dura te pueden servir para otro tipo de recetas, y para que tengas una idea en la próxima publicación te daré una buena idea para que las prepares. En el siguiente vídeo podrás ver como preparar esta verdura tan sabrosa, verás la erecta paso a paso, para que te quede un plato muy bueno y saludable. INGREDIENTES 1 kilo de acelgas 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 100 g de queso rallado 3 Cda de aceite Sal y pimienta al gusto (4 personas)

Si quieres preparar una lasaña diferente y muy buena, no te pierdas esta receta paso a paso de lasaña de berenjena y rellena de una salsa boloñesa elaborada con carne de cerdo y ternera. También podrías preparar esta receta de forma muy tradicional con carne de cordero, como en la musaca Griega, aunque yo te aconsejo que pruebes esta ya que es mas jugosa y con un sabor buenísima, sin menospreciar, claro esta a la musaka que es una gran receta y esta muy buena. Puedes utilizar la carne que prefieras, incluso hacerla mucho más sana utilizando pollo o incluso pavo, esto ya es a gusto tuyo. También puedes usar la variedad de berenjena que tengas a mano, eso si recuerda poner las rodajas de berenjena a remojo para quitarles un poco de amargo. A continuación puedes ver la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle en el cocinado de este delicioso plato. INGREDIENTES 2 Berenjenas grandes 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera) 1 Cebolla 3 Di

El resultado de esta receta es una verdadera delicia, por dentro queda muy jugoso y por fuera tiene una capa crujiente y muy sabrosa. Lo puedes utilizar para acompañar carnes y pescados como guarnición o simplemente como entrante o tapa, ya que son unos snacks diferentes y muy buenos. El rebozado  tiene como ingredientes principales el pan rallado y el queso, este último puede ser el que tu prefieras, aunque te recomiendo un queso semi curado o que tenga un sabor intenso, como el parmesano o similar, esto hará que constaste con el sabor tan suave que tiene el calabacín. Cómo podrás ver la elaboración es muy simple y fácil, ya que tan solo se corta el calabacín el rodajas, se unta con un poco de mayonesa, por ambas partes y se reboza en el pan rallado y el queso. Luego solo queda hornearlo, con el horno por arriba y abajo, para que se cocine por ambas partes y listo. INGREDIENTES 2 Calabacines 150 g de pan rallado 100 g de queso rallado semicurado 100 g de mayo

No todas las recetas tradicionales son unos platos llenos de calorías y grasas, también puedes encontrar un montón de platos muy sanos y sabrosos, como esta guiso de alubias con calabaza y patatas, una forma muy tradicional y deliciosa de preparara las alubias. Este plato esta elaborado solo con verduras, ya que hasta el sofrito es de cebolla y pimientos, también se sofríe un poco el pimentón rojo, lo que le aporta un toque de sabor ahumado e intenso. Puedes añadir las verduras que te gusten, pero tienes que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada una para echarla en el momento adecuado. Cómo podrás ver esta es una receta muy fácil y simple, como cualquier otro guiso tradicional, pero ya sabes que siempre tienes que tener unos pequeños consejos para que te queden muy buenas. Recuerda que las alubias siempre se le echa agua fría para que se ablande, por lo que cuando le añadas agua siempre que este fría y nunca caliente. Ya sabes que el tiempo de cocción de

Te seguro que no te darás cuenta que estas hamburguesas no llevan carne, ya que la textura y el sabor de esta hamburguesas pueden llevar a pensar que llevan algún tipo de carne, pero en el video podrás ver que no, que solo llevan la soja texturizada o también llamada carne de soya y las verduras bien picadas. La carne de soja la puedes encontrar casi en cualquier supermercado, pero si no la encuentras, seguro que en las tiendas veganas o herbolarios tienen. La puedes encontrar de varias formas y tamaños, yo te aconsejo que utilices la de grano fino, y lee bien el envase ya que la forma de hidratación puede variar según el fabricante. Aunque siempre la puedes hacer como yo te indico en le vídeo, hidratándola con agua caliente. Otra cosa importante es el que puedes utilizar cualquier tipo de harina para que queden compactas, yo he utilizado avena molida, para que le porte un toque y sabor diferente, pero puedes usar harina de trigo de garbanzo de maiz, la que quieras.

La cebolla caramelizada es ideal para acompañar cualquier plato de pescado o carne, pero también es un ingrediente que aporta dulzor y sabor a otras elaboraciones, siendo un complemento insuperable para comidas como las hamburguesas, perritos calientes y muchísimas otras. Para caramelizar la cebolla solo necesitas mucha paciencia, ya que si utilizas cebolla dulces o cebolletas, no hará falta que le pongas azúcar, tan solo tienes que dejarlas que se cocinen a fuego medio-bajo y removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada. Aunque muy fácil y simple te dejo un vídeo con la receta explicada paso a paso, para que puedes preparar esta deliciosa cebolla. INGREDIENTES 850 g de cebolla ( 3 Cebollas grandes) 1 Cda pequeña de sal 100 ml de aceite

Siguiendo la linea de este blog, la cual es darte ideas y recetas muy simples y fáciles de  preparar,  ya sabes con los ingredientes que casi siempre tienes por casa, en esta ocasión te recomiendo una de mis ensaladas preferidas, sobre todo para comer en verano, se trata de una carpaccio de pepino, aunque también lo puedes llamar ensalada de pepino con queso, como quieras llamarlo. Yo te recomiendo esta receta para esos días de calor que quieres comer sano y fresco, sin complicarte mucho la vida en la cocina, ya que tan solo tienes que cortar el pepino en láminas finas y aderezarlo, luego lo acompañas con un buen queso gran apanado o parmesano y ya tienes un gran plato listo para comer. Ya sabes que aunque las recetas sean super sencillas siempre te dejo un vídeo para que puedas ver la elaboración paso a paso. INGREDIENTES 3 Pepinos medianos 100 g de queso parmesano 50 g de pipas de girasol o semillas Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gus

La receta de hoy es una idea para que prepares un plato diferente, es la ensalada de patata o también llamada campera, no conozco su procedencia o si es una receta típica, pero he pensado que no podía faltar en tu recetario. Esta ensalada tan sana y refrescante es una idea muy buena idea como primer plato, o incluso como plato único, ya que es muy completa y nutritiva, además esta buenísima, que mas se le puede pedir. Pues nada mas, solo eso, aquí tienes un plato muy vistoso y apetecible tanto si estas en verano o como no si te apetece comer sano, aunque sea invierno. Seguro que muchas noches te apetece algo ligero y apetitoso y no sabes que hacer pues te dejo esta receta que te va a encantar. En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración de esta tradicional ensalada explicada de forma fácil paso a paso, para que te animes a prepararla. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 kilo

Estas judias verdes amarillas son una variedad que siempre te quedará tierna pero además tienen un sabor muy buena y suave, por lo que con una elaboración muy simple y con pocos ingredientes conseguirás un plato de verduras delicioso. Yo he optado por hacerlas salteadas con un sofrito y unos tacos de jamón serrano, pero igual las puedes hacer con unos tacos de beicon o de chorizo, lo que tengas por casa, seguro que te quedarán igual de buenas. Pues nada solo decirte que si ves esta variedad en tu verdulería la compres ya que estoy segura que te va a sorprender muchísimo de lo buenas que están. En el siguiente vídeo puedes ver esta receta tan simple como sabrosa y como siempre explicada de forma fácil y paso a paso, para que te queden buenísimas. INGREDIENTES 1 kilo de judias verdes amarillas (judias de manteca) 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 200 g de jamón serrano en tacos 1 Cda de pimentón rojo dulce Agua 4 Cda de aceite Sal al gusto   (4 personas)

El calabacín es sin duda una de las verduras mas versátiles que hay, ya que con ellos podemos hacer mil i una recetas y todas buenísimas, en esta ocasión te recomiendo unos buñuelos muy fáciles de hacer y que tienen un sabor insuperable. Cómo podrás ver los zapallos son una de mis verduras favoritas, ya que casi todos los meses puedes encontrar en el blog alguna receta de calabacín, Y aunque parezca que ya tengo casi todas las recetas que puedes hacer con el, la verdad es que aún me quedan un montón de formas de prepararlo. Te recomiendo que pruebes estos deliciosos buñuelos ya que son un aperitivo diferente y muy sabroso, a continuación puedes ver el vídeo paso a paso. INGREDIENTES 2 Calabacines 1 Cebolla  3 Cda de aceite de oliva Sal al gusto Abundante aceite para freír Para la masa 125 ml de agua 65 ml de aceite 90 g de harina 1 Cda pequeña de sal 2 Huevos medianos (20 buñuelos aprox.)

Esta es una de las guarniciones mas utilizadas y tradicionales que puedes encontrar, se trata de unas patatas fritas en rodajas y acompañadas normalmente con pimientos y ajos, pero este acompañamiento puede cambiar según el cocinero, ya que las puedes hacer con lo que prefieras, eso si las patatas siempre son cortadas en rodajas y bien fritas. Esta es una receta típica de la cocina Andaluza y el nombre, aunque muy humilde no hace le justicia al plato, ya que es una gran receta y muy simple y fácil de preparar. A veces lo mas simple es lo que mas nos gusta y con este plato pasa eso, por lo menos en mi casa ya que cuando preparo estas patatas todos se ponen muy contentos y lo mejor es que las puedes utilizar para acompañar cualquier tipo de comida, como carnes, pescados o incluso comerlas de aperitivo. Espero que esta receta de siempre te sirve de idea para preparar una gran guarnición. En el siguiente vídeo receta puedes ver como preparo este gran plato de guarnició

El escabechado es una técnica culinaria que de siempre se ha utilizado para conservar los alimentos, aunque en la actualidad se usa como salsa para intensificar el sabor de los alimentos cocinados en ella. Esta salsa de sabor intenso es ideal para acompañar casi a cualquier alimento, y para prueba de ello en esta ocasión te recomiendo unos zapallos o calabacines en escabeche, pero te aconsejo que si lo vas a utilizar para guisar verduras lo prepares como yo te indico, ya que es un poco mas suave que si fuera para carnes o pescado. una cosa muy buena que tiene esta receta es que según van pasando los días el sabor del alimento es mas intenso, por lo que si lo dejas reposar seguro que te gusta mas. Si quieres preparar este plato tan solo tienes que entretenerte unos minutos viendo el siguiente vídeo con la elaboración paso a paso de la receta. INGREDIENTES 400 g de calabacín 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 100 ml de vino blanco 20 ml de vinagr

Esta es una forma muy fácil de preparar unas super sabrosas verduras asadas, además no llevan aceite, lo que las hace muy sanas.  Son ideales para acompañar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, también las puedes comer solas ya que están deliciosas y son un plato muy completo. La elaboración, como podrás ver es muy sencilla, ya que tan solo cortas las verduras y las echas en un bol, luego les echas las hierbas que mas te gusten o que te indico, las aliñas con vinagre balsámico, que no sea reducción ya que ese es muy espeso. En el vídeo siguiente puedes ver la elaboración paso a paso, pero recuerda visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales. INGREDIENTES 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Calabacín 200 g de champiñones 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde y 1/2 amarillo 1 Berenjena 100 ml de vinagre balsámico 1 Cda pequeña de Orégano 1 Cda pequeña de Tomillo 1 Cda pequeña de Romero Sal y pimien

Si algo tiene esta receta es que es muy sana, sabrosa y super fácil de preparar, por eso y por muchas otras razones que descubrirás en cuanto las pruebes, no debes dejar de cocinar estas alcachofas tan tiernas y sabrosas. La elaboración es tan sencilla como pelar y cocer las alcachofas hasta que estén tiernas, y luego se sirven y se aliñan al gusto con vinagre y aceite, sin olvidar los ajos, la sal y la pimienta, ya ves que cosa mas simple, pero no por eso dejan de estar buenísimas y es una forma muy tradicional de preparar las alcachofas, ya que esta verdura no necesita casi nada para disfrutarla. También puedes ver a continuación un vídeo con la elaboración de esta receta paso a paso, pero no olvides visitar mi canal de recetas tradicionales en youtube para no perderte ninguna. INGREDIENTES 12 alcachofas 7 Dientes de ajo Perejil picado al gusto Pimienta molida al gusto 2 Hojas de laurel Vinagre y aceite al gusto Sal al gusto (4 personas)

Si quieres cuidar tu alimentación pero comer con mucho sabor, te recomiendo esta terrina de brócoli y queso, un pastel delicioso y muy fácil de preparar. es ideal para comer como entrante o primer plato, al igual que lo puede servir templado sobre unas tostas o frío acompañado de una ensalada. La elaboración es muy simple, tan solo tienes que sofreír un poco el brócoli con un pco de cebolla y luego lo incorporas a la masa del pastel, al horno hasta que esté bien cuajado y listo. más fácil imposible. Solo decirte que puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste, otra cosa importante es que lavas bien el brócoli y lo cortes en trozos pequeños, quita bien los tallos que están bastante duros. Si, como en todas las recetas también puedes ver un vídeo paso a paso, para que el pastel te quede tan bueno como a mi. INGREDIENTES 400 g de brócoli 1 Cebolla 70 g de queso rallado 5 Huevos medianos 260 ml de nata líquida o crema de leche Sal y pimienta al

No siempre se puede decir de un plato de arroz que es muy sano, sabroso y muy fácil de preparar, pero con esta receta tienes eso y mucho más, ya que en solo unos pocos minutos puedes tener un plato muy completo listo para comer. Como siempre te digo este tipo de platos se pueden hacer con los ingredientes que casi todos tenemos en la nevera, ya que las verduras puedes cambiarlas a tu gusto, solo tienes que tener en cuenta que se tienen que cortar en trozos pequeños y de un tamaño parecido. El arroz también puede ser el que tengas por casa, aunque ten en cuenta que según la variedad tienen diferentes tiempos de cocción, este que he utilizado es arroz largo que en unos 10 minutos con la cazuela tapada y a fuego medio queda en su punto. En el siguiente vídeo podrás ver lo simple y fácil que resulta preparar este arroz, así seguro que te animas a probarlo. INGREDIENTES 160 g de arroz largo 360 ml de agua 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde y uno amaril

El chop suey es una receta china que significa trozos mezclados, normalmente se elabora con trozos de carne y verdura, puedes utilizar casi cualquier tipo de carne como ternera, pollo, cerdo, al igual que el tipo de verduras que pueden ser las que prefieras o mas te gusten. Es muy tradicional utilizar los brotes de soja frescos en esta receta, pero si no encuentras pues simplemente no le pongas, a mi me costo bastante encontrar estos brotes frescos, pero al final en una gran superficie habían. Espero que disfrutes de esta receta tan sana y sabrosa. no olvides servirla acompañada de arroz blanco, así podrás mezclar lo con el chop suey y tendrás un plato muy completo. A continuación puedes ver el vídeo de la receta paso a paso. no olvides suscribirte a mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales. INGREDIENTES 600 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel 250 g de brotes de soja frescos 1 Pimiento rojo y uno verde pequeño 1 Ceboll

Este tipo de platos son ideales para disfrutar de cualquier verdura, ya que son unos pasteles cremosos y con un gran sabor, que puedes comer tanto fríos como templados. También son un gran entrante o acompañamiento de otros platos. Esta terrina o pastel salado, tiene una elaboración idéntica a la de un quiche, pero claro sin la base de tarta, ya que se hornea como un flan y dentro de un molde. En esta ocasión te recomiendo una receta de terrina muy simple pero buenísima, se trata de un pastel de calabacín, jamón cocido y queso, una mezcla que siempre triunfa y con la que estoy segura que es de tus favoritas. Esta vez no te doy ninguna recomendación, ya que puedes ver el vídeo paso a paso y seguro que te resulta muy fácil de preparar. INGREDIENTES  800 g de calabacín 150 g de jamón cocido 150 g de queso rallado 2 Cebollas (350 g aprox) 6 Huevos medianos 550 ml de nata líquida o crema de leche 4 Cda de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto (4

El brócoli lo puedes preparar de mil y una manera, incluso puedes hacer con el unos aperitivos tan sabrosos y sanos como estos. La elaboración de estos buñuelos es muy simple, ya que tan solo tienes que cocinar el brócoli cocido o al vapor, solo unos pocos minutos para que guarde todo su sabor y propiedades, luego se rebozan y se fríen hasta que estén dorados. Cómo verás no tienen ninguna complicación, tan salo tienes que tener en cuenta quitar bien el tallo del brócoli, ya que es bastante duro y no cocerlo demasiado. Espero que esta forma de preparar esta gran verdura te de una buena idea para un aperitivo o como acompañamiento de cualquier plato. Aunque sea muy simple la elaboración ya sabes que puedes ver el vídeo paso a paso y no olvides suscribirte a mi canal de youtube. INGREDIENTES 600 g de brócoli 150 g de harina de trigo 250 g de leche 1 Yema de huevo 1 Cda sopera de levadura química Sal y pimienta al gusto Una pizca de colorante (opcio

El gazpacho manchego es sin duda uno de los guisos mas tradicionales de esta región tan bonita, habitualmente este plato se elabora con carne de caza, aunque también es muy tradicional cocinarlo con carne de pollo o de conejo, de cualquier forma es una comida excepcional y muy sabrosa. En esta ocasión te recomiendo una forma de preparar los galianos muy tradicional pero con unos ingredientes diferentes las verduras, a este tipo de guiso que no lleva carne, también se le llama viudo, por lo que a este gazpacho lo puedes llamar así. La elaboración es idéntica al típico gazpacho manchego, aunque no se tarda tanto ya que en tan solo unos 20 minutos estará listo, en lo que tarde en cocerse la tarta de cenceña y las patatas.  Bueno también es un plato que puedes hacer a tu gusto, utilizando las verduras que prefieras, al igual que las hierbas aromáticas, siempre puedes dejar de poner alguna que no te guste su sabor o incluso que no tengas en ese momento. Respecto al cald