Cómo hacer mermelada de berenjena

Esta es una forma muy dulce de preparar la berenjena, como todas las mermeladas esta es muy fácil y simple de preparar y queda buenísima.

Las mermeladas o confituras son una forma muy tradicional de preparar los vegetales o frutas, además son ideales para cuando tienes muchos y quieres aprovecharlos, tan solo tienes que guardarlos en conserva y te pueden durar varios meses.

Bueno solo decirte que no dejes de probar esta mermelada.

Esta es una forma muy simple y fácil de preparar la mermelada, pero para que no te pierdas ninguno de los pasos y puedas ver como queda te dejo un vídeo de la receta. No olvides visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna receta tradicional.

INGREDIENTES

1 Kilo de berenjenas
500 g de azúcar
200 ml de agua
El zumo de un limón
Una rama de canela

ELABORACIÓN

Lava bien las berenjenas.

Corta las berenjenas en trozos pequeños.

Pon una cazuela a fuego medio-bajo y echa las berenjenas troceadas.

Añade el azúcar y vierte el agua.

Echa también el zumo de limón y la canela en rama.

Remuévelo bien para que se mezcle todo.

Deja que se cocine unos 50 minutos a fuego medio-bajo.

Recuerda remover a menudo.

Deja que se cocine hasta que casi no quede caldo.

Retira la cazuela del fuego.

Quita la rama de canela y deja que se enfríe un poco.

Ya la tienes lista para servir.

Si quieres puedes triturarla mermelada.

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