Recetas de cocina con sabor tradicional

 Que sea una receta a lo pobre no significa que no sea un plato lleno de sabor y muy bueno, se trata de una arroz con alubias y unos pocos ingredientes más, muy pocos, por eso el nombre a lo pobre, ya que con un poco de jamón y pimiento verde y rojo, podrás preparar este magnífico arrocito. Para que te quede un plato delicioso lo ideal es que uses un buen caldo, ya sea casero o de compra, lo puedes usar de carne de pollo o de verduras, como prefieras, y si no dispones seguro que tienes una pastilla de concentrado por casa, así que no tienes excusa para prepararte esta gran receta. Viendo el siguiente vídeo podrás preparar esta receta sin ningún problema y te quedará buenísimo, recuerda visitar mi canal de youtube para ver otras muchas recetas tradicionales, fáciles y resultonas. INGREDIENTES - 200 g de alubias cocidas - 360 g de arroz redondo - 100 g de jamón serrano - 1400 ml de caldo de pollo o de carne - 1/2 Pimiento rojo - 1/2 Pimiento verde  - 3 Dientes de ajo - 1 Cda de pimentón

 Qué mejor que un plato sencillo y muy sabroso, para comer de forma sana y tradicional, se trata de un arroz con pocos ingredientes y muy fácil de preparar, y que tendrás listo en un momento. Aunque el arroz Pilaf recibe un montón de nombre como pulaw, pulao, pilaw, pilauo pilao y alguno mas, que seguro que se me escapa, es una forma muy sencilla y tradicional de preparar el arroz, lo puedes encontrar acompañado de verdura y carnes, también el caldo que se suele usar puede ser cambiado por caldo de verduras, de pollo o de carne. Que mejor que una receta que puedas adaptar a tus gusto. El tipo de arroz que se suele usar para esta receta es arroz largo, ya que no tiene tanto almidón que otras variedades y suele quedar suelto y con sabor.  Puedes ver el cocinado paso a paso de esta receta en el siguiente vídeo, así no tendrás excusa para preparar este delicioso arroz Pilaf con verduras. INGREDIENTES - 1 Vaso de arroz largo (300 g aprox.) - 2 Vasos de caldo de pollo (600 ml de aprox.) - 1

 El arroz a la Poblana o con chile poblano, es una arroz muy sencillo y super fácil de preparara, pero con un resultado delicioso. Este plato recibe su nombre de su ingrediente principal el pimiento verde poblano, un chile muy sabroso. Puedes disfrutar de esta receta aunque no dispongas de esta variedad de chile ya que puedes usar cualquier otro pimiento verde, eso si el sabor cambia un poco. La elaboración es muy fácil y sencilla, tan solo hay que asar un poco los pimientos verdes y luego triturar todos los ingredientes, excepto el arroz claro, junto con el caldo de carne o de ave, luego se sofríe un pco el arroz largo, ya que es esta variedad de arroz la que se usa, puedes usar otras variedades, pero ya sabes que el tiempo de cocción y la cantidad de caldo varia, ahora se vierte el caldo con los ingredientes triturados y se cuece el arroz, que coge todo el sabor  y queda muy bueno. Ya sabes que la elaboración la puedes ver paso a paso en el siguiente vídeo y recuerda visitar mi 

 El risotto es sin duda una de las mejores y más sabrosas formas de preparar el arroz, sobre todo si te gusta que el arroz quede meloso y con una textura muy cremosa. En esta ocasión te recomiendo una receta para que prepares un risotto de calabaza super sencillo y muy bueno de forma tradicional. Una de las cosas que marca el sabor de este arroz es el caldo que uses, lo ideal es que sea casero, da igual que sea de carne, de ave o de puchero,  El arroz también es muy importante, ya que tiene que ser redondo, puede ser cualquier variedad, aunque lo ideal es usar alguna para risottos, como el arborio, carnaroli, etc,  pero si no dispones o puedes conseguir cualquier arroz redondo es bueno y la cantidad de caldo es la que yo te indico. Para que puedes ver la elaboración de esta receta y todos su pasos, no te pierdas el vídeo con la receta de este risotto, y ya sabes que puedes ver esta y otras muchas recetas tradicionales en mi canal de youtube. INGREDIENTES 250 g de arroz redondo 1 Ceb

En esta ocasión te presento una receta mas que tradicional de las de toda la vida, se trata de un arroz de boda o arroz de novia, un plato muy simple, fácil, económico y sobre todo muy sabroso, tanto que se solía hacer, como su nombre indica, para celebrar las bodas, de esto hace ya unos cuantos años, pero la receta te aseguro que vale mucho la pena probarla, ya que es una plato insuperable y lo tienes listo en un momento. Es tan simple como parece, ya que tan solo hay que sonreír la carne, luego se añade el arroz, eso tiene que ser redondo, ay que las cantidades de caldo y tiempos solo sirven para este tipo de arroz, así que si usas otra variedad ya sabes que cambia la cantidad de caldo y el tiempo de cocción. Se añade el pimentón rojo y el tomate se sofríe un poco y listo, echas el arroz en una cazuela del horno y se vierte el caldo, se remueve bien y se cocina al horno. Aunque sea tan fácil ya sabes que tienes un vídeo para que puedas ver como te quedará y la e

El secreto Ibérico es una carne muy magra y sabrosa, es ideal para hacer este tipo de plato como el arroz que te traigo en esta ocasión, ya que deja aporta un sabor y acompañamiento insuperable, además el otro ingrediente principal que son los champiñones también aportan un sabor deliciosos, por lo que hacen de este plato un plato muy sabroso, tradicional y sobre todo fácil y económico. Aunque el secreto es una carne que ya no esta tan barata como lo estaba, ya que por su calidad ha subido un poco de precio, sigue estando a buen precio y en lugar de secreto Ibérico puedes usarlo que no lo sea, lo que hace que se aun plato aún mas económico y el resultado es también muy bueno. la elaboración de este arroz es muy simple, ya que tan solo hay que sofríe bien la carne, echar los ajos picados, el pimentón rojo y el tomate, luego se añade el arroz y los champiñones, se da un par de vueltas y se vierte el caldo, este puede ser de carne o de ave, el que prefieras, yo te aconsejo qu

Los arroces viudos son muy tradicionales sobre todo en la zona del levante Español, que el nombre no te confunda, ya que tan solo se llaman así por que no llevan carne. Casi todas este tipo de recetas de arroz son muy fáciles y económicos, pero no por eso dejan de ser unos platos muy buenos y sabrosos. En este caso la elaboración es muy similar a la de un arroz al horno, con la única diferencia de los ingredientes, que son solo una patata, un tomate, una cabeza de ajos y garbanzos, claro y el arroz redondo, no sirve otra variedad, ya que los tiempos y cantidades de caldo varían. Ten en cuenta el caldo que vayas a utilizar, ya que es casi el único que porta sabor a este arroz, lo puedes utilizar de verduras, de carne o de ave, el que prefieras, y recuerda que tiene que ser el doble que de arroz, te explico, si usas un vaso de arroz con el mismo vaso viertes 2 vasos de caldo. En el siguiente vídeo te quedará mucho mas claro como se preparar este pedazo de plato de arro

Los arroces, ya sean secos, caldoso o melosos, son de esos plato que siempre apetecen, por eso te recomiendo esta receta tan fácil y sabrosa, se trata de un arroz caldoso con unas costillas de cerdo adobadas, que le aportan un sabor diferente y muy bueno. Aunque el adobo lo puedes hacer bastante rápido, en solo una hora aproximadamente, lo ideal es que dejes las costillas en adobo cuanto mas tiempo mejor, incluso si las haces de un día para otro estarán mucho más sabrosas. Si prefieres la versión rápida en solo una hora y media puedes tener esta arroz listo para comer. El arroz tiene que ser del tipo redondo, aunque ya sabes que puedes utilizar la variedad que prefieras, pero el tiempo de cocción varia,  Pues ya tienes una idea mas para que puedas hacer tus menús diarios, y que tengas un recetario tradicional y muy variado. El el siguiente vídeo puedes ver el cocinado paso a paso y de forma fácil, así no te perderás nada sobre la elaboración y que quedará un arro

El risotto es una de las mejores formas de cocinar el arroz, ya que suelta parte del almidón y hace que quede muy meloso y con mucho sabor. Para que puedas disfrutar de un arroz muy bueno, fácil y sano,  en esta ocasión te recomiendo un risotto de verduras, una receta insuperable. Para la elaboración, como siempre puedes utilizar las verduras que te gusten o que encuentres de temporada, es una de las mejores cosas que tiene este tipo de platos, yo he utilizado las verduras que casi siempre tenemos disponibles en nuestras neveras, para que te sea mucho mas fácil de preparar. El arroz tiene que ser redondo, ya que si no utilizas este tipo de arroz, los tiempos al igual que el caldo varían, Yo te recomiendo que utilices la variedad Japonica, ya sea senia o similar, aunque también puedes usar el tradicional de los risottos el carnaroli, pero ten en cuenta que este tarda un poco mas en estar cocido, unos 25 minutos. El caldo que puedes utilizar es el que tengas a mano, y

Apetecible y muy tradicional, seguro que te pasa esto cuando ves la foto de la receta que te recomiendo en esta ocasión, se trata de un arroz caldoso con una carne muy buena y sabroso, el conejo, pero además con otro ingrediente espectacular, los caracoles. no creas que esta receta no es tradicional ya que es una receta muy típica, sobre todo en zonas de monte, donde se suele preparar muchos guisos con esta carne, el conejo, tan buena y sana, ya que no tiene grasa y tiene un sabor muy bueno. Pero además del conejo lleva un ingrediente, los caracoles, que le aportan un toque muy especial, tanto por ser otra carne muy sana, están buenísimos. yo he utilizado caracoles congelados que vienen ya precocidos, pero puedes utilizarlos frescos, pero tendrás que limpiarlos bien y cocerlos antes de usarlos en esta receta. A continuación puedes ver el vídeo de como preparar este arroz caldoso de forma muy fácil y paso a paso, así podrás conseguir un guiso muy sabroso. INGRED

El arroz verde es toda una experiencia visual, pero no solo eso, ademas es un arroz muy sabroso y original, lo habitual es utilizar colorantes alimentarios, para conseguir el color que te guste, pero en esta ocasión vamos a utilizar espinacas bien picadas junto con agua, para el caldo de cocción del arroz, así este cojera un color verdoso y todo el sabor del sofrito y las espinacas. En solo unos minutos tendrás listo este plato, ya que tienes que utilizar arroz largo, que en unos 12 minutos lo tendrás listo, eso si tienes que hacerlo como yo te indico en el vídeo, para que te salga igual de bueno. Bueno pues recuerda ver bien los pasos del siguiente vídeo, que son muy simples y explicados paso a paso, para que te quede un plato insuperable. INGREDIENTES 160 g de arroz largo 40 g de espinacas frescas 3 Dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 Zanahoria 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce (paprika) 5 Cda de aceite de oliva Sal al gusto 380 ml de agua (2 per

Si quieres preparar un arroz muy sabroso y super fácil de hacer, tan solo tienes que seguir la receta esta receta paso a paso. Este e su arroz con un toque meloso y un sabor insuperable, además lleva calamares y el toque de color negro. Este arroz no tiene secretos, lo único que tienes que tener en cuenta es la variedad de arroz que tiene que ser redondo, no puedes utilizar otras variedades ya que el tiempo de cocción y la cantidad de caldo varían. Otra cosa muy importante es que utilices una sartén o cazuela antiadherente, para que el arroz no se pegue. Lo ideal es utilizar un buen caldo de pescado, pero también se puede utilizar caldo de ave suave o incluso concentrado de pescado diluido en agua. Por otra parte yo he utilizado calamares patagónicos, que son muy tiernos y tienen mucho sabor, pero utiliza el que prefieras, eso si que sean tiernos, ya que no se hierven mucho tiempo. A continuación puedes ver el vídeo de mi canal de youtube, así seguro que te qued

No siempre se puede decir de un plato de arroz que es muy sano, sabroso y muy fácil de preparar, pero con esta receta tienes eso y mucho más, ya que en solo unos pocos minutos puedes tener un plato muy completo listo para comer. Como siempre te digo este tipo de platos se pueden hacer con los ingredientes que casi todos tenemos en la nevera, ya que las verduras puedes cambiarlas a tu gusto, solo tienes que tener en cuenta que se tienen que cortar en trozos pequeños y de un tamaño parecido. El arroz también puede ser el que tengas por casa, aunque ten en cuenta que según la variedad tienen diferentes tiempos de cocción, este que he utilizado es arroz largo que en unos 10 minutos con la cazuela tapada y a fuego medio queda en su punto. En el siguiente vídeo podrás ver lo simple y fácil que resulta preparar este arroz, así seguro que te animas a probarlo. INGREDIENTES 160 g de arroz largo 360 ml de agua 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde y uno amaril

Fácil y muy sabrosa, eso son algunas de las cualidades de esta sopa de arroz, se trata de un plato muy bueno elaborado de forma muy simple, ya que tan solo tienes que sofreír un poco el marisco junto con el pescado y añadir caldo, cueces el arroz y listo, ya tienes la sopa lista para comer. Cómo siempre con esta sopa lo que quiero es darte una buena idea para tus menús, así que puedes hacer la receta tal y como te indico o adaptarla a tu gusto, por eso puedes utilizar el pescado y marisco que mas te guste o prefieras, al igual que puede ser congelado, que es mucho mas económico. El caldo yo te aconsejo que utilices un caldo de pescado suave, incluso puedes utilizar otro tipo de caldos, como de ave o concentrado diluido en agua. Recuerda que puedes visitar mi canal de youtube, donde podrás ver esta y otras muchas recetas tradicionales en vídeo y explicadas paso a paso y no olvides suscribirte. INGREDIENTES 200 g de arroz redondo 150 g de rape 100 g de calamar

El risotto es uno de los platos mas tradicionales y conocidos de la cocina Italiana, este plato se puede preparar con un sinfín de ingredientes, pero uno de los mas emblemáticos y sabrosos, por lo menos para mi que soy una amante de las setas, es el risotto con setas. Este es un arroz muy cremoso, ya que se remueve para que suelte el almidón, pero además se le echa queso parmesano, o cualquier otro queso que te guste,   esto hace que el plato tenga una cremosidad y sabor insuperable. Otra de las cosas interesantes que tiene este plato es que puedes utilizar el caldo que prefieras o tengas a mano, lo que hará que el arroz tenga  un sabor diferente según el caldo que utilices, este puede ser de carne suave o de ave el que prefieras. Las setas o champiñones también pueden ser las que mas te gusten, yo he utilizado setas de cardo y champiñón común y portobello, te recomiendo que pruebes a preparar este arroz con otro tipo de setas, así seguro que consigues un plato que se

Un buen plato de arroz caldoso es siempre una buena forma de comer un buen plato de cuchara, sobre todo con esta receta tradicional y fácil de arroz caldoso con costillas de cerdo. Esta es una forma muy simple para que consigas un plato con mucho sabor y muy completo. Cómo podrás ver necesitas muy pocos ingredientes para elaborar esta receta, unas costillas de cerdo troceadas y unas pocas verduras, yo la he utilizado congelada, pero también puedes hacer este arroz con judias verdes frescas y garrofón fresco, la elaboración es la misma. Cómo te indico en los ingredientes el arroz tiene que ser redondo, ya que si utilizas otra variedad de arroz el tiempo de cocción del mismo puede variar, este tipo de arroz esta listo en unos 18 ó 20 minutos. Como sabes de sobra tienes un vídeo paso a paso con la elaboración de esta receta, para que no te pierdas nada, y no olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales. INGREDIENTES

Una forma muy fácil y con la que siempre conseguirás un plato insuperable, es cocinando el arroz con pollo y verduras. Con esta receta podrás elaborar un arroz caldoso de forma fácil, es un plato muy completo y sabroso, además de tradicional. Para la elaboración de esta receta tienes que utilizar arroz redondo, ya que si utilizas otra variedad el tiempo de cocinado puede variar. Por otro lado si hay alguna verdura que no te guste o te es complicado encontrar, la puedes sustituir por cualquier otra que te guste. Respecto al pollo puedes usar la parte del pollo que prefieras, lo ideal es que lo uses entero y troceado. Ya sabes que mis recetas suelen ser fáciles y muy practicas, aunque normalmente las acompaño de un vídeo para que no tengas dudas sobre la preparación, a continuación tienes la vídeo receta. INGREDIENTES 250 g de arroz redondo 500 g de pollo troceado 2 Zanahorias 1 Pimiento rojo pequeño 1 Pimiento verde pequeño 2 Dientes de ajo 100 g de judía

Fácil y económico son algunas de las cualidades que tiene este arroz caldoso tan simple como bueno, ya que con tan solo unos poco ingredientes puedes preparar un plato insuperable, además estoy segura de que si te animas y preparas este arroz se convierte en uno de tus platos preferidos. Para esta receta lo ideal es utilizar salchichas que estén algo especiadas, así conseguirás que el arroz tenga ese toque tan sabroso de las salchichas, pero en general puedes utilizar las que mas te gusten o prefieras. El caldo es el que va a marcar la diferencia de este arroz, puede ser de lo que tengas por casa, ya sabes, un caldo de cocido, caldo de pollo, cualquiera es bueno. Yo siempre suelo hacer un día a la semana cocido y tener caldo en el congelador, así cuando tengo que hacer recetas como esta, siempre salen muy buenas. Si no tienes caldo disponible puedes utilizar concentrado diluido en agua. INGREDIENTES 400 g de arroz redondo 2 Litros de caldo de carne o pollo 300 g

Este es un arroz muy fácil de preparar, ya que se cocina en el horno en tan solo unos 30 minutos, además el ingrediente principal son unas costillas de cerdo adobadas, con un adobo muy simple pero muy sabroso. Si no quieres complicarte mucho en lugar de adobar tu las costillas, las puedes comparar adobadas. Si optas por hacerlas en tan solo una hora las tendrás listas para utilizarlas, aunque lo ideal es dejarlas al menos una noche en el frigorífico para que cogan bien el adobo. Otro ingrediente que marcará el sabor del arroz es el caldo que utilices, yo te recomiendo un caldo de carne o de ave, pero puedes también utilizar agua y concentrado, si es que no dispones de ningun caldo. Ingredientes 360 g de arroz redondo 350 g de costillas de cerdo  660 ml de caldo de carne o de ave  3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Tomate rallado 2 Cucharadas de aceite de oliva  Sal al gusto Para el adobo 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (Paprika)  1 Cucharada de aceit

Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si o haces se convierte en uno de tus favoritos. El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. Yo te recomiendo que utilices magro de cabeza ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera de los dos. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que cortes la carne de un tamaño parecido para que se cocine al mismo tiempo, si la cortas desigual te pueden quedar trozos mas hechos que otros. Lo ideal es que le pidas al carnicero que te corte tacos medianos, así ya tienes el trabajo echo. Aunque este plato sea muy fácil de elaborar tienes que tener unos pequeños cuidados, como el utilizar una sartén antiadherente, para que el arroz no se pegue. Otra pequeña cosa es el fuego, yo te recomiendo que cocine