Recetas de cocina con sabor tradicional

La coca boba o coca morena es un bizcocho con una receta muy tradicional y que siempre queda de muy jugoso y super esponjoso, en esta ocasión es una bizcocho muy bueno, ya que el ingrediente principal es la naranja, por lo que si lo prepararas, tendrás un postre delicioso. La elaboración es muy sencilla y fácil, como siempre, tan solo difiere de un bizcocho tradicional, en que en lugar de leche lleva zumo de naranja natural y yogur, yo te recomiendo que uses yogur natural, para que no aporte ningún otro sabor que no sea naranja, y si puede ser Griego que es más cremoso, pero con cualquier yogur te quedará muy bueno. Las naranjas pueden ser las que haya disponibles de temporada, eso si quítales bien la parte blanca para que no amaguen. En el siguiente vídeo tienes la receta explicada paso a apaso y de forma muy sencilla y fácil, ya sabes que una imagen vale más que mil palabras. INGREDIENTES - 280 g de harina de trigo (2 tazas y 1/4) - 180 g de azúcar (1 taza) - 170 g de yogur natura

El bizcocho Red velvet es muy original y tradicional, se trata de un bizcocho de un rojo muy intenso y con una textura muy similar al terciopelo, por eso recibe este nombre, pero lo mejor de todo es que puedes preparar unas tartas muy vistosas de forma muy simple y fácil, como la que te recomiendo yo en esta ocasión, se trata de una tarta red velvet rellena de un frosting de crema de queso, una tarta buenísima y muy fácil de preparar. Para conseguir el color rojo intenso que da nombre a este bizcocho tienes que usar colorante alimentario "Red Velvet para bizcocho" lo puedes encontrar en tiendas especializadas o incluso en amazon o similar. Pero no hace falta complicarte la vida ya que puedes usar cualquier otro colorante de color rojo, eso la cantidad es a ojo de buen cubero, tienes que ir probando hasta que tenga el color que quieras. En el siguiente vídeo vas a poder ver todos los pasos para hacer esta magnifica tarta, desde elaborar el bizcocho, pasando por como cortarlo,

Sobre todo este es un bizcocho muy sabroso, por lo que es ideal para comer solo, tiene un sabor muy intenso y peculiar por la mezcla del licor de anís dulce y el zumo de limón, pero además es un queque muy esponjoso y fácil de preparar. Aunque te decía que es muy bueno para comer solo, ya sabes, acompañado de un buen café o infusión, también es muy bueno para usarlo de base para tartas, siendo un bizcocho que aguanta bien el baño de un almíbar o un emborrachado. La elaboración es muy simple y fácil, ya que no hay mas que mezclar bien todos los ingredientes y hornearlos. Bueno ya sabes que no es tan simple y que tienes que tener en cuenta algunas cosas, para que no te pierdas nada te dejo el siguiente vídeo con la receta explicada paso a paso y de forma muy fácil y simple, así podrás preparar este bizcochuelo de anís tan bueno. INGREDIENTES 260 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/3) 60 ml de licor de anís dulce (1/2 taza) 60 ml de leche entera (1/4 de taza) 120 ml de aceite de

El souffle de chocolate es un postre muy tradicional, se trata de un tipo pastel o bizcocho, sin harina, muy esponjoso y ligero, esto es gracias a las claras montadas, ya que no lleva ningún tipo de levadura, que hacen que este postre crezca como si lo soplaras, de hay su nombre de souffle. En esta ocasión te recomiendo un suflé de chocolate, que aporte de ser muy sabroso es muy vistoso y casi seguro que guste a todo el mundo. una de las recomendaciones más importantes es que se tiene que comer pronto, ya que no es un postre que se pueda hacer con mucha antelación, ya que quedaría muy bajo y desmontado. otras recomendaciones que tienes que tener en cuenta es que no abras el horno durante el cocinado, ya que se puede desinflar.  Tienes otras consideraciones en el vídeo que son importantes, así que no te lo pierdas, si quieres preparar un suflé delicioso, muy esponjoso y alto, como el que yo he preparado, y no te asustes que es muy fácil de hacer, ya quue el vídeo esta explicado de

El sabor de este bizcocho estoy segura que te va a sorprender, pero lo que mas te va a sorprender es que no necesites levadura para que te quede super esponjoso y alto. Te aseguro que este es una de los queques mas sabroso y buenos que he probado, así que solo decirte que te animes a prepararlo que es muy fácil de hacer. la elaboración es muy simple, tan solo que tienes que montar las claras y mezclar los ingredientes con paciencia con una paleta, no uses batidora, y haciendo movimientos envolventes, ya sabes para que las claras montadas no pierdan el aire y te quede bueno. De todas formas no te preocupes, que como siempre te dejo el vídeo con la receta paso a paso y explicada de forma muy fácil, para que no te pierdas nada y te quede un bizcocho muy bueno. INGREDIENTES 5 Huevos medianos 130 g de harina de trigo (1 taza y 1/4) 120 g de azúcar (3/4 de taza) 12 g de café soluble (2 Cda soperas) Una pizca de sal Molde de 20 Cm de diámetro y 7 Cm de alto

Seguro que te ha pasado, quieres hacer un bizcocho y no tienes levadura, pues no te preocupes que no necesitas ningún tipo de levadura, polvos de hornear, ni gasificante, para conseguir un bizcocho super alto y muy esponjoso.  También e un bizcocho muy económico y fácil gracias a que solo necesitas 3 ingredientes para prepararlo, huevos, azúcar y harina, solo eso. Lo único que debes tener en cuenta es que las claras de los huevos estén bien montadas y cuando mezcles el resto de ingredientes lo hagas con una paleta y haciendo movimientos envolventes, para que la masa no pierda el aire, nunca utilices una batidora. Cómo verás en la foto el resultado es simplemente impresionante, además es ideal para comer solo o para hacer cualquier tipo de tarta, ya que es muy compacto y aguanta muy bien los líquidos, así que lo puedes emborrachar y siempre quedará muy esponjoso. En el siguiente vídeo te muestro la elaboración  esta receta paso a paso y explicada de forma muy

El bizochuelo o también conocido como pan nube o pa de pessic, es un bizcochó tradicional, muy esponjoso y ligero, elaborado sin levadura, se mantiene esponjoso gracias a aire que contienen las claras montadas. lo que hace tan especial este genoves es que admite muy bien el emborrachado, vamos es ideal para que hagas tartas o lo uses como base para pasteles, ya que soporta cualquier líquido sin dejar de estar esponjoso. La lebaoraicón es muy sencilla, tanto que casi no tiene ingredientes, lo mas complicado es montar las claras y luego el mezclado de ingredientes, ya que se tiene que hacer con mucha paciencia y sin batidora ni varilla, con una paleta y haciendo movimientos envolventes, para que no se pierda el aire de las claras montadas. En el siguiente vídeo podrás ver com se preparar este bizcocho tan bueno, y como siempre explicado de forma muy simple y fácil paso a paso, para que no te pierdas nada. INGREDIENTES 40 g de harina de trigo de todo uso (1/3 de

Este es un bizcocho muy esponjoso y con mucho sabor aunque, como verás el color es muy original, se trata de un bizcocho azul pitufo, ideal para hacer unas diferentes y muy divertidas.  Una cosa importante es que el color no cambia el sabor, ya que para conseguirlo se utiliza colorante alimentario, este tipo de colorante no cambia nada, excepto el color claro, lo puedes usar tipo gel o líquido y lo venden el tubos o botellitas, para este queque solo se necesita un tubo pequeño de unos 10 g no hace falta mas. En el siguiente vídeo puedes ver como se prepara este fantástico pan dulce con ese color tan original y divertido, y todo explicado de forma muy simple y fácil. INGREDIENTES 150 g de harina de trigo de todo uso (1 taza y 1/2) 150 g de maicena (1 taza y 1/4) 120 ml de aceite (1 taza) 160 g de azúcar (3/4 de taza) 150 ml de leche entera (3/4 de taza) 5 Huevos medianos 14 g de levadura química o polvos de hornear (1 Cda sopera colmada) Ralladura del limón

Bizcochos los hay de mil y una forma y sabor, pero este es uno muy especial ya que el sabor se lo aporta el tipo de miel que utilices,  así con la misma receta si cambias la miel el bizcocho tiene un sabor total mente diferente, yo te aconsejo que use miel de flores o alguna otra suave, aunque también es muy interesante una miel intensa como la de romero. El resultado es un bizcochuelo muy esponjoso, ideal para comer solo o con un buen café o chocolate, aunque siempre puedes usarlo también para hacer tartas, como cualquier otro bizcocho. La elaboración es muy sencilla, tanto que no creo que tengas ninguna complicación para que te quede un bizcocho muy esponjoso y bueno, pero de todas formas puedes ver el siguiente vídeo en el que te explico de forma muy fácil como hacer este fantástico bizcocho. INGREDIENTES 300 g de harina de trigo (3 tazas) 70 g de miel (1/4 de taza) 150 g de mantequilla (1 taza) 100 g de azúcar (1/2 taza) 150 ml de leche entera (3/4 de taz

Que mejor que un trozo de bizcocho para una merienda o desayuno, pero si además es muy esponjoso y con un sabor tan bueno y jugoso como la piña, pues ya no hace falta pedir nada mas, simplemente disfrutar de este quequé tan bueno y fácil de preparar. Este bizcocho es muy simple de preparar, tan solo tienes que tener unas pequeñas consideraciones, la primera es que la piña puede ser natural o en su jugo y cortada en trozos pequeños, otra cosa importante es el yogurt que tiene que ser natural sin azúcar o edulcorante, aunque también podrías usar yogurt Griego o de sabores sin azúcar. Para que no tengas dudas y puedas ver como queda este bizcocho te dejo el siguiente vídeo explicado de forma muy fácil y paso a paso, así podrás disfrutar de este pastel tan bueno. INGREDIENTES 280 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/4) 150 g de azúcar (3/4 de taza) 125 g de yogurt natural sin azúcar (1/2 taza) 100 ml de aceite  (3/4 de taza) 5 Huevos medianos 200 g d

Esta receta que te recomiendo es para que puedas preparar un bizcocho ideal para hacer tus tartas, aunque también lo puedes comer solo. Al no llevar levadura no te quedará tan alto como cualquier otro que si que lleve, pero si que estará esponjoso y ligero, es una receta estilo queque genovés pero con cacao.  Si quieres preparar una tarta 3 leches o alguna similar que requiera un bizcocho mojado este es ideal, ya que absorbe muy bien el líquido y quede buenísimo. La elaboración es muy fácil aunque tienes que tener en cuenta unos pequeños detalles, como montar bien las claras de los huevos, tamizar la harina y lo mas importante cuando mezcles todo no lo remuevas con la varilla o globo, hazlo con una paleta y haciendo movimientos envolventes, todo esto es para que tenga el máximo de aire dentro y quede esponjoso. Ya sabes que siempre te dejo un vídeo con la receta explicada de forma muy simple y paso a paso, así que con este no iba  a ser menos, aquí tienes el vídeo es

El contraste entre la naranja y el chocolate siempre ha sido una delicia, pero si ademas se trata de un bizcocho muy esponjoso y con un sabor a naranja insuperable, mucho mejor. Por eso te recomiendo este pastel de naranja y cubierto con una capa muy buena de chocolate. La elaboración es tan sencilla como hacer un queque tradicional, en lo único que cambia en que se utiliza jugo de naranja en lugar de leche, lo que aporta un sabor muy bueno, el resto de ingredientes son los típicos de un bizcocho, yo te indico que uses harina de todo uso, por si es difícil encontrar otra, pero si tienes la oportunidad de usar harina floja o con poca proteína te quedará mucho mejor. El contraste de este dulce es sin duda la cobertura de chocolate, para hacerla puedes usar cualquier tipo de chocolate sin leche o cobertura con alto contenido de cacao, lo troceas y lo pones en un bol, lo calientas al baño María o al microondas un par de minutos, y listo ya lo tienes derretido, luego añade mante

La bica blanca es un bizcocho Gallego muy tradicional, se trata de una receta muy fácil de preparar y además no necesitas levadura para que te quede esponjoso y ligero. Es ideal para comer solo ya que tiene mucho sabor, pero también es ideal para preparar algún tipo de pasteles como el de 3 leches, ya que aguanta muy bien los líquidos, así  que ya sabes. La elaboración es muy simple, tan solo tienes que montar las claras a punto de nieves, monta también la nata líquida, luego se mezcla todo, pero con cuidado y una paleta, no uses la varia o globo,  para que no se desmonten ni las claras ni la nata montada, ahora solo queda echar la harina y listo para hornear.  Recuerda echar la mitad de azúcar en las claras montadas y la otra mitad en la nata montada. Si quieres puedes ver el vídeo donde te explico como preparar este queque tan rico y de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 350 g de harina de trigo de todo uso (3 tazas) 9 Claras de huevo mediano

Que mejor sabor para un bizcocho que el toque ácido y fresco del limón, pues para que puedas disfrutar de un queque muy esponjoso, ligero y muy alto, te dejo esta receta tan fácil y tradicional, además te indico como hacer una glasa de limón para que la eches por encima, por si quieres comerlo solo, aunque también puedes usarlo para hacer tartas. La elaboración es muy simple y no tiene nada de diferente de otros bizcochuelos, tan solo hay que mezclar bien los ingredientes, ya sabes batirlos hasta que la masa quede sin grumos y bien mezclada,  luego se mete en el horno y hasta que lo pinches y salga seco, ya ves que no hay ningún secreto, eso si no abras el horno mientras se hornea. La glasa también es muy fácil de preparar ya que se hace con azúcar glass, ralladura de limón y un poco de zumo de limón, se remueves bien y se hace una mezcla espesa que se echa por encima del panqué aún caliente. Yo te he indicado una poco cantidad, pero puedes hacer más para cubrir bien todo

Esta es una receta muy fácil, como todas las de mis bizcochos, pero con ella conseguirás un queque muy alto y esponjoso, además esta acompañado de plátano o banana y chispas de chocolate,  es ideal tanto para comer solo o incluso si quieres preparar una tarta con el. La elaboración es similar a cualquier otro bizcocho, pero el horneado es con un poco menos de calor , para que se cocine bien y no se desmonte cuando lo saques del horno, ten en cuenta que nunca debes abrir el horno durante el cocinado, para que no pierda el calor y se baje. El plátano le aporta un sabor y cremosidad muy buena, que también queda muy bueno con las chispas de chocolate, una mezcla muy buena. Si quieres tener muy clara la elaboración de este bizcocho no te pierdas el siguiente vídeo explicado paso a paso. INGREDIENTES 280 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/4) 150 g de azúcar (3/4 de taza) 150 ml de leche entera (3/4 de taza) 100 ml de aceite (3/4 de taza) 4 huevos me

los bizcochos de soletilla son unos dulce muy tiernos y esponjosos, pero con una base crujiente, además son super fáciles de preparara, tanto que no necesitan ni levadura para prepararlos. Este dulce recibe un montón de nombres diferentes, ya que en cada país lo conocen por nombres muy originales y diferentes, desde lenguas de gato, dedos de señora,  supiros, melindros, biscoteles plantillas, palitos de la reina, biscuits, y muchos mas, pero recuerda que todos son lo mismo, unos bizcochos alargados en forma de galleta y que puedes usar para hacer bases de tartas o pasteles o para comer solos, que también están muy buenos. La elaboración, como te decía, es muy simple, ya que tan solo hay que montar las claras de los huevos y luego añadir el resto de ingredientes, eso si la harina tamizada, para que coja aire, y luego se mezcla sin batir, con una paleta o similar y con mucha paciencia para que las claras no pierdan todo el aire. Para que lo tengas muy claro y te queden

Si quieres preparar un pastel muy sencillo, pero con un resultado esponjoso y muy jugoso, no te pierdas esta receta fácil para preparar un bizcocho de frutas, en este caso relleno de melocotón en almíbar y piña en su jugo, una deliciosa y muy fácil de preparar un pastel. La elaboración es la de un bizcocho tradicional, que ya por si mismo es muy esponjoso, pero además esta relleno de melocotón el almíbar y piña en su jugo, lo primero es escurrir bien las frutas y cortarlas en trozos grandes, aunque también las puedes trocear mas pequeñas, si lo prefieres.  Después se mezcla la fruta con la masa y al molde con todo, lo metes en el horno hasta que este listo, en unos 75 minutos a 160º centígrados y listo cuando esté frío ya puedes disfrutar de este pastel tan bueno.  Para que la explicación de esta receta no sea tan superflua, en el siguiente vídeo puedes ver la elaboración paso a paso y explicada de forma muy fácil y sencilla. INGREDIENTES 250 g de harina tr

Lo mejor de este bizcocho, sin duda, es que tienes distintos sabores en un mismo dulce, pero no solo eso además es muy esponjoso y ligero. Este en particular esta elaborado con 3 masas un de chocolate, otra de frutos rojos y la masa tradicional de bizcocho. Otra cosa particular es el nombre, ya que se le llama bizcocho marmolado o mármol, por la mezcla de colores parecidos a las vetas de este material, si quieres que te quede mu veteado, tienes que remover muy bien las masas para que se mezclen. No te preocupes que cuando mires el vídeo comprenderás la forma de hacerlo. la elaboración es muy fácil, no difiere nada de una bizcocho tradicional, la única diferencia es que se parte la masa en tres partes mas o menos iguales en 3 boles diferentes, a uno le echas el chocolate, para hacer un bizcocho de chocolate, en otro se echa el coulis o sirope de frutos rojos y el resto de masa se deja tal cual sin mezcle nada. Después echas las 3 masa en el molde y las remueves para q

Lo fácil que es de preparar, lo jugoso y el sabor tan bueno que tiene harán de este bizcocho uno de tus panes dulce preferidos, se trata de un panqué de arándanos frescos y pistachos, una mezcla muy buena que aporta jugosidad y un toque crujiente, también lleva un poco de mermelada de arándanos, aunque es opcional, le aporta un toque muy bueno, también podrías utilizar otro tipo de mermelada como de frutos rojos o frutos del bosque, la que quieras, pero que tenga un toque ácido. Como te decía la elaboración es super sencilla, ya que tan solo tienes que mezclar bien los ingredientes y cocinarla al horno, en aproximadamente una hora lo tendrás listo para comer. Si quieres puedes ver el siguiente vídeo donde te explico la receta paso a paso, así estoy segura que no tienes ninguna duda ni problema para que te salga muy bueno. INGREDIENTES 300 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/2) 200 ml de nata o crema de leche (1 taza y 1/3) 100 ml de aceite (1 taza

Bizcocho y formas de prepararlos hay muchas, pero para que te quede esponjoso y muy alto, ya son menos. Si quieres hacer un bizcocho de forma muy fácil y que te quede tan bueno como el de la foto, no dudes en preparar esta receta que te recomiendo, se trata de un bizcocho ideal para hacer tartas o incluso pasteles, como el de 3 leches, ya que absorbe muy bien los líquidos y que muy jugoso con los rellenos, pero también puedes hacer como yo y comerlo acompañado de chocolate, ya que solo esta muy sabroso. La elaboración es muy simple, ya que tan solo hay que montar las claras a punto de nieve, para que tenga mucho aire, luego se mezclan el resto de ingredientes en otro bol, ten en cuenta que no lleva muchos líquidos por lo que este mezcla te quedara bastante espesa, luego se junta todo y se remueve, sin utilizar la varilla, para que no pierda todo el aire y al horno con el. También tienes que tener en cuenta que yo no he untado el molde con mantequilla ni aceite, en su lugar