Recetas de cocina con sabor tradicional

 Si hay un dulce tradicional en Navidad, con permiso del turrón, es sin duda el panettone, por eso te traigo unas vídeo-recetas para que puedas elaborar en casa este pan dulce tan rico y Navideño. Con esta 3 recetas tendras el exito asegurado, y podrás hacer el dulce que les gusta a cada uno y seguro que te quedan unos panettones insuperable, con los que disfrutar de una navidad muy dulce. El primero es un panetón tradicional relleno de frutas escarchadas, que seguro que les gusta a todos. El segundo es un panettone relleno de pepitas de chocolate, ya sabes un dulce al que nadie puede resistirse. Y el tercero es un panetón un poco diferente pero muy especial, ya que esta relleno de chocolate blanco. Lo mejor es que elijas el tuyo y te pongas manos a la obra, o si no te paetece elejir `puedes preparar uno cada dia y así disfrutar del sabor de todo un dulce tradicional. Recuerda que puedes encontrar esta y muchas mas recetas en mis canales de cocina, el Rincón del pan Casero y Rece

 El día de todos los Santos está lleno de tradiciones, y como no podía ser menos, en la cocina también tiene un gran surtido de recetas que no deben perderse. Para mi una de las más originales y esponjosa, es sin duda el pan de muertos, un pan dulce Mexicano, que se elabora el día de muertos (Todos los Santos) en México y se pone en el altar de los muertos y se comparte con la familia. Este pan es muy tierno y esponjosa, con una corteza dorada y crujiente, y la forma puede recordar a una calavera con las tibias por encima, bueno eso se dice. De cualquier forma es un pan que yo creo que debería comerse durante todo el año, ya que esta muy bueno. Lo puedes encontrar con extracto de vainilla, azahar o ralladuras de limón, para que le aporte un toque diferente, pero esto ya es cosa de gustos. Para que te sea muy fácil y sencilla la elaboración de este pan dulce, puede ver el siguiente vídeo en donde te explico la receta paso a paso, así podrás ver cómo se elabora y cómo te va a quedar

 Si tienes una hora puedes preparar un pan simplemente delicioso además 100% integral. Se trata de un pan sin reposo, pero que quede muy bueno y esponjoso, aunque te aconsejo que lo consumas el mismo día, es una receta para cuando necesites hacer pan de forma muy rápida y quieras que te queda bueno. En este caso es integral, aunque en mi canal puedes encontrar también panes rápido que no sean integrales, si necesitas alguno me dejas un comentario y te envio el enlace. La elaboración es muy sencilla y rápida, tan solo hay que hacer un buen amasado y al horno, eso si que no esté caliente, tienes que poner el pan con el horno frío y entonces ponerlo en funcionamiento, para que mientras el horno coge calor el pan fermente. una cosa importante es el recipiente para hornear el pan, tiene que tener tapa, puedes usar un molde, olla, o cualquier otro cacharro que te sirva para el hron y tenga una tapadera. Puedes ver la receta paso a paso en el siguiente vídeo o también puedes ver este y o

 Estos panecillos dulces son una delicia, son ideales para rellenarlos de cualquier cosa, tanto dulce como salada, incluso si quieres comerlos solos estan muy buenos, ya que tienen un sabor a canela muy bueno y tienen una corteza super crujiente y una miga muy sabrosa y esponjosa. Como te digo siempre, la receta es muy sencilla y fácil de preparar, pero lo mejor de todo es que puedes hacer estos panecillos de la forma que te sea mas cómoda, por ejemplo, puedes hacer bollos redondos o simplemente hacer un pan de hogaza, pero ten en cuenta que el tiempo de horneado variar.   En el siguiente vídeo podrás ver todos los pasos que tienes que seguir para que te queden unos panecillos muy buenos, así que no te pierdas nada y recuerda que cualquier duda me la puedes dejar en un comentario, espero que te gusten tanto como a mí. INGREDIENTES 350 g de harina de trigo (3 tazas) 250 ml de leche entera (1 taza y 1/4) 20 ml de aceite (2 Cda soperas) 6 g de canela molida (1 Cda sopera rasa) 14 g de

Aunque quieras cuidarte con lo que comes y no renunciar a nada, aquí tienes esta receta para que puadas preparar una masa de pizza muy sabrosa , esponjosa y crujiente, se trata de una masa casera integral con harina de espelta y cubierta de verduras con pavo, una forma de comer saludable y sin renunciar a nada. Las cualidades de este trigo de espelta o escanda son muchas, sobre todo si es integral, como este que yo he usado, la elaboración es idéntica a cualquier otra masa de pizza, con sus reposos y  pautas, pero el resultado es una pizza muy buena. Cómo siempre el relleno de la pizza puede ser a tu gusto La medida de esta receta es para 2 pizzas grandes, así que si quieres hacer una puedes usar solo la mitad de todos los ingredientes. En el siguiente vídeo puedes ver los pasos necesarios y fáciles con los que podrás preparar esta masa de pizza casera tan buena y saludable. INGREDIENTES 400 g de harina integral de espelta (3 tazas y 1/2) 250 ml de agua (1 taza y 1/2) 50 ml de ace

 Este pan dormido  recibe varios nombres aunque el adjetivo es siempre el mismo, bollos dormidos, tortas dormidas, etc,  eso si dependiendo de la región que se preparen, aunque la receta tenga algunos variaciones, el resultado es siempre unos bollos muy tiernos y esponjosos. Son tradicional desde Jaén hasta Extremadura. Se les llama dormidos por el reposo tan largo que tienen, este puede durar hasta 6 horas, esto hace que los bollos queden tan tiernos. En la receta yo los dejos fermentar ya formados unas 3 ó 4 horas, en cuanto hayan doblado su tamaño, ya los puedes hornear. Esta receta es muy fácil, aunque como ya te he dicho, tienes que tener paciencia y respetar los reposos, por lo demás es muy simple ya que tienes que mezclar los ingredientes y amasarlos bien. Lo ideal para que te quede unos bollos muy buenos es que sigas la receta paso a paso y para eso te dejo el siguiente vídeo. INGREDIENTES 550 g de harina de trigo de fuerza (4 tazas y 1/4) 80 ml de aceite (3/4 de taza) 90 m

 Si algo tiene este pan es que es muy sabroso, saludable, tierno, esponjoso y además 100% integral, ya que solo lleva harina de espelta, por supuesto integral. Yo he optado por hacer un pan de molde, ya que es mas sencilla y siempre tiene una forma mucho más sencilla de hacer que otras, así estoy segura que te quedará muy bien, también para que puedas hacer bocadillos sanos con el. El que consigas un pan muy bueno simplemente se debe a un par de cosas, primero el amasado, que tiene que ser contundente,  segundo el reposo, que lo debe hacer en un lugar templado,  ya sabes que no haga mucho frío ni mucha calor, esto hace que el pan quede muy bueno, en este caso en particular lo tendrás que dejar reposar dos veces y un tiempo de similar unos 90 minutos, ya que tiene que doblar su tamaño dos veces, así que tienes que tener paciencia, como en todos los panes. Ya sabes que aunque la receta sea muy fácil siempre te dejo un vídeo con la receta explicada paso a paso y como este pan no iba

 Las empanadas son siempre una comida muy original, la cantidad de formas, rellenos y formas de cocinarlas en innumerable, las puedes hacer al horno, fritas, en la sartén,  también puedes hacerlas con forma cuadrada, redonda, media luna y sobre el relleno mejor no hablar ya que admite cualquier tipo de ingredientes, aunque los mas tradicionales son las empanadas de carne, verduras o estas que te recomiendo con una salsa de tomate, atún y huevo duro, un relleno delicioso para estos pasteles con esta masa casera tan fácil y buena. La elaboración tanto de la masa como del relleno es muy sencillo y fácil, aunque un poco laborioso, pero si sigues todos los pasos de la receta te aseguro que t van a quedar unas empanadas insuperables. Yo te aconsejo que adaptes el relleno a tu gusto, aunque si lo dejas como yo te indico, es una farsa mas que buena buenísima. Con esta misma masa puedes hacer empanadillas o incluso pasteles de pollo o carne, vamos te sirve para lo que quieras. La receta y t

La receta de hoy es un pan muy fácil y lo mejor de todo sin amasado, si como te lo digo, no necesita que lo amases ni a mano ni en amasadora, tan solo hay que mezclarlo y dejarlo reposar en el frigorífico, luego solo hay que formar el pan, un último reposo y al horno con el.  El resultado es un pan muy crujiente y con un amiga esponjosa y muy sabrosa, sobra decirte que no es un pan que te vaya a durar varios días, pero si lo vas a comer el mismo día es ideal. La receta es muy sencilla y los ingredientes muy básicos, ya que no lleva nada especial, tan solo harina, agua, sal y levadura, eso sí,  mézclalos bien antes de dejar la masa reposar. Una cosa importante es que el horneado lo tienes que hacer con vapor, sobre todo si quieres que te quede muy crujiente y brillante, esto es muy fácil de conseguir tan solo hay que poner una bandeja con unos pocos hielos en l aparte baja del horno, mientras horneas el pan. En el vídeo tienes todos los pasos explicados de forma muy simple y fácil,

Este an sin duda es una de mas esponjosos y tiernos que puedes hacer en casa, se trata de un pan tipo brioche muy vistoso y bueno. La elaboración es muy sencilla, aunque como siempre para que el pan te quede bueno tienes que respetar los reposos y medidas de los ingredientes. Lo único que lleva fuera de lo común es que se corta la masa en 4 trozos iguales, con cada trozo se forma un bola y se ponen una junto a otra en el molde, bien pegadas para que cuando fermente en el reposo queden bien pegadas y formen solo un pan. Puedes usar el molde que tengas o prefieras, lo único que tienes que tener en cuenta es que la bolas de masa queden bien pegadas, así puedes formar panes muy vistos, ya que puedes hacerlos redondos o cuadrados. Para que no te pierdas nada y te quede muy claro como se prepara este fantástico pan tierno y esponjoso, puedes ver el siguiente vídeo con la receta explicada de forma muy fácil  y paso a paso INGREDIENTES 580 g de harina de trigo de fuerza ( 5 tazas) 230 ml

No siempre tenemos que amasar ni hacer reposos para comer un pan muy bueno y original, por eso en esta ocasión te recomiendo, una forma muy buena de saborizar un pan que tengas en casa o que se haya hecho duro, peor no mucho, claro. Lo ideal es que uses un pan de hogaza o similar, pero no es una opción única, ya que puedes hacer esta receta con cualquier pan. Cómo verás en el vídeo es muy simple, ya que tan solo hay que hacerle unos cortes al pan e introducir la mezcla de mantequilla y ajo picado en los cortes, introduce también trozos de mozarella y luego los cubres con queso rallado.  Ya solo queda hornearlo hasta que este el queso bien gratinado y el pan bien tostado. ya tienes listo este pan que lo ideal es comerlo caliente, para que el queso este aun derretido. En el siguiente vídeo te muestro la forma tan fácil de conseguir este pan tan sabroso, en solo unos pocos minutos lo tendrás listo para comer. INGREDIENTES Pan de hogaza o similar 120 g de mozarella fresca 60 g de ques

A veces nos complicamos mucho para preparar una cena rápida, ya que no tenemos ganas de cocinar, para conseguir una cena deliciosa y en unos poco minutos con lo que casi seguro que tenemos en casa, te recomiendo estos sandwiches tan crujientes, sabroso y jugosos.  Lo diferente que tienen estos bocadillos son la costra gratinada, que se elabora con salsa mayonesa y queso rallado, esto hace que estén muy sabrosos, gracias a la salsa mayonesa. La elaboración es sin duda muy rápida, ya que no tienen ninguna complicación para cocinarlos, ademas se cocinan al horno, para que queden crujientes, así que más fácil de preparar imposible. Aunque esta receta sea muy simple y rápida de preparar, también te dejo el vídeo en el que explico la receta paso a paso, así podrás ver lo deliciosos que quedan estos sandwich. INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de molde 4 Lonchas de jamón cocido 2 Lonchas de queso 4 Cda soperas de mayonesa  50 g de queso rallado Mantequilla para untar el pan (2 Personas)

Masa para pizzas hay mil y una receta, pero tan crujiente y sabrosa como esta pocas, se trata de una masa casera que lleva copos de avena y semillas, también esta elaborada con 3 clases de harina, de trigo integral, de todo uso y de espelta, una mezcla que hace que quede una masa simplemente deliciosa. La elaboración es muy sencilla ya que tan solo hay que mezclarlo todo, amasarla bien, unos minutos y dejarla reposar, una vez hecho esto ya puedes estirar la masa y rellenarla con los ingredientes que mas te gusten, yo he optado por las verduras, así disfruto de una pizza muy buena y puedo comer sano, aunque ya sabes que es a tu gusto. La facilidad para preparar este asa casera la podrás ver en este vídeo de la receta paso a paso, así no tendrás ninguna duda para prepararte una pizza deliciosa y muy crujiente. INGREDIENTES 120 g de harina de trigo integral (1 taza) 120 g de harina de espelta (1 taza) 120 g de harina de trigo de todo uso (1 taza) 1 Cda sopera de copos de avena  50 ml

Los bolillos son un pan muy tradicional Mexicano, se trata de unos panecillos de pan blanco o pan francés, con una corteza crujiente y una miga blanca y muy sabrosa. Recibe diferentes nombres según la zona, desde barra hasta birote, aunque el nombre da igual, solo quédate en que es un pan muy fácil de preparar y con un sabor buenísimo y muy tierno. Dependiendo de los cortes que le hagas también se suelen llamar teleras, aunque estos panes tienen su propia receta, que te traeré en breve. La elaboración no tiene ningún complicación, ya que se trata de una receta de pan tradicional, solo que lleva un poco de grasa, que en este caso es la mantequilla y se pinta con huevo batido para que quede bien dorado y con un color muy bonito, otra característica es que lleva un corte longitudinal. Para que tengas muy fácil la elaboración de estos bolillos, te dejo el siguiente vídeo con la receta paso a paso y explicada de forma muy simple, y ahora además hablados para que puedes seguir los vídeos

Si quieres preparar un pan casero y triunfar con el, no dudes en hacer esta receta de pan de pistacho y queso, ya que el resultado es simplemente insuperable, se trata de un pan con una corteza crujiente, una miga muy esponjosa, además cuando encuentras un trozo de pistacho es un bocado muy sabroso y crujiente. En mi casa es uno de los favoritos, yo suelo hacerlo siempre en forma de pan rústico, aunque si tienes alguna duda, puedes formar un pan redondo o en forma de hogaza, el resultado es el mismo. La elaboración es muy simple, aunque como siempre y para que te quede bien, tienes que hacer bien los reposos y al amasado. Como ya sabes el horneado es orientativo y puede variar según el tipo de horno , así que comprueba que esta bien cocinado antes de sacarlo. A continuación te dejo el vídeo con la elaboración de esta pan casero tan rico, ya sabes que una imagen vale mas que mil palabras, además en los nuevos vídeos puedes escuchar la elaboración a la vez que la puedes ver y leer.

Esta son unas galletas muy originales, diferentes y muy crujientes y sabrosas, se trata de unas masitas muy sabrosas ya que algunos de sus ingredientes son semillas, desde semillas de sésamo hasta de amapola, pasado por semillas de chia, también llevan pipas de girasol y de calabaza, que le aportan un toque muy bueno y uno de mis ingredientes favoritos que son las uvas pasas. El principal ingrediente son los copos de avena, que son lo que hacen de estas galletas que sean diferentes, los copos de avena son lo que se utilizan para los desayunos, suelen venir en paquete y son para mezclar con la leche o hacer gachas, no los confundas con la harina de avena. La elaboración es tan simple y fácil como mezclar bien los ingredientes y hacer una masa con ellos, luego se forman las galletas y se hornean uno 14 minutos a 180º centígrados, eso si déjalas enfriar bien para que te quede crujientes. En el siguiente vídeo receta tienes todos los pasos de la elaboración explicados de

Si no tienes horno no te preocupes ya que también puedes preparar un pan muy bueno y tierno, ya que en el microondas en tan solo 10 minutos lo puedes cocinar y el resultado es insuperable. Como te decía el resultado es un pan muy esponjoso y con la peculiaridad que no tiene corteza, por lo que es tierno desde el principio hasta el fin y con un sabor igual a cualquier pan tradicional. Esto tiene que ver con la elaboración ya que es la misma que cualquier otro pan tradicional cocinado en horno, tiene sus reposos, levados y amasado, la única diferencia es que se cocina en el microondas entre 550w y 600w y unos 10 minutos.  El tiempo de cocinado puede variar unos minutos según el molde que uses, recuerda que el molde tiene que ser apto para microondas, no puede ser de metal ni contener cada metálico, cuando hayan pasado los 10 minutos comprueba que está cocinado, igual que con un bizcocho pincha el centro con un palillo y tiene que salir seco, si sale mojado lo cocinas un

La tradición manda y como ya es época, para que puedas hacer estas monas o toñas en casa de forma fácil te recomiendo en esta ocasión esta receta tan buena, se trata de las monas de Pascua, un dulce muy tierno y esponjoso, que tiene mil formas y dependiendo de la región se hace de una forma u otra, al igual que su nombre también varia según el sitio.  Por ejemplo en Valencia se suelen llamar toñas, monas o fogasetas, aunque si no llevan huevo se llaman panquemaos, también son conocidos por hornazos dulces, roscos de Pascua, bolla y muchos más que no me acuerdo, jejeje. La elaboración no es nada complicada, aunque se tiene que tener en cuenta los reposos y levados del bollo, ya que si no se respetan no te van a quedar esponjosas. Para que no tengas problemas y te queda la receta muy clara y puedes ver el procedimiento paso a paso, te dejo el siguiente vídeo. INGREDIENTES 500 g de harina de trigo 20 g de levadura de panadero fresca ó 7 g de levadura seca 80 g

En esta ocasión mas que una receta te recomiendo una buena idea, se trata de unas mini pizzas de pan de molde muy fáciles de preparar y super rápidas, tanto que en unos poco s minutos las tendrás listas para comer. Una de las cosas buenas que tienen estas pizzas es que puedes usar lo que tengas por el frigorífico, como fiambre, atún, verduras, etc, también que no necesitas hacer ninguna masa, ya que para la base se utilizan rebanadas de pan de molde, que todos solemos tener en casa, puedes ser también integral. Bueno como ya te he dicho puedes hacer las de que quieras, yo tenia varios fiambres por casa, como jamón cocido, chorizo y salchichón, también he preparado varias de atún con tomate y pimiento verde, espero que me cuentes de que las has preparado tu, para darme mas ideas. Cómo podrás ver a continuación son super sencillas y fáciles de preparar, tan solo hay que poner los ingredientes sobre la rebanada de pan y al horno con ellas, en cuanto las saques del horno

A veces queremos preparar un pan en casa y no tenemos levadura, cosa que últimamente esta pasando mucho por el confinamiento, pues siempre hay solución, con estar receta tan fácil podrás preparar un pan muy sabroso y con una corteza muy crujiente. En lugar de levadura simplemente lleva bicarbonato sódico, que siempre solemos tener en casa y zumo de limón, mas fácil imposible, ya sabes que esto es un gasificante simple y casero, pero que da un resultado muy bueno, como puedes ver en la foto y en el vídeo. El pan es similar  aun pan de soda, pero mucho mas crujiente, además necesita poco amasado y poco reposo, tan solo unos minutos, por lo que es un pan rápido. También decirte que es un pan que tienes que comerlo en mismo día, es ideal para comer solo o tostarlo. La elaboración es muy simple y fácil, no es tan laboriosa como un pan tradicional y lo mejor es que puedes darle la forma que prefieras, yo he optado por hacerlo en forma de barra, pero puedes hace runa hogaza