Recetas de cocina con sabor tradicional

 El invierno trae una infinidad de frutas para que cocinemos con ellas o simplemente las comamos solas,  en esta ocasión te recomiendo una forma muy original y tradicional de preparar una ensalada con naranja y otro ingrediente muy peculiar, se trata del bacalao salado en migas, con estos ingredientes y unos pocos mas podrás conseguir una ensalada de invierno ideal ara empezar una comida de una forma muy fresca y sabrosa. Aunque seguro que te sobran ideas para cuando servir esta ensalada, te aconsejo que la uses por ejemplo como entrante para una comida o cena Navideña o alguna celebración, ya que estoy segura que todos disfrutaran de esta receta tan diferente y buena. Esta es una elaboración muy sencilla, pero aún así te dejo el vídeo con la receta explicada paso a paso, y para que puedas ver lo deliciosa y vistosa que te va a quedar. INGREDIENTES 4 naranjas 100 g de aceitunas negras sin hueso 2 Huevos cocidos 1 Cebolleta dulce Aceite de oliva al gusto Cebollino picado (4 Personas)

En los días de calor lo ideal es comer algo fresco, sabroso y nutritivo, para eso te recomiendo esta ensalada de papas mediterránea, un plato muy completo y fácil de preparara, además es una gran idea como cocina de aprovechamiento, ya que admite cualquier ingrediente que quieras añadir. Lo mejor que tienen esta ensalada es su versatilidad, ya que además de ser muy simple y fácil de preparar, te sirve como un plato muy completo o acompañamiento de otros platos. Otra cosa importante es que la puedes hacerla  tu gusto, ya que como siempre te digo las recetas están para cambiarlas a tus gustos. La vinagreta puedes hacerla como mas te guste, por ejemplo, puedes usar el vinagre que prefieras, incluso no ponerle si no te gusta el toque intenso del vinagre.. al igual las especias y las hierbas aromáticas las puedes sustituir por las que quieras. Ya sabes que para poder ver la elaboración de forma muy clara y paso a paso, te dejo el siguiente vídeo con la receta, así podrás ver como queda

Las ensaladas siempre son una forma de comer sana y con mucho sabor. Las hay con mil y un ingrediente, incluso calientes, templadas y frías, pero se han convertido en un plato muy completo y saludable, que no esta reñido con comer de forma muy sabrosa y tradicional. En este plato que te recomiendo los principales ingredientes son frutas, como el mango, el kiwi, la manzana y como no la piña, que no podía faltar hablando de una ensalada tropical, pero también tiene ingredientes que le aportan mucho a este plato como el aguacate. Solo queda hablarte de la salsa, se trata de una salsa fría elaborada con mostaza y miel, después se emulsiona con zumo de limón y aceite, si es de oliva mucho mejor, tiene que quedarte una salsa homogénea y bastante espesa, ya que se tiene que batir y echar el aceite poco a poco. La elaboración es muy simple ya que tan solo hay que cortar los ingredientes en trozos pequeños, para comerlos cómodamente y mezclarlos bien. Después se prepara la sals

Un plato muy fresco, sabroso y completo, esta ensalada es eso y mucho más, se trata de una receta muy fácil y rápida con la que podrás preparar una ensalada de aguacate y alubias blancas, que te ayudará a comer sano y de forma muy tradicional. La elaboración es my simple tan solo tienes que tener en cuenta unas pequeñas cosas, la alubias tiene que ser en conserva ya cocidas o cocerlas tu, es muy simple ya que ten solo hay que dejarlas a remojo la noche antes y ponerlas a cocer en abundante agua hasta que estén tiernas, recuerda echarles un par de veces agua fría y cortarles la cocción para que se ablanden. Lo ideal es que los aguacates estén en su punto, ni muy duros ni muy blandos. El aderezo es muy importante, ya que es el que mas sabor le aporta a las ensaladas, yo suelo utilizar una vinagreta muy simple, pero también podrás aderezar la ensalada con alguna salsa, como mayonesa, salsa rosa, o salsa de miel o incluso una buena salsa de yogurt. Vamos a ver el vídeo as

Las ensaladas siempre son una opción sana, sabrosa y nutritiva para comer, sobre todo en los días mas calurosos o que no te apetece cocinar demasiado, por eso también quiero aportarte unas buenas idea para que tengas un buen recetario de ensalada en tus menús. Esta receta es muy simple pero muy completa, se trata de una ensalada de pasta, acompañada de un buen numero de alimentos muy saludables y sabrosos y en lugar de aliño he utilizado una salsa rosa casera, que es muy simple de preparar y le va como anillo al dedo a este tipo de platos. La elaboración como siempre es muy fácil, ya que tan solo hay que cocer la pasta, puede ser la que te guste o tengas por casa, como espirales, lazos, macarrones o cualquier otra, incluso si prefieres pasta fresca o integral, el resto de ingredientes son un poco al gusto, yo le suelo añadir siempre manzana para que le aporte un toque crujiente y ácido, también es una buena opción unos pimientos asados y atún en aceite, y bueno como siemp

Seguro que te apetece una buena ensalada, sobre todo en los días de calor, pues para que  la conviertas en un plato muy completo y sobre todo muy sabroso, te recomiendo esta receta fácil de ensalada de pollo marinad, una deliciosa forma de comer un plato sano y tradicional.  Ya ves que simple y fácil puedes hacer este plato, ya que tan solo tienes que poner en adobo una pechuga de pollo, sin hueso ni piel, un adobo muy simple pero sabroso, después cocinas el pollo y ya casi tienes listo el plato.  Tan solo monta la ensalada, eso si a tu gusto, puedes usar la lechuga que prefieras o te guste, o una mezcla de varias clases, añade cebolla, maíz, manzana, que le porta un toque muy crujiente y por último echas por encima el pollo marinado. Lo mejor es que puedes hacer la ensalada templada o fría y aderezarla como mas te guste con una salsa o una buena vinagreta. En el siguiente vídeo puedes ver como he hecho yo esta ensalada y te aseguro que si la haces igual te va a encan

Las ensaladas no solo son para el verano, ya que a veces nos apetece algo fresco y sabroso, aunque esta receta es algo mas que una ensalada, por su versatilidad, ya que la puedes comer o servir de muchas formas diferentes, por ejemplo, la puedes utilizar como acompañamiento, para darle frescor a otros platos, como entrante, una forma muy buena es para darle jugosidad a los bocadillos o como a mi mas me gusta es sobre una tostada de pan crujiente, bueno ya me contaras como te gusta a ti. La elaboración de esta receta es tan simple, fácil y rápida que estoy segura, que te vas a poner a prepararla en cuanto puedas, y sobre todo repetirla en muchas ocasiones, ya que estoy segura que te va a gustar mucho. Para la preparación puedes usar el tipo de tomate que mas prefieras, incluso mas maduros o mas verdes, según te gusten, al igual que puedes triturarlos o rallarlos, con piel o sin piel, vanos que esta abierta a tu gusto esta ensalada. También puedes usar cebolla o cebollet

Aunque las recetas de ensalada te puedan sonar a verano o días de calor, como podrás ver el recetario tradicional esta lleno de ensaladas para el invierno, ya que se suelen utilizar alientos que o se suelen encontrar durante todo el año o solo en esta época.  La elaboración es muy simple, aunque tenga un poco de cocinado, como la cocción de las patatas, los huevos y de las judías, por lo demás se utilizan ingredientes crudos o en conserva. Otra cosa muy buena que tiene este tipo de ensaladas son que las puedes aderezar a tu gusto, puedes usar vinagreta, como la que yo he utilizado o alguna salsa para ensaladas, si quieres en el blog puedes encontrar varias salsa ideales para las ensaladas . En el siguiente vídeo puedes ver como preparo esta fantástica y deliciosa ensalada de invierno, una receta muy fácil que seguro que te apetece probarla. INGREDIENTES Lechuga o brotes tiernos 6 Patatas pequeñas 150 g de judias verdes bobby 4 Huevos cocidos 100 g de

Con esta ensalada podrás comer legumbres de una forma diferente, ya que la pasta esta elaborada con lentejas rojas, una forma muy sana, fresca y sabrosa de comer lentejas, así que anímate que esta pasta esta buenísima. las espirales de lentejas rojas son una de las mil y una forma de pasta que puedes encontrar en tu supermercado, se trata de una pasta elaborada con una harina hecha a base de legumbres, en este caso de lentejas rojas, aunque las hay de muchas otras formas, yo he elegido esta pasta por su forma y sabor, pero no dudes en que te traeré muchos mas tipos de pasta y recetas con este tipo de pastas de legumbres, no solo ensaladas incluso recetas mucho mas elaboradas y sabrosas. Lo ideal de este tipo de recetas es que puedes cuidarte comiendo platos muy sabrosos, ya que la pasta al ser de legumbres nos aporta todas sus cualidades, pero de una forma diferente, sobre todo es una idea genial para que los niños comas sano y con un alimento que les gusta como es la pa

Un plato completo, muy sano y sabroso. Esta ensalada es tan completa ya que lleva arroz y lentejas, por eso te aconsejo que la sirvas como plato único,  pero no solo eso, además es una ensalada muy sabrosa y diferente. Para que te quede una ensalada muy buena, déjame que te de un par de consejos,  el arroz tiene que ser del tipo largo, este tipo de arroz tiene una cocción corta unos 12 ó 14 minutos, el agua de la cocción tiene que ser el doble que la cantidad de arroz que hayas utilizado, por ejemplo si pones un vaso de arroz, con el mismo vaso tienes que añadir 2 vasos de agua. Cuando esté cocido solo lo tienes que lavara  con agua fría y escurrirlo bien. Las lentejas también son de cocción rápida, unos 30 minutos, pero tiene que ser de una variedad pequeña, com olas pardinas o las llamadas rápidas. Con el resto de ingredientes, como siempre te digo, pueden ser a tu gusto, ya que si no te gusta alguna verdura la puedes sustituir por otra que te guste. El aderez

Las ensaladas no tienen que ser monótonas y sin sabor, puedes hacer que sean un plato muy sabroso y completo. Por eso te recomiendo esta ensalada con 4 quesos, una delicia de plato muy fresco, sano y con mucho sabor. Los quesos pueden ser los que mas te gusten, como ya sabes, yo te recomiendo que uses quesos muy diferentes, como uno tierno, como el tronchón, uno semicurado tipo manchego, queso parmesano que le aportará mucho sabor y queso edam que le suele gustar a todos, y es muy bueno. Te recomiendo que no utilices quesos muy fuertes de sabor, como el queso azul o el cabrales, y que si los utilizas no percibirás el sabor de los otros quesos. Respecto al la lechuga ya sabes que puedes utilizar la que prefieras o una mezcla de variedades o brotes tiernos. Recuerda que la vinagreta es con un toque muy dulce, para realzar el sabor de los quesos, pero también tiene un toque de sabor intenso gracias a la mostaza, yo he utilizado mostaza dulce, pero puedes poner la qu

Esta es una ensalada muy tradicional, tanto que estaba muy de moda en los años 80 en los mejores restaurantes, se trata de una ensalada muy buena y vistosa, sobre todo ya que se suele hacer de forma diferente, no mezclando todos los ingredientes, como es habitual, se ponen en la bandeja sin mezclarse y de forma muy original. El orden de los ingredientes puede ser el que mas te guste, al igual que puedes utilizar los que prefieras o mas te gusten, ya sabes que cualquier receta tradicional siempre se pueden cambiar a tu gusto y forma de cocinar, y esta no es una excepción, así que ya sabes. Aunque esta es una ensalada muy fácil de preparar y solo viendo la foto te podrás hacer una idea de como hacerla, te dejo el vídeo así podrás ver como queda esta fantastica ensalada. INGREDIENTES 250 g de lechuga variada y brotes tiernos 100 g de tomates cherry 100 g de aceitunas 1 Cebolla 1 Pepino 50 g de apio rallado 50 g de remolacha 50 g de zanahoria 100 g de palm

La simplicidad y originalidad de estos rollitos es una de sus mejores cualidades, ya que son muy vistosos y apetitosos, pero ademas es una forma muy buena de comer sano y con mucho sabor. Estos son unos rollitos también llamados canelones fríos, elaborados con jamón cocido y rellenos de ensalada, lo mejor de todo es que los puedes hacer a tu gusto, ya que el relleno lo puedes adaptar a tu gusto, añadiendo o quitando los ingredientes que quieras o mas te gusten. Lo mejor es comerlos bien fríos, para que la ensalada quede compacta y tenga mas sabor. otra cosa importante es que puedes utilizar el queso que mas te guste o incluso no ponerle, al igual que la zanahoria para echarla por encima la puedes cambiar por un poco de mayonesa. En siguiente vídeo puedes ver como se preparan estos canelones que son tan tradicionales en verano, ya que puedes comer de forma sana y sabrosa muy fácilmente. INGREDIENTES 24 lonchas de jamón cocido 1/2 lechuga aprox. 200 g de m

Siguiendo la linea de este blog, la cual es darte ideas y recetas muy simples y fáciles de  preparar,  ya sabes con los ingredientes que casi siempre tienes por casa, en esta ocasión te recomiendo una de mis ensaladas preferidas, sobre todo para comer en verano, se trata de una carpaccio de pepino, aunque también lo puedes llamar ensalada de pepino con queso, como quieras llamarlo. Yo te recomiendo esta receta para esos días de calor que quieres comer sano y fresco, sin complicarte mucho la vida en la cocina, ya que tan solo tienes que cortar el pepino en láminas finas y aderezarlo, luego lo acompañas con un buen queso gran apanado o parmesano y ya tienes un gran plato listo para comer. Ya sabes que aunque las recetas sean super sencillas siempre te dejo un vídeo para que puedas ver la elaboración paso a paso. INGREDIENTES 3 Pepinos medianos 100 g de queso parmesano 50 g de pipas de girasol o semillas Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gus

La receta de hoy es una idea para que prepares un plato diferente, es la ensalada de patata o también llamada campera, no conozco su procedencia o si es una receta típica, pero he pensado que no podía faltar en tu recetario. Esta ensalada tan sana y refrescante es una idea muy buena idea como primer plato, o incluso como plato único, ya que es muy completa y nutritiva, además esta buenísima, que mas se le puede pedir. Pues nada mas, solo eso, aquí tienes un plato muy vistoso y apetecible tanto si estas en verano o como no si te apetece comer sano, aunque sea invierno. Seguro que muchas noches te apetece algo ligero y apetitoso y no sabes que hacer pues te dejo esta receta que te va a encantar. En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración de esta tradicional ensalada explicada de forma fácil paso a paso, para que te animes a prepararla. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 kilo

En verano o los días de calor no suelen apetecernos guisos no una cocina contundente, así que la cocina tradicional también esta llena de recetas muy buenas para esos días, para que tengas otra idea para tu recetario te recomiendo una ensalada muy buena, completa y muy sabrosa, se trata de una ensalada de verano con quinoa. Este plato es muy saludable ya que tiene muchas propiedades, tanto por las verduras como por la quinoa, pero no solo eso, ademas esta buenísima y es muy fácil de preparar. Cómo siempre te digo la puedes adaptar a tu s gusto, ya sabes que puedes utilizar las verduras que prefieras, al igual que el aderezo, puedes utilizar algún vinagre que sea de tu agrado, como el de manzana, de arroz o incluso no ponerle y echarle unas gotas de limón. Cómo dice que vale mas una imagen que mil palabras, te dejo la vídeo receta paso a paso, para que puedas preparar esta ensalada de quinoa tan buen y fácil. INGREDIENTES 250 g de quinoa 150 g de piña nat

Las ensaladas son una alternativa muy buena a cualquier plato, pero esta receta que te recomiendo en esta ocasión, es un plato muy versátil, ya que puedes comerla como una ensalada, tanto fría como templada o incluso utilizarla de acompañamiento en otras elaboraciones, también es una muy buena base para otras ensaladas. La elaboración es muy simple ya que tan solo tienes que poner los pimientos en una bandeja, echarles un poco de aceite y cubrirlos con papel de aluminio, luego los metes en el horno y los asas. Cuando los saques del horno los dejas en un abolsa de plástico hasta que estén fríos, verás que fácil te resulta quitarles la piel. Pues nada te dejo que te pongas manos a la obra que estoy segura que te han entrado ganas de probar estos pimientos asados tan deliciosos. En el vídeo puedes ver la elaboración tan sencilla que tiene esta ensalada. No olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales. INGREDIENTES 1 K

Esta es una ensalada muy fresca y sabrosa, es muy fácil y rápida de preparar ya que el cuscús lo tienes listo en 5 minutos y luego tan solo tienes que mezclarlo con las verduras y las especias y listo, ya tienes el tabulé listo para comer, eso si bien frío. Esta es una receta tradicional del Líbano y Siria, se suele elaborar con bulgur, unos granos de trigo que se cuecen con agua, al igual que el cuscús, así que ya sabes que puedes hacer el tabule tanto con cuscús como con bulgur, si este último te es fácil de encontrar. También puedes preparar este plato con otro tipo de verduras, las que te gusten o tengas a mano, así podrás adaptar este plato a tu gusto. También puedes ver el vídeo de la receta paso a paso, para que puedes preparar esta fantastica ensalada tan buena y sabrosa. INGREDIENTES 250 g de cuscús 250 ml de agua caliente 1 pepino 2 Tomates pequeños 1 Cebolla dulce o cebolleta 1 Pimiento rojo, uno amarillo y uno verde (pequeños)  2 Cuchar

En esta ocasión te recomiendo una ensalada muy completa y diferente, sobre todo por los ingredientes de la vinagreta, ya que es una vinagreta agridulce y con un sabor muy bueno. Para la elaboración de este aderezo vas a utilizar zumo de naranja y miel, que junto con el aceite y el vinagre son un aderezo insuperable. Respecto a los ahumados yo he utilizado bacalao ahumado, ya sabes el que viene en conserva y en aceite, suelen venir en láminas finas, por lo que las puedes utilizar directamente y echarlas en la ensalada. Puedes utilizar cualquier variedad de lechuga o incluso utilizar varias clases, al igual que las pipas de girasol las puedes sustituir por cualquier otra semilla o fruto seco. Aunque esta sea una receta super fácil, como siempre te dejo un vídeo paso a paso, pero recuerda visitar y suscribirte a mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales . INGREDIENTES 200 g de lechuga o brotes tiernos 150 g de bacalao ahumado 1 N

Las ensaladas son una forma muy nutritiva, fresca, sana y muy sabrosa de comer, en esta ocasión te recomiendo una ensalada muy fácil de preparar, se trata de una vinagreta de pimientos con quinoa, una deliciosa forma de comer sano. Yo he utilizado quinoa blanca, ya que es la que se suele encontrar en casi todos los supermercados, pero puedes utilizar cualquier otra variedad de quinoa, eso si ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar, así que lee bien las instrucciones del envase, para que te quede bien cocida la quinoa. Respeto a los pimientos puedes utilizar los que prefieras, si no encuentras pimientos amarillos simplemente  no le eches. Al igual que si quieres ponerle alguna otra verdura, adelante que estas recetas siempre son para que las puedas adaptar a tus gustos y hacerlas tuyas. Otra cosa importante es que la vinagreta, lo habitual es ponerle unas 3 partes de aceite y 1 de vinagre, pero si no te gusta mucho el vinagre le puedes poner el que prefie