Cómo hacer ensalada de aguacate y alubias blancas

Un plato muy fresco, sabroso y completo, esta ensalada es eso y mucho más, se trata de una receta muy fácil y rápida con la que podrás preparar una ensalada de aguacate y alubias blancas, que te ayudará a comer sano y de forma muy tradicional.

La elaboración es my simple tan solo tienes que tener en cuenta unas pequeñas cosas, la alubias tiene que ser en conserva ya cocidas o cocerlas tu, es muy simple ya que ten solo hay que dejarlas a remojo la noche antes y ponerlas a cocer en abundante agua hasta que estén tiernas, recuerda echarles un par de veces agua fría y cortarles la cocción para que se ablanden.

Lo ideal es que los aguacates estén en su punto, ni muy duros ni muy blandos. El aderezo es muy importante, ya que es el que mas sabor le aporta a las ensaladas, yo suelo utilizar una vinagreta muy simple, pero también podrás aderezar la ensalada con alguna salsa, como mayonesa, salsa rosa, o salsa de miel o incluso una buena salsa de yogurt.

Vamos a ver el vídeo así seguro que la elaboración de esta ensalada tan buena te queda deliciosa.

INGREDIENTES

800 g de alubias blancas cocidas
2 Aguacates
2 Tomates
1 Cebolla o cebolleta
1 Pimiento rojo y uno verde pequeños
80 g de maíz dulce
1 Cda de orégano
Sal y pimienta al gusto
5 Cda de aceite de oliva
3 Cda de vinagre

(4 personas)

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