Recetas de cocina con sabor tradicional

Lo mejor es su cremosidad y sabor, se trata de una tarta fría con un sabor muy especial ya que es dulce, pero con un toque ácido gracias a la piña, aunque también es crujiente ya que lleva galletas, que aunque pueden ser las que prefieras, yo te aconsejo que uses galletas tostadas, que aguantan muy bien el remojado y suelen quedarse algo crujientes. La elaboración es muy sencilla y mas si sigues los pasos del vídeo, pero tiene su tiempo de reposo en el frigorífico, para que la tarta quede compacta. Otra cosa importante es la gelatina, ya sabes que puedes usarla en hojas, como en el vídeo o en polvo. Ya sabes que todas mis recetas son muy fáciles de preparar, pero de todas formas puedes ver como se hacen en el siguiente vídeo. INGREDIENTES 400 g de leche condensada 500 g de nata líquida para montar o crema de leche 150 ml de jugo de piña 200 g de piña natural o en su jugo 38 galletas tostadas aprox. Jugo de piña para bañar las galletas 6 hojas de gelatina

Simplemente una tarta deliciosa, se trata de una tarta de hojaldre con crema pastelera y uvas, un pastel que es ideal para celebrar San Valentín, aunque no hace falta, como digo yo, para disfrutar de estas recetas tan buenas. Esta es una variante de la tarta Regina, que también puedes encontrar en el canal de youtube, pero con una variante que lleva uvas sin semilla, lo que hace que tenga un contraste muy fresco con la dulzor de la crema pastelera. Como base yo he utilizado hojaldre, que siempre aporta un crujiente muy bueno  es muy sencillo de trabajar. Lo ideal es que lo compres ya hecho en láminas, puesto que es una masa bastante laboriosa, aunque no difícil.  si quieres puedes ver el vídeo, en este mismo post, de la receta de hojaldre casero para que puedas prepararlo tu en casa de forma muy fácil. Aquí tienes el vídeo de como hacer esta tarta de crema y uva tan deliciosa y que seguro que te enamora. También te dejo el vídeo de la receta del hojaldre casero

Hacer un pastel cremoso es muy sencillo, ya que no necesitas muchos ingredientes ni una elaboración complicada para conseguir un postre tan bueno, cremoso y fácil como este que te recomiendo. Pero no solo eso además es sin Gluten, ya que no lleva harina de trigo, solo lleva un maicena (Harina fina de maíz), así si alguno de tus comensales es intolerante al gluten lo puede comer sin problema. La elaboración es muy sencilla, ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes , verterlos en el molde y al horno, uno 60 minutos a 170º centígrados aproximadamente. Ya ves que cosa mas fácil. Solo tienes que tener unas pequeñas cosas en cuenta, como que el horneado tiene que ser en l parte mas baja que puedas poner la rejilla del horno, el yogurt tiene que ser natural y cremoso, ya sabes tipo Griego, el cacao tiene que ser en polvo y puro, no sirven los cacaos solubles, y poco cosa mas en el vídeo puedes ver como se prepara este pastel paso a paso, para que no te pierdas nada s

Esta es una tarta muy tradicional y deliciosa, se trata de la tarta Regina, un pastel con base de hojaldre relleno de crema y nata montada. En esta receta que te recomiendo podrás preparar esta tarta en casa de forma muy simple y fácil. Lo mejor es que puedes usar el hojaldre que venden en los supermercados, da igual que sea fresco o congelado, puedes usar cualquiera, incluso te dejo un vídeo para que lo hagas en casa si quieres. El hojaldre tiene que ser en láminas finas de medio centímetro de grosor, y da igual que sean redondas o cuadradas, lo puedes hacer de cualquier forma. En la receta también te indico como hacer la crema pastelera y como montar la nata, así que podrás preparar una tarta muy buena y tradicional en un momento. Abajo podrás ver el vídeo de la tarta Regina en el cual te explico como hacerla de forma fácil y paso a paso, también puedes ver el vídeo del hojaldre casero. Si quieres hacer tu el hojaldre en casa te dejo este vídeo donde podrás pr

Si te gusta la crema de cacao, cosa que dudo que no sea así, y quieres hacerla en casa, con esta receta te resultará muy fácil, además es una crema con un toque muy diferente, ya que uno de sus ingredientes principales es el aguacate, lo que hace de esta crema que sea saludable y sabrosa. Esta es una crema que puedes usar tanto para comer solo, ya sabes untada en unas tostadas o en sandwich o también es muy buena para usarla como relleno para tartas o pasteles, ya que es una crema muy suave. La elaboración es muy simple ya que tan solo hay que echar todos los ingrediente en la trituradora y triturarlos bien hasta que consigas una crema suave y bien picada, mas simple imposible. Solo hay que tener en cuenta unas pequeñas cosas, como que el cacao tiene que ser puro en polvo, no sirven los cacaos solubles, tipo colacao o similar, otra cosa importantes que puedes usar cualquier variedad de palta, pero que no este verde, por último la miel puedes ser la que tu prefieras o t

Lo mejor de este pastel y sabor, lo fácil y simple que es de preparar, ya que tan solo lleva 4 ingredientes y por último que es sin gluten, lo que hace que las personas celiacas puedan disfrutar de un postre muy bueno, cremoso y tradicional. Para que te quede bueno simplemente tienes que tener en cuenta unos pequeños consejos, como que el yogurt sea cremoso, lo ideal es usar yogurt griego natural, pero cualquier otro cremoso te sirve igual. Otra cosa importante es que puedes edulcorar el pastel con miel o azúcar, eso es a tu elección, al igual que puede ser la miel que prefieras. Aunque la elaboración es muy sencilla te dejo este vídeo con la receta paso a paso y explicada de forma muy fácil, para que disfrutes este pastel tan cremoso. INGREDIENTES 600 g de yogurt natural cremoso 4 Huevos medianos 60 g de maicena 100 g de miel ó 150 g de azúcar Molde de 20 Cm de diámetro y 8 Cm de alto

Lo rellenos para tus tartas ya no tendrán el mismo sabor de siempre, así que anímate, que en esta ocasión te recomiendo una crema dulce de nueces muy fácil de preparar y sobre todo muy sabrosa.  Esta crema no solo la puedes usar para rellenar tatas, también es ideal para pasteles, bollos, incluso panes, es un acompañamiento muy cremoso y aporta un toque de sabor a frutos secos muy original. La elaboración es muy simple, lo primero es mezclar las yemas con el azúcar y la harina, que quede todo bien integrado, eso sí fuera del fuego, luego se vierte la elche fría y se bate bien hasta que todo este diluido, por último se añaden las nueces molidas o machacadas, como quieras, y se pone al fuego hasta que empiece a hervir, todo eso sin dejar de batir, para que no se pegue, cuando hierva se deja un par de minutos para que espese bien y listo. Deja que se enfríe bien antes de usarla para tus rellenos, incluso la puedes dejar en el frigorífico, bien tapada para que no te haga

Tartas de queso o pasteles los hay para todos los gustos, le numero de recetas es casi inagotable, pero tan buenos y cremosos como el que te recomiendo en esta ocasión hay pocos. Se trata de un cheesecake con fresas, una mezcla deliciosa que no debes dejar de probar, sobre todo por lo fácil y simple que es de preparar esta tarta y lo buena que está. En esta caso el tipo de queso que debes de utilizar es tipo crema o también llamado de untar, ya sabes Philadelphia o cualquier otra marca similar. La elaboración es muy simple, ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes y listo, al horno con ellos, solo tienes que tener en cuenta unas pocas cosas, una importante es que la tarta va a crecer mucho, incluso puede sobrepasar el molde, pero no te preocupes y que cuando se enfría se baja y mucho. Otra cosa importante es que utilices un papel vegetal para forrar el molde, así podrás desmoldarla de forma fácil. Es importante que dejes enfríar bien el pastel para que quede

El brazo de gitano o brazo de Reina es sin duda una tarta muy tradicional y sobre todo llamativa y sabrosa,  se trata de un rollo de bizcocho relleno. En esta ocasión el relleno es muy simple, pero no por eso deja de ser delicioso, es un relleno de fresas con nata, esto hace que sea una tarta dulce pero que no llegue a empalagar y este buenísimo. El bizcocho que se utiliza normalmente para este tipo de rollo es un bizcocho tipo genovés pero muy fino, para que se pueda enrollar y no se rompa, pero además en el vídeo puedes ver como hacer para que no te quede rígido y no se quiebre cuando lo doblas. El relleno es sin duda toda una delicia, se trata de unas fresas con nata montada o crema batida, este postre , tarta o rollo, como quieras llamarlo es ideal para un día especial, como el de San Valentín, aunque como ya sabes yo soy de las que no espera para disfrutar de este tipo de dulces. Cuando mires el vídeo no podrás creer lo fácil de preparar que es este pastel, así q

A veces los más sencillo es lo mas bueno, esto es sin duda lo que le pasa a esta tarta de pera, ya que esta tan buena, crujiente y deliciosa que no podrás creer que sea tan fácil de preparar. La masa de esta tarta es muy tradicional y la forma de preparar es muy sencilla, tanto que no tiene esperas ni levados, ya que no lleva ningún tipo de levadura, pero el resultado es muy crujiente y casi hojaldrada. Algunos de los ingredientes o ausencia de ellos en la masa te pueden parecer un poco extraños, como el vinagre de vino, que le aporta un toque hojaldrado muy bueno y diferente, no dejando rastro de su acidez, también te puede chocar la ausencia de un toque de sal o la del azúcar, pero ten en cuenta que no necesita azúcar ya que luego le vas a echar por encima. Bueno la elaboración como podrás en el vídeo es muy simple, primero prepara la masa y ya la dejas extendida sobre la bandeja, luego colocas las peras en láminas finas sobre la amasa, echa también el azúcar, el aceite y

A veces los pasteles mas simples son los más buenos, esto pasa con este pastel de melocotón en almíbar,  que es muy fácil de preparar y tiene un resultado muy jugoso y con un sabor insuperable, tanto que estoy segura que no podrás comer solo un trozo. La elaboración es muy simple, ya que tan solo tienes que preparar una masa de bizcocho, poner los melocotones en almíbar cortados por la mitad en la base del molde, añade también las guindas o cerezas, luego viertes la masa por encima, procurando que los melocotones queden bien cubiertos y al horno con el pastel, hasta que el bizcocho este cocinado. Solo te queda pinchar el bizcocho con un palillo y verte por encima el almíbar, que ya sabes que puede llevar alcohol o si lo vana a comer niños no le eches. esto hace que la tarta quede muy jugosa. Ya sabes que para que no te pierdas ningún detalle para el cocinado y que te quede muy bueno, solo tienes que ver el siguiente vídeo con la receta explicada paso a paso y no olvi

El pastel mágico es sin duda una tarta muy original y deliciosa, se trata de un pastel con tres texturas bien diferenciadas, que se forman al hornearlo, en la base puedes encontrar textura de pudin, al centro es algo mas jugosa y ligera, como la de un flan y arriba la textura es igual a la de un bizcocho. Por eso este pastel recibe un montón de nombres, como mágico, imposible, 3 texturas y alguno mas que no recuerdo. Con la receta que te recomiendo en esta ocasión podrás preparar este dulce de forma muy fácil, y seguro que te queda muy bueno. La elaboración es muy simple, la única cosa diferente es que tienes que montar las claras a punto de nieve, luego se mezclan el resto de ingredientes en otro bol y al final se unen todos y se bate bien, la masa te puede quedar con grumos, pero es una cosa normal, sobre todo por el cacao en polvo. Solo te queda hornearlo de forma normal, ya que no tienes que hacer nada especial, y el solo forma las texturas. En el siguiente v

El tronco de Navideño es uno de los pasteles mas emblemáticos de la Navidad, se trata de un pastel enrollado, relleno de alguna crema pastelera o similar y cubierto de chocolate, al que se le da forma de tronco de madera, de ahí el nombre de este dulce. El bizcocho es un típico bizcocho genovés, muy fino y de forma cuadrada,  que también se utiliza para el tradicional brazo de Gitano, ya sabes otro pastel enrollado y relleno. El relleno en esta ocasión es una crema deliciosa de queso de untar y cacao puro en polvo, que tendrás lista en unos poco s minutos, ya que se preparar en un plis, además la puedes utilizar para cualquier tipo de pastel, ya verás que en cuanto la pruebes será de tus favoritas para los pasteles. Otra cosa importante es la cobertura ya que es la parte más visible y la que aporta parte del nombre, por su forma. La elaboración es muy simple ya que tan solo tienes que derretir el chocolate o cobertura, echarle un poco de mantequilla y listo. Para

Seguramente una de las mejores tartas de queso que he probado nunca, eso es lo que digo mi marido cuando probo este pastel, y yo te aseguro que secundo lo que digo, ya que es una delicia de tarta, además de tener una pinta buenísima y ser muy fácil de preparar. Para la elaboración tienes que utilizar queso crema o de untar, ya sabes tipo philadelphia o alguno de este tipo, puedes ser el que quieras, incluso la marca blanca de tu supermercado y si puede ser sin sabores, aunque tiene que ser un punto poder utilizar por ejemplo uno de queso azul, bueno pero eso para otra ocasión. Cómo podrás ver en el vídeo cuando lo horneas se hace muy grande y sube mucho, pero esto es por  los huevos, no te preocupes ya que luego al enfriarse se baja hasta quedarse como en la foto. Respecto a la textura tiene una textura como la de un puding. La receta es muy simple y fácil pero para que no tengas ningún problema con la elaboración puedes ver el siguiente vídeo explicado paso a paso.

Esta recete es una de los que mas nombres tiene, desde chocoflan, flancocho, bizcoflan, hasta pastel mágico, imposible o invertido, no será por nombres, pero sobre todo es un pastel muy sabroso y diferente, ya que son dos grandes dulces unidas en una elaboración un flan y un bizcocho. Después de juego de nombres también se le llama mágico y demás por el cambio de posición de las masas durante el horneado, ya que pones la masa del bizcocho primero y la del flan encima y cuando sale del horno están invertidas. Lo mejor que tiene este pastel es sin duda la mezcla de texturas, sin dejar sin valor a el sabor claro, ya que la mezcla de esponjosidad del bizcocho y la jugosidad de flan, son una buenísima mezcla, que no debes dejar de probar. A continuación el vídeo podrás ver la facilidad de elaboración que tiene esta receta, que aunque parezca muy complicada, te aseguro que no lo es y el resultado vale la pena, así que anímate. INGREDIENTES Para el bizcocho de choc

Bases para tartas hay muchas, y todas muy buenas, desde un simple bizcocho hasta bases crujientes, como la masa quebrada o pasta brisa.  Aunque en esta ocasión te recomiendo una masa quebrada un poco diferente, ya que lleva cacao y es dulce, lo que la hace ideal para cualquier tarta o dulce, incluso para hacer tartaletas de postre y rellenas con cremas. La elaboración es igual que una masa normal, el único cambio es que lleva cacao en polvo puro, no puedes utilizar cacao soluble ni chocolate en polvo, tiene que ser puro, ya que el otro lleva grasa y no te quedaría igual. El horneado es 2 partes, primero se hornear con algo de peso para que no se hinche y después se quita el peso y se acaba de hornear y ya la tienes lista. En el siguiente vídeo puedes ver como preparar de forma muy fácil esta masa quebrada, así seguro que te quedará muy buena y crujiente. INGREDIENTES 270 g de harina de trigo (2 tazas y 1/3) 160 g de mantequilla (1 taza) 1 Huevo median

Tus tartas nunca serán lo mismo con este relleno de limón tan bueno y fácil de preparar, se trata de una crema pastelera, que en lugar de leche se elabora con zumo de limón, lo que hace que sea una crema de sabor intenso y que le a cualquier pastel un toque buenísimo. Cómo podrás ver la elaboración es muy sencilla, tan solo se mezclan los ingredientes fuera del fuego y se cocinan unos pocos minutos hasta que quede una crema espesa.  Recuerda que el colorante es opcional, aunque le aporta el color intenso que solo con el zumo no tiene. En el siguiente vídeo puedes ver como preparar este relleno de limón, así podrás hacer que tus tartas y pasteles tengan un sabor muy bueno y original. INGREDIENTES 3 Yemas de huevos medianos 500 ml de zumo de limón (2 tazas y 1/2) 230 g de azúcar (1 taza y 1/8) 35 g de maicena (1/3 de taza) Ralladura de limón Una pizca de colorante (opcional)

Este pastel, que mas que un pastel es un postre tipo flan, recibe muchos nombres y todos ellos muy divertidos, como por ejemplo pastel atrapa maridos, engorda maridos, pastel de coco, flan de coco y muchos más, pero espero que no prepares este postre por su nombre si no por que esta delicioso y es un flan con una textura muy buena y un sabor insuperable. Aunque también se podría llamar pastel de 3 leches, ya que para en la elaboración se utilizan 3 tipos de leche, leche entera, leche de coco y leche condensada. Pues solo queda por decirte que puedes utilizar el molde que prefieras, pero recuerda untarlo bien con mantequilla y espolvorearlo con harina. También recuerda comprobar que esta bien cuajado antes de sacarlo del horno. A continuación puedes ver el vídeo con la elaboración de este fantástico pastel, explicada de forma fácil y paso a paso. INGREDIENTES 100 g de harina de trigo de todo uso (3/4 de taza) 190 ml de leche de coco (1 taza) 190 ml de lec

Que mejor que celebrar algo  con una buena tarta casera, pues si quieres sorprender a los tuyos con un pastel diferente y que esta muy de moda, aquí tienes esta receta para que puedas hacer de forma fácil una tarta de números o letras. La elaboración de esta tarta es muy simple ya que tan solo tienes que hacer una base con la forma de los números o letras que quieras y luego rellenarlas de la crema que mas te guste, y claro esta decorarla a tu gusto. La base puede ser, como en esta caso de hojaldre o de bizcocho, aunque también se pueden utilizar algunas otras masas, pero con esta siempre quedarán bien y son muy fáciles de trabajar. Para las plantillas puedes buscar en google y te saldrán un montón de letras y números de formas diferentes para utilizar, yo te he dejado la medida de mi plantilla para que sepas como es la tarta que yo he hecho. Cómo siempre te dejo el vídeo de la elaboración de esta tarta tan famosa y original, que seguro que esta deseando preparar para

Esta tarta es sin lugar a dudas una delicia, se trata de un pastel frío de nata o crema de leche y leche condensada, con una textura de mouse muy suave y cremosa, además tiene un sabor muy suave y con el toque ácido de la ralladura de limón.  Además esta tarta tiene una de las bases, que a mi personalmente más me gustan, una base de galleta con mantequilla, una base muy crujiente ideal para este tipo de pasteles, ya que le aporta el sostén y textura perfecto. Puedes utilizar el molde que prefieras, yo te he dado las medidas del que yo he utilizado, pero es importante que el molde sea desmontable, ya que así te ahorraras mucho trabajo a la hora de desmoldarla y te quedara muy bonita. Con el siguiente vídeo podrás ver la elaboración de esta tarta tan fácil explicada paso a paso, pero no olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas. INGREDIENTES 500 ml de nata para montar o crema de leche (3 tazas y 1/2) 80 g de mantequilla (1/4 d