Recetas de cocina con sabor tradicional

 Los suspiros de Pajares, son unas galletas Asturianas, que como su nombre indica son un bocado muy ligero, aunque por fuera sean crujientes. Son muy fáciles de preparar y las tendrás listas en un momento. Para que te queden buenas tan solo tienes que tener en cuenta una cosa, amasarlas bien y que la mantequilla no esté muy derretida, por lo demás es tan sencillo como puedes ver en el vídeo. Te aconsejo que mires el vídeo con atención ya que estas galletas no tienen más secreto que seguir el vídeo y como podrás ver son muy fáciles de preparar. INGREDIENTES 280 g de harina de trigo 100 g de azúcar 1 Huevo Una pizca de sal 130 g de mantequilla Ralladura de limón (20 Galletas aprox.)

 Los pasteles de queso o cheescake son siempre una delicia, pero este es una de los mejores, sin ninguna duda,  es muy cremoso y con un sabor insuperable,  y si lo sirves con un poco de coulis de frutos rojos o algún otro sirope que tenga un toque ácido,  tendrás un postre increíblemente bueno. La elaboración de este pastel es súper sencilla y fácil, y lo mejor con pocos ingredientes, para que no tengas que hacer un postre complicado y con muchas elaboraciones, es tan simple como que solo hay que mezclar todos los ingredientes y al horno con él. El tipo de queso es queso tipo crema o de untar, eso si, natural y sin sabores, para que tenga ese sabor a queso, aunque también es una buena idea probar hacer este pastel con distintos tipos de queso con sabores, bueno ya lo probamos. ya sabes que en el canal de youtube tienes esta y otra muchisimas mas recetas tradicional, todas ellas explicadas de forma muy simple y fácil, para que puedas tener una gran variedad de ideas en tu día a día.

Las peras al vino dulce o en esta caso al moscatel son una receta muy tradicional, se trata de un postre muy fácil de preparar y con un resultado super delicioso.  Las peras quedan muy tiernas y jugosas además regadas con la salsa de vino dulce, que te dan ganas de mojar pan, jejeje, bueno. La variedad de pera que puedes usar es cualquiera que tenga una textura más bien dura, no que sea jugosa y blanda ya que se desharían en el cocinado, también que no esté muy maduras. El vino mejor si es moscatel, pero si no dispones de este tipo de vino puedes usar cualquier vino dulce que tengas, ya que le vas a poner un poco de agua y azúcar. Para ver la receta solo tienes que ver el siguiente vídeo paso a paso y explicado de forma muy fácil, recuerda visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas mas recetas tradicionales. INGREDIENTES 5 Peras (Utiliza una variedad que sea dura) 600 ml de moscatel o vino dulce 500 ml de agua 200 g de azúcar La corteza de un limón 2 Ramas de canela 4

Las tartas de manzana las hay de mil y una forma, pero tan originales como estas ninguna, se trata de unos pasteles de hojaldre y rellenos de manzana, enrollados para forma una rosa, vamos unas tartas tan bonitas como deliciosas, ya que cuando las pruebes te sorprenderán. Hacerlas es muy simple, aunque como ya sabes todo tiene su secreto, por ejemplo, corta las manzanas bastante finas, lo más que puedas, y las tienes que dejar unos 10 minutos en agua caliente, así te quedarán elásticas así se podrán doblar sin romperse. Es importante que antes de ponerlas sobre el hojaldre las seques bien, para que no se moje el hojaldre. Ya sabes que puedes usar el hojaldre que prefieras, tanto congelado como fresco, pero si son láminas cuadradas mucho mejor, para que las puedes cortar. Aunque te parezca difícil en el vídeo podrás ver todos los pasos para que te queden unas flores muy bonitas, así que no te lo pierdas. INGREDIENTES 3 Manzanas medianas 2 Láminas de hojaldre (500 g aprox.) 30 g de me

 Esta es una tarta insuperable, se trata de una tarta muy cremosa, tanto que te recordará a un mousse, ya que la textura es muy similar, es muy ligera y cremosa, respecto a su sabor es sin duda delicioso tanto que creerás que está bebiendo esa bebida tan refrescante que es la leche merengada, pero acompañada de unas galletas, ya que la base del pastel es el clásico de galletas trituradas, que tan bien va con este tipo de pasteles frios. La elaboración es muy simple ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes y dejar reposar, aunque tienes que seguir unos pequeños pasos, como lo de mezclar las claras montadas y el resto con una paleta, no uses varilla o algo similar, para que no se desmonten las claras y te quede muy esponjoso. En el vídeo puedes ver todos y cada uno de los pasos que debes de seguir para que consigas una tarta deliciosa, y como siempre todo explicado de forma muy fácil, recuerda que si tienes alguna duda siempre puedes dejarme un comentario. INGREDIENTES Para la

 Si te gustan las rosquillas crujientes este dulce típico de jaén sin duda te va a encantar, además tiene una forma muy original, ya que se trata de unos tirabuzones o espirales,  es una masa frita pero tiene la particularidad de que se tiene que freír sin quitarle el molde, por lo que este tiene que ser de metal o madera, no puedes usar plásticos ni nada parecido. Lo habitual es usar unos moldes metálicos tipo tubo o unos palos de madera. Sobre todo tienes que ir con cuidado una vez un poco fríos es el desmoldado, ya que tienes que ir con mucho cuidado para que no se rompan, ya quees un dulce muy crujiente, como si fuese una rosquilla. Este dulce es ideal para que para que lo prepares con los mas peques, ya que se divertiran dandole la forma de espiral. Puedes ver la elaboración paso a paso de este dulce tan bueno y crujiente en el siguiente vídeo, así no tendrás ninguna duda y te quedarán unas espirales buenisimas. INGREDIENTES 200 g de harina de trigo (2 tazas) 80 g de azúcar  (

Las magdalenas son siempre bienvenidas, tanto para comer solas, por lo jugosas que están, como para acompañar un buen café o chocolate,. Con esta receta de muffins de limón y coco son un bocado muy sabroso, tanto por el toque de limón como por el sabor suave del coco. La elaboración de este postre es muy fácil, ya que solo hay que mezclar bien los ingredientes y hornearlos, ya ves que no es nada difícil, bueno déjame darte un par de consejos, si usas moldes de papel y no tienes bandeja de magdalenas, pon un par de molde por cada una, para que no se derramen y te queden muy anchas,. Otro consejo muy bueno es que si quieres que te queden unas magdalenas con copete, solo tienes que dejar la masa en el frigorífico unos 30 minutos y después hornear las magdalenas. Ya te he dicho que son muy sencillas de preparar, pero como es habitual, te dejo el vídeo con la receta paso a paso para que consigas unas magdalenas muy jugosas y buenas. INGREDIENTES 180 g de harina de trigo (1 taza y 3/4) 60

 Tanto si quieres hacer un postre delicioso para después de una comida o cena Navideña, como si te sobra turrón y quieres aprovecharlo, esta es tu receta, se trata de unas natillas de turrón blando de almendra, una postre super cremoso, con un sabor insuperable y además muy sencillas y fáciles de preparar, tanto que las tendrás listas en unos pocos minutos. Lo ideal es comerlas bien frías y espolvoreadas con un poco de canela y almendra molida, aunque es opcional, como siempre, las puedes acompañar con lo que prefieras, incluso con la tradicional galleta. La elaboración es tan sencilla como echar todos los ingredientes en la trituradora y triturarlo bien, luego se vierte en una cazuela y se deja cocinar hasta que empiece a hervir y queden bien espesas. Para que no te pierdas este delicioso postre te dejo el siguiente vídeo donde podrás ver la receta explicada de forma muy fácil paso a paso, así podrás ver como quedan estas natillas tan ricas. INGREDIENTES 200 g de turrón blando de a

Muchas veces en la cocina lo mas simple es lo mas delicioso, y para muestra te recomiendo esta receta, que ya de antemano te digo que es mi postre favorito, se trata de la crema volteada o crema Peruana, es un flan muy fácil de preparar ya que no tiene ninguna elaboración complicada, tan solo hay que mezclar los ingredientes y hornear al baño María. Lo mejor de este flan es sin duda lo cremoso que queda, incluso mas que un flan es una natilla muy firme, esto junto lo fácil que s de preparar lo hace un postre ideal para cuando quieres hacer un dulce con el que triunfar. Para que sea aún más fácil de preparar te dejo el siguiente vídeo con todos los pasos explicados de forma muy fácil y simple, así seguro que te saldrá un postre delicioso. INGREDIENTES 6 Huevos medianos 400 g de leche condensada 400 g de leche evaporada 1 Cda sopera de extracto de vainilla Carmelo líquido para el molde (8 Personas)  Molde rectangular de 25 Cm de largo y 8 Cm de ancho 

 Los pasteles de arroz son un postre deliciosos, se trata de unos pasteles de hojaldre rellenos de una crema muy sabrosa y aunque su nombre indique que son de arroz, no suelen llevar nada parecido a este cereal, aunque en su historia si que parece ser que en la receta original o antigua se elaboraban con harina de arroz, de ahí su nombre tan peculiar. Obviando su historia, que aunque muy interesante, lo importante es probarlos, ya que están muy buenos, en mi casa en cuanto acabe la erecta no dudaron en arrasar la cocina y no dejar ninguno, un poco mas y casi ni los pruebo. Una cosa importante que nos facilitará mucho este postre, es que puede usar hojaldre fresco o congelado, ya sabes del que vende ya preparado, que aunque hacer hojaldre es muy fácil también es muy laborioso, pero si quieres hacerlo casero te dejo la receta para que lo prepares tu en casa. Pulsa para ver la receta del hojaldre casero Te aseguro que si sigues los pasos del vídeo no tendrás ningún problema ni duda pa

 A veces tenemos que preparar un postre rápido y que este delicioso, pues para esas ocasiones este es un postre ideal, se tarta de unas pequeñas tartas o pasteles de chocolate, galleta y coco rallado, una forma muy económica y simple de hacer un dulce muy bueno y tradicional. El chocolate esta elaborado con cacao soluble, ya sabes tipo cola-cao o nesquik, yo te recomiendo cualquier marca blanca del supermercado, otra cosa que porta un sabor muy bueno es el cacao puro en polvo y para que te quede espeso se usa maicena, una forma muy fácil de preparar un cacao muy sabroso y espeso. Las galletas pueden ser la que prefieras, yo para los postres suelo utilizar galletas Maria tostadas, que aguantan muy bien la humedad y suelen quedar enteras, aunque ya sabes que puedes usar las que te gusten. Con el siguiente vídeo te quedará muy clara la receta ya que esta explicada paso a paso de forma muy fácil, para que disfrutes de este postre tan buena y económico. INGREDIENTES 1500 ml de leche ent

 Sin duda estas son unas de las mejores tortas que puedes comer, se trata de unas tortas muy esponjosas y rellenas de nueces y uvas pasas, además tiene un sabor muy buena a vainilla y canela, una mezcla a la que no podrás resistirte. La elaboración es tan sencilla como rápida y fácil, tan solo hay que mezclar bien los ingredientes, añadir las nueces peladas y las uvas pasas, mejor si no tienen semillas para que no molesten a la hora de comerlas, Ahora tan solo queda echar medio cucharón de masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal, para que no se peguen.  Espolvoréalas con azúcar y ya las puedes hornear, hasta que estén bien doradas, en cuanto se hayan enfriado un poco ya puedes comerlas y disfrutar de este postre o dulce tan bueno y sabroso. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparar estas deliciosas tortas de nueces y pasas, como ya sabes la receta está explicada de forma muy fácil y paso a paso, para que no tengas dudas sobre como hacer este dulce. INGREDIENTES 200

Aunque sean unas rosquillas muy esponjosas y con un sabor insuperable, se trata de unas roscas integrales muy fáciles de preparar y la verdad es que bastante rápidas, ya que no tienen que hacer mucho reposo.  El resultado aunque con harina integral es muy bueno y sabroso, ya que el extracto de vainilla le da un sabor muy rico, ya que el extracto de vainilla lo puedes sustituir por cualquier otro saborizaste o esencia, por ejemplo semillas de anís, agua de azahar, lo que te guste o tengas a mano. El cocinado es muy tradicional, ya que se fríen y esto hace que queden mas esponjosas, que en el horno. Recuerda que una vez fritas las tienes que rebozar en azúcar, aunque también las puedes bañar en almíbar o glasearlos. Puedes ver la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso en el siguiente vídeo, así podrás prepararlas y disfrutar de estas roscas tan buenas. INGREDIENTES 200 g de harina de trigo integral (2 tazas) 80 g de azúcar (1/2 taza) 1 huevo mediano 50 ml de leche (1/4 de

El souffle de chocolate es un postre muy tradicional, se trata de un tipo pastel o bizcocho, sin harina, muy esponjoso y ligero, esto es gracias a las claras montadas, ya que no lleva ningún tipo de levadura, que hacen que este postre crezca como si lo soplaras, de hay su nombre de souffle. En esta ocasión te recomiendo un suflé de chocolate, que aporte de ser muy sabroso es muy vistoso y casi seguro que guste a todo el mundo. una de las recomendaciones más importantes es que se tiene que comer pronto, ya que no es un postre que se pueda hacer con mucha antelación, ya que quedaría muy bajo y desmontado. otras recomendaciones que tienes que tener en cuenta es que no abras el horno durante el cocinado, ya que se puede desinflar.  Tienes otras consideraciones en el vídeo que son importantes, así que no te lo pierdas, si quieres preparar un suflé delicioso, muy esponjoso y alto, como el que yo he preparado, y no te asustes que es muy fácil de hacer, ya quue el vídeo esta explicado de

Esta son unas galletas muy originales, diferentes y muy crujientes y sabrosas, se trata de unas masitas muy sabrosas ya que algunos de sus ingredientes son semillas, desde semillas de sésamo hasta de amapola, pasado por semillas de chia, también llevan pipas de girasol y de calabaza, que le aportan un toque muy bueno y uno de mis ingredientes favoritos que son las uvas pasas. El principal ingrediente son los copos de avena, que son lo que hacen de estas galletas que sean diferentes, los copos de avena son lo que se utilizan para los desayunos, suelen venir en paquete y son para mezclar con la leche o hacer gachas, no los confundas con la harina de avena. La elaboración es tan simple y fácil como mezclar bien los ingredientes y hacer una masa con ellos, luego se forman las galletas y se hornean uno 14 minutos a 180º centígrados, eso si déjalas enfriar bien para que te quede crujientes. En el siguiente vídeo receta tienes todos los pasos de la elaboración explicados de

Las torrijas son el dulce o postre de la Semana Santa, pero a mi como siempre te digo me gusta disfrutar de estos postres durante todo el año, de todas formas las torrejas que te recomiendo en esta ocasión son un poco diferente, solo por el sabor por lo demás son igual de jugosos y buenas, se trata de unas torrijas de café, una forma deliciosa de aprovechar el pan duro y disfrutar de un postre mas que tradicional. La elaboración es igual a las tradicionales, pero en lugar del remojado en leche se cambia por café azucarado, ya sabes que puedes usar cualquier tipo de café tanto si¡soluble como de cafetera, al igual que puede ser descafeinado, por si lo comen los niños o no quieres tomar cafeína. Aunque es una receta de aprovechamiento, para que puedas usar el pan duro que tengas, también puedes usar algún tipo de pan especial para este tipo de dulces fritos, como el pan de torrija, que tiene una miga muy especial para que soporte muy bien el remojado y te queden muy buenas.

La masa sable puede que sea  una de las masas mas versátiles de la cocina, lo primero es que la puedes hacer tanto dulce como salada, simplemente le añades mas azúcar o menos. Otra cosa muy buena que tiene es que la puedes usar para preparar cualquier base de tarta o pastel, tanto frío como caliente y con cualquier tipo de relleno. También se puede hacer unas galletas deliciosas y muy crujientes, ya que esta masa es tipo hojaldrada, por la cantidad de mantequilla que lleva. Otra cosa que podrías hacer con esta masa sable son  empanadas. Bueno para que la vayas a gastar ya lo dejo a tu elección, aunque el el canal puedes encontrar un montón de recetas con este tipo de masa. La elaboración es muy simple y fácil, aunque como siempre tiene unos pequeños detalles que debes de tener en cuenta, por lo que te aconsejo que mires el vídeo para que no te quede ninguna duda para preparar esta deliciosa masa sablé. INGREDIENTES 200 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas) 1

Aunque dispones de varias recetas ene l blog y el canal de youtube, aquí tienes una receta mas, muy fácil y con la que podrás conseguir unas porras muy crujientes y esponjosas por dentro, pero lo mejor es que las puedes hacer con harina normal de todo uso, aunque ya sabes que siempre saldrán mejor si la harina de trigo es de buena calidad y con mas proteínas,. Las puedes hacer con una manga pastelera y una boquilla de estrella de tamaño medio, aunque en este caso, ya que soy muy amante de los churros, yo compre una pequeña churrera, la cual es muy practica y fácil de usar, además de ser muy económica, así que ya sabes si te gustan los churros no dudes en comprarte una. Déjame que te de un consejo, aunque en el vídeo esta todo muy claro y explicado de forma muy simple, el agua de la masa tiene que estar hirviendo, otra cosa importante es que el aceite de la fritura no este muy caliente, ya sabes humeante, para que los churros no se quemen por fuera y se queden crudos por

Este es un postre muy jugoso, sabroso y muy fácil de preparar, se trata de un pudin o flan con frutas deshidratadas, un flan muy bueno y con una gran mezcla de sabores, gracias a las frutas. Lo ideal ara hacer este postre es usar un coctel de frutas secas, este tipo de mezcla la puedes encontrar en supermercados, y llevan mucha variedad de frutas, pero si quieres puedes usar solo las que te gusten, ya que las venden también por separado. Lo mejor de este postre es sin duda que tiene varias texturas, en la base estarán las frutas mas pesadas y en la parte de arriba las que pesan menos. La elaboración es muy sencilla ya que no difiere de la de un flan tradicional, lo único es que cuando tengas todo mezclado, la leche los huevos y el azúcar, añade las frutas deshidratadas y listo, ya puedes hornearlo, eso si al baño María. A continuación puedes ver como se preparar este gran postre de una forma muy bien explicada y paso a paso, así podrás ver como queda este pudin tan j

Los periquillos son un dulce tradicional y que se suele preparar en época de Carnaval, una lástima ya que están tan buenos que tendrían que prepararse durante todo el año.  Se trata de unas bolas fritas muy crujientes y sabrosas, con una masa elaborada con anís, lo que hace que tenga un sabor intenso y muy bueno. La masa es muy similar a la de unas rosquillas fritas, pero la forma es diferente y lo mejor es que cuando las fríes se abren y forma como unos picos. Respecto a la elaboración es muy sencilla, sobre todo si sigues los pasos del vídeo, ya que están explicados de forma muy simple y fácil para que no tengas problemas para preparar este gran dulce. INGREDIENTES 550 g de harina de trigo de todo uso (4 tazas y 1/2) 200 g de azúcar (1 taza) 3 huevos grandes 60 ml de aceite (1/4 de taza) 80 ml de licor de anís (3/4 de taza) 14 g de levadura química de repostería (1 Cda sopera colmada) Ralladura y jugo de un limón 1 Cda pequeña de semillas de anís (o