Recetas de cocina con sabor tradicional

 Estas croquetas de salmón son increíblemente cremosas y con un sabor muy original, son muy sencillas y fáciles de preparar, y no solo eso, además te doy un truco para que no se abran mientras las fríes, y te quede perfectas. El salmón tiene que ser ahumado, lo que hace que tengan un sabor muy bueno. Para que queden tan cremosas tienes que usar mitad de nata o crema de leche y otra mitad de leche entera. Respecto al truco es muy sencillo, se trata de cuando estén las croquetas formadas y rebozadas, dejarlas reposar una hora aproximadamente en el frigorífico y echarlas frías en el aceite caliente, así están compactas y no se abren durante la fritura. Pues para que te sea muy fácil preparar estas croquetas y no dejes de probarlas, te dejo el siguiente vídeo con la receta explicada paso a paso y de forma muy fácil, y recuerda que puedes ver esta y otras muchas recetas en mi canal de youtube. INGREDIENTES 120 g de salmón ahumado 1 Cebolla pequeña 250 ml de leche 250 ml de nata líquida

Si estas croquetas tienen un adjetivo es sin duda cremosas, se trata de unas croquetas de brócoli muy fáciles de preparar y como verás con un resultado insuperable. El brócoli es una verdura con una numerosa lista de propiedades, pero también es muy versátil a la hora de cocinarlo, ya que lo puedes cocinar de muchísimas formas y esta es una muy buena. Lo mejor de todo es que puedes aprovechar el brócoli que te ha sobrado de otras receta. La elaboración es una receta tradicional, el cocinado es una bechamel a la que se le añade brócoli cocido y machacado, para que se integre bien, luego tan solo hay que rebozarlas en pan rallado y huevo batido y ya se puede freír. También las podrías congelar y freirías cuando vayas a comerlas. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparar y lo fáciles que son de hacer, así que no dudes en cocinar estas estupendas croquetas tan sabrosas de brócoli. INGREDIENTES 500 g de brócoli ya cocido 1 Cebolla 600 ml de leche entera 80 g de mantequilla 60

La cocina de aprovechamiento es una de las partes importantes de las recetas tradicionales, esta es sin duda una de las mas emblemáticas del recetario, ya que con casi cualquier ingrediente se pueden hacer croquetas, para muestra te recomiendo estas croquetas de pollo asado que quede muy cremosas y sobre todo sabrosas.  Pues como te decía con esta receta podrás aprovechar ese trozo de pollo asado que te ha sobrado, si es que eso ocurre jejeje, pues ya tienes una solución muy buena para usarlo, hacer una croquetas muy buenas y fáciles. La elaboración es muy sencilla y fácil, primero tienes que desmenuzar la carne de pollo y quitarle la piel y los huesos, puedes usar cualquier parte del pollo, después preparar la masa y añadir esta carne, deja que repose en el frigorífico para que la masa quede bien compacta puedes moldearla, y ya solo queda rebozar las croquetas y freirías. Ya sabes que puedes ver toda la elaboración explicada de forma muy fácil y paso a paso en el si

Si hay un aperitivo cremoso, con mucho sabor y crujiente por fuera es sin duda las croquetas. Las puedes encontrar con casi cualquier ingrediente, de hecho en mi canal puedes ver muchas receta de croqueta, ya que a mi me encantan. En esta ocasión te recomiendo una receta muy tradicional, se trata de unas croquetas de morcilla, un bocado insuperable y que estoy segura que te va a gustar mucho. Para hacer esta receta puedes usar el tipo de morcilla que prefieras, como las de arroz, de cebolla y sangre o de carne, la que te guste. Recuerda que puedes ser oreadas o tiernas, como te gusten o tengas. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que las morcillas ya llevan muchas especias y sal, así que no te sobrepases con las especias en la bechamel ni con la sal. Para que no tengas ninguna duda en la elaboración te dejo el siguiente vídeo con la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 100 g de morcilla 500 ml de leche entera fría 70 g

El punto fuerte de estas croquetas es sin duda el gran sabor que tienen, pero también que son muy cremosas, vamos todo lo que se puede pedir a una croqueta. Se trata de una receta muy fácil con la que conseguirás un bocado muy bueno y cremoso por dentro y crujiente por fuera gracias al rebozado. En la elaboración puedes usar el tipo de champiñón que quieras, incluso también lo puedes mezclar con algún otro tipo de setas, para darle un toque más de sabor. La elaboración es muy sencilla, ya que primero se tiene que hacer un pequeño sofrito con los champiñones,  después se prepara la bechamel y cuando ya este espesa se añade este sofrito, se echa la masa en una bandeja y al frigo con ella. Cuando la masa este compacta ya puedes formar las croquetas y rebozarlas, primero huevo batido y luego pan rallado. Cuando las tengas todas las dejas otra vez enfriar en el frigo, para que estén bien compactas cuando las frías. Ya solo queda freirías con abundante aceite hasta que estén

Una de las mejores cosas que tienen estas croquetas son sin duda lo cremosas que son, y no tienes que complicarte haciendo bechamel ni ninguna otra salsa para que te queden así de buenas.  Otra cosa muy buena que tiene es su sabor, que puedes adaptarlo a tus gustos utilizando el queso que te guste, eso si tienes que rallarlo o cortarlo en trozos pequeños, para que se derrita en el puré de patata. La elaboración no es nada complicada, ya que tan solo hay que cocer bien las patatas, añadir el resto de  ingredientes y macharlo hasta que consigas un puré sin grumos ni trozos grandes, este puré será la masa de las croquetas, así que cuando esté un pco frío ya puedes formarlas, bañarlas en huevo y rebozarlas en pan rallado, luego las dejas reposar ele frigorífico para que queden bien firmes, las fríes en abundante aceite y listas para comer. A continuación tienes el vídeo con la receta paso a paso y explicada de forma muy simple, para que puedas hacer estas croquetas y d

Esta es una forma muy tradicional y fácil de preparar unas croquetas de bacalao muy cremosas, se trata de unas croquetas con un rebozado muy crujiente y con un relleno de salsa bechamel cremosa y migas de bacalao desalado. La elaboración es similar a cualquier otra croqueta, una de las diferencias es en el rebozado ya que se rebozan primero en pan rallado, después se bañan en huevo y otra vez rebozadas en pan rallado, esto hace que queden muy crujientes.  Para el relleno se utiliza bacalao en migas, este puede ser salado o del que venden ya preparado en migas o para desmigar. Si utilizas bacalao salado primero lo tendrás que dejar a remojo en abundante agua, durante 12 horas y cambiado el agua un par de veces. Respecto a la bechamel no tiene ninguna diferencia de como se hace habitualmente, ya sabes se sofríe la harina con la mantequilla, en la misma cantidad, y cuando esté bien sofrita se añaden las especias y la sal se vierte la elche fría, se remueve bien con una va

Siempre es importante el poder aprovechar las sobras de algún plato, ya que nuestros recetario tradicional esta lleno de recetas de aprovechamiento. en esta ocasión te recomiendo una forma muy jugosa y fácil de aprovechar el arroz que te haya sobrado el día anterior, se trata de unas croquetas de arroz y queso, una forma muy original y deliciosa de aprovechar la comida. El arroz que puedes utilizar es casi cualquiera, eso si tiene que ser arroz seco o haberle quitado el caldo, y tienes que calentarlo un poco para que se mezcle bien con el queso, que al igual que el arroz puede ser el que te guste. una cosa importante es que tienes que ir con cuidado con la sal ya que el arroz al ser un plato de aprovechamiento ya debe de estar con su sal. Bueno pues no queda mucho por decir, solo que tienes que mezclar el arroz y el queso y hacer una masa con todo, luego formas unas croquetas, las pasas por harina, huevo y pan rallado y las frías hasta que estén doradas, ya tienes unas

Estas son una croquetas muy económicas, pero no por eso dejan de estar muy cremosas y buenas, se trata de unas croquetas de atún en aceite, ya sabes del que viene en conserva, eso si tienes que escurrirlo muy bien, para que no te queden aceitosas. La preparación de esta receta es muy simple  y no difiere de cualquier otra forma de hacer croquetas, ya que tienes que preparar una salsa bechamel y añadir el atún bien escurrido, lo cocinas sin dejar de remover hasta que la masa se despegue de la cazuela, eso indica que la masa esta lista, luego las dejas reposar en el frigorífico para que queden bien compactas y listo, ya puedes formar las croquetas, rebozarlas y freírlas. El sabor de estas croquetas es muy bueno, pero yo te recomiendo que utilices atún aceite vegetal o de oliva, aunque también puedes utilizar al natural, este no tiene tanto sabor como los otros, pero bueno tu eliges con cual hacerlo y todo es probar. INGREDIENTES 500 ml de leche entera 80 g de m

Esta receta es una forma diferente y muy sabrosa de preparar unas croquetas muy sanas, se trata de unas croquetas vegetarianas elaboradas con lentejas, una deliciosa forma de disfrutar de una comida tradicional pero de forma original. Para la elaboración puedes utilizar cualquier tipo de lenteja, eso si ya tiene que estar cocida. Si no tienes prisa y quieres prepararlas, puedes utilizar las lentejas que vienen ya cocidas en conserva, aunque también las puedes cocer tu ya que es muy simple. Cómo podrás ver las preparas en un momento y con unos pocos ingredientes, lo mejor es acompañarlas de una buena salsa, la que prefieras o mas te guste, a mi personalmente me encantan con una buena salsa de tomate casera. Puedes ver esta vídeo receta y otras muchas mas en mi canal de youtube, así que no dejes de visitarlo y suscribirte, para no perderte ninguna. INGREDIENTES 400 g de lentejas cocidas 1 Diente de ajo 2 Huevos medianos 150 g de harina de trigo 1 Cda de

Esta es una receta muy tradicional y sobre todo de las que lleva a engaño, se trata de unas croquetas o buñuelos muy simples, de pocos ingredientes y que son muy fáciles de preparar. Como ingrediente principal llevan pan acompañado de ajo y perejil, un huevo batido, que es lo único que lleva del nombre de la receta, y leche para hacer la masa, ya ves que plato mas simple. uno de los nombres de esta receta, el de engañamaridos, viene por el parecido de estas croquetas con una croquetas de carne, por eso el nombre tan peculiar que tienen, el otro nombre viene de la elaboración tradicional de esta receta, ya que antiguamente si que se utilizaba huevo cocido en la elaboración, y eso es todo así que te dejo que veas la elaboración. A continuación puedes ver el vídeo de la receta explicada paso a paso, así no tendrás ningún problema para elaborar esta receta tan fácil como sabrosa. No olvides visitar mi canal de youtube "Recetas tradicionales de cocina"

Las croquetas son uno de los aperitivos que siempre triunfan,  siempre están deliciosas, tengan el relleno que tengan, pero claro esta unas un poco mas que otras. en esta ocasión te recomiendo un relleno muy simple, pero con el que conseguirás unas croquetas muy cremosas y que seguro que les gustan a todos. Yo he utilizado jamón cocido, ya que todo solemos tener por casa y queso, el queso puede ser el que tu prefieras, según el utilices marcará el sabor de las croquetas, yo he utilizado un queso rallado del tipo parmesano, pero lo dicho puedes utilizar el que prefieras. Otra cosa muy interesante que tiene esta receta, es que puedes moldear las croquetas, rebozarlas y congelarlas, así las tendrás listas para cuando las quieras comer, tan solo tendrás que sacarlas del congelador y freírlas. Para que te sea mucho mas fácil preparar esta receta te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, así seguro que no te pierdes nada y te salen unas croquetas deliciosas. Re

Una de las peculiaridades que tienen estas croquetas es que no llevan bechamel, pero no por eso dejan de estar jugosas y tener un gran sabor. Para que conseguir una masa compacta se utilizan quesitos en lugar de la salsa bechamel, así puedes hacer unas croquetas de merluza de forma fácil y que seguro que gustan a todos. Puedes utilizar cualquier parte de la merluza, yo he usado colas de merluza, ya que son mas económicas y el resultado es el mismo. Recuerda que cuando la desmenuces quitar bien las espinas, para que no te lleves una sorpresa cuando las comas. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es el tiempo de cocción, no se necesita mucho tiempo para cocerla, aunque este puede variar según el grosor de la merluza. INGREDIENTES 550 g de merluza 8 Quesitos 2 Huevos 100 g de harina de trigo 100 g de pan rallado 1 Cucharada pequeña de pimienta en grano  Sal al gusto 1 Hoja de laurel Aceite para freír (15 Croquetas aprox.) Para que no te pierdas ni

Las croquetas siempre son un aperitivo o entrante que triunfa, pero además las podemos hacer rellenas de casi cualquier cosa, solo el limite lo pones tu imaginación. En esta ocasión te recomiendo unas muy tradicionales y sabrosas, se trata de unas croquetas de espinacas, una forma crujiente y cremosa de comer verduras. La forma de prepararlas es la tradicional, ya sabes, se hace una salsa bechamel, con un sofrito de cebolla y espinacas todo bien picado, luego se deja reposar en el frigorífico, para que la masa quede bien compacta, solo queda darles forma, rebozarlas y freírlas, aunque te suene laborioso, seguro que si te pones manos a la obra en un momento las tienes listas. También puedes hacer el doble de cantidad de masa, las moldeas y las rebozas, las guardas en el congelador y las tienes listas para cuando quieras comerlas, tan solo tienes que sacarlas y freírlas, estarán igual de buenas que acabadas de hacer. Si me dejas darte un consejo, si quieres que te qued

Las croquetas las puedes elaborar con casi cualquier alimento y son una de nuestras recetas tradicionales con mayúsculas. Pueden ser una de las mejores formas de aprovechar las sobras de otras recetas, como las de cocido, pero también pueden ser muy elaboradas, sea como sea siempre son una deliciosa forma de comer un entrante o aperitivo. En esta ocasión te recomiendo unas croquetas muy cremosas, gracias al ingrediente principal que es el queso de untar, que le aporta un sabor y textura insuperable. La forma de prepararlas es muy tradicional y aunque un poco laboriosas no dejan de ser muy fácil de hacer, ya lo verás que en cuanto leas la receta o mires el vídeo. El ingrediente principal es el queso de untar, del que vienen el tarrina, ya sabes que hay varias marcas que puedes utilizar, como el Philadelphia o el San millan, aunque yo te recomiendo que uses una marca blanca de las que puedes encontrar en tu supermercado, que te saldrán igual de buenas y a la mitad de p