Recetas de cocina con sabor tradicional

La sartenada de berenjena es sin duda una de las mejores forma de preparar está verduras y sin duda una de las más fáciles, se trata de una receta que estoy segura de que aunque no te guste mucho la berenjena te va a encantar. Te sugiero que la pruebes y luego me dejes un comentario. Te puede parecer una lasaña, cuyas láminas son rodajas de berenjena, pero lo ideal es que no la tienes que sacar de la sartén para comerla, otra cosa importante e interesante es que la puedes hacer con el relleno que más te guste, por ejemplo otras verduras, carne, etc. y un consejo que no puede faltar es que cuando la gratines al horno le eches un huevo por encima y verás que bueno te queda. El queso que puedes usar, tanto el de lonchas como el rallado, puede ser el que más te guste, yo aconsejo tranchetes ya que queden muy derretidos y buenos. En el siguiente vídeo puedes ver toda la receta explicada de forma muy simple y fácil. INGREDIENTES - 2 Berenjenas grandes  - 8 Lonchas de queso - 150 g de jamón c

 El seitán es una proteína vegetal elaborada con gluten de trigo, en caso de recetas veganas se suele usar como sustitutivo de la carne,  por su textura , para que lo pruebes y puedas comer una receta muy saludable, se trata de una pasta integral con verduras y con seitán, un plato muy completo y con mucho sabor, espero que la pruebes. El seitán lo sueles encontrar en forma de taco compacto y envasado al vacío, lo puedes comprar en cualquier supermercado o gran superficie. Lo ideal es cortarlo en tacos pequeños o medianos y cocinarlo un par de minutos a fuego medio-alto, para que quede un poco dorado. En el siguiente vídeo tienes toda la receta explicada paso a paso y de forma muy simple y fácil, para que disfrutes de este plato de pasta tan bueno y saludable. INGREDIENTES - 200 g de seitán - 300 g de pasta integral ya cocida (espaguetis o similar) - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento rojo - 1 Zanahoria - 4 Champiñones - Perejil picado - 80 ml de salsa de

En esta ocasión te recomiendo un guiso muy sabroso y fácil de preparar, además de ser ideal para comer de forma muy tradicional y saludable, se trata de un estofado de alcachofas con verduras y champiñones, aunque yo haya optado por añadir unos tacos de jam-on, pero que sepas que son opcionales y el guiso queda igual de bueno sin ellos. A este tipo de guiso se le suele llamar viudo, al no llevar carne ni pescado, pero te aseguro que con solo una pocas verduras consigues un palto insuperable y muy sabroso, sobe todo si usas un buen caldo, da igual que sea de verduras, de carne o de ave, incluso si no tienes caldo disponible, puedes usa concentrado diluido en agua. La elaboración es muy sencilla, ya que tan solo hay que sofreír todas las verduras,  y dejarlas cocer con la cacerola tapada unos pocos minutos, listo ya tienes el estofado listo para servir. Para que no tengas dudas sobre como preparar este gran plato, te dejo el siguiente vídeo con la receta explicada paso a paso y de forma

 Esta es una forma muy fácil y sencilla de preparar el calabacín, pero aunque sea muy simple y rápida tiene un resultado insuperable,  que te puede servir como guarnición para cualquier tipo de plato, ya sea carnes o pescados, pero si prefieres puedes hacer comerla como aperitivo, ya que son un snack diferente y muy sabroso. Para que puedas lo sencilla que es esta receta de calabacín, solo te diré que solamente la tienes que rebozar con harina y freír, luego le chas la melaza por encima y listo, ya tienes el zapallo listo para comer, eso si que este caliente que esta mucho mejor. Puedes usar cualquier tipo de calabacín, ya sea rallado, verde, luna, etc, pero córtalo de un tamaño igual en rodajas, para que se fría al mismo tiempo. Con la melaza tienes que echar solo unos hilos por encima de cada rodaja, ya que si pones mucho te puede empalagar y llegar a molestar tanta dulzor. Cómo es habitual te dejo el vídeo de la receta paso a paso, y ya sabes que tienes esta y oras muchísimas ot

 Tanto si te gusta la berenjena, como si no eres de los que les hace mucho el sabor, con esta receta estoy segura que vas a disfrutar de esta verdura y de su sabor. Se trata de unas berenjenas asadas aderezadas con un refrito de ajos y perejil, con su toque de limón y acompañadas de un huevo, un plato simplemente delicioso y muy original. Esta receta se cocina en dos partes, por una parte se asan las berenjenas, ahora se preparara el refrito con ajos picados, perejil picado y el limón, se abren las berenjenas para que quede la carne al aire, se le echa el refrito por encima y se echa un huevo sobre cada una de las berenjenas, se vuelve a poner al horno unos pocos minutos hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto. En el siguiente vídeo o en mi canal de youtube puedes ver esta y otras muchas recetas tradicionales, todas explicadas de forma muy fácil y paso a paso, para que disfrutes de una cocina muy buena. Ingredientes 4 Berenjenas  4 Huevos medianos 3 Dientes de ajo 1 Cda sop

Estas verduras asadas son buenísimas como guarnición de carnes o pescados, para comer solas o incluso para mezclarlas y añadir otros ingredientes y utilizar las verduras como base de otras elaboración, vamos son una receta que te aporta mil ideas para usarla. Aunque no te compliques y primero pruébalas solas que están buenísimas. Yo he optado por verduras que solemos tener todos en casa, aunque podrías poner otras verduras que te gusten, como unas alcachofas, coliflor, bueno las que prefieras. La elaboración es muy sencilla y fácil tan solo hay que cortar las verduras de un tamaño similar, aunque esto a veces es complicado por la forma de las verduras,  ponerla en una bandeja de horno bien extendidas y nunca amontonadas, se hace la salsa mezclando, los ajos picados, el perejil, la salsa de soja, el limón y el aceite de oliva, lo remueves bien y lo echas por encima de las verduras. Se introducen en el horno y se cocinan hasta que estén asadas a tu gusto. En el siguiente vídeo tiene

El repollo es una de esas verduras muy fáciles de preparar,  ya que no necesitan de grandes elaboraciones para conseguir grandes platos, en esta ocasión te recomiendo una forma muy sabrosa y saludable de preparar el repollo. Se trata de una receta muy sencilla ya que lleva pocos ingredientes y que tendrás lista en pocos minutos, además de estar super sabrosa. Solo déjame darte un consejo, en lugar de brandy puedes usar cualquier toro licor, pero si no tienes o no quieres echarle también puedes usar la misma cantidad de caldo de verduras o carne,  eso ya es a tu gusto. Para que no tengas problemas ni dudas sobre la receta y su elaboración te dejo un vídeo con todos los pasos explicados de forma muy sencilla y fácil, así podrás probar este plato de repollo tan bueno. INGREDIENTES 800 g de repollo 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 150 g de pavo o jamón cocido Romero al gusto 1 Cda de pimentón rojo dulce 100 ml de brandy (opcional) 4 Cda de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto (4 Persona

Esta es una forma muy fácil, económica, saludable y muy rápida de preparar esta deliciosa verdura que es el repollo o col blanca. Se trata de una receta muy simple pero con un resultado insuperable, te digo simple ya que simplemente se lava y corta bien el repollo, se pone en una bandeja de horno, se añaden el resto de ingredientes y se cocina al horno en unos minutos. Este repollo queda tan bueno que lo puedes comer como primer plato, ya que es muy completo y sano, pero también lo podrías usar como una guarnición para carnes o pescados, ya que es una verdura que acompaña muy bien a cualquier ingrediente. A continuación puedes ver como se prepara esta deliciosa col blanca en el vídeo de la receta paso a paso que te dejo. INGREDIENTES 800 g de repollo 1/2 pimiento rojo 1/2 Pimiento verde 1 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Cda pequeña de orégano Sal y pimienta al gusto 5 Cda de aceite de oliva (4 Personas)

Seguro que tienes por casa algunas verduras y algún tipo de pasta, pues ya tienes todo lo necesario para preparar esta receta tan buena, se trata de un plato muy completo de pasta con verduras salteadas, una deliciosa forma de preparar la pasta y ademas de económica. Para este palto puedes usar la pasta que mas te guste o que tengas disponible, yo he he usado macarrones, pero pueden ser espaguetis, espirales, rigatoni, farfalle, cualquiera es bueno, al igual puedes ser pasta seca o fresca, eso ten en cuenta que los tiempos de cocción no son los mismos, así que lee bien las instrucciones del envase, para que te quede al dente. Con las verduras pasa lo mismo, que puedes usar las que tengas por el frigorífico, zanahorias, pimientos, repollo, o lo que tengas o prefieras. hacer este plato es muy sencillo y fácil, pero como siempre te dejo un vídeo con la receta paso a paso, así podrás ver como queda y lo fácil que es de preparar. INGREDIENTES 300 g de pasta sec

Las recetas con verduras son siempre una buena opción para comer de forma saludable y con mucho sabor, sobre todo si se trata de un gratén y con este verduras tan sana como sabrosa, que es el brócoli. Este brécol gratinado es muy sencillo y fácil de preparar, tan solo en unos pocos minutos lo tendrás listo y como puedes ver en la foto el resultado es un plato muy llamativo y te aseguro que muy sabroso. Lo mejor de este receta es que puedes adaptarla a tu gusto, como siempre, ya que en lugar de chorizo y jamón cocido, podrás usar otro fiambre bajo en grasa, como el chorizo de pavo o de pechuga. Al igual la nata la puedes cambiar por crema de leche baja en grasa o preparados vegetales, con los que te quedará igual de bueno y mucho mas saludable. Lo ideal es que al estar gratinado con queso, el resultado es que con cada bocado tienes un queso derretido sobre el trozo de brócoli, lo que lo hace muy apetecible. Puedes ver como se preparar este gratén de brécol de form

Esta plato aunque muy simple es un plato muy tradicional y bueno, se trata del hervido Valenciano también llamado Bollit, que significa hervido en Valenciano, ya sabes que aquí no os gusta complicarnos la vida y menos con los nombres, pero lo que de verdad no es una complicación es sin duda esta receta de verduras tan sabroso y fácil de preparar. Con solo 4 ingredientes y unos 35 ó 40 minutos tienes listo este hervido, cuando lo tengas cocinado lo sirve y se suele acompañar de huevo cocido, pero eso ya es tradición de cada casa, ya que cada uno lo acompaña con lo que le guste, otra cosa importante es que se suele aliñar con vinagre y aceite de oliva, aunque yo a veces le echo un poco de salsa mayonesa, espero que lo pruebes con lo que quieras y ya verás que plato mas bueno. Super simple y fácil, pero nunca viene mal una ayuda para ver como preparar una receta, así que aquí tienes un vídeo con los pasos explicados paso a paso. INGREDIENTES 800 g de patatas 1 Cebo

Los guisos son siempre unos platos muy completos y muy sabroso, en esta ocasión te recomiendo un guiso viudo, ya sabes sin carne ni pescado, solo verduras y cuyo principal  ingredientes son las alcachofas. Esta es una receta muy tradicional, muy fácil de preparar y como cualquier plato de cuchara muy económica y que seguro que te gusta. La elaboración es muy simple, como cualquier otro guiso, lo único que tienes que tener en cuenta es que para darle mas sabor se utiliza caldo de aves, pero puedes usar el que tu quieras, como de ave, de carne suave o concentrado diluido en agua, el resto de caldo que necesitas es agua. Otra cosa importante es que la calabaza y las patatas necesitan mas tiempo de cocción que las alcachofas, por lo que tendrás que ponerlas a cocer unos 15 minutos antes, luego añades las alcachofas y lo dejas cocinar todo junto otros 18 minutos más. Si quieres que esta receta te sea aún mas fácil de preparar no te pierdas este vídeo con la receta paso a a p

Esta es una de las mejores formas de preparar las tradicionales patatas asadas o chuletas de la huerta huerta, una receta super sencilla, fácil y de origen humilde, pero que si la pruebas se convertirá en una de tus formas preferidas de comer la patata, ya que si la reparas al horno siempre te quedarán muy jugosas y tiernas. La elaboración de estas patatas es tan simple como cortar las patatas por la mitad y las untas con un poco de aceite, echas sal y pimienta y las cocinas al horno hasta que estén listas unos 50 minutos a 200º centígrados, luego se pone en cima una loncha de jamón serrano y un par de cucharadas de salsa mayonesa, solo queda gratinarlas al horno unos 10 minutos más, para que la mayonesa adquiera esa textura derretida y el jamón quede crujiente. Pues aunque sea una receta muy simple y fácil te dejo un vídeo con los paso explicados de forma muy sencilla, así podrás ver como te van a quedar. INGREDIENTES 4 Patatas grandes 250 g de sals

Una de las mejores y mas original forma de preparar las berenjenas es sin duda rellenas, aunque hay innumerables formas de rellenarlas, una de las mas simple es con un relleno sencillo de la misma carne de las berenjenas, atún en conserva y tomate frito o salsa de tomate, esto convierte a esta receta en una forma muy fácil, económica y muy sabrosa de preparar esta gran verdura. Puedes usar cualquier variedad de berenjena, pero ten en cuenta que alguna son bastante amargas o picantes,  por lo que puedes poner la carne de las berenjenas a remojo en agua con sal, unos 20 minutos para que no piquen tanto. Respecto a el atún tiene que ser en conserva y puede ser el que prefieras, en aceite o al natural, pero tienes que escurrirlo bien antes de echarlo en el relleno, lo mismo pasa con el tomate que puedes usar salsa de tomate, ya sea casera o en conserva o incluso tomate frito. Para que te quede muy claro la elaboración de esta insuperables berenjenas rellenas, te dejo el

El repollo es una gran verduras y hay muchas formas de prepararlo, pero no hace falta grandes elaboraciones para que te quede muy bueno y sabroso, para muestra te recomiendo esta receta tan fácil y rápida, ya que en tan solo unos 20 minutos tendrás listo el repollo y que te quedará tierno, sabroso y con una pita insuperable, cosa que puedes ver en la foto. La elaboración es muy simple, ya que ten solo hay que saltear o sofreír el repollo unos pocos minutos, ponerlo en una bandeja y espolvorear el queso rallado por encima, ahora se gratina en el horno uno minutos y cuando esté el queso bien dorado y derretido ya lo tienes listo. Este repollo salteado es ideal para acompañar cualquier tipo de plato, tanto de carne como de pescado, aunque a mi me gusta mucho comerlo de primer plato, ya que solo esta buenísimo. En el siguiente vídeo puedes ver como preparar esta receta de forma muy fácil y explicada paso a paso para que no tengas dudas. INGREDIENTES 1 Kilo de r

Este pastel es toda una delicia, se trata de un quiche tradicional de acelgas muy jugoso y con mucho sabor,  este tipo de pasteles son muy fáciles pero siempre quedan muy buenos y gustan a todos, así que anímate que seguro que te queda buenísimo y muy vistoso. La elaboración es muy simple tanto que puedes usar la masa quebrada o brisa que venden ya hecha, da igual que sea congelada o fresca, pero lo mejor es hacerla tu ya que s muy fácil te dejo un enlace a la receta que puedes encontrar en mi canal del pan casero Pulsa sobre el siguiente enlace para ver el vídeo con la receta http:://youtu.be/UevkL5xjqrM  Respecto al relleno es tan solo un sofrito muy simple ya que hay que limpiar bien las acelgas, trocearla y quitarles las pencas grandes y cocinarlas unos 7 minutos, luego se prepara la royale del quiche,  se baten los huevos se mezclan con la nata líquida y se añade las acelgas sofritas, ahora se vierte todo en la masa se espolvorea el queso y se hornea unos 60 minutos a

Esta es una receta sobre todo sabrosa y fácil, pero además es una forma de cocinar sana y económica, se trata de unos guisantes salteados con pechuga de pavo, un fiambre muy bueno que es ideal tanto para comer solo, como para preparar recetas tan deliciosas como esta. Yo he optado por utilizar guisantes congelados, ya que seguro que casi todos tenemos un paquete en el congelador y así sacarnos de un apuro en un momento dado, sobre todo si llegas a casa y no tienes mucho tiempo para cocinar y te apetece algo fácil, sano y sabroso. la elaboración es muy simple, ya que tan solo hay que cocer los guisantes, en unos 8 ó 10 minutos los tienes listos, luego preparas el sofrito con el tomate y el fiambre de pavo cortado en tacos pequeños, añade los guisantes y los salteas un par de minutos y listo, ya puedes servirlo Si no te ha quedado claro, que seguro que no, en el siguiente vídeo podrás ver la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 600

El hummus es una crema de garbanzos los cuales se trituran hasta conseguir un puré suave, eso acompañado de algunas semillas y especias,  pero en esta ocasión es algo diferente ya que el principal ingrediente es el aguacate, lo que hace de este hummus una crema con un sabor muy original, saludable y con un sabor único. La elaboración es idéntica al hummus de garbanzos, incluso lleva la misma salsa tahini, que es la del principio del vídeo y que tan solo lleva semillas de sésamo tostadas, aceite, sal y un poco de agua, se tritura bien y listo. como te decía el preparado lleva también garbanzos para que le de consistencia de crema y algunos ingredientes mas para potenciar el sabor de los aguacates. Pues con todo esto y de forma muy fácil puedes conseguir una salsa, crema, puré como quieras llamarlo ideal para dipear, vamos picar, o simplemente como salsa al centro de la mesa y mojar con unas tostas crujientes, tiene un sabor único e insuperable. En el siguiente vídeo t

Lo mejor de este plato su simplicidad y sabor, se trata de una receta de calabacín que puedes usar tanto como primer plato o como acompañamiento de cualquier otro tipo de plato, como carnes o pescados. Como te decía es tan simple como cortar el zapallo en rodajas y echar por encima una salsa de ajo, perejil y aceite, luego se cocina al horno y listo, en un momento la tienes lista para servir. Lo ideal es que puedes usar la variedad de calabacín que prefieras o tengas disponible, eso si córtalo en rodajas de un tamaño similar, para que se cocinen al mismo tiempo. Recuerda también hacerles unos cortes sobre las rodajas para que penetre el aceite y coja mas el sabor. Como es tan simple ya no me queda nada por decirte solo que espero que sea de tu agrado y te animes a prepararla ya que estoy segura que te va a gustar mucho. En el siguiente vídeo puedes ver como prepare yo esta receta y lo fácil que es, así estoy segura que no te quedarán dudas a l ahora de hacer estos ca

Las patatas Hasselback son una delicia de patatas asadas y una forma muy original de cocinarlas y presentarlas, se trata de una forma de cortar las patatas, para que se abran durante el horneado y queden doradas por fuera y muy sabrosas por dentro. La forma de conseguir este efecto es muy simple, se trata de hacer unos cortes en las patatas cada medio centímetro aproximadamente, pero sin acabar de cortar la patata por debajo, esto lo puedes hacer poniendo la patata sobre algo, como una cuchara grade o un par de palitos de madera, así no llegas a cortarla del todo. Una vez cortadas solo queda ponerles unas láminas de ajo en los cortes y echarles las especias que te gusten , en este caso yo he utilizado piernita molida y romero, que le dan un sabor que suele gustar a todos, pero puedes probar con pimentón rojo, orégano, tomillo, vamos que puedes usar lo que tu quieras. Solo queda ponerlas en una bandeja de horno y poner encima de cada una un trozo de mantequilla, para