Recetas de cocina con sabor tradicional

La fritata es una receta muy original, sabrosa y tradicional de la cocina Italiana, se trata de una tortilla, pero un poco diferente a como la conocemos, ya que ni se cocina igual ni los ingredientes son los habituales.  Hoy en día se ha convertido en una receta de aprovechamiento, tanto que puedes encontrar la fritata rellena o elaborada con espaguetis o cualquier otra pasta. Otra de las diferencias entre este plato y la tortilla es la forma de cocinado, ya que esta se hace en una sartén, pero al horno en lugar de al fuego. Otra cosa importante es la forma de elaboración ya que igual se preparar montando las claras, lo que hace que quede más esponjosa, y otras simplemente se baten los huevos. al ser cocina de aprovechamiento, yo he utilizado un resto de otra receta del día anterior, unos guisantes con pavo, ya sabes que tu puedes aprovechar cualquier otra cosa que tengas en el frigorífico. Recuerda que la sartén que vayas a usar, tiene que poderse meter en el horno

La cocina de aprovechamiento siempre ha sido un gran aporte de recetas tradicionales, en esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil y económica para que aproveches la tortilla que te pueda sobrar, una delicia de plato que seguro que te viene muy bien en alguna ocasión. Lo primero es que tienes que tener tortilla de patata o patata y cebolla del día anterior, aunque también podrías hacer la tortilla solo para hacerla en salsa, eso si la tienes que dejar bien cuajada. También podrías usar cualquier otro tipo de tortilla como de ajos tiernos o cebolla sola, vamos la que te sobre. La elaboración es tan simple como preparar la salsa y echar la tortilla en pinchos o entera, la dejas unos 5 minutos que se cocine ene la salsa y listo. Verás que yo he utilizado vino blanco para el sofrito, pero si no tienes puedes usar cerveza, también tienes que tener en cuenta que la salsa se espesa con maicena (harina fina de maíz). En el siguiente vídeo puedes ver como se prepara

Original, diferente y sobre todo muy sabrosa, esas cosas u muchas mas puedes decir de esta forma de preparar la tortilla de papas, es una forma divertida ya que estoy segura que cuando la saques a la mesa a todos les entran ganas de probarla. El relleno es muy llamativo ya que cuando la cortas el queso queda derretido, por eso es importante que utilices un queso que se derrita fácil, como el chedar o la mozarella, aunque puedes utilizar el que mas te guste, al igual es jamón cocido lo puedes sustituir por jamón serrano o pavo, ya sabes que todas las recetas son cuestión de gustos. Cómo va siendo costumbre para que no tengas que leer te dejo la vídeo receta paso a paso y explicada de forma fácil, así no tendrás ningún problema y seguro  que te queda una tortilla buenísima. INGREDIENTES 1400 g de patatas 8 Huevos grandes 125 g de lonchas de jamón cocido 200 g de lonchas de queso Sal al gusto Aceite para freír 4 Cda de aceite para las tortillas (4 per

Original, diferente, divertida, estos son algunos de los adjetivos que puedes utilizar para describir esta receta, aunque también fresca y sobre todo sabrosa. Como buena receta tradicional la puedes apartar a tus gusto, así que el relleno puede ser de lo que prefieras, yo he optado por un relleno clásico, atún, tomate y lechuga, un acompañamiento muy fácil y que todos solemos tener en casa, además te quedará muy buena. una de las mayores dificultades que tiene esta receta es el cortarla en dos mitades, pero no te desanimes, que es muy simple, tan solo tienes que tener un par de cosas en cuenta, la tortilla tiene que estar bien cuajada y sobre todo bien fría, así tendrá una buena consistencia y no se romperá. Otra consideración que debes tener en cuenta es que las patatas queden más que fritas bien pochadas, así la tortilla quedará mas jugosa, que si las patatas quedan fritas y crujientes, así córtalas en trozos pequeños y fríelas a fuego medio hasta que estén blandas