Recetas de cocina con sabor tradicional

Esta mermelada de calabacín es muy buena para un buen desayuno,  es ideal para untar unas tostadas o unos beigels, también es muy buena para acompañar carnes, sobre todo las que tienen un sabor intenso, como las carnes de caza o similares, les aporta un toque muy bueno, pruébalo y te aseguro que te sorprenderá. Esta verdura o fruta tiene un montón de nombres, pocas e visto con tantos y diferentes, la puedes conocer desde zapallo, hasta zucchini, pasando por calabaza (ya que es una variedad de esta familia) y un montón mas, estos son algunos: auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes. Bueno lo conozcas como lo conozcas en esta ocasión toca hacer confitura, y con una receta muy fácil,  lo primero decirte que puedes usar la variedad de calabacín que tengas a mano o prefieras, ya sean rallados, verdes, luna, etc, pero ten en cuenta que no tiene que estar muy granados, vamos que no tengas mucha semilla. Es importante el zumo de limón y naranja, o los dos, ya que son los que portan pectina que

Lo mejor de este dulce de calabaza es que lo puedes usar para rellenar cualquier tartas, empanadas dulces, o lo mejor para mi acompañar a tus pasteles, ya que es un dulce muy fácil de hacer y con un resultado super delicioso. Lo de fácil lo puedes ver en el vídeo, ya que como cualquier otra confitura o mermelada, tan solo hay que cocer bien la calabaza, hasta que esta este casi deshecha y mezclada con el azúcar. así de simple es preparar este dulce y lo mejor que los puedes guardar un par de semanas en el frigorífico, aunque te aseguro que no te durará tanto. Yo lo suelo hacer para rellenar empanadas, aunque también lo he usado en alguna tarta y queda realmente buena, ya que la calabaza al ser dulce, aporta un toque muy bueno como confitura. En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración de este dulce tan bueno como fácil, y verás como en un momento tienes listo este relleno para tus pasteles. Recuerda que la siguiente recetas te muestro como preparar unas empa

Si quieres endulzarte la vida, pero también te gusta el toque amargo, sin duda esta receta es para ti, se  trata de una mermelada de pomelo rosado o también llamado taronja, es una mermelada muy buena y de sabor intenso, y claro esta con el toque amargo del pomelo. para que te quede buena tienes que tener un par de consideración, la primera es que tienes que pelar bien los pomelos, quitando toda la parte blanca de la piel, ya que si dejas mucha puede amargar muchísimo. Otra oc importante es que dejes el pomelo troceado y bien pelado en un bol con el azúcar al menos un par de horas, para que se diluya bien y saque el jugo. Después de todo esto tan solo tienes que dejar que la mermelada se cocine a fuego lento y lista, ya tienes esta confitura tan buena y natural lista para comer. Puedes ver el siguiente vídeo con la elaboración paso a paso, así no te perderás nada para preparar este dulce tan bueno como diferente para tus desayunos y meriendas. INGREDIENTES

La compota o puré manzana es de sobra conocida por todos, ya que es un postre o alimento que se suele dar a los mas pequeños, pero además es una elaboración que te puede servir para muchas otras cosas, como rellenar pasteles o tartas, acompañar postres y el resto lo dejo a tu imaginación. Esté puré es muy simple de hacer ya que tan solo tienes que cocer la fruta con azúcar y un poco de agua, luego triturarla hasta que te quede una crema muy suave y sin grumos. La cantidad de azúcar que se utiliza no es la misma que las mermeladas, en mucho menos. Otra cosa es el tipo o variedad de manzana que puedes utilizar, yo te aconsejo que utilices una manzana firme y con un toque ácido, como la Royal gala, o la Golden, pero siempre insisto que puede ser la que tengas por casa. Cómo no podría ser de otra forma ten por seguro que te daré algunas ideas muy tradicional y fáciles para que utilices esta compota tan buena, así que en breve podrás ver recetas en las que puedas usarla.

Esta es una forma muy dulce de preparar la berenjena, como todas las mermeladas esta es muy fácil y simple de preparar y queda buenísima.  Las mermeladas o confituras son una forma muy tradicional de preparar los vegetales o frutas, además son ideales para cuando tienes muchos y quieres aprovecharlos, tan solo tienes que guardarlos en conserva y te pueden durar varios meses. Bueno solo decirte que no dejes de probar esta mermelada. Esta es una forma muy simple y fácil de preparar la mermelada, pero para que no te pierdas ninguno de los pasos y puedas ver como queda te dejo un vídeo de la receta. No olvides visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna receta tradicional . INGREDIENTES 1 Kilo de berenjenas 500 g de azúcar 200 ml de agua El zumo de un limón Una rama de canela ELABORACIÓN Lava bien las berenjenas. Corta las berenjenas en trozos pequeños. Pon una cazuela  a fuego medio-bajo y echa las berenjenas troce

Si te gustan las mermeladas no debes de perderte esta receta que te recomiendo en esta ocasión, se trata de una mermelada de naranja muy fácil de preparar y que seguro que se convierte en una de tus favoritas. Para la elaboración de esta receta puedes utilizar cualquier variedad de naranja, excepto las naranjas amargas ya que necesiten un poco mas de azúcar. Otro cosa muy buena es la piel de la naranja cortada en trozos pequeños y cocida, ya que le aporta un toque ideal, aunque es opcional yo te aconsejo que la pongas. Cómo podrás ver la elaboración es muy simple ya que ten solo tienes que poner todos los ingredientes y dejarla que se cocine, mas fácil imposible. Con esta mermelada puedes hacer conserva si haces mucha cantidad o puedes hacer una poca y guardarla en el frigorífico por varias semanas. Aunque muy simple de preparar te dejo la vídeo receta para que no te pierdas ningún paso, no olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube para no perderte ninguna

Las mermeladas son ideales para acompañar nuestras tostadas en los desayunos o meriendas, pero también son muy recomendables para darles un toque diferente a otros muchos platos. Esta mermelada de pimientos verdes que te recomiendo en esta ocasión es ideal para acompañar cualquier tipo de carne blanca o pescados, ya que les aporta un toque dulce pero intenso de los pimientos. Esta confitura es muy simple y fácil de elaborar, ya que tan solo hay que pochar bien los pimientos y luego cocinarlos junto con el azúcar, ya ves que cosa mas fácil, y ya tienes la mermelada lista. Eso si corta los pimientos en trozos pequeños. La variedad de pimiento que puedes utilizar es cualquiera, bueno que tenga carne, como los pimientos morrones o similares, ya que si utilizas pimientos italianos, que no tienen casi carne, no te quedará igual. lo as importante que sean verdes, ya que el sabor no es el mismo si los utilizas entreverados o ya coloreando en rojo. INGREDIENTES 500 g de

Hoy te presento un dulce tradicional, aunque seguro que ya lo conoces, y lo has probado, ya que es de sobra conocido por todos, es el dulce de membrillo. Esta receta es de origen Español, aunque muy tradicional en muchos otros países, sobre todo en Sudamérica, aunque allí recibe otros nombres como "ATE" en México. El membrillo es una fruta de otoño que la puedes encontrar hasta principio de invierno. Aunque muy parecido a una manzana, no tienen nada que ver, es un fruto que no se puede comer crudo por ser muy ácido y áspero, solo se consume en compota, asados o incluso fritos. Una de las formas ideales es en compota, ya que una vez elaborada, sirve para comer sola o como acompañamiento de otros platos, ademas se puede conservar hasta 2 o 3 meses bien en la nevera. Con está preparación no tendrás ningún problema para conseguir un postre fantástico, aunque un poco laborioso, eso si, pero que eso no te pare para elaborarla ya que el resultado vale la pena.

En esta ocasión te presento un dulce pero que muy dulce, se trata de una confitura, es ideal para el relleno de pasteles, incluso tiene un dulce típico muy tradicional en Valencia son los, "pastiset de boniato", unas empanadillas de masa rellenas de esta delicia. Esta elaboración ha sido siempre una forma tradicional de conservar los alimentos, esta forma de preparación de las confituras es muy casera, sobre todo en zonas rurales, donde se han guardado los excedentes de frutas de temporada de esta forma, mezclándolos con azúcar y cociéndolos a fuego lento. Las cantidades de azúcar a utilizar varia dependiendo del alimento que utilices, pero la norma general es la misma cantidad de azúcar que de frutas utilizadas. Con esta confitura puedes hacer gran cantidad de dulces tradicionales, por lo que he querido explicarte como hacerla, en breve publicaré la receta de unos pasteles rellenos de esta confitura, para que tengas una idea de como utilizarla, aunque s