Recetas de cocina con sabor tradicional

 Este guiso es de los que enamoran en cuanto lo pruebas, se trata de un guiso tradicional de pollo con patatas y zanahorias, elaborado de forma muy sencilla, pero con un resultado insuperable, además es un estofado muy económico. una muy buena receta para comer de forma tradicional y sabrosa. En lugar de un caldo de pollo o similar, he optado por usar agua y concentrado de carne o pollo, aunque siempre puedes usar caldo hecho por tí o de comprar, lo que prefieras. Como siempre te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, así estoy segura que te quedará un guiso de pollo insuperable, espero tu comentario y si te gusta la receta compartela. INGREDIENTES 800 g de pollo troceado 3 Patatas  2 Zanahorias 1 cebolla 1/2 Pimiento verde mediano y 1/2 amarillo  3 Dientes de ajo 2 Tomates medianos 2 Hojas de laurel 1 Cda de pimentón rojo dulce 1 Pastilla de concentrado de carne Sal y pimienta al gusto Tomillo al gusto Perejil picado 4 Cda de aceite (4 Personas) 

 Ya no tienes que salir de casa para comer estas deliciosas y super crujientes palomitas de pollo al estilo KFC, con esta receta super fácil y sencilla podrás prepararlas en un momento y te quedarán muy buenas, te lo aseguro. La elaboración es muy sencilla y quedan muy jugosas por dentro, ya que en lugar de pollo entero se utiliza carne de pollo triturada y especiada, así cuando muerdes el rebozado crujientes encuentras una carne muy tierna y jugosa. El rebozado es un poco diferente ya que el principal ingrediente son copos de maíz, esto hace que quede con un sabor muy original y crujiente, puedes usar la marca que prefieras, pero que no lleven azúcar o miel. El siguiente vídeo te muestra como se preparar estas lágrimas de pollo tan buenas, ya sabes más vale una imagen que mil palabras. INGREDIENTES - 300 g de carne picada de pollo -1/2 Cda pequeña de ajo en polvo -1/2 Cda pequeña de comino en polvo -1/2 Cda de pimentón rojo dulce - Sal y pimienta al gusto - 2 Huevos medianos - 100 g d

 Esta técnica culinaria es muy tradicional y conocida, además de ser muy sencilla y fácil de hacer, lo habitual es cocinar el pescado, pero también es muy buena forma de cocinar la carne, ya que te quedará muy jugosa, ya que los jugos se quedan en el interior y queda una delicia de carne con todo su jugo y sabor. La elaboración es tan simple como cubrir la pieza de carne, en este caso el pollo entero, eso si bien limpio y sin tripas, y con unas cuantas hierbas aromáticas, ajos y rodajas de limón en el interior, para que le den un toque muy bueno, lo que te decía, se cubre bien con sal gorda o sal marina,  pero no de la de mesa, con una capa de medio centímetro aproximadamente de grosor, y la tienes que mojar un poco, con que te mojes las manos y eches unas gotas sobre la sal bastante, para que quede bien compacta. Luego se hornea durante 70 minutos aprox. a 220º centígrados, el tiempo ya sabes que puede variar según el tipo de horno y el tamaño del pollo, pero un pollo de unos 2

Esta salsa de naranja es una de las grandes salsa tradicionales, para carnes de aves y similares, ya que le aporta un toque agridulce delicioso, pero esta salsa va más alla, también hace que las pechugas quede super jugosas y con un sabor buenisimo. En esta ocasión y para que te quede un plato vistoso y muy jugoso, yo he optado por usar pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel, cortadas en medallones o rodajas de unos 3 centímetros aprox. así el cocinado es muy sencillo y fácil. El cocinado es muy sencillo primero tienes que dorar los medallones de pechuga, luego sofríes las verduras y las cocinas coin zumo de naranja y caldo de carne, luego se tritura la salsa y se cocina los medallones con la salsa triturada, para que cojan bien el sabor y quede jugosos. No olvides que esta todo bien explicado en el siguiente vídeo, para que puedas hacer esta receta de forma muy fácil y te queden unos medallones deliciosos , muy jugosos y con mucho sabor. INGREDIENTES 800 g de pechuga de poll

Esta receta es una deliciosa forma de preparar unas alitas de pollo, pero también es una buena excusa para pasar un día de campo, ya que necesitas hierbas de monte frescas para prepararla, así que es ideal para una quedada con la familia o amigos para un paseo por el monte y recoger todas las hierbas necesarias, como el romero, el tomillo de monte y el orégano salvaje, son hierbas muy comunes y que puedes encontrar en casi cualquier monte cercano a donde vives, si no encuentras siempre tienes la opción de comprarlas en el supermercado o de usar hierbas secas. Yo he utilizado alitas ya que tiene mucha gelatina y siempre queda muy sabrosas, también puedes usar pollo troceado, pero ten en cuneta que los trozos tengan un tamaño similar para que se cocinen al mismo tiempo. Aunque la receta lleve un pequeño macerado, es muy poco tiempo el que necesita para que la carne y las patatas cojan bien el sabor, tan solo unos 10 minutos y listo. Otra cosa importante es que lleva vino blanco pero

Seguro que acabas con las manos, y casi seguro los codos, llenos de salsa, ya que es una salsa simplemente deliciosa, y con el pollo se convierte en un plato muy sabroso y de los que no puedes dejar de comer hasta que no quede ni una gota de salsa en el plato. Se trata de un pollo en salsa de mostaza, un plato con sabores agridulces y que acompañan a la carne de una forma muy buena, sobre todo al pollo. Para prepara esta receta no tienes que complicarte mucho, ya que tan solo hay que cocinar bien el pollo hasta que este dorado, ya sabes que puedes usar la parte del pollo que prefieras, yo casi siempre uso alitas. ya que en mi casa les vuelven locos, pero puedes hacer le pollo entero y troceado. Bueno como te decía, una vez tengas el pollo lo sacas de la sartén y prepararas la salsa, que es muy fácil. yo no he usado ninguna mostaza que sea difícil de encontrar, simplemente la que venden en el  super, pero puedes usar la que prefieras, la de semillas o de dijón, la que sea, el proce

Estas alitas de pollo son simplemente muy sabrosas, se trata de unas alitas elaboradas de forma muy simple y con un licor tradicional como es el Ron con miel.  Lo primero es que el pollo esta sobre una cama de verduras, de patatas, zanahorias, cebolla y ajos, encima se ponen las alitas de pollo bien repartidas y se riegan con ron con miel. Si no dispones de este licor, también puedes mezclar ron negro con un par de cucharadas de miel, también podrías usar brandy o coñac. Solo queda cocinarlas al horno hasta que estén bien doradas y las verduras cocinadas, como ves no necesita grandes elaboraciones, ademas no tiene mas grasa que la del pollo, pero si que es una receta muy buena. A continuación puedes ver lo simple y fácil que es de preparar estas alitas de pollo, y como siempre, explicado de una forma muy simple y paso a paso. INGREDIENTES 1 kilo de alitas de pollo 2 Patatas grandes 2 Zanahorias 1 Cebolla 3 Dientes de ajo Perejil picado al gusto 200 ml

Si hay algo mejor que comer platos sabrosos es que ademas sean saludables, pues con esta receta lo puedes hacer, ya que se trata de un plato con mucho sabor y saludable gracias a la quinoa, que esta denominada un super alimento.  Bueno al margen de esto esta es una receta muy sencilla y fácil, uno de los principales ingredientes es la pechuga de pollo, que con la quinoa y de la forma que esta cocinado este plato, te quedará muy jugosa. El cocinado es muy simple, ya que tan solo hay que freír la pechuga de pollo y un pequeño sofrito de verduras, luego se añade la quinoa, pero ten en cuenta que la tienes que  lavar bien con agua fría y escurrirla bien antes de cocinarla. Ahora se echa todo en una bandeja de horno y se le vierte caldo, este puede ser el que prefieras de pollo, de verduras incluso concentrado diluido en agua. Se introduce en el horno precalentado a 220º centígrados unos 45 minutos y listo. A continuación te dejo el vídeo con la elaboración paso a

Si hay una salsa que parezca que este hecha aposta para el pollo o la gallina, es sin duda la tradicional salsa pepitoria, se trata de mas que un pollo en salsa un guiso de pollo muy simple y fácil, pero con un resultado muy sabroso. En esta ocasión te recomiendo unas pechugas muy jugosas y con un sabor insuperable, están tan sabrosas que te aseguro que si tienes pan en la mesa no podrás resistirte a mojar la salsa. La elaboración es muy simple, ya que tan solo hay que cocinar las pechugas para que queden bien doradas y las reservas, ahora se preparar un pequeño sofrito con ajo y cebolla, se vierte el vino blanco y se deja reducir bien, se añade las pechugas que habías reservado y viertes el caldo de pollo, lo dejas cocinar unos minutos y preparas el picadillo, lo añades al guiso y lo dejas que se cocine unos 5 minutos más, ya lo tienes listo para servir. Unas pequeña consideraciones para hacerte la receta mas fácil son, que puedes usar cualquier parte del pollo, no

Que no te pare el nombre de esta receta ya que aunque el licor que se utiliza sea el whisky, cosa no muy habitual en la cocina, este licor deja un sabor en la salsa muy bueno y hace de este plato muy original y super bueno. Este plato es muy tradicional y no es mas que un sencillo y delicioso pollo en salsa, una salsa muy buena, que estoy segura que si tienes pan en la mesa vas a mojar seguro. La elaboración es muy sencilla solo ten en cuenta unas pequeñas coas, como que los trozos de pollo tengan un tamaño similar, para que se cocinen por igual, ya sabes que puedes usar la parte del pollo que prefieras. Otra cosa importante es dejar que el whisky reduzca, para que pierda el alcohol y solo deje el sabor del licor.  El caldo que puedes utilizar tiene que ser de pollo o de carne suave, si no dispones de caldo ya sabes que siempre puedes usar concentrado diluido en agua. Bueno pues ya esta todo solo queda que mires el siguiente vídeo para que te quede la receta muy

Si te gustan los sabores intensos y exóticos, no dejes de probar este pollo tan bueno y fácil de preparar, se trata de un plato de pechuga de pollo al curry rojo, una deliciosa forma de preparar esta carne y darle un toque muy bueno de sabor.  El curry rojo al igual que cualquier otro curry es una mezcla de especias, por lo que puedes encontrar una gran variedad de mezclas diferentes. Lo mas habitual es comprar el curry en los grandes supermercados, que seguro que los encuentras, una pequeña diferencia entre este curry y otros es que lo puedes encontrar en pasta y en polvo, puedes usar el que prefieras, en igual cantidad de igual forma de cocinado. Respecto al pollo puedes utilizar la parte que te guste, eso si que no tenga ni piel ni huesos, y que todo los trozos tengan un tamaño similar, para que se cocinen al mismo tiempo. Para que te consigas un plato insuperable, te dejo el vídeo con la receta explicada de forma fácil y paso a paso. INGREDIENTES 800 g de

Las Buffalo wings son sin duda una forma deliciosa de preparar las alitas de pollo, se trata de unas alitas fritas muy crujientes y recubiertas de una salsa picante muy buena. Con esta receta fácil podrás preparar unas alitas deliciosas y como ponerte de salsa hasta los codos, así que preparar servilletas. La elaboración de esta receta es muy simple, aunque te pueda parecer un poco laboriosa, tan solo tienes que freír bien las alitas, y cubrirlas con la salsa Buffalo, que está elaborada con mantequilla y lleva pimentón rojo picante y guindilla cayena, y otros ingredientes que podrás ver en el vídeo, esto hace una salsa muy cremosa que se queda pegada a las alitas fritas, Así tienen el toque jugoso, sabroso y picante. Aunque yo te aconsejo que hagas esta receta con alitas, la puedes preparar con cualquier parte del pollo o incluso con alitas de pavo o cualquier otra ave, esto ya te lo dejo a ti, para que pruebes con cosas nuevas y me cuentes. En el siguiente

Deliciosa, fácil y muy saludable, esta pechuga de pollo con judías verdes es una forma muy buena de comer sano y con mucho sabor, se trata de una receta muy simple, ya que puedes utilizar judías verdes congeladas, como yo he hecho, y un salsa de tomate o tomate frito, lo que prefieras, de cualquier forma te quedarán buenísimas. El tipo de judías puede ser el que prefieras, a mi me gustan mucho las planas, pero puedes usar judías bobby o buenos aires, o cualquier otra variedad, pero ten en cuenta los tiempos de cocción, ya que varían, según variedad y si son congeladas o frescas. Respecto al pollo también puedes usar la parte que mas te guste o tengas a mano, yo he utilizado pechuga ya que al llevar salsa de tomate queda bastante jugosa, pero si quieres muslo no hay problema, es lo mismo, pero quitale el hueso y si quieres la piel. La elaboraciones muy simple, ya que tan solo tienes que sofreír los ingredientes, cocer las judías verdes y luego se saltea todo junto.

Aunque no tengas un horno tandoor en casa, con esta receta fácil puedes disfrutar de un pollo tierno, sabroso y muy tradicional de la cocina Indu, se trata de un pollo asado al estilo tandoori, un pollo marinado con especias, que deja muy tierna la carne y luego horneado con una salsa de yogur y especias que le aportan una jugosidad y sabor insuperable, así que ya sabes que puedes disfrutar de unas gran receta tradicional de la cocina oriental y lo mejor de todo cocinada por ti. Como te decía antes lo primero es hacer el marinado con las especias, el vinagre, el vino y el zumo de limón, se añaden los trozos de pollo y se dejan unas 12 horas en el marinado, esto hace que el pollo coja mucho sabor y quede bien tierno. Después solo hay que hacer la salsa de yogur y especias, rebozar bien el pollo con la salsa y al horno con el, primero unos minutos con el horno bien caliente y luego se baja el horno y se deja hasta que este bien asado. En el siguiente vídeo podrás ver

El pollo Pepper o pollo con pimientos es uno de los platos mas sabroso de la cocina Asiática, se trata de un pollo con una salsa muy sabrosa y acompañado de, como ya habrás adivinado, pimientos, una delicia de plato, muy fácil de preparar y con una salsa para mojar pan. La elaboración no tienes ninguna dificultad, ya que tan solo hay que cocinar bien la pechuga de pollo, luego las verduras y acabar cocinándolo todo junto con la salsa, luego espesas la salsa y echas unas semillas de sésamo, para que tenga un toque sabroso y crujiente. La opcional de las guindillas es opcional, ya sabes que si ni te gusta el picante no hace falta que le pongas, pero también si no tienes guindillas y dispones de cualquier otro chile picante lo puedes utilizar. En el siguiente vídeo puedes ver como preparar este pollo, así que no tienes excusa ninguna para probar este plato tan bueno y tradicional. INGREDIENTES 800 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso 1 Pimiento rojo 1 Pi

En esta ocasión te recomiendo una receta muy simple y fácil para que prepares unos picantones muy sabrosos y acompañados en una salsa de cava o de champagne, lo que prefieras, deliciosa y que le aporta a esta carne tan buena un toque insuperable. Los picantones son muy consumidos, sobre todo, en Navidad, y para que puedas preparara estos pequeños pollos, que mejor que una receta como esta, que con tan solo unas pocas verduras,  un buen champagne o cava, consigues un plato ideal para cualquier celebración. Cómo podrás ver la elaboración es muy fácil ya que tan solo hay que poner los ingredientes en la bandeja y al horno con ellos, el tiempo que te indico es orientativo ya que puede variar según el tipo de horno que utilices y el tamaño de los picantones. Cuando tenga los pollos listos solo queda triturar la salsa, partir por la mitad los picantones y servirlos, yo los pongo en una bandeja y les echa la salsa por encima, pero también los puedes servir de forma individu

Simple pero muy bueno, en esta ocasión te recomiendo una deliciosa forma de preparar un pollo asado y además con una guarnición o acompañamiento diferente y muy bueno, unas peras, unas manzanas y unas uvas pasas, que aportan un toque de dulzor muy bueno a este pollo. Cómo veras esta elaboración no lleva nada de grasa, pero eso si el pollo tiene que asarse con la piel que es donde tiene la grasa. El pollo que yo he utilizado es de unos 1600 g aprox, y tiene que star limpio,, sin tripas. Respecto a la manzana y la pera, yo te recomiendo que sea una variedad bastante dura, para que te aguante la cocción y no se deshaga. En el siguiente vídeo puedes ver como se prepara este pollo tan bueno, y aunque no tenga dificultad ninguna, te aconsejo que no te lo pierdas así podrás ver como queda y como se prepara. INGREDIENTES 1 Pollo entero y limpio (1600 g aprox.) 2 Manzanas pequeñas 2 peras pequeñas 2 Cebolletas 2 zanahorias 30 g de uvas pasas sin semillas Un

Sabrosas, crujientes, exquisitas y seguro que te pones de salsa hasta los codos, con estas alitas de pollo caramelizadas, se trata de unas alitas muy fáciles de preparar y con un resultado muy vistoso y sobre todo buenísimo. Para que queden caramelizadas se utilizar miel. ketchup y salsa de soja, con estos tres ingredientes se mezclan bien y se adoban las alitas, luego se hornean hasta que queden bien doradas y crujientes. Esta receta es ideal para preparar las alas, ya que con otras partes del pollo no te quedará igual, pero si que puedes utilizar la salsa para adobar por ejemplo un pollo entero al horno, así qte quedará muy crujiente por fuera. Aunque sea una receta muy simple y fácil de preparar, puedes ver el vídeo de la elaboración, para que puedas ver como quedan y todos los pasos explicados paso a paso. INGREDIENTES 1 Kilo de alitas de pollo 50 ml de salsa de soja 70 g de miel 70 g de salsa ketchup 2 Dientes de ajo Sal y pimienta al gusto (4

Pues te presento otra de las muchas formas de preparar la pechuga de pollo, en esta ocasión se trata de unas brochetas con pechuga y verduras, pero no solo además con piña, que le aporta el frescos y jugosidad que le falta. Estos pinchos son muy simples de preparara, ya que tan solo tienes que poner los ingredientes pinchados en un palillo de madero o de metal, mas o menos en un orden, y luego los cocinas unos 20 minutos dandole varias vueltas para que  se cocine bien por todos lados. Para rematar estas brochetas también te dejo la receta de una salsa deliciosa, que aporte de aprovechar el jugo de la piña en conserva, es una salsa que parece que este hecha para acompañar carnes, así que prepara el pan que seguro que la salsa te hace mojar. No creo que necesites muchas indicaciones ya que esta receta es muy fácil y simple, pero como siempre te dejo el vídeo explicando la elaboración paso a paso. INGREDIENTES 600 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel 1 Pi

Si alguna vez has comido pollo agridulce, estoy segura que te has pensado ¿como se hará?, pues con esta receta podrás hacerlo en casa de forma fácil y seguro que te queda delicioso, así que ponte el mandil y manos a la cazuela. Este es un pollo muy sabrosa, con un toque muy dulce pero con el contraste del vinagre y la salsa de soja, esto hace que no puedas dejar de comer hasta que no quede. Esta receta esta adaptada a nuestras cocinas, por si no encuentras algún ingrediente, como por ejemplo el vinagre de arroz, que lo sustituimos por vinagre de vino suave, aunque si lo tienes de arroz mucho mejor. Solo tienes que tener en cuenta una cosa importante es que lo pruebes de sal antes de echarle ya que la salsa de soja puede estar muy salada y aportar mucho sabor. Aunque te parezca un plato complicado, ya te digo yo que no lo es y con los pasos que te indico en el siguiente vídeo, estoy segura que te saldrá un pollo delicioso y con mucho sabor, así que anímate.