Receta de Chaulafan o arroz frito Ecuatoriano

Este arroz aunque te pueda parecer un arroz cantonés o arroz 3 delicias, no es del todo así, ya que se trata de un arroz frito Ecuatoriano llamado también chaulafan, cuya elaboración es muy similar, incluso hay recetas que llena pollo o marisco. una de las principales diferencias es que el arroz está cocido con un caldo suave de pollo o de carne y no solo con agua como el arroz cantonés. por el resto incluidos los ingredientes son muy similares, excepto por la uvas pasas.

Sea como sea es una receta muy fácil y muy completa y sabrosa, aunque lo puedes ser mas si quieres, añadiendo otro tipo de verduras y carne de pollo o algún marisco, así que ya sabes que puedes adaptarla a tu gusto.

Puedes ver la receta completa explicada de forma muy fácil y paso a paso en el siguiente vídeo, y ya sabes que si tienes alguna duda me puedes dejar un comentario y estaré encantada de ayudarte.

INGREDIENTES

- 380 g de arroz largo
- 900 ml de caldo de pollo
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 50 g de uvas pasas
- 30 g de guisantes cocidos
- 4 Huevos medianos
- 50 ml de salsa de soja
- 2 Cda de mantequilla
- 6 Cda de aceite
- Perejil o cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto

(4 personas)

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